■ 2021年7月29日(木) 現在 チーム 防 御 率 試 合 勝 利 敗 北 セ | ブ 完 投 完 封 勝 無 四 球 勝 率 打 者 投 球 回 安 打 本 塁 打 四 球 故 意 四 死 球 三 振 暴 投 ボ | ク 失 点 自 責 点 ロッテ 2. 99 72 40 27 16 2 7 4. 597 2692 643. 2 563 54 242 1 15 477 25 1 240 214 西 武 3. 61 73 35 34 13 4 3 0. 507 2817 643. 2 603 48 280 0 38 483 31 2 327 258 日本ハム 3. 87 68 29 31 14 1 5 2. 483 2608 602 586 64 243 2 27 459 25 1 291 259 ヤクルト 3. 93 67 29 33 12 1 5 1. 468 2539 588. 1 565 49 234 1 36 541 34 3 298 257 DeNA 3. 94 75 33 38 18 0 5 1. 465 2887 657. 1 614 53 342 1 40 562 68 3 357 288 巨 人 4. 09 79 36 40 12 4 9 3. 474 3010 694. 2 732 56 258 3 18 575 36 4 357 316 楽 天 4. 21 79 39 35 15 3 7 3. 読売ジャイアンツのチーム情報 | プロ野球Freak. 527 3082 707. 2 649 57 354 2 40 576 37 1 364 331
背 番 号 選手名 防 御 率 試 合 勝 利 敗 北 セ l ブ 勝 率 打 者 投 球 回 被 安 打 被 本 塁 打 与 四 球 与 死 球 奪 三 振 失 点 自 責 点 W H I P D I P S 21 井納 翔一 4. 00 13 4 5 0. 444 336 78. 2 92 6 21 3 45 43 35 1. 44 3. 88 62 横川 凱 2. 99 16 5 2 0. 714 285 69. 1 70 7 19 1 49 26 23 1. 28 3. 88 90 戸田 懐生 3. 38 11 4 0 0 1. 000 201 48. 0 45 8 14 1 33 21 18 1. 23 4. 85 95 堀岡 隼人 3. 78 31 2 4 1. 333 217 47. 2 59 3 20 3 43 21 20 1. 66 3. 58 63 古川 侑利 2. 23 24 1 1 0. 500 170 40. 1 46 4 10 0 41 13 10 1. 39 3. 12 11 平内 龍太 3. 16 21 4 3 5. 571 153 37. 0 32 0 11 3 35 13 13 1. 16 2. 20 58 山本 一輝 5. 56 10 2 3 0. 400 157 34. 0 37 5 21 0 21 25 21 1. 71 5. 65 35 桜井 俊貴 2. 45 6 3 1 0. 750 133 33. 0 26 3 9 0 22 11 9 1. 06 3. 79 030 山﨑 友輔 7. 04 15 0 4 0. 000 156 30. 2 42 3 22 1 17 27 24 2. 09 5. 53 91 井上 温大 4. 76 6 2 2 1. 500 124 28. 1 26 2 15 1 22 20 15 1. 45 4. 18 54 直江 大輔 8. 読売ジャイアンツ投手成績 - ファーム(二軍) - プロ野球データFreak. 33 7 2 2 0. 500 127 27. 0 34 2 13 0 22 26 25 1. 74 3. 90 23 野上 亮磨 3. 04 4 1 2 0. 333 89 23. 2 16 2 3 0 24 8 8 0. 80 2. 57 040 谷岡 竜平 1. 61 24 0 1 0. 000 94 22. 1 19 1 11 0 24 4 4 1. 34 2.
