質問日時: 2005/09/15 20:07 回答数: 2 件 はじめまして。 栗ご飯を炊きたいのですが、ホームページなどを見ると 作り方がまちまちです。生の栗を使用したいのですが、 教えていただきたいことは、 (1)炊く前に、栗はゆでたほうが良いのですか? 「40分ゆでてから水に浸し皮をむき、炊く」 「5~6分ゆでてから皮をむき、炊く」 「熱湯につけてから皮をむき、炊く」 など、色々でどれが一番良い方法なのかわかりません。 (2)3合炊きたいのですが、栗の料はどの位が良いのでしょ うか?量りが無いのでgではなく「およそ何個」と教え てくださると嬉しいです。 (3)水加減は調味料込みで普通の白米を炊くときと 同じで良いのでしょうか? よろしくお願い致します。 No. 2 ベストアンサー 回答者: akkyi3377 回答日時: 2005/09/15 22:11 家族が好きなので毎年5,6回は作っています。 私は生の栗で炊いています。 5~6分茹でるとか、熱湯につけるというのは栗に火を通しておくということではなく、皮をむき易くするためだと思います。 私は「栗くり坊主」という皮むき器を使っていますが、栗の皮むきは大変ですよね。 3合のお米に対してだいたい25個くらいです。 研いだお米を炊飯器の内がまに入れて、酒やみりんを入れてから普段炊くときと同じ目盛りまで水を入れ、塩を入れて軽く混ぜて炊きます。出しこんぶも入れて炊いています。 こんな感じです。おいしい栗ご飯ができると良いですね。 2 件 この回答へのお礼 ありがとうございました。 全く何も知らなかったので勉強になりました。 結構栗入れるんですね。 出しこんぶ・・入れるとおいしくなりそうですよね! なんだかお腹がすいてきました。 頑張ります! お礼日時:2005/09/16 00:13 No. おいしい栗ご飯の炊き方を教えて下さい。 - おいしい栗ご飯の炊... - Yahoo!知恵袋. 1 eastsl 回答日時: 2005/09/15 20:39 年に3~4回は栗ご飯を10数年作っています。 1. 炊く前に栗を茹でる、茹でないは好みです。 生の栗を使うときは普通に炊く水の量で栗を最初から入れて炊きます栗の味がご飯になじみ美味しくなります。 茹で栗を使うときはご飯の蒸らすに入ってから上に栗を載せるは栗の灰汁のない淡白なご飯ができます。 完全な茹で栗は皮をむくときに砕けるので好ましくない、5~6分茹では栗の色が悪くなります。 栗の皮が硬いのでたっぷりの熱湯に浸して熱が取れたら皮むく方がよいです。 2.
栗の炊き込みご飯
栗が出回る季節には、誰もが食べたくなってしまう炊き込みご飯。おいしく作るコツをお教えします。
料理:
撮影:
青山紀子
材料 (4人分)
栗 500g
米 2合(360cc)
もち米 1合(180cc)
昆布(5×5cm) 1枚
黒いりごま 適宜
あればみょうばん 適宜
塩
熱量 588kcal(1人分)
塩分 1. 9g(1人分)
作り方
栗はボールに入れて熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら底のザラザラした部分から鬼皮をむく。渋皮もむき、あればみょうばん小さじ1に水3カップの割合で溶いたみょうばん水か、水に30分以上さらす。米、もち米を合わせてとぎ、ざるに上げて30分以上おく。
炊飯器の内がまに、米、水2と1/4カップ、塩小さじ1と1/2を入れて、かるく混ぜ、昆布、栗をのせて炊く。炊き上がったら、昆布を取り除いてさっくりと混ぜる。器に盛り、黒ごまをふる。 (1人分588kcal 塩分1. 9g)
レシピ掲載日:
1998. 栗ご飯の栗の下ごしらえでむき方を簡単に!!美味しい作り方教えます。｜サトマガ. 9. 17
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栗
