皆さまこんにちは。 岩手県のベジフルサポーター 野菜ソムリエ上級プロ、アンチエイジングプランナーの 千田広子です。 今回は山々の紅葉も見納めになる頃から出荷が始まる 【南部一郎】というユニークな名前のかぼちゃを ご紹介しますね。 こちらは日本カボチャであるのに糖度が マンゴー並み!
一関・平泉 2020年11月11日付 一関市厳美町などで栽培されている特産カボチャ「南部一郎」の収穫作業が進んでいる。同町にある骨寺村荘園カボチャ研究会の佐藤弘征会長(76)の圃場(ほじょう)からも市内外に届けられている。 収穫は例年と同様に9月下旬に始まり、圃場一面に実ったカボチャの中からしま模様が出るまで成長した物を選び収穫した。カボチャはハウス内に並べられ、一つ一つ状態を確認して表裏を返すなどしながら約1カ月キュアリング(追熟)させる。南部一郎には「糖度15度以上」という条件があり、十分に熟した物はへたがコルクのような質感に変わり、さらに会員が自ら糖度を検査してから出荷される。 例年であれば最盛期となる10月中旬に岩手大の学生が訪れて収穫しているが、今年は新型コロナウイルスの影響で中止となり、佐藤会長一人で行ったという。 イノシシなどの野生動物の被害が出ている所もあるが、今年は生産開始以来の豊作となったといい、佐藤会長は「研究会全体で10トンの収穫を目指している。皮が薄いので扱いやすく、生でも食べられるので幅広いメニューで楽しめる」と語る。 南部一郎は同町の骨寺村荘園交流館「若神子亭」や道の駅厳美渓のほか、2019年からは東京都のアンテナショップ・いわて銀河プラザなど県外でも販売されている。
南部一郎かぼちゃは、時期になれば岩手県内であれば流通量が多いので、スーパーでも見かけることが多いのですが、岩手県外にもすこ~し出荷されています。 ですので、岩手県に住んでいない人でも、もし地元のスーパーで見かけた際には、ぜひ試してみてください。 ネット通販で販売しているショップもありますので、確実に手に入れたい方はそちらを利用したほうがいいかもしれません。 【南部一郎かぼちゃのネット通販ショップ】 農家の台所→ 八木澤商店のポタージュ→ 新鮮館おおまちのかぼちゃスープ→ スポンサーリンク 南部一郎かぼちゃの食べ方レシピ 南部一郎というかぼちゃをご存知でしょうか。マンゴーのようにとろっと甘く、見た目もなんだか愛らしいのです。 ぱらりと塩をふって、ラップにくるみレンジで5分チンしただけで完成する「南部一郎のレンチン」は、そのままスプーンですくって食べていただきたい…!甘さが際立ちます! — ukka (ウッカ)????? 旧 OWNERS (@ukka_official) February 1, 2019 「南部一郎」は、甘みが強くて、ホクホクというよりはねっとりとしているカボチャです。 甘くて火の通りがよくて、ペースト状になりやすいので、スープとか、うすく切ってフライパンでさっと焼いて食べるなどもおすすめです。 プリンやケーキなどのスイーツにも向いていて、砂糖を使う必要がないほどなんです。 南部一郎かぼちゃ まとめ 私たちがよく食べている西洋かぼちゃとは一味もふた味も違う【南部一郎】かぼちゃ。 見た目が細長くて見慣れていないので、一瞬手に取るのを戸惑うかもしれませんが、自然の甘みと滑らかな食感は特筆もの。 アイスクリームやケーキ、ポタージュスープ、グランドシャなど、様々な加工食品としても販売されていますから、まずはこちらからでも手軽に試すのも良いですね。 スポンサーリンク