個人投手成績(イースタン・リーグ) ■ 全日程終了 * 左投 投 手 登 板 勝 利 敗 北 セ | ブ 完 投 完 封 勝 無 四 球 勝 率 打 者 投 球 回 安 打 本 塁 打 四 球 故 意 四 死 球 三 振 暴 投 ボ | ク 失 点 自 責 点 防 御 率 * 井上 温大 9 1 1 0 0 0 0. 500 132 30 38 3 12 0 1 18 4 0 16 16 4. 80 * 今村 信貴 5 1 1 0 0 0 0. 500 102 25 23 2 4 0 2 13 1 0 12 11 3. 96 * 大江 竜聖 8 0 0 0 0 0 0. 000 37 8 10 0 2 0 0 11 0 1 3 3 3. 38 太田 龍 17 5 6 0 0 0 0. 455 381 90. 1 104 9 26 0 3 60 2 1 44 41 4. 08 大竹 寛 4 1 0 0 0 0 0 1. 000 15 4 4 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0. 00 鍬原 拓也 4 2 1 0 0 0 0. 667 83 19. 2 17 2 7 0 0 12 1 0 6 5 2. 29 サンチェス 2 0 1 0 0 0 0. 000 41 9. 1 5 1 8 0 0 8 1 2 7 6 5. 79 桜井 俊貴 4 2 0 0 0 0 0 1. 000 66 17 16 0 5 0 1 10 0 0 3 3 1. 59 澤村 拓一 7 0 1 0 0 0 0. 000 34 7 4 0 10 1 0 2 1 0 5 1 1. 29 髙井 俊 1 1 0 0 0 0 0 1. 000 8 2 0 0 3 0 0 2 0 0 0 0 0. 00 髙田 萌生 1 0 0 0 0 0 0. 000 6 0. 2 3 0 1 0 0 1 0 0 2 2 27. 00 * 高梨 雄平 1 0 0 0 0 0 0. 000 3 0. 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0. 00 * 髙橋 優貴 5 1 2 0 0 0 0. 333 103 21 29 2 18 0 1 15 0 0 17 14 6. 00 * 田口 麗斗 3 0 0 0 0 0 0. 000 28 9 2 0 1 0 0 10 0 0 0 0 0. 00 * 巽 大介 2 0 0 0 0 0 0.
チームメニュー プロ野球データFreak 選手一覧 打者成績 投手成績 スタメン一覧 先発投手一覧 年俸ランキング ファーム打者成績 ファーム投手成績 読売ジャイアンツの試合結果 7月14日(水) 読売ジャイアンツ VS 東京ヤクルトスワローズ 東京ドーム 17:45 開始 試合時間:4時間12分 観客数:10, 767人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 計 安 失 ヤクルト 4 0 0 1 0 3 3 0 0 11 12 0 巨人 2 0 2 0 0 0 0 0 3 7 12 0 勝利投手 スアレス 3勝3敗0S 敗戦投手 今村 2勝3敗0S セーブ 本塁打 オスナ 9号[6回表3ラン] 岡本和 27号[3回裏2ラン] 読売ジャイアンツのニュース 読売ジャイアンツの選手Twitter 読売ジャイアンツの選手Instagram 読売ジャイアンツの選手ブログ 選手公式サイト ページのトップに戻る
2021年7月29日現在 シーズン 背 番 号 選 手 名 試 合 完 投 交 代 完 了 試 合 当 初 無 失 点 勝 利 無 四 球 試 合 勝 利 敗 北 セ | ブ 勝 率 打 者 打 数 投 球 回 被 安 打 被 本 塁 打 犠 打 犠 飛 四 球 故 意 四 球 死 球 奪 三 振 暴 投 ボ | ク 失 点 自 責 点 防 御 率 49 T.ビエイラ 3 0 1. 000 12 11 2 1 4 0. 00 15 A.サンチェス 0. 000 R.デラロサ 10 5 47 高橋 優貴 9 6 64 大江 竜聖 8 2(1/3) 26 今村 信貴 63 58 14(1/3) 16 0. 63 45 畠 世周 1. 500 77 71 20 14 31 1. 35 040 谷岡 竜平 24 94 81 22(1/3) 19 1. 61 古川 侑利 0. 500 170 158 40(1/3) 46 41 13 2. 23 35 桜井 俊貴 0. 750 133 124 33 22 2. 45 50 戸根 千明 65 2. 81 62 横川 凱 0. 714 285 259 69(1/3) 70 7 23 2. 99 野上 亮磨 0. 333 89 84 23(2/3) 3. 04 平内 龍太 21 5. 571 153 139 37 32 3. 16 90 戸田 懐生 201 184 48 18 3. 38 018 木下 幹也 3. 60 95 堀岡 隼人 1. 333 217 187 47(2/3) 59 43 3. 78 井納 翔一 0. 444 336 309 78(2/3) 92 4. 00 029 鍬原 拓也 75 16(2/3) 4. 32 56 伊藤 優輔 99 79 4. 71 91 井上 温大 106 28(1/3) 4. 76 山本 一輝 0. 400 157 134 34 25 5. 56 17 大竹 寛 6(1/3) 5. 68 戸郷 翔征 6. 00 田中 豊樹 沼田 翔平 101 82 6. 14 42 C.C.メルセデス 15(2/3) 6. 32 030 山崎 友輔 156 127 30(2/3) 27 7. 04 54 直江 大輔 111 8. 33 57 高木 京介 9. 00 046 與那原 大剛 10. 80 012 平井 快青 1(1/3) 13.
