安くてヘルシーな鶏胸肉は、食卓の心強い味方。もも肉よりも安く、身が柔らかく淡泊で、脂肪が少ないのが特徴です。 パサつきやすいといわれますが、加熱しすぎなければ、しっとりおいしく仕上がります。 ESSEonlineでも、鶏胸肉を使ったレシピは大人気。これまで掲載してきた数多くのレシピのなかから、とくに人気の「殿堂入り」レシピをまとめました。 毎日のおかずに、お弁当に、ぜひ活用してみてください。またダイエット料理にもおすすめです。 鶏胸肉のおすすめ人気レシピ12。簡単で安くて、なんといってもおいしい! さっぱり食べたい♪【鶏のささみや胸肉】を使った夏の食卓向けレシピ | キナリノ. ●揚げ焼きジャンボ油淋鶏 揚げ焼きでラクラク完成する、ジャンボ油淋鶏レシピです。時短ポイントは、お肉を叩いてやわらかくすること! 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 大2枚(600g) ・A[酒大さじ2 砂糖小さじ2 塩小さじ1/2] ・片栗粉 大さじ5~6 ・サラダ油 適量 ・B[長ネギ(粗みじん切り)1/2本 しょうゆ、酢、ゴマ油、いりゴマ(白)各大さじ2 オイスターソース大さじ1 砂糖小さじ2] ・水菜(2~3cm長さに切る) 1/2束 【つくり方】 (1) 鶏肉の皮を除き、フォークで数か所刺して穴をあけます。厚い部分を包丁でひらいてラップをかけ、めん棒などでたたいて厚みを均等にならし、Aをもみ込んで5分おき、片栗粉をまぶします。 (2) フライパンにサラダ油を入れ、(1)を入れて7分ほど揚げ焼きにし、焼き色がついたら裏返してさらに2~3分揚げ焼きに。 (3) 器に水菜を敷き、食べやすい大きさに切った(2)をのせ、合わせたBをかけて完成です。 レシピ詳細はこちら。 鶏胸肉もジューシーに。揚げ焼きジャンボ油淋鶏 ●鶏胸肉、キャベツ、モヤシのゴマじょうゆあえ モヤシ1袋を使いきり! 余熱で火をとおせば、鶏胸肉も驚くほどしっとりとした仕上がりに。 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 2枚(約400g) ・キャベツ 1/3個(300g) ・モヤシ 1袋(200g) ・塩 小さじ2 ・万能ネギ 5本 ・A[すりゴマ(白)大さじ4 水大さじ2 しょうゆ大さじ1と1/2 ニンニク(すりおろす)少し] 【つくり方】 鶏肉に塩をすり込み、室温に30分ほどおきます。キャベツはひと口大に、万能ネギは5cm長さに切ります。 鍋に水3と1/2カップ(分量外)を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉を入れ、再度煮立ったら弱火にして5分ゆで、上下を返して火を止めます。フタをして30分ほどおき、余熱で火をとおしたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂きます。 鍋に湯を沸かし、塩少し(分量外)、キャベツを入れてさっとゆで、水気をきって冷まします。同じ湯にモヤシを入れてさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、鶏肉、キャベツ、モヤシ、万能ネギを加えてさっくりとあえて完成。 レシピ詳細はこちら。 モヤシ1袋使いきり。鶏胸肉のしっとり主役おかず ●鶏のキノコレモン蒸し 伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。 肉は切らずに使うと、時短に!
ごちそう感もアップして一石二鳥です。 【材料(4人分)】 ・鶏胸肉 2枚 ・エノキダケ(根元を落とし大きくほぐす) 大1袋 ・シメジ(石づきを除き大きくほぐす) 1袋 ・レモン(輪切り) 4枚 ・オリーブオイル 適量 ・酒 約3/4カップ ・固形コンソメ 1個 ・塩、コショウ 各適量 【つくり方】 鶏肉は両面に塩、コショウをしっかりふります。鍋にオリーブオイルを熱し、皮目から強火で焼き、焼き色がついたら返します。 シメジとエノキをのせ、酒を鍋底全体に広がるくらい加えます。コンソメを砕いてから全体に散らすように入れ、フタをして弱火で10分蒸し煮します。 レモンを仕上げに加えて、フタをしてさらに3分蒸したら完成。 レシピ詳細はこちら。 鶏胸肉がしっとり豪華な1品に!