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味つけは塩だけ、と驚くほどシンプルながら、栗の素朴な味わい、ごはんの甘みが引き立ち、あとを引くおいしさ。「日本人に生まれてよかった」としみじみ感じる、滋味深い味わいです。 生の栗が出回る時季しか食べられない贅沢な旬の味覚。ぜひシンプルな栗ごはんで、素材の味を堪能してみてください。 小島喜和さん テーブルトップディレクター。季節のめぐりとともに暮らす日々。手仕事を行う楽しさ、美味しさを伝えることをライフワークに、自身の料理教室では「味噌」や「梅干し」など、【季節の手仕事教室】を開催している。『四季を愉しむ手しごと』(河出書房新社)など著書多数。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
TOP レシピ 果物 秋の果物 栗 簡単ほくほく「栗のゆで方」名人になるコツ!ゆで汁を捨てるのはNG 「秋」の味覚の代表格「栗」ですが、栗のゆで方はどうしていますか?栗をゆでる際、下処理は面倒だと思われている方も多いでしょうか。しかし、意外と簡単にできるものです。今回は栗のおいしいゆで方とゆで時間をご紹介。コツをおさえてホクホクです。 ライター: koku_koku とある郊外に在住。2児の母。 やや健康オタク。発酵、運動、いろいろ取り入れて風邪知らず。みなさんに「そうそう!こういうの知りたかった!」と思っていただけるようなものを書いて… もっとみる 基本のゆで方&ゆで時間 Photo by koku_koku おいしいゆで栗を作るポイントは、しっかりと水につけること。水につけると、栗の皮をやわらかくできます。皮をやわらかくしてから、じっくりゆで時間を確保するとホクホクのおいしいゆで栗が作れます。 ・栗 ・水……栗がしっかりつかる量 ・塩……水の量に対して1%の濃度になる量 たっぷりの水を入れたボールに栗を入れて、 半日から一日浸けておきます。 浮いてくる栗には虫がついている可能性があります。浮いてきた栗はこの段階で取り除きましょう。 水に浸けている間に中の虫が外に出てくることがあります。出てきた虫も取り除いてくださいね。 1. ボールにあげて水をきり、鍋に水を入れて栗を入れます。このときの水の分量を忘れないようにしておきましょう。 1L入れた水に対して1%の塩 を入れます。 2. 塩の量は水1Lなら大さじ半分ほどが目安です。中火で火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、 50分~1時間ほど ゆでます。 3. 栗のゆで方 作り方・レシピ | クラシル. ゆで終わったら、火を止めてそのまま 湯を捨てずに半日ほどおいて おきます。塩の入った湯に入れておくと塩味が栗にしっかりとなじみます。また、「アク」がぬけ、栗の実がふっくらとします。 4. 半日経ったら、栗をザルにあげて完成です。 栗を剥く際は栗の底を切り、包丁の刃を鬼皮と実の間に入れて皮をむきます。もしお子さんと一緒に作業される場合は、栗を半分に切って、スプーンでくり抜く方法もおすすめです。 ▼魚焼きグリルでもできる栗の下処理 圧力鍋を使って時短でゆでる場合 1時間ほどかかるゆで時間も圧力鍋を使えば5分~10分で仕上がります。 あらかじめ栗に切込みを入れておき、ひたひたに水を張ったあとで圧をかけます。栗の大きさ、圧力鍋の容量やメーカーなどで時間が変わるので、実際の時間は調整しましょう。このとき、熱いうちに皮をむくと剥きやすくなりますよ。 ※やけどをしないよう、くれぐれも注意してください。 鬼皮と渋皮の上手な剥き方 ゆでる場合、熱いうちに処理をしなければいけないのと手間がかかってしまうことからうまく剥けないこともあります。鬼皮と渋皮の剥き方にはこんな方法もおすすめです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