90 92 沼田 翔平 6. 14 21 0 1 1. 000 101 22. 0 22 1 14 2 17 15 15 1. 64 4. 35 56 伊藤 優輔 4. 71 14 0 2 0. 000 99 21. 0 20 1 16 0 26 12 11 1. 71 3. 55 45 畠 世周 1. 35 4 1 1 1. 500 77 20. 0 14 1 4 0 31 6 3 0. 90 1. 27 029 鍬原 拓也 4. 32 12 1 0 0 1. 000 75 16. 2 20 0 9 0 15 8 8 1. 74 2. 94 50 戸根 千明 2. 81 11 1 0 1 1. 000 65 16. 0 12 1 6 0 13 5 5 1. 13 3. 43 42 メルセデス 6. 32 4 0 2 0. 000 71 15. 2 20 1 6 0 11 11 11 1. 69 26 今村 信貴 0. 63 3 1 0 0 1. 000 63 14. 1 16 0 3 2 15 4 1 1. 33 2. 07 046 與那原 大剛 10. 80 5 1 2 0. 333 50 10. 0 19 3 2 1 10 12 12 2. 10 5. 92 17 大竹 寛 5. 68 7 0 1 0. 000 24 6. 1 5 1 0 0 4 4 4 0. 79 3. 91 59 田中 豊樹 6. 00 3 0 1 1. 000 26 6. 0 9 1 0 0 6 4 4 1. 50 3. 29 018 木下 幹也 3. 60 1 1 0 0 1. 000 21 5. 0 7 0 2 0 2 2 2 1. 80 3. 52 12 デラロサ 0. 00 3 0 0 0. 000 11 3. 0 1 0 1 0 5 0 0 0. 67 0. 79 49 ビエイラ 0. 00 3 0 0 1. 000 12 3. 0 2 0 1 0 4 0 0 1. 00 1. 45 15 サンチェス 0. 00 1 0 0 0. 0 3 0 0 0 1 0 0 1. 00 2. 45 20 戸郷 翔征 6. 000 16 3. 0 5 0 1 0 5 2 2 2. 00 0. 79 47 髙橋 優貴 0. 000 9 3. 0 0 0 0 0 6 0 0 0. 00 -0. 88 64 大江 竜聖 0.
06 電気圧力鍋で長芋もほくほくおいしい煮物 長芋 / 200グラム にんじん / 100グラム 干し椎茸 / 5個 椎茸の戻し汁 / 100cc ヤマキ 割烹白だし / 大さじ1 砂糖 / 小さじ2 タカラ 本みりん / 大さじ1 醤油 / 大さじ1 えんどう豆 / 12個 塩 / 少々 (1)干し椎茸はたっぷりの水にいれて置きます。 (2~3時間) (2)長芋は約2㎝角 にんじんは乱切り 干し椎茸(水で戻したもの)は半分に切る。 (3)電気圧力鍋 KSC-3501 の内釜にえんどう豆以外の 材料を全部入れて、圧力1 / 時間2分 に合わせて 調理スタートを押します。 (4)えんどう豆を耐熱の器に入れて、 塩少々ふりかけて混ぜ合わせ、 ふんわりサランラップをかけて600Wの 電子レンジで1分30秒間チンします。 (5)(3)が出来上がったら、器に盛り(4)の えんどう豆をのせます。 いつも食べてるとろろの長芋を煮ると驚くほどホクホク! おいしい煮物ができました。 2021. [ 電気圧力鍋 コイズミ ] | ばーばの楽々クッキング - 楽天ブログ. 05 電気圧力鍋で白菜のミルフィーユ ■材料(2人分) 豚バラ薄切り肉 / 150g 白菜 / 200g ※タカラ「料理のための清酒」 / 大さじ1 ※タカラ本みりん / 大さじ1 ※ヤマキ 白だし / 大さじ1 (1)白菜に豚バラ薄切り肉をのせるを繰り返して 重ねます。 (2)(1)を5cmに切り、電気圧力鍋 KSC-3501 の 内釜に立てて並べます。 (3)(2)に※印がついた正味量をふりかけます。 (4)電気圧力鍋 KSC-3501に内釜をセットして 圧力1/時間1分に合わせて調理スタートを 押します。 電気圧力鍋で豚肉と白菜のうまみがぎゅっと凝縮されて、おいしくできました。 2021. 04. 27 いつもはショウガを入れるのですが ショウガなしで、フワフワおいしい煮つけができました。 電気圧力鍋でフワフワのカラスカレイの煮つけ ■材料(2人分) カラスカレイ / 200グラム ※タカラ「料理のための清酒」 / 大さじ1 ※タカラ本みりん / 大さじ1 ※醤油 / 大さじ1 ※砂糖 / 大さじ1 長ネギの緑色の部分 / 10cm 【作り方】 (1)電気圧力鍋 KSC-3501 の内釜に カラスカレイと長ネギの緑色の部分を 入れます。 (2)器に※印の調味料を入れてかき混ぜて、 1のカラスカレイにふりかけます。 (3)電気圧力鍋 KSC-3501に内釜をセットして 圧力1/時間1分に合わせて調理スタートを 押します。 口に入れたらフワッとする。 フワフワのおいしい煮つけができました。 KOIZUMI マイコン電気圧力鍋 レッド KSC-3501/R [KSC3501R]【RNH】【AGMP】 2021.
