台湾から現地の人気グルメ情報をお届けするシリーズ!クックパッド台湾のスタッフChuck Chen(チャック・チェン)が、現地のユーザーさんから投稿されたレシピと一緒にご紹介。15回目の今回は、台湾グルメの大定番「魯肉飯(ルーローハン)」にフィーチャーしました。 日本の皆さん、こんにちは! クックパッド台湾のスタッフの Chuck Chen (チャック・チェン)です。 今回は、日本のみなさんにもおなじみの「魯肉飯(ルーローハン)」をご紹介します。この料理を作るために、台湾には専用のレトルトパックがあるほどメジャーな料理です。豚のブロック肉のかわりに牛肉を使うこともあります。 このレシピを投稿してくださったのは 胖仙女さん 。この料理に欠かせないのは、炒めたエシャロットです。台湾ではエシャロットは調味料としてよく使われていて、料理に独特の香りを与えてくれます。(※日本では輸入食品店やネット通販で入手可能)では早速、日本語版のレシピをご紹介します。 ・豚肉バラブロック…350g ・エシャロット…5個(なければ玉ねぎ1/2個で代用可能) ・にんにく…3片 ・紹興酒… 小さじ1 ・しょうゆ… 50cc ・氷砂糖(普通の砂糖で代用可能…30g) ・ホワイトペッパー…大さじ1 ・水…800cc 1. 豚バラ肉はお好みの薄さで細切りにしましょう。肉が柔らかくて切りにくい時は、しばらく冷凍して固めると切りやすくなりますよ。 2. 豚肉に紹興酒をもみこみ、臭みを消します。 3. エシャロット(玉ねぎでもOK)は皮をむいてスライスし、にんにくも皮をむいてみじん切りにしましょう。 4. 豚バラブロック 切り方 サムギョプサル. 中華鍋を熱し、 2. の豚肉を入れて白っぽくなるまで炒めて一旦取り出し、残った油でまずエシャロット(または玉ねぎ)を炒めます。 5. にんにくを入れて香りが立ったら 4. の肉を戻し、醤油と白ごまを加えてよく炒めましょう 6. 氷砂糖と1/3の水を入れたら、煮汁からお肉が見えるくらいになるまで煮込み、残りの水の半量を加えてさらに煮込みます。再び煮汁が減ったら残りの水を加え、お好みの水分量になるまで煮詰めれば完成です。 全体の煮込み時間は40分ほど。 複数回に分けて水を加えて、しっかり煮込むのがポイントです。時間はかかりますが、とびきりのおいしさを家庭で再現できますよ 。 クックパッド台湾に投稿いただいたオリジナルレシピはこちら ↓↓↓ 「魯肉飯(ルーローハン)」は台湾を代表する最もポピュラーな料理のひとつです。台湾人が外国に行くと、たいていこの料理を作ってほしいと頼まれます。日本のみなさんも、ぜひ作ってみてください。 Chuck Chen(チャック・チェン) クックパッド台湾のコミュ二ティマネージャーをしています。 毎日色んな美味しいレシピに出会えて楽しいですね。(最近はパン作りに絶賛ハマり中!)
肉屋に生まれて51年ま、いっかけん 今回はお肉の切り方について説明します。 ほとんどのお肉は店頭で既にスライスされてますが、たまにブロックで買った方がお得だったり、ブロックで焼いたお肉を切ったりしますよね。 そんな時のお肉の切り方を解説します。 お肉の切り方は超カンタン お肉の切り方はカンタンです。 肉の繊維の方向をみきわめる 繊維の方向を直角に断つ この2つだけです。 繊維の方向をみきわめる 今回は実家の精肉店にあった豚トロで説明します。 まず上の写真を見てください。 お肉の表面に白い線があるのが分かりますかね。 このお肉だとこんな 青い矢印 のように、繊維が流れています。 どのお肉にも必ずこんな繊維の流れがあるんです。 繊維方向を直角に切る 赤い線が切る方向です。 繊維の方向が分かったら、その線を切るように切っていきます。 切ると切った表面がきれいな模様が出てきます。 逆に平行に切ってしまうと、切った表面に線が出てきます。 ブロック肉の場合は形の通りに切ればいい ロース、肩ロース、バラなどはブロックの形の通りに切るのが正解です。 これは豚肩ロースなんですが、ブロックの上部が横に線が流れているのが分かりますか? 青い線を 直角に赤い線の方向で切っていきます。 やはり繊維の方向が横に流れてますので、直角に切るだけです。 応用編 繊維ラインが流れている場合もある!
