敏惠おばあちゃんのサバの昆布巻き 岡山県 2014年11月22日放送(11月29日再放送) 笠岡市の髙田敏惠さん(73歳)におせち料理に作るという「サバの昆布巻き」を教わりました。 料理が大好きという敏惠おばあちゃんが近所の魚屋さんで買い物に来ていた九州出身という主婦の 方から教えてもらったという料理で、それ以来お正月には必ず作っているという自慢の一品です。 サバの昆布巻き 5人分 材料 10個分 塩サバ(塩分の少ないもの) 1匹 昆布(12cm) 10枚 かんぴょう 適量 塩 砂糖 80g みりん 大さじ3 酒 大さじ2 しょうゆ 酢 大さじ1.5 塩サバを3枚に下ろし、腹の骨を取り、血合いを切り取って、縦に切る。 ①を長さ3分の1程度(昆布の幅に合わせる)に切る。 昆布をふきんで拭いて汚れを落とし12センチ程度の長さに切り、水に30分~1時間浸し柔らかくする。 ※水は取っておく。 かんぴょうは塩で揉み、柔らかくなったら水で洗い流す。 ②のサバを③の昆布で巻き、④のかんぴょうで結ぶ。 圧力鍋に並べて昆布の戻し汁とひたひたになるまで水を入れ 砂糖の半分と酒、しょうゆ、酢を入れ火にかけ、圧力がかかってから、 中火で10分、その後弱火で15分煮てから火を止め、圧力が下がるまで10分程待つ(鍋によって時間が異なるので注意!) ※普通の鍋なら、落とし蓋をしてコトコト煮る。 蓋を開け残りの砂糖とみりんを加えてゆっくり煮詰める。
材料(2~3人分) 身欠きにしん 2枚 昆布(巻きやすいもの) 80cmぐらい *酢 大さじ1 *酒 50cc **醤油 大さじ3 **みりん **砂糖(お好みで) 作り方 1 昆布は水で戻す(戻し汁はとっておく)。にしんは巻き安い大きさに切っておく。昆布でニシンを巻き、爪楊枝で止める。 2 圧力鍋に巻いたにしんと*を入れ、昆布の戻し汁をヒタヒタまで注ぐ。蓋をして10分圧力をかける。自然放置。蓋を取り、**で味付けし、好みの濃さまで煮込んで、輪切りにして完成! きっかけ 後から味付けするので、お好みで調整できます。 おいしくなるコツ かんぴょうがあれば、これで結びます。 レシピID:1860005273 公開日:2012/05/03 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のさかな全般 料理名 甘くないにしんの昆布巻き leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします(笑) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 3 件 つくったよレポート(3件) やつはしゆうこ 2021/01/02 04:21 libre* 2020/09/24 22:25 菊丸33097408 2020/04/05 19:55 おすすめの公式レシピ PR その他のさかな全般の人気ランキング 位 白身魚のムニエル 太刀魚のバター醤油ソテー 白身魚のソテー☆バター醤油で 4 ストウブDe〜鰻の肝の温め方 あなたにおすすめの人気レシピ
材料 ( 8 本分 ) <調味料> 昆布は汚れを拭き取り、30分たっぷりの水につけて柔らかくもどし、長さを18〜20cmに切る。昆布をつけておいた水300〜350ml(昆布水)も置いておく。 カンピョウは水でぬらして塩をもみ込み、柔らかくなったら水洗いし、きれいな水に10分つける。しっかり水気を絞り、長さ25cmに切る。幅が広い場合は、半分に切る。 鶏もも肉は、昆布の幅に合わせて8〜10等分に切る。 1 昆布を縦に置き、水気を拭き取る。鶏もも肉を手前にのせ、少しきつめに巻き、カンピョウで両端を2ヶ所少しゆるめに結び、昆布の巻がほどけないようにくくる。(ヒント)昆布の幅が短い場合は、2枚重ねて使用して下さい。 2 圧力鍋に(1)の結び目を下にして並べ、<調味料>の材料を加え、ヒタヒタまで昆布水を入れて中火にかける。 3 煮たってきたら中火のまま10分煮る。アクが出る場合はアクを取る。圧力鍋の蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして8分加圧する。 4 火を止め、そのまま圧が下がるまで置いておく。圧が下がったら蓋を取って中火にかけ、赤唐辛子を加えて、煮汁が半量になるまで煮含める。粗熱が取れたら、保存容器に入れる。食べる時に食べやすい大きさに切って盛り付ける。 みんなのおいしい!コメント