菊花かぶを作る かぶは皮をむき、ヘタが下になるようにまな板に置く。菜箸で両側を挟んで、細かく格子状に包丁を入れる(下まで切らないように注意)。小さめのボウルに水500ml(分量外)と塩を入れて溶かし、かぶを30分漬ける。○に赤唐辛子を輪切りにして加え、よく混ぜる。かぶの水けを形が崩れないように絞り、赤唐辛子を入れた先ほどの調味液に2時間ほど漬ける。 2. ぶりの照り焼きを作る フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。ぶりを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。一旦火を止め、フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、●を入れて再び中火にかける。両面裏返しながら加熱し、照りが出てきたら火を止める。 3. 1時間で作るうちの家のおでん│シマとネリコの家. 仕上げ 1と2を皿に盛り付ける。 鶏の八幡巻き【所要時間:30分】 きんぴらごぼうを具材に使うことで中身までしっかり味のある1品に。あまじょっぱい照り焼き風味の味付けで、冷めてもおいしいおかずです。 材料(2人分)と作り方 鶏もも肉…1枚(250g程度) きんぴらごぼう…100g 酒…大さじ2 ○しょうゆ…大さじ1と1/2 ○みりん…大さじ1 ○砂糖…小さじ1 1. 巻く 鶏肉の厚みのある部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にする。長辺を横に置き、真ん中横一列にきんぴらごぼうを置く。手前から巻きタコ糸で縛る。 2. 焼く フライパンに1をのせ、中火で全面に焼き色がつくように転がしながら焼き、酒を入れて蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。蓋を開け、○を入れて転がしながら5分煮詰める。 3. 仕上げ フライパンから鶏肉を取り出し、アルミホイルに包んで15分おく。タコ糸を切り、1cmの厚さに切る。 1,2品作ってあとは市販品を合わせるだけで、お正月感アップ! 作り揃えるのがなかなか大変なおせち料理ですが、作りやすいものだけ作ってあとは市販品で補えばそれだけで十分お正月感を楽しむことができます。自分らしいおせちで、素敵な新年を迎えてくださいね。 レシピ開発:管理栄養士 尾花友理
#冬レシピ おいしいものが大好きで、気づくとグルメ系の小説や映画をたしなみがち。 巣ごもりのまいにちでも、行きたいお店リストをどんどんアップデートさせています! 今年は実家に帰省せずおうちで過ごすという方も多いのではないでしょうか。だからこそ、少しでもお正月気分を味わいたい!そんなときは簡単なおせちを作るのがおすすめ。思い立ったら気軽に作れる、所要時間1時間以内のおせちレシピをご紹介します♪ 目次 目次をすべて見る コロナ禍の中で迎えることになったお正月。今年はおうちで過ごすという人も多いのではないでしょうか。そんなときは簡単なおせちを作って立派なお重に詰めなくても、お皿に盛り合わせるだけでお正月感を演出することができます。思い立ったら気軽に作れる、所要時間1時間以内のおせちレシピをご紹介します♪ 初心者さんでも簡単なので、ぜひトライしてみて。 松風焼き(のし鶏)【所要時間:35分】 少し手が込んで見える松風焼きも、材料を混ぜたらオーブンにお任せで完成!ふんわりジューシーな食感が子どもにも大人気な1品。竹串を打って、お正月感をアップさせるのもおすすめです。 材料(4人分程度)と作り方 鶏ひき肉…400g 玉ねぎ…1/2個 ○パン粉…大さじ2 ○牛乳…大さじ2 ○しょうゆ…小さじ2 ○みりん…小さじ1 ○しょうがチューブ…1cm ○塩・こしょう…少々 青のり…好みで 1. 材料を切る 玉ねぎをみじん切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱して粗熱を取る。 2. ひっちゃんさんのブログ 鹿の骨って…｜みんなのペットコミュニティ『ミテミテ』. 焼く 玉ねぎの入ったボウルにひき肉と○を入れよく練る。オーブンシートを敷いたバットに平らに詰め、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。 3. 仕上げ 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、好みで青のりをふって皿に盛り付ける。 あじたまチャーシュー【所要時間:60分】 豚肉と一緒に卵を煮て、あじたまも同時に完成!おせちの1品としてはもちろん、ガツンとした味付けでお酒にもよく合います。 材料(5人分程度)と作り方 豚ロースかたまり肉…1本(400g) ゆで卵…2個 しょうが…1片 ○しょうゆ…大さじ4 ○酒…大さじ3 ○砂糖…大さじ2 ○はちみつ…大さじ1 1. 材料を切る しょうがは薄切りにする。豚肉はタコ糸を巻き、形を整える。 2. 煮る 小さめの鍋に豚肉がひたひたになる程度の水(分量外)と豚肉、しょうがを入れて中火で煮立てる。アクが出てきたら取り除き、○を入れて蓋をし、弱火に変え40分煮る。殻をむいたゆで卵を入れ、5分煮たら火をとめる。完全に冷めるまでおいて味を染み込ませる。 3.
