「ドライカレー」と聞いて、どんな料理が思い浮かぶ――? こんな質問に対する答えが「人によって大きく違う」として、いまインターネット上で熱い「ドライカレー論争」が巻き起こっている。 ネット上の意見は大きく、カレーピラフのような料理を思い浮かべる人と、キーマカレーに近い料理を思い浮かべる人の二派に分かれている。いったい、どちらが「正しい」ドライカレーなのだろうか。専門家の意見を聞いた。 右と左、どっちが「ドライカレー」?
カレーは日本人にとって食卓には欠かせないメニューですが、キーマカレーというのをご存知でしょうか。聞いたことはあるけれども、どんなカレーなのか知らない人も多いでしょう。 今回の記事では、キーマカレーとはどんなカレーなのか、どのように作るのかなど、気になるキーマカレー事情について紹介します。 1. キーマカレーとはどんなカレー？ドライカレーとの違いも紹介 | Pokke Magazine. キーマカレーとは何か? キーマカレー インドの由来 キーマカレーはインドの言葉であるキーマ(ひき肉)が由来となっています。その名のごとく、ひき肉のカレーということになります。 内容としては「ひき肉のカレー料理」という意味だけなので、具の内容や調理の仕方などに決まりはないです。 また、インド国内における宗教の戒律の影響もあり、素材となるひき肉も違います。チャパティーなどと一緒に食べたり、サモサなどに詰めて食べることもあります。 日本でのキーマカレーの事情 日本では、1950年代創業の東京にあるインド料理店で出されたのが、最初だといわれています。ただし日本では宗教上の戒律など、インドに比べると非常に緩やかです。 キーマカレーは、ひき肉のカレーという決まりはありますが、それ以外に決まりが特にないので、日本では家庭の簡単なカレー料理として普及していった背景があります。 人によって、定義や調理方法もさまざまなとらえ方があるといわれています。 2. キーマカレーとドライカレーの違いとは? キーマカレーをドライカレーと同じものだ、という考えのひとも多いのではないでしょうか。でも実際は内容が違うのですが、どこの違いか比較してみましょう。 キーマカレーの特徴とは 本来、キーマカレーとはひき肉で作ったカレー料理を指しています。水分量には規定が特にあるわけでありません。 煮物の様な汁が多いものもあれば、ひき肉を炒めてカレー味をつけただけの料理もあります。 ドライカレーの特徴とは ドライカレーとは、乾燥している、汁がない状態のカレー風味のチャーハンやピラフのことです。ですから、ドライカレーの内容によっては、ひき肉を使用しないときもあります。 キーマカレーとドライカレーは、ひき肉を使っているのか料理しているか、という点が大きな違うポイントとなります。 日本では家庭料理のメニューとして、ドライカレーが独自の進化してきたために、キーマカレーとドライカレーと混同されやすい背景がうかがえます。 3.
【ドライカレーと】キーマカレー【違いわかるかな? ?】 - Niconico Video
カレーについていろいろ調べていたら、なんだかドライカレーを食べたくなってきてしまいました。(笑) 本格的なキーマカレーは羊肉を使うのでなかなか作れませんが、ドライカレーは比較的簡単に作れます。水分を減らして 肉 と 野菜 を増やせば、コレすなわちドライカレーですからね。 手元にカレーのあまりがあったので、ここではカレーをドライカレーに変身させる方法を紹介しましょう。 普通のカレーがドライカレーに変身! 1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ナスなど、冷蔵庫にある野菜を刻んで炒める 2. 豚のひき肉をニンニクと生姜と塩コショウを少し加えて色が付くまで炒める 3. 「キーマカレー」と「ドライカレー」の違いは何ですか？ - 「キーマカレー... - Yahoo!知恵袋. 余ったカレーを投入して好みの濃さになるまで炒める ポイント1 野菜は好きなものを入れてOKですが玉ねぎは必須です! ポイント2 卵があれば上から目玉焼きを載せるとベターです! まとめ 今回は キーマカレーとドライカレーの違い について紹介しました。 本格的なキーマカレーは羊肉を使いますが、ヒンドゥー語でキーマはひき肉を意味しており、要は肉を使ったカレーはキーマカレーということでした。 対してドライカレーは日本発症で文字通り乾いたカレー。国籍は違いえど、似たようなコンセプトの料理だったということですね。 ちなみに、カレーが余った時は、 肉と玉ねぎを足して炒めれば簡単にドライカレー になります。 カレーを作りすぎて飽きてしまった場合などに、アレンジしてカレーの完全消化を目指してみてはいかがでしょうか。 今回は以上です。 ご参考になりましたら幸いです。 (*゚ー゚*)ノ この記事が 参考になった! 」場合はこちらのボタンでポチッと応援お願いします!