「南部一郎」って? 人の名前みたいですが、かぼちゃの品種名です。 日本在来の鶴首かぼちゃの中から糖度が高く食味に優れたものを選抜して育成されました。 現在一般的に広く流通しているかぼちゃは西洋かぼちゃ。高い糖度と肉質が粉質なのが特徴ですが、在来のかぼちゃは甘みが少なく(糖度4度前後)、果肉の水分が多めで加熱するとしっとりとします。 南部一郎は、糖度がが高い個体の選抜をくりかえすことで、在来種特有っとりした肉質と高い糖度を持ったかぼちゃとして品種登録されました。 岩手県を代表する特産野菜として、一関市の特定地域・生産者に限って栽培されています。 最高糖度はマンゴー並み!生でも食べられる! 過去に測定した中で最高糖度はなんと15度超え!糖度数値ではマンゴー(12度~)などと同等の糖度をもっています。 10月に収穫をした後、特殊な環境で追熟を促すことでデンプン質の糖化を高めて甘味を引き出します。 収穫するときは一般的なかぼちゃのように緑色に輝いていますが、追熟して食べごろになった南部一郎はオレンジ色の状態に。 一定基準以上の糖度になるまでは出荷されません。生で食べるとパリッとした食感でほのかに甘く、かぼちゃとは思えないフルーティーな香りに驚きます。 在来種のかぼちゃでありながら、品種改良を重ねた西洋かぼちゃと同等の甘みを持ちます。 ※個体差がありますので、確実な糖度を保証するものではございません。 ※果物と同等の甘みを持ちますが、甘味や味の性質はあくまでもかぼちゃですのでご注意ください。 いろんな料理に使える! 皮が薄く、ピーラーでも削れる柔らかさ。果肉も柔らかく粉っぽさが少ないため生でも食べられ、洋食・和食、スイーツにも合うあらゆる可能性を秘めています。 サラダ、天ぷら、素揚げ、お菓子にも最適! 限られた農家が育てる希少なかぼちゃ! 岩手の風土・気候に合わせて品種改良をし、限られた農家によってのみ育てられていることから、流通量は非常に少なく、大変希少なかぼちゃです。 (地方の伝統野菜で似たような形のかぼちゃもありますが、味わいは異なります) 栽培のこだわり 生産者の佐藤弘征さんは、地元の畜産農家の牛糞発酵堆肥の使用を基本とした土づくりをおこない、化学肥料を一切使用していません。 病害虫に強いことから、農薬は一切使用せずに栽培しています。 地域活性化を模索していた佐藤さんは、「南部一郎」と出会い「骨寺村荘園カボチャ研究会」を発足。 骨寺村荘園カボチャ研究会の会長として、「南部一郎」を生産し、普及に取り組んでいます。 青果としての販売だけでなく、レシピの研究や「南部一郎かぼちゃ饂飩(うどん)」といった商品開発も行っています。
青梅市 この画像はサンプルです。 2021. 08. 09 2021. 07. 21 東京都青梅市今井の霞川水位観測所に設置されたライブカメラです。霞川、大橋付近を見ることができます。東京都水防チャンネルにより運営されています。 ライブカメラを見る ライブカメラを見る ライブカメラ情報 配信種類 ‐ 動画 配信・管理 – 東京都水防チャンネル ライブカメラ設置場所 東京都青梅市今井1丁目 霞川水位観測所 東京都青梅市の天気 天気・災害トップ > 関東・信越 > 東京都 > 東京(東京) > 青梅市 東京都青梅市今井の周辺地図(Googleマップ) Googleマップを見る
東京都青梅市 上記画像はライブカメラ撮影先のイメージです。上記画像からライブカメラのページへ移行します。 2021. 07. 19 2021. 06.
警報・注意報 [青梅市] 伊豆諸島南部では11日昼過ぎから、伊豆諸島北部では11日夜のはじめ頃から、急な強い雨や落雷に注意してください。 2021年08月11日(水) 10時09分 気象庁発表 週間天気 08/13(金) 08/14(土) 08/15(日) 08/16(月) 08/17(火) 天気 雨 曇り 晴れ時々曇り 晴れ時々雨 曇り時々雨 気温 23℃ / 28℃ 23℃ / 32℃ 23℃ / 37℃ 24℃ / 37℃ 25℃ / 33℃ 降水確率 50% 40% 20% 降水量 17mm/h 0mm/h 6mm/h 2mm/h 風向 北北東 西 西南西 風速 0m/s 1m/s 2m/s 湿度 95% 79% 73% 78% 88%
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