スープがたっぷりの「汁あり」もあります。寒い時期にはこちらをオーダーする方も多いとのこと。こちらはストレート麺がやわらかいので、急いで食べるのが◎。チャーハンとのセットがおすすめです。 中華街大通りの真ん中辺り、「海南飯店」の黄色い看板が目印(撮影:小林恵介) 一人で訪れた時には、ランチセット(700円~)やお得なセット(980円)を。大勢で訪れるなら、蒸し魚(2500円~)や骨付きバラ肉の黒豆煮込み(2100円)など本格広東料理をアラカルトで楽しんでは。※取材時(2013年3月)の情報 住所:横浜市中区山下町146(中華街大通り) TEL:045-681-6515 営業時間:11:00~22:00(L. ) URL: 海南飯店 次ページでは、朝粥が食べられるお店やエッグタルトの人気店、路地裏の名店5店を紹介。
最新情報 投稿日: 2021/07/30 7月30日(金)本日も11:00〜20:00(ラストオーダー19:30)迄の営業となりますので、よろしくお願い致します。 ランチタイム限定、半チャンらーめん700円オススメですよ。 ランチタイムにお越しの際には是非! 本日も皆さまのご来店お待ちしております。 投稿日: 2021/07/29 おはようございます☀ 本日も11:00〜20:00(ラストオーダー19:30)迄の営業となります 【ランチタイム限定メニュー】 🍚半チャーハン250円🍚 オーダー毎に鍋振り職人が、気合いを入れて中華鍋を振り仕上げるチャーハンは、極上の仕上がりとなっております。 らーめん、つけ麺、冷やし中華のお供に是非!
1 回 夜の点数: 4. 3 ¥8, 000~¥9, 999 / 1人 2019/01訪問 dinner: 4. 3 [ 料理・味 4. 8 | サービス 4. 0 | 雰囲気 4. 0 | CP 4. 0 | 酒・ドリンク 4. 0 ] ¥8, 000~¥9, 999 / 1人 伝説の裏メニュー!!
以下をご確認ください(※最終押印から一年経過以外はポイントが消える事はございません) ・通信状況が悪い場合、通信状況の良い場所へ移動してお確かめください。 ・別のアカウント(異なるメールアドレス・電話番号)でログインされていませんか、正しいアカウントでログインしてお確かめください。 ・最終押印から1年が経過している場合、申し訳ございませんがポイントの有効期限が切れてポイントが失効されております。 スタンプは1日1回限りですか? スタンプは1杯に対して1ポイントですので数杯食べて頂けたお客様にはその杯数分を付与させて頂きます。 ポイントはどこの店舗でもらえますか? 来来亭全店で実施しております。 ポイントの合算は可能ですか? 合算はできません。 ポイントの有効期限はありますか? 最終押印から1年間となります。 スタンプを押すとエラーになるのですが? 「機内モード」等になり、通信が出来ずエラーになる場合がございます。 スタンプを押しても反応がないのですが? ご利用の端末が非対応端末の可能性がございます。 一部機種では、スタンプ端末によるスタンプ積み立て機能がご利用いただけません。ご了承ください。 また、対応端末であっても、携帯電話会社が提供する通信回線の契約をしていない端末を用いた場合や、画面の破損状況および設定状況、保護フィルムや保護ケースの利用により、サービスの一部(来店スタンプ付与、クーポン交換等)を受けられない場合がございます。 お持ち帰りラーメン(発送ラーメン)もポイント対象ですか? 代引きや事前振込でのお支払の場合、店頭でスタンプが押せないため、ポイント付与はありません。 店頭でのお支払の場合は、ポイントを付与させていただきます。 クーポンについて クーポンに交換できないのですが? 「機内モード」等ですと、通信が出来ずエラーになる場合がございます。 無料パスカードの期限は? 発行を選んだその日から開始され、期間は1カ月となります。 クーポンの期限は? 発行された日から1カ月となります。 20・40Pでのクーポンの付与タイミングは? 来来亭の裏メニュー | 裏メニュー.com. 翌日に自動で付与されます。 クーポン利用時のポイントは? 500円券・無料パスをご利用の際は、ポイントの付与はございません。 クーポンを一度に利用できる回数は? 一度にご利用頂けるクーポンは、おひとりにつき1回とさせていただきます。 その他 スマートホンを機種変更等した場合、どうすれば良いですか?
