2019. 03. 06 更新 「手羽先」と呼ばれ地元民からも愛される名古屋めし「手羽先唐揚」。今では愛知県名古屋市の多くの飲食店で食べられるメニューではありますが、名古屋に来たらデフォルトとして「手羽先唐揚」の元祖である「風来坊(ふうらいぼう)」は外せません。今回は元祖ならではの美味しさの秘密を紹介します! ▲「風来坊」の「手羽先唐揚」の1人前は5本。写真は2人前10本です 「風来坊」は、創業者で風来坊チェーンの現会長である大坪健庫氏が1963(昭和38)年に名古屋市熱田区でスタートしたお店。2019年2月現在で名古屋市内に34店舗、名古屋市外にも東海三県はもちろん、東京や大阪、北海道、アメリカにも進出しています。 今回は名古屋に訪れた際に行きやすい名古屋駅近くのお店と、地元感を味わえる郊外店、そしてお持ち帰り専門店に行ってみました。 まずは名古屋駅の近くで「手羽先」を楽しむ! ▲大きな看板が目印の風来坊「名駅新幹線口店」 JR、名鉄、近鉄、地下鉄が乗り入れる名古屋駅近辺には、①エスカ店、②名駅新幹線口店、③名古屋駅西椿店、④名駅センチュリー豊田ビル店、⑤名駅南店、⑥名駅5丁目店、計6つの「風来坊」があります。①~③はJR名古屋駅の西側、④~⑥は名鉄名古屋駅や近鉄名古屋駅の東側です。 名古屋駅の新幹線改札口から一番近いのはエスカ店(11:00~22:00営業※無休)ですが、取材当日は行列だったため、そこから徒歩3分ほどの「名駅新幹線口店」に向かいました。 「名駅新幹線口店」は、3階建てのビルすべてが「風来坊」で、テーブル席や半個室席、座敷があり、ひとりでもグループでもOK。この日もスーツケースを持った観光客から仕事帰りのサラリーマンまで、大勢のお客さんでにぎわっていました。 ということで、入店するなり手羽先を注文! ▲「元祖 手羽先唐揚」1人前(500円・税抜) 風来坊の「手羽先唐揚」は、手羽の先の部分がなく、白ゴマがふりかかっているのが特徴。甘辛いタレとスパイシーな胡椒が絶妙なバランスで、食べ始めたら止まらなくなる味付けです。食べなれている地元民の筆者も揚げたてを前にすると食欲が刺激されあっという間に完食! 続けて「元祖 手羽先唐揚」誕生前に看板メニューだったという「ターザン焼」も注文! 【2019年版】名古屋のお土産に喜ばれる！美味しいおつまみ5選. ▲ターザン焼(1, 200円・税抜) 「ターザン焼」は、真っ二つにした若鶏を丸ごと揚げたもの。お店のメニューに「ターザンのようにワイルドにかじり付くのが通の食べ方!」と書いてあったので、やってみます!
▲まずはムネ肉部分にかじり付いてやりました! 手羽先と同じタレや胡椒、白ゴマで味付けされており、甘辛くスパイシーな「ターザン焼」。半身なので、モモ肉、ムネ肉、手羽元など、さまざまな部位の味わいを一度に楽しめるのも嬉しいメニューです。 ちなみに「風来坊」の 公式ホームページ にも書かれていますが、「元祖 手羽先唐揚」は会長の大坪氏が当時スープの材料程度にしか使われていなかった手羽先に「ターザン焼」のタレをつけて唐揚にしたのが始まり。ボリューミーな「ターザン焼」よりも軽くて安く、しかも美味しいということで一気に看板メニューになったそうです。「ターザン焼」の方が先だったんですね。 その後「世界の山ちゃん」など多くの居酒屋が追随し「手羽先唐揚」の知名度は全国区になっていくのでした。 ▲手羽つながりで、「手羽ギョーザ」(3個/580円・税抜)もオーダー! 「手羽ギョーザ」は手羽の先の部分が付いており、手羽先の骨を抜いて餃子の餡が詰まっています。パリパリの皮とジューシーな餡のギャップがたまりません!またスパイシーではないので、辛いのが苦手な人でも大丈夫です。 ▲「手羽ギョーザ」の中身はこんな感じです ▲どの料理もビールにベストマッチ! 名古屋 お土産 手羽先 おすすめ. 店舗名 風来坊 名駅新幹線口店 愛知県名古屋市中村区椿町9-19 [営業時間]16:00~24:00(L. O. 23:45) [定休日]不定休 052-459-3955 手羽先のおいしい食べ方は? 続いてやってきたのは、地下鉄名城線の六番町駅2番出口を出てすぐにある風来坊「熱田六番町店」。名古屋の中心ともいえる名古屋駅や栄駅から15分ほどの郊外店です。 ▲看板に描いてあるイラストの「元祖 手羽先唐揚」は4人前! ▲2018年7月オープンで全国の「風来坊」の中でも一番新しいこの「熱田六番町店」。テーブル席のほか座敷もありアットホームな雰囲気です 今回は特別に「元祖 手羽先唐揚」の調理シーンを見せてもらいました。 ▲まずは下処理された手羽先を油で揚げます。中はジューシー、表面はパリッとなるよう二度揚げします ▲そして専用の網の上で熟成タレを手羽先の両面に万遍なく塗り、続いて特選塩コショウを振り、仕上げにゴマを振って…… ▲出来あがり!「元祖 手羽先唐揚」2人前(900円・税抜)。ちなみにゴマを振るのは皮面のみ。反対側には振らないそうです ふと気づくとテーブル上にはメニューと共に、「手羽先のおいしい食べ方」なるマニュアルがありました!