豚バラとごぼうの昆布巻き 昆布のお出汁がごぼうに染み、柔らかく煮たごぼうもたくさん食べられます。 母レシピです... 材料: 昆布(30cmくらいのもの)、ごぼう、豚バラ肉スライス、水(または戻した汁)、醤油、... おせちに!鮭の昆布巻き by sachi825 昆布は「喜ぶ」、昆布は不老長寿の願いを込めて。お子様も食べやすい鮭を使った昆布巻きで... 昆布(7. 5×15㎝)、塩鮭(甘口)、かんぴょう、塩(かんぴょう用)、だし汁、酒・き... あこ酵母の昆布巻き 発酵王子あこちゃん 鮭を事前にあこ酵母で漬けこむので、昆布の旨味とあこ酵母の醸す旨味の相乗効果が楽しめま... 昆布(乾燥昆布巻き用)、かんぴょう、◆甘塩鮭、◆あこ酵母生種、★あこ醤油※別レシピ参... 我が家の昆布巻2021 アークキッチン 八幡巻と昆布巻を合体した一品を作りました。圧力鍋で時短です。昆布巻を肉で巻くことでか... 昆布(日高)、牛肉(薄切り)、サラダ油、ごぼう、にんじん(小)、a水(昆布の戻し汁)... 秋刀魚の昆布巻き 北海道 骨までやわらかく煮るので、カルシウムたっぷり! 秋刀魚、昆布、醤油、酒、上白糖、みりん
5本 しょう油 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 黒砂糖 大さじ3 つくれぽ件数:50 初めての昆布巻き作りで参考にさせていただきました。今回は刺身用サーモンを利用。簡単なのに美味しくできました!
昆布巻きのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開!
y 圧力鍋で♪寿司酢が隠し味トロトロ鮭昆布巻き♡ 日高昆布、かんぴょう、サーモンお刺身用柵、寿司酢、顆粒だし、三温糖、醤油、昆布の戻し汁 鮭の昆布巻き 柔らかおせち 早煮え昆布(だし昆布不可)、生鮭切り身(刺身用の柵でも)、★砂糖、★酒、★醤油、★水、かんぴょう、塩 by ねあっっ 圧力鍋で身欠きニシンの昆布巻 早煮昆布 長さは25cm、ニシンの甘露煮ID:1410009063、つま楊枝、-A-、水、酒、みりん、めんつゆ 昆布巻き用昆布、鮭、昆布戻し汁、砂糖、醤油、酢、塩 by ・あず・ 150 件中 1-50 件 3
今回はWindowsVista Word2007を使用しました。 「〃」、「々」を入力する方法 ①通常、「〃」は下記の表の表のように、2/1の「はじめてのPhotoshop CS4」を2/2でも繰り返し使用したい場合に使用すると思います。 「々」も同様に漢字一字の繰り返しの時に使用します。 例)佐 々 木 ②それでは、次に入力の方法をみていきます。いたって簡単です。キーボードで 「おなじ」 と入力して変換すると、一覧から「々」、「〃」が表示されます。 「々」は踊り字というそうです。「々」そのものの呼び名はないそうで、一種の記号と考えていただければ結構です。「〃」は「々」と同じく記号で、約物(記述記号類の総称)のひとつだそうですよ。 上記の記事は下記を参考にさせていただきました。 ・ 踊り字 ・ " ・ 「々」の読み方 ■まとめ 上記の他にもキーボードで、「くりかえし」と入力していただいても結構です。是非覚えておいてくださいね。 ■関連記事 ・ 携帯みたいに入力できるようになったけど、ヒントが邪魔だし、もっと使いやすくできない?? ・ 私のWordを携帯の予測変換みたいにしたいけどできない!どうすればいいの?? ・ 禁煙マークをキーボードだけで入力できるようにできません? ・ Excelで入力済みの表から入力漏れを見つける方法ってありません? ・ 「コンピューター」を「Computer」と辞書などを調べずに入力できますか?? 上記の記事は パソコン教室 T. " " ' ←英文でのこういった記号 -英文で、「" 」←こういった記号- TOEFL・TOEIC・英語検定 | 教えて!goo. M. スクールの水谷が責任をもって担当しております。教室のホームページも是非、のぞきにきてくださいね。 >>パソコン教室 T. スクール
藤沼コーチは、「基礎技術」と「プレースタイル」の2点から、女子選手が目指すべきスタイルについて教えてくれました。 それぞれのポイントを男子選手とくらべながら、くわしくご説明します。 ① 女子選手が身につけるべき基礎技術 まず、大切になるのが、 基本姿勢や立ち位置などの「打つ前の準備」 です。 よく卓球では、 「男子はパワー勝負」、「女子はピッチ(速い展開)勝負」 と言われます。 実際、男子の試合を見てみると、前での戦いはもちろん、台から後ろに下げられたときでも挽回できるような位置に構えている選手がたくさんいます。 しかし、ピッチ勝負を制することが勝敗に直結する女子では、常に前で戦えた方が有利になりますので、できるだけ後ろに下げられることは避けなくてはなりません。 では、どうすれば速い展開の中、常に前で戦えるのか? ここでポイントになるのが、足の裏の親指、小指、カカトの3点でバランスよく構えること。 このように構えることで、ブレない下半身で速いピッチの展開にも対応できるようになります。 そして、次に大切になるのが、スイングです。 たとえば、パワーのあるボールや回転量の多いボールを打とうとしたとき。 男子なら持ち前の筋力を使うことで、簡単に威力のあるボールを打つことができます。 しかし、体格が小さく、筋力の弱い女子選手は、力任せに打ったところでなかなか威力のあるボールを打つことができません。 では、女子選手は、どうやって威力のあるボールを打てばいいのか?