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「生むきえび」の茹で方について。 初めて生のむきエビを買いました。ゆで卵とブロッコリーとあわせてサラダにしようと思います。 そこで質問なんですが、 1. 生むきエビは水で洗ったらい いのでしょうか?臭みみたいなものはありませんか? 2. 殼付きのエビの背わたみたいに処理しなきゃいけないものはありますか? 3. 【あさイチ】ハレトケキッチン「とうもろこしとスペアリブのスープ」の作り方 | グレンの気になるレシピ. 茹で時間は何分くらいでしょうか? 基本的な質問ばかりですみません。 補足 詳しく教えていただいてありがとうございます。 勉強になりました。 私にはどちらもベストアンサーなので投票で決めさせて下さい。 すみません。 2人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 臭みが気になる場合は、薄めの塩水とお酒を入れて洗います。 背わたは目に見えて気になるような場合だけ、楊枝などでとってあげればいいと思います。 あまり茹ですぎるとパサパサになってしまうので、プリプリ感を出すには沸騰のお湯(お塩を入れて)に色が変わるくらい(エビの大きさによるので調整して下さい)で 後は余熱でいいと思います。 13人 がナイス!しています その他の回答(1件) ①ボウルにむき海老を入れて、塩を小匙1杯ほど加えてよく揉んで、その内に泡が出てくるので、そうしたら流水でよく洗い流すと、臭みが取れます。冷凍むき海老を解凍して使う場合も、同じ手順が効果的です。 ②背ワタが取れているものがありますが、付いている場合も大いにあるので、一通りチェックした方がいいです。 ③海老の大きさによって、茹で時間は異なりますから、何分とは言えません。最初透明だったのが、全体に何となく白っぽくなったらザルに上げて、余熱で火を通せばよいです。 3人 がナイス!しています
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お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ?」 と思う基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー! Q1、3本組の計量スプーン。それぞれの名前と分量を答えなさい。 答え、大さじ15CC 小さじ 5CC 小さじ1/2 2. 5CC Q2、きゅうりの乱切りとはどういう切り方か、実演して答えなさい 答え、断面をより多く作る切り方 Q3、ある定番料理を作る様子を見て何を作っているか答えなさい 答え、ミートソーススパゲッティー Q4、玉ねぎを切る前に30分程度何をしておくといい? エビの茹で時間はどのくらい？冷凍やムキエビのときは？. 答え、冷蔵庫で冷やす Q5、ピーラーの突起部分は何に使う? 答え、じゃがいもの芽取り Q6、筑前煮を作っているVTRで料理のキホンを3つ間違えている。 答え ①グツグツ煮てはいけない ②調味料を入れる順番は「さしすせそ」 砂糖→塩→酢→しょう油→みそ ③筑前煮を作るときは「落としぶた」がキホン! Q7 ① 材料をゆで、 ゆで汁を捨てる下処理のことを ゆで( ? ) ②調味料に使われているお酒やみりんなどのアルコール分を、煮て蒸発させる下処理を 煮( ? ) 答え ①ゆで(こぼす) ② 煮(切る) Q8 最終問題 特別講師 五十嵐美幸シェフからエビのチリソースに関する問題 エビチリ作りにとても重要な「下処理」 エビをより綺麗にする為に水とお塩。あと何を加えて洗うと良い? 答え 片栗粉 ★五十嵐美幸シェフ特製「エビのチリソース」 <材料>2人分 ●無頭エビ 12尾 ●揚げ油 少々 ☆A エビ洗い用 ●塩 約小さじ1 ●片栗粉 約大さじ3~4 ●水 約大さじ3 ☆B ●コショウ 少々 ●片栗粉 大さじ2 ●卵白 大さじ2 ●サラダ油大さじ1 ☆チリダレ ●ニンニク(みじん切り) 大さじ1 ●生姜(みじん切り) 大さじ1 ●豆板醤 大さじ1 ●酒醸(甘酒) 大さじ3 ●ケチャップ 大さじ4 ●鶏がらスープ(有塩) 200cc ●塩 少々 ●酢 小さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●ねぎ(みじん切り) 1/3本 ●ラー油 少々 ●水溶き片栗粉(1:1)大さじ2 <調理工程> ①エビの下処理 エビは殻をむき、背ワタを取りAで洗い臭みを取る。 その後、Bで衣をつける。 ②1を油で揚げる。半分くらい火が通ったら、油から出す。 ③フライパンにニンニク、生姜、豆板醤を入れて軽く炒める。 酒醸、ケチャップ、鶏ガラスープを加え、一煮立ちさせたら、2を加える。 ④3に塩、酢、砂糖を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 ネギのみじん切り、ラー油を加える。