先日、某有名女優さんが一般男性と結婚しましたが、お相手がゴールドマン・サックス証券にお勤めだったと分かって話題になりました。ゴールドマン・サックスといえばお給料が高い事でも有名な外資系の大企業です。 「ゴールドマン・サックスに勤めている時点で一般男性とは言えない!」という声も多く聞かれましたが、皆さんはどう思われたでしょうか。 ゴールドマン・サックス証券とはどんな会社?
ゴールドマン・サックス証券が入居する 六本木ヒルズ(「Wikipedia」より) 多い時は年間500以上の合コンをこなし、これまでの合コン回数は3000回以上の合コンプランナーとして、テレビ、雑誌などのメディアに多数出演している 安藤京花氏 。合コンサークル 「カリテクラブ」 運営会社のオフィスカリテ代表取締役を務める一方、 定額制エステ『サロンドマシェリ』 の代表でもある安藤氏が、合コンから垣間見えたアノ有名企業や人気業界の裏側に迫る! あれはとある夜の20時頃、六本木の西麻布交差点で女友達と信号待ちをしていた。季節は12月で、信号を渡る足が早まるほどの寒さだった。 近くのレストランで食事をしようと友人と相談していたら、ふいに肩をたたかれ「あのー、もしかして今お時間空いてますか?」と、20代後半の高そうなスーツを着こなした男性2人組が話しかけてきた。 「なんで?」と聞き返すと、私たちの前で冷たい地面に土下座をして、こう言った。 「お願いします! 今そこのお店で先輩と取引先のお客さんと飲んでいるのですが、女性の人数が足りなくて、先輩から『ナンパしてこい!』と言われ、お姉さんに声を掛けさせてもらいました。なかなかナンパが成功しなくて困っているんです! ゴールドマン・サックス本社で活躍する41歳日本人女性の「キャリアUPの秘訣」とは？ | Precious.jp（プレシャス）. 1時間でも30分でもよいので、人助けだと思って来てもらえませんか?」 友人は、「やだー、接待でしょ? それ」と断ったら、 「いえ! 別に、お客さんにお酌をしてほしいわけじゃないんです! 横に座って、笑って話を聞いていてもらえたら十分です! 女性を連れて帰らないと、先輩に何されるかわからないんです、本当に助けてください」 と言われ、「横に座って笑ってあげるのって、接待じゃないんだ……」とポカーンとしてしまいました。 涙目で男性が私たち2人に拝むので、「なんとなく暇だし美味しいものも食べられそうだし」ということで「わかったよ、じゃあ30分だけね」と答えたら、「本当にありがとうございます! 本当にありがとうございます!」と何回もお礼を言われた。 ●できない部下には罰ゲーム どうやら先輩はこの手のナンパをよく後輩にさせるらしく、できない部下には電柱に登らせ1時間反省をさせるという罰ゲームを強要するらしい。なんとも「おかしい会社だね」と歩きながら会社名を聞くと「GSです、 ゴールドマン・サックス 証券です。職場が、すぐそこなんです」とのこと。男性2名は先ほどの腰の低い申し訳なさそうな態度から一転して、「俺たちの先輩もお客さんも皆羽振りよくてかっこいいから、きっとお姉さんたちも楽しめますよ!」と自信満々で、その先輩とやらが集まるレストランに案内された。 扉を開けるなり、ものすごい人数に圧倒された。30人はいるだろうその集まりは、もはや食事会ではなくパーティーだった。しかも男性は皆高そうなスーツ、女性は結婚式の2次会のような素敵なドレスを着込んだ美人さんぞろいだったのだ。私たちは口をあんぐりしながら席へ案内されたが、正直ナンパさせるほどの男性たちだから、しょぼいんだろうとナメてたら「あ、こんばんは。すごい綺麗なコたちを連れて来てくれたね~。お前たち偉いぞ、もういいから、あっち行っていいから」と部下はさっさと下げた。そしてその先輩らしき彼らは、高級時計を見ながら「何飲む?
