こんにちは、介護付有料老人ホーム ライフピア八瀬大原Ⅰ番館です! 高齢者が健康で楽しく生活するためにもしっかりとした食事は大切! でも歳を重ねると食欲が落ちたり、食事の好みが変わってきたりしますよね。 今回は高齢者の食事についてのお話。 高齢者の食事の特徴や食事をしっかりとるための注意点、食事の時間が楽しくなるような取り組みについてお話します。 「高齢者の食事」について特徴や理由を知っておこう! 高齢者の食事で気をつけるポイント・悩みと対策【初心者向け】｜栄養お役立ち情報 | ネスレ. 高齢者は加齢に伴う身体機能の低下により、食事の量や質が落ちてしまいがちです。 高齢者の食事に多い特徴とその理由は下記のようなものです。 噛む力が弱くなり、柔らかい食べ物が増える 歯や顎の力が衰えて噛む力が弱くなり、固いものや繊維質の食べ物を噛み切れなくなってきます。 そのため噛まなくても食べられる小さなものや柔らかい食べ物が多くなります。 飲み込む力が弱くなり、とろみのある食べ物が増える 加齢により唾液の分泌量が減り、食べ物を上手に飲み込めなくなってきます。 口の中で食べ物を上手にまとめられないと誤嚥(ごえん)の可能性もあり危険です。 とろみがついている食べ物、ゼリー状の食べ物はするっと飲み込みやすいのでこのような食べ物を食べる機会も多くなります。 味覚が衰え、食が進まなくなる 年を取ると味覚も衰えてくるため味を感じにくくなってきます。 そのため知らず知らずのうちに濃い味付けになってしまい栄養が偏ったり、美味しさを感じられないために食事が進まなかったりすることが増え栄養低下を招いてしまうことがあります。 認知症の症状の一つにも嗜好の変化があるので注意が必要です。 高齢者が食べやすい食事にするには? 栄養バランスのとれた食事は健康の基本! 食べやすくしっかりと栄養がとれるように、高齢者にも食べやすい食材を使い調理法なども工夫してみましょう。 高齢者が食べやすい食材や調理法は? 高齢者は小さいもの、柔らかいもの、とろみのあるものが食べやすいです。 高齢者の噛む力や飲み込む力に合わせて刻み食、ミキサー食、ペースト食など食べやすい形にしてみましょう。 食材は舌と上顎でつぶせるくらいに柔らかくすると、噛む力が弱くてもしっかり飲み込めます。 トマトやナスなど野菜の皮はむく、葉野菜は葉先を使用する、肉は切れ目を入れたり叩いたりして繊維を断ち切ると食べやすくなります。 高齢者が不足しがちな栄養素をしっかりとりましょう 高齢者が特に不足しがちな栄養素は下記の4つです。 ・たんぱく質 ・ビタミン ・ミネラル ・食物繊維 必要な栄養素を食事でバランスよく取るためには、黄(主食)・赤(主菜)・緑(副菜)の3色を意識した彩の良い献立を作るのがコツです。 例えば、主食のご飯でエネルギーを、主菜の肉や魚でたんぱく質を、副菜の野菜やきのこ、海藻などでビタミン、ミネラル、食物繊維などをとることができます。 高齢者に不足しがちな栄養素についてはこちらの記事でも詳しくご紹介しています。 高齢者の半数以上が低栄養のおそれ!
5~1cmに切り、塩を入れたお湯でゆで、水で洗う。 2)白菜を4㎝×1㎝程度に切る。 3)たまねぎを半分に切り、5㎜の厚さに切る。 4)にんじんをいちょう切りにし、3~5㎜の厚さに切る、 5)しめじは石づきを取り、ばらばらにしておく。 6)2)~5)を鍋に入れ、500㏄の水を加え煮込む。 7)にんじんや白菜がやわらかくなってきたらホタテとルーを入れる。 8)最後にかぶの葉を入れ、味を調える。 ※参考:白菜のクリームシチュー by横浜市 キャベツの塩麹マヨサラダ ・キャベツ:½個 ・にんじん:½本 ・コーン:60g ・塩こうじ:大2 ・マヨネーズ:大1½ ・酢:大さじ1弱 ・塩、こしょう: 少々 1)キャベツは一口大、にんじんはいちょう切りにし、柔らかくなるまでゆでる。 2)塩こうじ・マヨネーズ・酢を混ぜ合わせる。 3)キャベツとじんじんの水気をしっかり切り、コーン加え、2)を混ぜ合わせる。 4)塩・こしょうで味を調える。 ※参考:☆キャベツの塩麹マヨサラダ☆ byユーロン 白菜ときゅうりのゆかり和え ・白菜:30g ・きゅうり:20g ・ゆかり粉:0. 4g ・かつお節:0.