0 北斎館館長安村先生の監修です 監修者が江戸絵画の第一人者ですので、すばらしい作品が集められています。今後これだけそろうのは難しいと思います。 前期と後期で大幅に展示替えがありますので、ぜひ通してみていただきたいですね。 各作家ごとに詳しい解説キャプションがあるのもありがたいです。 ただ、奇才、というタイトルは誘客につながっていないのではと感じます。 0 BY K'Zn 2020/11/03 4. 0 迫力 襖絵がなんと言っても迫力がありました。 墨一色でありながら、見事な立体感、躍動感に溢れていました。また、元の展示では細かく見ることができない屋台の天井画を目の当たりにでき、細かい意匠も興味深く拝見しました。 BY kazutah93 2020/10/26 江戸が身近に 音声ガイドが今をときめくアニメ『鬼滅の刃』竈門炭治郎のcvの花江夏樹さんです! 古美術商という設定で作品や作者の説明を、わくわくするような好奇心と聡明さを感じる声で聞かせてくれます。 入口入ってすぐは北斎の小布施屋台天井画『男波』。 もうこれでつかみはOK。ていうか、心掴まれました。 曾我蕭白の『群童遊戯図屏風』は落書きなどして遊ぶ童子たちもですが、ころころの子犬たちが可愛いくて、でも一番左までいくと子犬と追いかけっこするように去っていく童子がちょっと振り返っているのがこの世のものでなくなるような寂しさを感じました。 もっふもふの毛並みの下に躍動する筋肉を感じる虎の絵は菅井梅関だったでしょうか?龍虎モチーフがいくつかあった中で印象に残ります。 高井鴻山の一つ目の妖怪が集まっている迫力ある絵と、仙厓のゆるーい簡素な線で描かれた七福神の絵、どちらも妙に親しみを感じると思ったのですが漫画の登場人物が集合してる表紙絵っぽいんですね(個人の感想です)。江戸に現代のサブカルの源流を感じました。 絵金は、話には聞いていたけど今まで見る機会がなく今回チャンスと思ったのですが2作品だけ。映画の手描き看板のような力強さに心ひかれて高知に見に行きたくなりました。 とても楽しい展示でした。前期も行きたかったです! 奇才 江戸絵画の冒険者たち. BY mikamo10 2020/10/24 浮世絵めぐり あべのハルカスといえば北斎、のイメージもあるのですが、今回も期待に違わず北斎の天井画が二点も並んでいます。 前期後期で展示内容が割と変わるので、できれば両方見られたら尚よいと思いました。 絵師が活躍した土地ごとに展示する見せ方で、京江戸大坂以外の諸国に展示されたアイヌの絵にはとても興味を惹かれました。 有名どころ以外にも、初めて名を耳にした絵師の絵も多数展示されており、江戸時代の絵画を網羅するようなとても充実した展示となっています。 個人的には加藤信清の文字絵や、片山楊谷のふさふさの毛描きがとても気に入りました。 BY koakoala 2020/10/12 3.
江戸時代、斬新な表現に挑み続けた絵師たちを集めた絵画展「奇才 ―江戸絵画の冒険者たち―」が大阪・あべのハルカス美術館で9月12日(土)より開催。今回は、北は北海道、南は九州まで集められた奇才絵師たち35人の作品が鑑賞できる本展覧会の見どころをレポートする。 「奇才 ―江戸絵画の冒険者たち―」があべのハルカス美術館で開催 江戸時代の絵師を集めた展覧会、テーマは「奇才」! 波の描き方、龍の腹にも注目の葛飾北斎の作品 俵屋宗達の描いた屏風も展示 従来の江戸絵画史では流派別に語られ、各流派に属さない絵師たちを「異端」として脚光を浴びることがなかったが、1960年代末から既成の価値観から殻を打ち破り、自由で斬新な発想するとして新たに見直す動きが現れる。 「奇才 ―江戸絵画の冒険者たち―」では、そんな絵師たちに注目し、昨今話題の伊藤若冲、長澤蘆雪、曾我蕭白、歌川国芳など過激で強烈な絵師にとどまらず、江戸時代の主流派として語られてきた、俵屋宗達、尾形光琳、円山応挙の新しい表現にも注目して紹介される。 【画像】最近人気がある奇才絵師・伊藤若冲の作品も展示されている こちらも伊藤若冲の作品となっている 展覧会監修者が魅力を語った!