7 圧力鍋の圧が下がったら、長ネギと生姜を取り除く。 8 茹で汁を別の鍋に移して、豚バラを軽く水洗いし、洗った圧力鍋に戻す。 9 茹で汁は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。白く固まるのがラード。白い塊だけ取り出して、タッパーなんかで冷凍保存しておくと、チャーハンなんかに使えるよ。豚バラは焼かないほうが、ラードが多く取れます。 煮汁もラーメンのスープ出汁にも使えます。 10 水、酒、 濃口醤油 、砂糖、蜂蜜を入れて、加圧8分、その後30~40分保温で放置。 11 圧が下がったら茹で卵を投入。食べるまで、 15 分程 保温 を切ってそ のままにしておくと煮卵になってます。 12 器に豚バラ肉と煮卵、オーブントースターで焼いた獅子唐辛子を盛り付ける。 煮汁大さじ 2 位を別の鍋で煮詰めて回しかければ出来上がり。 あとがき 残った煮汁は、鶏肝の甘辛煮なんかにも使えます。
こちらの ゼロ活力鍋、 とってもいいんです。 次に買い替える時は、「絶対コレ!」と思っています。 今使っている圧力鍋は、外国製で古いのでパッキンが入手しづらく、困っています。 こちらは国産なので、パッキンの交換にも困りませんし、メンテナンスもきめ細かく対応してくださるようです。 なにより、お料理が美味しくできるそう。 リンク
寒い季節になりました。おでんがお手軽でおいしいです。 先月も1回作り、今月に入ってもう1回作りまして、おでんが美味しい季節になったなぁと実感。 2人暮らしだと、おでんは翌日も食べられるのがいいです。 まだ小さき頃……ネリコ母が一日かけて朝からおでんを仕込んでおりました後ろ姿を思い出すのですが、圧力鍋を使う今、しっかり煮込んだ味が1時間でできちゃうんだからいい時代だよね。 プロのおでんたるものはこだわりが詰まっているけれど、シマとネリ子の家のおでんは手軽る。こんな感じ。 いつも通りのかつおだしをとり、味をつけて「おでんだし」を用意 大根やニンジンやジャガイモなど 煮込みに時間がかかる野菜のみ 先に煮ます。 圧力鍋 でやってます! その間にゆで卵を煮ておく(ちなみに我が家は5個茹でるのがベスト) ゆで卵のお湯を、ざるに広げたおでんの練り物にぶっかけて 油切り しておく(←練り物が表面にまとっている油を落とすため。味のしみこみ具合が全然違うから省かずにやってる。でもゆで卵のゆで汁だけど) 圧力ピンが下がったら、 練り物以外の具 をおでんだしで煮込む 食べる10前ぐらいに練り物を入れて温まれば、完成! まず、おでんの具は市販セレクトの(できれば)おつとめ品シールが貼られているやつがテンション上がるよね。おでんは練り物がたくさん入らないとおでんの味にならないと思うので、セットでもなんでも量と種類があればいいと思っている。 少なくしたいなら、匠シリーズのはんぺんが美味しいですよね~。1パックに3つしか入ってなくて下のより高いけど。 市販のおでんの具のセットを使ってみた このおでんセットの具で十分美味しかったからよし! しいて言えば、ここに餅巾着を入れたい……けど今年はまだ入れておりません。 うちの家のシンプルなおでんだし おでんだしのレシピを調べますと、「一番だしにかつおだしを合わせ~」という方法が一般的で、去年までそれをやっておりました。でも、ぶっちゃけかつおだしだけで十分美味しいと気が付きました。 昆布を使うとちょっと味がかたくなる気がする。かつおだしだけで作ったシンプルなおでんだしは、優しいほっとする味。気に入っております。 おでんだし かつおだし 700cc 白だし(七福の) 大さじ4 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ1 ネリ子は、鰹節でかつおだしをとっております。おでんの時はいつもよりちょっと濃いめで、700㏄のお湯に対して鰹節15gぐらいを使っているみたいです。 いちいちはかっているわけではなく目分量&手に持った感覚です。実際のところ醤油やみりんも、ひと回し……ふた回し…みたいな感じで決めてる。きっとひと回しは大さじ1をイメージしているはず。薄ければ、足せばいいし。濃かったら…お湯で薄めるか、今回は諦めましょう。毎日の料理なんてみんなそうだよね?