DVD収録内容の一部をご紹介すると… 【DVD1】(収録時間:37分) 理想のプレースタイルを習得する 最初に知っておくべき、男子選手と女子選手の違い 男女の違いを考えるとき、パッと思いつくのが体格や筋力の違いです。でも実は、それ以外にも知っておくべき男女の違いがあるんです。 女子選手にとってベストな「台との距離」とは? 女子選手にとって、左右に大きく動かされることは、体力を多く消耗するため避けなくてはなりません。では、台との距離をどう取れば、あまり動かされずに戦えるのでしょうか? 女子選手が目指すべき、理想的なプレースタイルとは? 男子のように体格や筋力を活かしたプレーができない女子選手ですが、長所を活かすことで、楽に戦えるようになります。ここでは、体格や筋力に頼らない理想的なプレーをご紹介します。 「表ソフト」と「裏ソフト」、女子に合うのはどっち? 表ソフトラバーと裏ソフトラバーのラケットには、それぞれ長所と短所があります。女子選手は、どっちのラケットを使うのが良いのでしょうか? ラケットの握り方の良い例と悪い例 理想的なグリップは、フォアハンドとバックハンドの面の切り替えがスムーズにできる握り方です。ここでは、良い例と悪い例から、理想的なグリップの作り方をご説明します。 前後左右に自由に動ける基本姿勢と立ち位置 相手のボールに素早く反応し、前後左右に動けるようにするには、ヒザの使い方と重心の位置が大切になります。この方法なら、バランスを崩すことなく素早く動けるようになります。 ボールを打つタイミングは、どう合わせればいいのか? そのポイントは、バックスイングに隠されています。ここでご紹介する方法でバックスイングをしてみてください。簡単にボールとのタイミングが合わせられるようになるはずです。 あ自滅ミスを防ぐために知っておくべきラケット面の作り方 女子選手は、ミスを引きずりやすい傾向があるため、できる限り自滅ミスは防がなくてはいけません。このラケット面を作り方を知っていれば、自分からミスをすることがかなり減るでしょう。 スイングの練習における注意点とポイント スイングの練習では、肘がブレないよう安定させることが大切です。ここでは、良い例と悪い例から、セルフチェックすべきポイントをわかりやすくお伝えします。 クロスとストレートは、どう打ち分ければいいのか? そのコツは、打球ポイントにあります。ここでご紹介する方法なら、クロスとストレートを同じスイングで打てますので、相手にコースを見抜かれにくくなります。 "女子選手が上達するための大事な基礎をお伝えします" 【DVD2】(収録時間:47分) 女子選手のためのフォアハンド技術 「フォアブロック」の練習のポイントと注意点 女子選手へのブロック練習で大切になるのが、いかに相手の回転やスピードを利用できるかということ。ここでは、相手のドライブとスマッシュに対するブロックの練習法をお伝えします。 フォアブロックのクロスとストレートの打ち分け方 そのポイントは、ラケット角度を変えずに、打球ポイントを変えてコースを打ち分けることです。具体的にどうすればいいのか?ここでくわしくご説明します。 「スマッシュ」の練習のポイントと注意点 スマッシュは、自分がサーブを出したあとや甘いレシーブが返されたときなど、試合でも打つ場面の多い技術です。ここでは、女子選手がミスなく強いスマッシュを叩き込む方法をお伝えします。 スマッシュのクロスとストレートの打ち分け方 スマッシュは、ブロックなどの技術とは違い、ラケットの角度やスイング方向で打ち分けるのではありません。では、どのように打ち分け方を練習すればいいのでしょうか?