高齢者は噛む力や飲み込む力が弱くなり、食べ物をうまく飲み込むことがしづらい嚥下(えんげ)障害になる人が増えます。スムーズに食べるには、食材選びや調理方法を工夫することが大切です。 高齢者が食べにくいもの ・粘り気のあるもの(もち、団子など) ・パサパサとして水分のないもの(パン、クッキー、ゆでたまごなど) ・噛みきりにくいもの(タコ、イカ、厚切りの肉、こんにゃくなど) ・水分が少なく、硬い食材(せんべいなど) ・のどに張り付きやすいもの、平べったいもの(ウエハース、海藻類など) ページのトップへ 嚥下機能が低下した人が食べやすいもの ・のどごしがよいもの(ゼリー、プリン、シチューなど) ・とろみのあるもの(おかゆ、カレー、シチューなど) ・口の中でバラバラになりにくいもの(うどん、にゅうめんなど) ・適度な水分や油分が含まれているもの 高齢者が食べやすい食事の調理法 ・噛みやすいように、やわらかく煮たり蒸したりします ・野菜や肉などは切り込みを入れ、繊維質を断ち切るように切ります ・水分が多いものや飲み込みが難しいものは、とろみをつけます ・むせるので強い酸味は避けます ・パサパサしたもの、上あごにくっつくもの、喉につまりやすいものは使いません ★嚥下障害とは?
3g ・黒こしょう 少々 ・オリーブオイル 小さじ¾ ・パセリ(みじん切り) 0. 2g 1)耐熱容器に、さばと半分に切ったミニトマトを並べる。にんにく・塩・黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。 2)オーブントースターに入れて8〜10分焼く。最後にパセリをふる。 ※参考:さばとトマトのガーリック風味 byおいしい健康 鮭の焼き漬け・青じそ風味 ・鮭切り身:50g ・大根(4㎝長細切り):15g ・にんじん(4㎝長細切り):5g ・セロリ(4㎝長細切り):5g ・「献立さん®」やわらかアップお肉・お魚用:1. 5g ・水:10g ・おろししょうが:0.
?栄養不足の原因や対策を知ろう 高齢者が美味しく楽しく食事をとるためにできること 食事は栄養さえ取れればよいというわけではありません。 高齢者にとって食事は楽しみの一つでもあります。美味しく楽しく食事ができる工夫を考えてみましょう! ・家族や友人と一緒におしゃべりをしながら食卓を囲む ・季節感のあるメニューや行事食をつくる ・料理の色合いや盛り付けを工夫する ・好みの食器やランチマットなどを使う 食事の場が楽しいと食事が美味しく感じられ、唾液の分泌も促すので食欲増加や食べやすさにもつながります。 ぜひ家族や友人と楽しい食事の時間を過ごしてくださいね! まとめ 高齢者は身体機能の衰えから、噛む力や飲み込む力が弱くなったり味を感じにくくなったりして食事の量が減ってしまいがちです。 しっかりと食事をとれないと低栄養から、体力の低下や体調不良に繋がることも。 噛み切りやすいように小さく柔らかくしたり、繊維や肉には切れ目を入れたり、飲み込みやすいようにとろみをつけたりなど食材や調理法などを工夫して、高齢者が食べやすい食事づくりを心がけましょう。 また、家族や友人と食卓を囲み、明るく楽しい雰囲気で食事をとるのもとても効果的! 親しい人たちと笑顔で食事をすることが一番のポイントですね。
中年おばさんの骨折。。 初めてってホントわからないことだらけ。 とりあえず、ギブスをした初日。。 看護婦さんに。。 お風呂入りますか? って聞かれたんですよ。。 入院かどうかで滅入っていたんで。。 お風呂なんか無理でしょって。。 思っちゃいました。 子供のように 誰かついているわけじゃないしね。 けど。。 夜になったら、 体から。。汗のにおい。。 この寒いのに。。。 初めての松葉づえ。。 力を込めて使っていたんだと思います。 汗臭くてやはり、入浴をすることにしました。 我が家は、幸い障害者用に。。 脱衣所にも風呂にも椅子がおいてあります。 こういうもののありがたみって 自分がそうなってみて初めて痛感するものですね。 椅子があることで安定するんですよね。 足には、ラップで隙間を埋めて。 ビニール袋を3重に履いて。 最後の隙間はテープでふさぐ。 あとは浴槽を半分だけふたを開けて、 そこに足を乗せて入浴。 使い物にならないと。。 足の重みをずしっと感じるものなのですよね。 震災以来。。 ひさびさに お風呂ってありがたいと思いました。