ロンドンやN. だけでなく、アジア、日本でもLGBTネットワークがあり、プライドパレードに参加するなどして、LGBTに対する啓もう活動を行っています。 日本法人でも毎年11月に「ピンク・フライデー」という日を設けていて、LGBTへのサポートを表明する目的で、社員がピンクのシャツやネクタイ、Tシャツを着ます。 生真面目な営業担当とかでも、ピシッとピンクのシャツを着て出社したりして、トレーディングフロアで初めてその姿を見た時はびっくりしました。 社員がみんな多様性のある環境づくりに貢献する 、という姿勢に感銘を受けました。 ピンクフライデーには、社員が皆ピンクの服や小物を着用するダイバースな(多様な)環境 ■チームリーダーに必要なのは「コミュニケーション」 日本、香港、オーストラリア、インドのチームを、3名のMDが共同で統括 ――現在は何名を管理していますか? 年収はまさしくケタ違い！ゴールドマンサックスが求める人材とは？. N. にいる間は、現地のチームリーダーに業務を任せていますが、日本にいるときの直属では、日本で7名、香港で2名です。弊社は結構フラットな組織で、他のMDと共同でアジア全体のチーム統括をしています。 アジアの担当チームを統括をしているMDは、私を含めて3人。アジア全体の電子取引とクオンツの部署、そして日本は私が担当し、他の2人は、香港、オーストラリア、インドの電子取引のチーム統括をしています。 ――チームリーダーに大切なことはなんでしょう? コミュニケーションをまめに取ることだと思います。 今の会社に転職したとき、チームメンバーが産休・育休入ったのですが、その間は2週間に1度、アップデートするための電話会議をしていました。 「最近のビジネスはこのように動いています」「こういった部分に力をいれていますよ」「こんな人が入社してきました」など、手短にまとめて電話でアップデートしていました。 もちろん、先方が子育てで忙しいときはキャンセルしてもらってもよいのですが、キャンセルされることなく、定期的に情報のアップデートを続けることができました。 戻ってきた時に、 よりギャップがない形で、気持ちよく復帰してもらえるよう 動きました。ちょっとしたことで、産休明けの女性の働きやすさや、頑張ろうという気持ちが変わると思います。優秀な人材を長期的に維持するために、コミュニケーションはとても大切です。。 優秀な方は「色々な人と積極的にコミュニケーションをとっている姿」が印象的です。人と人とのビジネスにおいて、コミュニケーションはとても大切なことなのだなと、改めて感じています。 現在はコロナ禍でリモートワークの日々、zoomを使ってチームミーティング 会社が変われば、リーダーとしてのスタイルも変わる ――会社が変わったことで、別宮さんのリーダーとしてのスタイルも変わりましたか?
こちらは現在9年目と、業務経験の豊富な吉田さんから伺います。 吉田 :それぞれの案件に思い入れがありますが、一つ挙げるなら 東京証券取引所グループ(東証グループ)と大阪証券取引所(大証、のちに大阪取引所に社名変更)の経営統合 です。2011年に経営統合が発表され、2013年に日本取引所グループ(JPX)が発足しました。我々は大証側についてアドバイスをし、私も担当チームの一員として案件に関わらせていただきました。 印象に残った理由としては2つあります。まず、経営統合という入社前に思い描いていた仕事に携われたこと。そして、チーム内で一番若いメンバーながら、案件に関わった実感が大きかったことです。苦心して仕上げた資料がプレスリリースや会見で使われた時は、感動して泣いてしまいました。 ──まさに 経済紙の一面を飾るような案件 に携わっていたのですね。経営統合が行われた背景を、学生にも分かるように説明いただけますか? 吉田 :わかりました。東証グループと大証という巨大な取引所同士が統合に踏み切った背後には、 「強い日本の金融市場をつくる」 という関係者の強い思いがありました。東証グループは株式に強みを持ち、大証はデリバティブが強かったため、事業の補完性が非常に高く、取引所規模拡大や金融商品の多様化に繋がったのです。両者が統合して発足したJPXは、時価総額で世界でも有数の規模の取引所となりました。 まさに 「一生に一度あるかないか」という歴史に残る案件 で、お客様の真剣さに気圧されてしまうほどでした。それだけに、弊社はアドバイザーの立場で冷静に物事を俯瞰しなければならないと実感しました。 ──JPXの発足により、日本の金融市場はどうなったと思いますか。 吉田 :日本の金融市場に前向きな流れをつくり、私見ですが、 安倍政権の経済政策を支える土台のひとつとなった のではないかと思っています。 「孤独な王者」ゴールドマン・サックスの圧倒的な強さ ──非常に興味深いです。これだけの大事業を、なぜゴールドマン・サックスが受注できたと思いますか? 吉田 :「ロングタームでものごとを考える」姿勢ではないかと考えています。お客様への日々の訪問や電話の中でニーズを汲み上げ、丁寧かつ真摯に提案を重ねていった結果だと思います。弊社の取引所セクターへの知見や案件実績も奏功したのではないでしょうか。 ──恐縮ながら顧客との信頼関係は、他社も同様に重視する点かと思います。 「王者」と称されるゴールドマン・サックスならではの強み は何だと思いますか?