動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ハモ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 夏が旬のハモをいただく鍋のご紹介です。野菜やハモから出るうま味がだし汁によく合い、風味豊かなお鍋です。フワフワ食感のハモはついついお箸が止まらないおいしさです。ぜひお試しくださいね。 調理時間:30分 費用目安:1000円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) ハモ (開き、骨切りしたもの) 200g 絹ごし豆腐 150g 白菜 長ねぎ 1/2本 にんじん 50g しいたけ 4個 油揚げ 1枚 だし汁 水 800ml 白だし 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 すりおろし生姜 小さじ1 トッピング 七味唐辛子 適量 作り方 準備. しいたけの軸は切り落としておきます。にんじんの皮はむいておきます。白菜の根元は切り落としておきます。 1. はものお出汁がおいしいお吸い物 レシピ・作り方 by らあじ2213｜楽天レシピ. 白菜は2cm幅のそぎ切りにします。にんじんは短冊切りにします。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。絹ごし豆腐は4等分に切ります。油揚げは2cm幅に切ります。 2. ハモは3cm幅に切ります。 3. 鍋にだし汁の材料を入れてよく混ぜ合わせ、蓋をして中火で熱し、沸いてきたら1、しいたけ、2を入れます。 4. 火が通ったら器に取り分け、七味唐辛子を散らしてできあがりです。 料理のコツ・ポイント 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ハモは煮すぎると固くなるので身が白くなり火が通ったら直ぐに食べるようにしてください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
Description 脂が一番のったこの時期の鱧。いつもの「鱧の落し」も絶品ですが、「鱧しゃぶ」はまた格別です。祇園祭の前後は老若男女「鱧ずくし」の京都です。 鱧 5匹(1匹=350g) ささがき牛蒡 3本分 切り葉の壬生菜 一把 コンニャク(好みで糸こんにゃく) 300g 〇刻み葱 九条葱を4本分 ◎白米 茶碗1×人数分(好きなだけです) ◎刻み葱 好きなだけ ◎好みで:塩 少々 作り方 1 ▽は八方だしといって8:1:1:0.
2014/01/01 調理時間 30 分 カロリー 278 kcal 塩分 4. 3 g ※カロリー・塩分は1人分です 材料(4人分) はも身 400g 白菜 1/4株 白ねぎ 2本 にんじん 1/2本 水菜 1束 玉ねぎ 1個 しいたけ 4枚 えのきだけ 1袋 豆腐 1丁 水 800ml よせ鍋つゆ 400ml(1本) 作り方 はも身は幅2cmほどに切る。白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切り、水菜は長さ5cm、玉ねぎは幅1cmほどに切る。しいたけとえのきだけは石づきを切り、しいたけはかさに切れ目を入れ、えのきだけは小房に分ける。豆腐は食べやすい大きさに切る。 鍋によせ鍋つゆと水を入れ、煮立ったら火の通りにくい具材から加えて煮る。 残っただし汁に、ごはんを入れるとはもぞうすい、ゆでそうめんを入れるとはもにゅうめんができます。 はもの頭や骨があればグリルで焼き目をつけ、 2 で一緒に入れるとより一層、深いだし味になります。だしをとったら頭や骨は取り除いてください。 このレシピは よせ鍋つゆ を 使用しています。 よせ鍋つゆ
材料(2人分) 骨切りされた生鱧(はも) 1尾 淡路島の玉ねぎS~M 2個 三つ葉 一袋 【出し汁】 白出汁 90ml 水 1080ml 【〆の雑炊】 ご飯 1~2膳 卵 作り方 1 玉ねぎは4等分にし芯を取り除きスライスします。 ●包丁では2等分、スライサーでは4等分で薄切りに。 2 大体2mm位かな。 こんな感じで。 ●調理する直前より10分前までに切っておく。 3 三つ葉は茎と葉に分け、茎は3cm位で食べやすい長さに切る。 4 生鱧(はも)は軽くペーパーで押さえるように拭き、食べやすい大きさに切る。 5 (1)~(4)の材料が揃いました。 ●このレシピで使用した白だしは、「Mizkanプロが使う味。白だし」です。 6 出し汁を土鍋に入れ火にかける前から玉ねぎも投入。 蓋をして中火にかけます。 7 玉ねぎに火が通り半透明になれば三つ葉の茎すべてと葉部分は半量残して投入。 ●後の三つ葉は雑炊で使用。 8 生鱧の皮を下にしてすべて投入し土鍋の蓋をする。 ●使用する鱧や玉ねぎの数は人数に合わせて増やして下さいね!
岡山県ものづくり女性中央会の新しい会長に、㈱フジワラテクノアート副社長の藤原加奈氏が就任した。全国的にも珍しい、ものづくり企業の女性経営者の組織であり、女性ならではのきめ細やかな視点を生かし、働き方改革をはじめ経営力向上につながる実践的な施策を推進している。「形だけの組織にはしたくない」と話す藤原会長に、設立から2年を迎えた同会の取り組みや今後の方向性について話を聞いた。 会員申し込みはこちらから
I. S 難波 真 株式会社さつき屋 難波 進 有限会社オフィスクリエイト 西橋 達也 有限会社西橋工業 羽場 誠 株式会社岡山リベッツ 畑 英男 妹尾産業有限会社 浜田 育代 株式会社掛谷建設 林 賢治 新和電装株式会社 半田 博也 株式会社ナカタホーム 深美 恭子 財務経営サポート株式会社 福本 初美 藤村 昌平 ライフメイト株式会社 藤森 徳周 株式会社マティクスホールディングス 藤原 加奈 株式会社フジワラテクノアート 坊寺 絵梨 株式会社バルーン夢工房 本多 高明 株式会社シールド 前田 淳 BELIEF株式会社 牧 智弘 平成レンタカー株式会社 水畑 美和 ウェブクリエイティブ株式会社 南 洋介 有限会社トソシエ 源 真典 株式会社岡山美装 宮﨑 陽介 RTソリスター 村木 毅 株式会社中国銀行岡山西支店 屋敷 大蔵 有限会社ヤシキネーム 山崎 稚子 株式会社山崎食品 山田 周作 有限会社平成食糧 山本 明徳 ビーナスベッド株式会社 山本 高裕 有限会社Palma 吉岡 倫久 株式会社かん吉 頼定 直仁 株式会社ヨリテック 和仁 克彦 有限会社和々プランニング 堤 康枝 三井住友海上火災保険(株)岡山支店
「おかやまIT経営力大賞 大賞」 株式会社フジワラテクノアート 様 (本社:岡山市北区、代表取締役社長:藤原 恵子 様) SDGsに沿った中期計画の経営改善案に基づいてIT、IoT利活用を経営に取り込み、全社が一体となってIT経営を推進していることと、協力会社150社との受注取引オンライン化を実現して新たなビジネスモデルを創出したことが高く評価されました。 ※ご利用中のシステム 『TECHS-S(テックス・エス)』 、 『BtoBプラットフォーム 受発注 for 製造業』 「チャレンジ特別賞」 株式会社ビサン 様 (本社:岡山市南区、代表取締役:尾﨑 進 様) 社員7名の小規模企業でありながら、社長のリーダーシップにより、情報の一元化、見える化に積極的に取り組み、スマートグラスによる外国人研修生の効果的なスキル習得を実施するなど、ITの積極的な導入が評価されました。 ※ご利用中のシステム 『TECHS-BK(テックス・ビーケー)』 「おかやまIT経営力大賞」授賞式の様子 左:株式会社フジワラテクノアート 取締役副社長 藤原 加奈 様 右:株式会社テクノア 代表取締役社長 山﨑 耕治