普段、入浴はシャワーにしていますが、湯船につかった方が良いと言われました。その理由を教えてください。 入身体の清潔を保つ方法は様々ありますが、湯船につかって身体を温めることは、清潔の保持以外に以下のような効果をもたらします。 1. 骨折し、保存療法中なのですが、入浴はいつからしてもよいのでしょうか？ - 短... - Yahoo!知恵袋. 温熱による効用 入浴により体の温度が上がることで大きく分けると3つの効用があります。 ・血管が拡がり、栄養や酸素が豊富な血液が全身に送られやすくなり、新陳代謝が活発になり、からだの中にたまっている老廃物を洗い流す。 ・熱はいろいろな感覚を和らげ、脳は鎮静的になりリラックスしてくる。痛みも薄らぎ眠くなる。 ・筋肉、腱、靭帯などが柔軟化し、新陳代謝が活発になることと相まって、筋肉の疲れ、痛み、こわばりなどから早く回復できる。 2. 水圧による効用 お湯に首までつかると、水面からの深さに比例して、からだの表面に水の圧力が加わります。この水圧のいたずらで湯船の中のからだはかなりスマートに見えるはずです。 水圧によって血管が圧拍されるので、マッサージを受けたように全身の血行がよくなります。 腎臓の血管は、皮膚の血管が働くとそれにつれて活発に動き出すといわれています。低めの温度(35~40度)にゆっくりつかると、圧力と腎臓の働きの二つの相乗効果によって尿量が増えます。 3. ストレスを鎮静する作用 体温調節機能や自律神経の働きが低下するのを入浴によって機能的に高めようというものです。心とからだをオープンにして鼻歌でも歌いながら大いにリラックスしましょう。今、薬湯も含めて香りのお風呂が注目されています。その日の気分によってバラやラベンダー、ローズマリーなどのハーブを入れたり、簡便な天然の精油を入れたりする方法などがあります。それぞれに効能がありますので自分に適したものを選んでください。 なお、心臓や肺疾患のある人は温度や水圧による作用が負担になりますので、脱衣所や浴室を充分に温め、湯温は38~40℃、お湯につかる時間は5~10分程度に留めましょう。入浴の方法について、主治医とも相談してください。 問い合わせ先 かかりつけ医 最寄りの医療機関 より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください
鎖骨を骨折してしまったら、あまり動かさない方が良いそうですが、お風呂は入っても良いのでしょうか? また、着替えなどどのように工夫したら良いのでしょうか? 肋骨の骨折、お風呂は？？ -いつもお世話になってます！m(_ _)m母が自- 熱中症 | 教えて!goo. そこで、鎖骨骨折のときのお風呂や日常生活の工夫など、併せて治療法についてもご紹介致します。 こんな記事もよく読まれています 鎖骨を骨折した時はお風呂ってどうするの? 鎖骨を骨折したときは、 鎖骨バンド というもので固定をします。 その鎖骨バンドを付けたままでは、お風呂は入ることはできません。 なので、お風呂に入る場合は、鎖骨バンドを外してから入る必要があります。 しかし、鎖骨を骨折してしまったときは、骨があまり形成されるまでは、できるだけ温めない方が良いです。ですから、長風呂はやめて、シャワーで済ませることをおススメします。 ちなみに、鎖骨バンドは一人で取り外しができるものもあります。 一人暮らしの方や自分でしたいという方は一人で取り外しのできるタイプを使用すると良いですね。 また、頭など自分で洗うのが大変なときは、美容院などで洗髪をお願いすると良いでしょう。 鎖骨を骨折したらお風呂に入らない方が良いの? 鎖骨を骨折したら、1週間くらいはお風呂に入らない方が良いそうです。 特に、重症なときは病院から入浴の許可が出ないときもあります。 そのようなときは、病院で骨折した部分を動かないように体を把持して、バンドとシャツを取り、暖かいタオルで身体を拭いてくれます。 そして、新しいシャツを着せてくれ、その後鎖骨バンドを装着してくれます。 医師から入浴の許可が出たら、自宅で入浴ができるようになります。 痛さよりも、お風呂に入れないことがツラくなる人もいますよね。 ちなみに、自分で鎖骨バンドを外せない一人暮らしの方は、銭湯に行って受付の方に手伝ってもらったいう方もいるそうです。 鎖骨骨折でお風呂に入れないときは体を拭くだけでも良い!