栗拾いから始めるなら、虫の処理もしよう どうせ栗ご飯を作るなら、家族楽しく栗拾いで秋のレジャーを楽しんで、その思い出を語らいながらおいしく食べたい・・・。 なんて思っているあなた、 栗拾いをするなら虫に注意 しなくてはいけません! 普通に落ちている栗を拾うと、栗の中に虫が入っている可能性があるのです。 実のなる植物なら、農薬で管理されていない限りはすべて虫がいるといっても過言ではないのです。ほんのり甘くておいしい、人間の大好きな食べ物はやっぱり虫にとっても余程美味しいのでしょうね。 虫の入っている栗は、 放っておくと冷蔵庫でふ化してウヨウヨと外に出てくることもあります から、適切な処理をしておいしく栗を食べましょう。 まずは鍋にお湯を沸かし、 温度80度を保ったまま栗を一分間煮ます。取り出して陰干ししたら冷蔵庫で保存する だけです。 思っていたよりも簡単ですよね。栗ご飯の作り方もそうですが、日本人にとって身近な食材である栗は、苦なく採れ、苦なく下処理でき、苦なく食べられる素晴らしい食材ですね。 因みに、虫の入っていない栗を拾う方法をお教えします。 選んだ栗をよく見てください。キリで開けたような小さい穴が見えませんか? この 小さい穴が開いているものは虫が入っていると考えていいでしょう。 気が付いたら持って帰るのをやめましょう。 持って帰ってみてから、更に虫のいるものを選別する方法は、水に浮かべてみることです。 普通の栗が水の中に沈むのに対し、虫のいる栗は水面に浮いてきます。 水面に浮いた栗は、虫が気になる人は捨てましょう。 まとめ 秋になんとなく眺めていた地面に落ちている栗も、美味しい食材だと思うと途端に落ちているのが勿体なく思えてしまいますよね。 しかし、普通の道路に落ちているような栗は様々な汚れが付着しているので、 栗を拾いたい時はきちんと山の中まで行きましょう。 沢山の木々の中で拾った栗を食卓に出せば、今年の楽しかった秋の思い出を語らいながら、楽しい食事ができそうですね!
大阪市の松井一郎市長は30日の記者会見で、大阪府などに新型コロナ対応の緊急事態宣言が出されても、8月に予定されている市立中学校4校の修学旅行は実施すると表明した。出発前に生徒全員にPCR検査を行い、... ツイッターのコメント(673) 「五輪と感染が関係ある理論は大阪で感染者増えてる事の説明つかない」とかいうの、そもそも単一の理由で感染者が増減する訳ではないので間違いなんだけど、市長のおかげでもっとわかりやすい。 「30日の衆院議院運営委員会では、松井氏が代表、吉村氏が副代表を務める日本維新の会の遠藤敬氏(大阪18区)が、府の意向を脇に置き、緊急事態宣言の発出を決めたとして政府の姿勢を批判」 「感染者がいなければオリンピックもやっている(松井市長言)」_大阪市のトップが、危機感の薄い国民・市民と同じレベルの判断を下している。水痘・天然痘以上の感染力を持つデルタ株をなんと見る? 松井さんに賛成➰☺️ 正しい判断。 対策をすれば五輪だって出来るのだから、修学旅行も出来て当然。 そもそも未成年者でコロナの死亡例はないわけで、むしろ交通事故に気を付けた方がいいくらい。 > これ、行先が長野県や岐阜県っていわゆる避暑地に行くわけだよね?そもそも感染者の少ない場所に。 修学旅行前に一回検査が陰性になったくらいで行くの、まじでやめて。 1人1人に監視がついている状態の五輪とまとめてどんの修学旅行を同一に見るべきではないと思います。修学旅行先でクラスターでもできたらどうするのか…。 クソな政権がやっちゃいけない五輪をやって、それをクソな政治家が言い訳にするとか、最低。 大阪のコロナウイルス感染状況は深刻なのに、大したことではないことのように装うために学校の生徒を利用する。どこまでも陋劣な維新の徒輩ども。リアリストをうそぶいてもっともリアルから遠い輩。 今日の全国知事会で"夏休み中の都道府県境をまたいだ旅行や帰省を原則中止、または延期するよう求める国民向けのメッセージ案を示した"らしいですが、どうなるんですかね~?🤔