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使いやすい豚肉は家庭料理の味方! まずは切り方で選んでもOK 豚バラ、豚ロース、豚肩ロースなどの部位に分けられる豚肉。家庭料理では薄切りかブロックかの切り方で選んでも 豚肉の食感は部位や切り方により様々。最近では地域ごとの「ブランド豚」も開発されているので、豚肉の選び方で迷ってしまう方もいるかもしれませんね。豚肉も部位ごとに特徴があり、合う調理法も異なりますので、飲食店などでは細かく使い分けられていますが、日常の食卓では難しく考えすぎなくてOK!
③写真の様な感じになったら 水気を切って完成♪ 摘まんでみてください! 旨いから( ̄ー ̄)ニヤリ それではお肉に戻りま~す。 盛り付け 焼き終わった豚肉と切ったネギを付け合わせれば、 完成で~す あえて料理名を付けるなら… ニャポ流 秘儀!豚肉を焼くだけ かな(;'∀') うまそ~(゚∀゚) この時点で塩コショウ+レモン汁や 焼肉のたれでも美味しくいただけますが、 折角なのでタレも作りましょう(* ̄0 ̄)/ タレ フィーリングで適当に合わせただけですが… ごま油、コチュジャン、マキシマム、チューブニンニクを 適量入れてマゼマゼしています。 酢やレモン汁を入れて酸味をプラスするのもオススメ! それでは… いただきま~す( ̄人 ̄) う、うまい! 豚肉って牛肉と違う旨さがありますよね~ 甘みもありますし♪ やっぱり豚バラの焼肉はブロック肉を買ってきて、 自分で切って焼いた方が旨しです(^o^)/ 因みに余ったネギはキムチと和えました。 キムチ自体に味付けがされてるので、 単に和えただけですがこれが激旨! ネギのサッパリ感とキムチの旨味が豚肉とよく合います! ※物足りない時は味の素を少々入れるといいです。 ごちそうさまでした( ̄人 ̄)ウプッ みうらっぴ「あぁ~幸せ♪」 お好みのタレを使って豚丼も最高ですうよね~! ポークカレーも豚肉を煮込むのではなく、 焼いたのを最後にトッピングしたりと色々使えます。 パワー系のスタミナ食をお手軽に! 皆さんも豚バラブロック肉を買ってきて、 切って焼いて自分スタイルの味で食べてみよう! ハマりますよ。 今回のこれってよく考えたら… サムギョプサルだよな(-_-;) 次回予告 4月の毎週水曜日はグルメネタの日! ムンッ! みうらっぴ「来週はトビウオの刺身を作るぜぃ!」 お楽しみに♪ 他の日は猫さんネタをアップしてますので、 そっちも読んでね(=^・^=) ■簡単♪こだわりの男料理集! 簡単で旨い!THE男料理シリーズ ニャポ ▼本日のおすすめスパイス♪ だんな!肉料理には欠かせませんぜ 中村食肉 魔法のスパイス マキシマム 140g でチェックする! ▼部屋着用のTシャツをお探しなら! 台湾の大定番「魯肉飯」をとびきり美味しく作るコツ！ | クックパッドニュース. これを着れば料理もはかどる!? デブ猫ニャポポさんリンガーTシャツ ニャポハウスショップでチェックする! 関連記事 THE魚素人 美味!初めてのイワナにハマるハナグロ先生 調子に乗って激辛カレー作ったら案の定今朝は不調w ニャポ流!生ほうれん草サラダはシャキシャキで旨し THE魚素人 トビウオがお得だったのでさばいてみる♪ THE男料理 豚バラブロック肉は切って焼くだけが最高♪ THE男料理 ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪ THE男料理 鯖缶アクアパッツァ風でイタリアを感じる♪ チンゲン菜の菜花でおひたしを楽しむ+春なニャポとチビ♪ THE魚素人 贅沢!真鯛を丸ごと使って鯛めし&たたきを作ろう♪
内容は多分うす~いけど、コンスタントに何かしら更新したい・・・なw 2011年04月23日の記事 幸せが歩いてきたにゃ アニメ 2011/04/23 16:06 こん^^ノ 寒いですー。4月なのに><地震も相変わらずだし本当に不安定ですね;; そんな中、またも懲りずにカヲル君に逢いにいってきました! 今度はちゃんと逢えたんですよ んふふ 相変わらず男前でしたん(≧ω≦)b しかーし!それ以上に今回悶絶したのは・・・ にゃーーーーーーーーー!!! !かわえええ へたくそに撮れてしまうくらい動揺しながらおさえた一枚。 このあと確かフリーズしてカヲル君のお話が始まったのに、 それを撮り忘れてしまうくらいどきどきという名の動揺が続いてしまい・・・(←あほ) で、仕方なく久方ぶりの当たりだったのでおさえた一枚↓。。。 普通こんなの撮る人いないですね、はい。バカかって言われましたw えーだってー(´・ω・`) 記念記念。 ↓本日のおまけ。 ツン健在でしたー。かわいいなぁ、おい。 というわけで、報告でしたん♪ またかわいいマリに逢えたらアップしますね(*≧∀≦*)うふふふふふ from まくこ★