質問日時: 2005/10/31 02:02 回答数: 2 件 いつもお世話になってます!m(_ _)m 母が自転車で縁石の上に転び、すごく痛かったらしく、そのまま病院へ緊急で入りました。レントゲンを撮っても分からなかったらしく、「ずっと痛いようならまた明日来て」ということで帰されて、次の日も痛みが治まらなかったので病院へ行きました。 再度レントゲンを撮ったら「骨折ですね」ということで、コルセット、シップを買ったのはいいのですが、 詳しい説明など言われてなかったみたいなので教えてください。大体は過去ログで分かりました。 ◎お風呂は普通通りで大丈夫でしょうか? ここら辺が痛いと、脇腹より少し前を指したら1箇所しかレントゲンを撮らなかったらしいのですが、そんなもんなのでしょうか? (今は後ろも痛いと言っている。もしかしたら2箇所折れてるかも??) 最初のレントゲンで分からなかったところを見るとどうもいい加減な対応にしか見えませんが、そんなもんなのでしょうか?? 痛いから緊急で入ったのに「また明日来て」で3000円も意味無く取られてアホらしいったらありませんよね!! 愚痴ってしまいました。 No. 1 ベストアンサー 回答者: boo373guchi 回答日時: 2005/10/31 02:33 骨折だったらあまり暖かくなると吐き気とかすると思いますよ。 しばらくは体を拭いたりしたほうがいいのかも どうしても入りたいのなら、半身浴にしてはどうでしょう 同時にしっかりした所にもう一度見せたほうがいいかもしれませんけど^-^; この回答への補足 違う病院で診てもらったら、肋骨は2本折れてました。 緊急の意味が無いですよね、ほんと。 ありがとうございました。 補足日時:2005/11/06 01:48 9 件 この回答へのお礼 コメントありがとうございます。 シップを貼るから、暖めてはダメなんだろうなと思っていましたが、吐き気とは。。。参考になりました。 病院選びって難しいですね。 お礼日時:2005/10/31 21:05 No. 2 zak33697 回答日時: 2005/10/31 05:11 私は肋骨また別なときに肋軟骨を骨折をして各々別な病院でしたが風呂について聞いたところいずれも当分控えるように言われ、痛くない限りその間シャワで済ましました。風呂に入ると風呂どころでないような気がしました。今度いかれたとき医者に確認してください。 いきさつはこの質問には必要ないです。 5 この回答へのお礼 シップを貼るから、暖めてはダメなんだろうなと思っていましたが。。。 >いきさつは・・・ どこの病院もこんなものなのかと、聞いてみたかっただけです。質問の仕方って難しいですね。 コメントありがとうございました。 お礼日時:2005/10/31 21:09 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
折れた部分の血管が治るまで、熱い湯に浸かると血流が増え内出血する恐れがあります。 ぬるいシャワーが無難です。 1人 がナイス!しています 補足読ましていただきました。 なら、ちゃんと消毒すれば大丈夫だと思います。 けど、専門家じゃないので・・・