仕上げ 豚肉を取り出し、タコ糸を除いてから好みの厚さに切る。ゆで卵も半分に切る。それぞれ皿に盛り付ける。 伊達巻き【所要時間:15分】 はんぺんと巻きすで簡単に完成!ふんわりとした甘さで子どもも喜ぶ1品です。(まきすがなければ、模様はつきませんがラップだけでもかまいません) 材料(2人分)と作り方 卵…1個 はんぺん…50g ○みりん…小さじ2 ○砂糖…大さじ1と1/2 ○しょうゆ…小さじ1/3 ○和風だしの素(顆粒)…小さじ1/4 サラダ油…小さじ2 1. 生地を作る 卵、手でちぎったはんぺん、○をフードプロセッサーもしくはミキサーに入れ、なめらかになるまで回す(フードプロセッサーなどがないときはすり鉢などでなめらかになるまでする)。 2. 焼く 卵焼き器に薄くサラダ油を引き、中火にかけて1を流し入れる。30秒焼いたら火を極弱火にして、卵焼き器にアルミホイルをかぶせ5分焼く。アルミホイルをはずし、全体的に膨らんでいたら火をとめる。 3. 仕上げ 巻き簾にラップを敷き、2を縦長になるように置く(この時焼き色のついた面が下)。手前のラップと巻き簾を持って巻く。巻き終わったら輪ゴムで巻き簾をとめ、粗熱が取れるまでおく。 えびとれんこんのうま煮【所要時間:30分】 有頭えびを使うことで、お正月のごちそう感たっぷり!素材を引き立てる上品な味わいです。金粉をトッピングしてさらに華やかなメニューに。 材料(2人分) 有頭えび…4尾 れんこん…小5cm ○白だし…大さじ3 ○酒…大さじ1 ○砂糖…大さじ1と1/2 食用金粉(好みで)‥少々 1. 材料を切る れんこんは1cmの厚さに切り、穴と穴の間にVの字になるように切り込みを入れる。切り込みの角の部分を面取りし、丸く整える。5分水にさらす。えびは殻付きのまま楊枝を刺して背わたを取り、尾の先を斜めに切り落とす。ひげと頭の先、足を包丁で切って整える。 2. 茹でる 鍋に湯を沸かし、れんこんを入れて2分茹で、引き上げる。同じ湯にえびを入れ、3分茹でてザルにあげる。それぞれを別々のバットに入れる。 3. 仕上げ 鍋に水200ml(分量外)と○を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。2のそれぞれのバットに注ぎ、冷めるまでおく(2時間程度)。皿に盛り付け、金粉をのせる。 ぶりの照り焼きと菊花かぶ【所要時間:20分】 菊花かぶで華やかさを演出!まるで料亭の1品のようなメインができます。 材料(2人分)と作り方 ぶり(切り身)…2枚 かぶ…小2個 塩…大さじ1 赤唐辛子…1/4本 ○すし酢…大さじ2 ○砂糖…小さじ1 ○塩…小さじ1/3 ●しょうゆ…大さじ1と1/2 ●みりん…大さじ1 ●酒…大さじ1 ●はちみつ…小さじ1 サラダ油…大さじ1/2 1.