ポスターなど広報印刷物は、もう少しで完成します。 今回は蛍光ピンクを使用し、かなり鮮やかな仕上がりです。 — 野村勝久 (@nomu_katsu) June 24, 2020 #おはようKRY # 担当直入 今朝はまもなく開催 「奇才−江戸絵画の冒険者たち」 山口県立美術館の福田さんは 作品を山口に集めるお仕事の 真っ最中! — KRYラジオ【公式】 (@kryradio) June 28, 2020 今日から山口県立美術館で「奇才」展の看板や会場サインの施工立ち合いです。 無事、晴れているうちに外看板の作業が終わりました。 今回の山口会場のテーマカラーは、蛍光ピンクにしました。かなりインパクトある色に仕上がっています! 展覧会は、7月7日から。 — 野村勝久 (@nomu_katsu) June 29, 2020 山口県立美術館「奇才─江戸絵画の冒険者たち」展のポスターやチラシなどが完成しました! 今回はテーマカラーに蛍光ピンクを使用し、かなり目を引く鮮やかな仕上がりです。TOKAの蛍光インキは最高! 奇才 江戸絵画の冒険者たち 梅の花 ブログ. 本日より日時指定予約も開始しました。 — 野村勝久 (@nomu_katsu) July 3, 2020 【お知らせ】 本日7/7より山口県立美術館にて「奇才展」が始まりました。 引き続き、『惺々狂斎画帖』など暁斎の画帖も展示されますので、ぜひご覧下さい。 — 河鍋暁斎記念美術館 (@kyosaimuseum) July 7, 2020 奇才展@山口県美 開幕しました!! 初日は雨ですが、熱心な来館者の皆さまが、いらしてくださいました。 江戸絵画の面白さ、奥深さ、自由さが、詰まった展覧会です。 ショップは、ハマスホイ展に続いてEastがお手伝いさせていただいています。 — 株式会社East (@TeamEastest) July 7, 2020 Facebookの感想&口コミなど 「奇才-江戸絵画の冒険者たち-」展に関するFacebook投稿をまとめました。 (※Facebookからサイトへの埋め込みが許可されている投稿のみを掲載しています。)
近年、江戸時代の絵画に対する注目度が飛躍的に高まっています。その立役者は、伊藤若冲や曾我蕭白といった、思いもよらない"奇"なる発想で斬新な表現に挑んだ絵師たち。従来、江戸絵画史は狩野派を中心に語られてきましたが、1960年代末頃から、"傍流"とみなされていた若冲らの個性を「奇想」として評価する動きが活発になります。同時に、全国各地で魅力あふれる絵師たちが次々と見いだされ、現在の「江戸絵画ブーム」につながっていったのです。本展では、奇想の絵師のみならず、円山応挙や尾形光琳など"主流"とされる絵師たちの前例にとらわれない奇才ぶりにも着目します。さらに北海道から九州まで、全国各地から自由な発想に富む作品を一堂に集め、"奇"の追求こそが江戸絵画の主流であったことを提示します。奇才35人による個性の競演をご堪能ください。 ※ 会期中、一部展示替えがあります。 江戸時代の奇才絵師35人、全国より集結! 俵屋宗達 尾形光琳 狩野山雪 伊藤若冲 円山応挙 長澤蘆雪 曾我蕭白 池 大雅 与謝蕪村 祇園井特 狩野永岳 耳鳥斎中村芳中 林 苑 墨江武禅 葛飾北斎 加藤信清 谷 文晁 鈴木其一 狩野一信 歌川国芳 蠣崎波響 菅井梅関 林 十江 河鍋暁斎 佐竹蓬平 髙井鴻山 白隠 田中訥言 岩佐又兵衛 浦上玉堂 仙厓 絵金 片山楊谷 神田等謙
受付終了 「奇才 ―江戸絵画の冒険者たち―」招待券【5組10名様】 葛飾北斎《東町祭屋台天井絵 龍図》 小布施町東町自治会蔵(北斎館寄託) 鈴木其一《紅葉狩図凧》 個人蔵(滴翠美術館寄託) あの絵師の傑作も稀代の逸品も大集結!
s / 2020年9月11日] エリアレポーター募集中! あなたの目線でミュージアムや展覧会をレポートしてみませんか? → 詳しくはこちらまで