45 ID:nrG86Vj20 どうしても書きたいので書く。 会話はなんとなくで補填してるのとフェイクあるのでよろしく。 当時のスペック 俺33歳 独身 嫁27歳 既婚子なし 嫁は俺の会社に中途採用で入ってきて、部下になった。 嫁は気さくで気遣いの出来る笑顔の素敵な女性だった。 中途採用なのは旦那の転勤に付いてこちらに引っ越してきたからというだけで、 なかなか美人で仕事もかなり出来るので俺としてはホクホクだった。 Entry ⇒ 2017年08月15日 | Category ⇒ 夫婦生活 | Comments (4) | Trackbacks (0) 息子が可愛くてしょうがない親父が集う酒場 51軒目 517: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/08/13(日) 19:21:44. 40 ID:LpKlhwL+0 義実家の里に帰省 嫁さんが息子娘を連れて虫取りに出かけるの図w 空と雲のコントラストが綺麗だった Entry ⇒ 2017年08月15日 | Category ⇒ 子育て | Comments (0) | Trackbacks (0) 他サイトさんの記事です
健脚コース 2. らくらくコース 3. 海岸コース 健脚コースは無駄に体力を使うコースだし、海岸コースはタライ岬からの帰り道に歩く方が海がきれいに見える。 らくらくコースのその先にあるのは、岬に突き出したタライ岬展望台。 展望台からは弓ヶ浜の弓なりの砂浜までが眺められる。 タライ岬はその先端へも行けるが、岬の先には転落防止の柵はないので、小さなお子様連れの方は展望台までにしておく方が安全だろう。 でも柵がない分、断崖の先まで行くことができ、地球の丸さを感じられる太平洋の大海原を眺められるので、大人にとっては楽しい場所だ。 断崖の真下は岩棚になっていて、釣り人が釣りを楽しんでいた。 しかし、あの人たち、どうやってあの岩棚へとたどり着いたのだろうか?
47 俺は45歳 30歳の時、ひとつ年下の嫁を貰った 娘が3人と息子が1人いる 長女は19歳、次女は17歳、三女が12歳 長男は10歳 こういうと長女と次女は嫁の連れ子?と いわれるが、違う、そうじゃない 長女と次女は俺とは血が繋がっている しかし、俺の子ではない Entry ⇒ 2017年08月17日 | Category ⇒ 子育て | Comments (3) | Trackbacks (0) 【昔を】みんなの馴れ初めをおしえて【思い出して】 その10 772: 名無しさん@お腹いっぱい。 2014/03/28(金) 18:39:53. 92 流れ読まずにカキコ 俺が17歳の時、母親から頼み事をされた 「三件隣の〇〇さんの家にゲーム好きの子がいる。むこうの親御さんから頼まれたから、今度遊びに行きなさい。アンタゲーム好きでしょ」 いやいやと、ちょっと待てと、いきなり知らない女の家でなんて遊べるかと、当然文句言った だがまあ、もう行くって言ったからと強引に抑え込まれた Entry ⇒ 2017年08月16日 | Category ⇒ 夫婦生活 | Comments (1) | Trackbacks (0) 旦那をずっと大好きな奥様 part79 (n'∀')η 766: 可愛い奥様 2017/08/10(木) 21:01:01. 「幸せは歩いてこない」では、不幸はどのようにやってきますか？ - Quora. 96 ID:y07lJDrd0 交際4年で入籍して一ヶ月半。 式で流すプロフィールムービー用に実家からアルバムを持ってきてもらったけど、昔の夫が好き過ぎる。 小さい頃はすごく可愛いし、中高生ぐらいになってくるとちょっとやんちゃな感じでかっこよくてドキドキする。 モテただろうなぁとか、同級生だったら絶対好きになってたなぁとか思って、当時の彼女や同級生に嫉妬してしまう。 過去があるから今私の隣に夫がいるんじゃないか、と言われるけどそうじゃなくて純粋に過去に戻って昔の夫と付き合いたい! 私と付き合い始めてから顔つきが柔らかくなって性格もかなり丸くなったのが嬉しい反面、昔のツーンとした感じがタイプすぎる。 アルバムの中の夫に恋をしてしまったような気持ちだー。 Entry ⇒ 2017年08月16日 | Category ⇒ 夫婦生活 | Comments (2) | Trackbacks (0) 【昔を】みんなの馴れ初めをおしえて【思い出して】 その21 664: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/02(金) 11:52:30.
#沖神小説500users入り #オリキャラ 幸せが歩いてきました。 - Novel by あおぎり - pixiv
そとはいろんなにおいがするね あずきちょっとドキドキしたよ いつもありがとう