これは、お互いが、まだ未成年だからです。 高校生では責任取れないからです。 大人であれば、口出ししませんよ。 (大人ってのは、自分で責任が取れる人の事です。) >周りの子たちなど、外泊するときは親に電話一本 異性と外泊するなんて言ってないでしょ? 多分、「同性の友達の家に泊まる」というニュアンスでしょう 「男友達の家に泊まる」と言ってOK貰えているのなら、そのご両親が親として失格です。 親がダメだから、躾もできず、子供の倫理観がおかしくなるのです。 子供が悪いワケではありません。 子供がふしだらなのは、親が躾をしなかったからです。 旅行の契約を結ぶにあたり、親の同意が必要らしいのです。>> 当たり前です 未成年者を泊めるのですから 親の同意書は必要です どうしていけないのか納得がいきません>> これも当たり前です 異性と旅行=当然性行為もある 高校生の娘を持つまともな親であれば「許すはずがない」です その相手と結婚するんですか? もしその旅行で「できちゃったら」どうするんですか? 皆さん、高校生だけでスキーに行かせますか？ | 生活・身近な話題 | 発言小町. 自分の娘はそういう傷物にしたくないしされたくないと思ってこそ親ですよ 旅行するのは別にかまわないと思いますよ ただし「同性で」 異性との旅行はもっと「自分で自分の責任が取れるようになってから」だと思います 外泊するときは親に電話一本、なんて子が多いのに・>> そういう子は「ふしだら」と言うのです 普通の親であれば皆そう思いますよ
28歳、2021年。 念願叶って、北海道東部の町に住まいを移すことになった。東京生まれ神奈川育ちの私が1500キロ離れた北国に旅立つまで。 ❏北海道が大好きだったので 住んでみることにした 周囲には驚かれたが概ね「 自由にやるべき 」という反応だった。もっとも、私のことをよく知っている人は「 やっと行くんだね!
兵庫県豊岡市で子どもたちが企画する手作りの祭り「あわフェス」が行われ、にぎわいを見せました。 豊岡市役所で開かれた「あわフェス」はコロナ禍で多くのイベントが中止される中、夏を楽しもうと豊岡市内の小学生から高校生までの32人が「私たちの祭り」としてアワーフェスティバルから名付け企画したものです。 「あわフェス」は2020年に続き2回目で、会場ではヨーヨー釣りやスーパーボールすくいなどを楽しむ子どもたちのほか、涼を求めてかき氷を頬張る家族連れなどでにぎわいを見せていました。 企画した子どもたちは今後は祭りだけでなく、広く社会活動を続けていきたいとしています。
それで女の子が「出来ちゃった」となった場合、どうするんですか? おろすの?産んでもらうの? 理解ある親を演じたいのかどうか分かりませんが、 最悪(と言って良いのか知りませんけど)の場合を想定しようとしないあなたにびっくりです。 トピ内ID: 7310522936 💔 kei 2015年12月26日 00:45 まだ高校生ですから我が家なら絶対に行かせません。 日帰りならOKです。 高校生の男女が1泊して何も起こらないわけがないでしょう。 そういうことは、自分で責任が持てるようになってからです。 まして、こういうことは女の子の親の方がよりしっかりしておくべきことなのに、何とだらしない家庭のお嬢さんなのでしょうね。 我が家にも高校生の息子がいますから、あなたの状況は理解できます。 楽しい高校生活を送ってほしいとも思います。 しかし、まだまだ親に責任のある年齢です。 そして勉強がまず先です。 そういう状況で女性の体のことしか考えられなくなる男子の気持ちは主様がよくお分かりなのでは? あなたが高校生の時に女の子と二人っきりで泊まった場合に自制できたと思いますか? スキーツアー 中学生 だけ. 親公認でそういう行為をしてもいいよと言っているようなものです。 万が一の場合に責任とれますか?大げさではなく、そこまで考えて決めるべきです。 家庭の考え方は様々ですから、主様の家庭が17、18才で結婚しても構わないという家庭方針でしたら行かせてもいいのでは? トピ内ID: 6859555472 網模様 2015年12月26日 00:57 高校生カップルのスキーって、危機管理薄そう~。 保護者がいない場合の事件、事故怪我などの危機対策を考えていますか? ☁ hipi 2015年12月26日 01:17 そんな旅行に父親が運転して連れて行く? つまりはその父も泊まるということでしょう? あなたの話が本当とすれば相手の家はかなりぶっ飛んでいますから、許可しません。 当たり前!