ぽん酢と醤油と日本酒の効果で、市販のサラダチキンレベルに柔らかに仕上がるのが魅力的♪ おかずにもぴったりな一品なので、おかず作りに悩んでいる日に、ぜひ作ってみてくださいね。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 ダイエット 時短 レシピ 簡単 手作り ヘルシー 炊飯器 美味しい 簡単レシピ アレンジレシピ 料理 節約 初心者 手料理 時短レシピ おかず 肉 料理上手 節約レシピ 低糖質 おいしい
現在、鶏肉として私たちが食すものは、いくつかの品種を元に品種改良を進めた鶏で「ブロイラー」と呼ばれています。以下、代表的な品種について紹介します。 羽色が白で、胸の肉付きが良く成長が早いのが特徴。ブロイラー用の雄としてアメリカで改良されました。 白色プリマスロック 羽色が白で、比較的成長が早い品種です。卵肉兼用種ですが、主に肉用として飼育されています。 ロードアイランドレッド 羽色が茶色で、アメリカのロードアイランド州原産の卵肉兼用種。シャモや比内鶏と交配させ、高級な食肉用の鶏にもなります。 ニューハンプシャー 羽色は赤栗色。アメリカのニューハンプシャー州で改良された卵肉兼用種です。 写真提供:(独)家畜改良センター兵庫牧場 豆知識 地鶏と銘柄鶏 地鶏とは、日本在来種の鶏のこと。希少性が高く、現在では日本在来種の血統が50%以上あるものを「地鶏」と呼んでいます。飼育期間が75日以上、28日令以降は平(ひら)飼い(鶏が地面を自由に動いて運動できる飼育方法)で、1㎡あたり10羽以下で飼育することが義務づけられています。 それに対し銘柄鶏とは、飼料、飼育環境、出荷日数などを工夫して飼育されたことにより、一般的なブロイラーよりも味や風味など改良した鶏のことです。
リーズナブルで美味しい"鶏むね肉"を定番おかずに! 出典: リーズナブルな手軽さが魅力の鶏むね肉は、晩ごはんのおかずに取り入れたい食材のひとつですが、鶏もも肉と比べて、パサつきや硬さが気になる…。なんて人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、鶏むね肉をジューシーで美味しく調理するコツと、そんな鶏むね肉を使ったボリュームおかずレシピをご紹介したいと思います。 ちょっとした調理のポイントをおさえて、毎日の食卓を彩る定番おかずにしてみませんか…。 鶏もも肉のパサつきのわけとは? どうして同じ「鶏肉」なのに、鶏むね肉は、鶏もも肉に比べて、あんなに硬く、パサパサした食感になってしまうのか…。 それは、むね肉の最大の特徴である「脂肪の少なさ」からくるもの。 むね肉は脂肪が少ない分、水分がとても多く、火を入れると その水分が蒸発してあのような食感とパサつきになってしまうそうです。 と言うことは、鶏むね肉を美味しくジューシーに調理するには、その水分を出来るだけ逃さないように仕上げるのが大事なポイントに…。 それでは、実際にはどのような調理をすればいいのか、次は調理のコツをご紹介したいと思います。 鶏むね肉をもっと美味しく…。下味と火加減が調理のコツ! 下準備で水分を補う 鶏むね肉の調理のコツ、まず一つ目は、水分をあらかじめ補うこと。鶏むね肉を使う時は、下味に塩コショウやスパイスなどをまぶすことが多いと思いますが、そのついでに「酒」と「砂糖」も一緒にもみ込んでおきましょう。 砂糖には、保水力があるそうなので、酒と一緒に肉にしっかりともみ込んでおくことで、火を入れても硬くパサパサになりにくいんだそうです。 「酒」や「砂糖」なら、味付けの邪魔にもならず、肉の臭みも一緒に取ってくれたり、嬉しい効果も! この工程を加えることで、仕上がりもふっくら、風味良く仕上がります。 火を通す時は「ぎりぎり」加熱でしっとりジューシー! 鶏の品種｜もっと知りたい！お肉のこと｜日本ハム株式会社. 出典: 鶏むね肉を強い火で長い時間加熱してしまうと、お肉の水分はどんどん外へ出て行ってしまいます。 調理時は、ガンガン煮たり焼いたりせずに、優しく扱うというのがとても重要なポイント! "余熱で中まで火を入れる"位の気持ちで、少し短めの加熱を心がけましょう。 そのためには、鶏むね肉は調理の30分以上前には冷蔵庫から出しておき、 常温に戻しておくことがとても大事。 また、レンジ調理の場合は、加熱ムラができやすいので、厚さを均一にすることが大切です。おすすめの切り方は、観音開き。お肉全体が、均一な厚さになるので、熱がまんべんなく伝わり、加熱ムラを防げるでしょう。 お肉の大きさにもよりますが、だいたい電子レンジで600Wで2分~2分30秒ほど加熱し、 あとは自然に冷ましながら余熱すれば、パサつき感のないジューシーな仕上がりに!
両側の赤いラインは、 左が太平洋、右が大西洋、そして真ん中の白い部分はカナダ本土 を表しています。 白くなっているのは、カナダという場所が 寒冷地帯で雪が降っている ことを強調するためです。 カナダ本土が太平洋と大西洋に挟まれている、まさに地図から見た通りの構図になっているわけです。 昔のデザインは今と違う? カナダの国旗とは - goo Wikipedia (ウィキペディア). これまでカナダの国旗のデザインについて意味を説明してきました。 ただしこの国旗が制定されたのが1965年2月15日のことで、歴史としてはまだ半世紀ぐらいしか経っていないのです。 実は昔のカナダの国旗のデザインを見てみると、18世紀まではフランス王国の国旗が使われていました。 その次から現在までは、イギリスの ユニオンフラッグ が使用されるデザインとなりました。 カナダの国旗の歴史 見てみると現在と昔とではデザインが全然違います。 なぜフランスからイギリスの国旗が使われていたのか?これにはカナダならではの複雑な歴史的背景がありました! カナダはフランス系移民とイギリス系移民でできた国! そもそもカナダという国が正式に独立したのが19世紀の中頃で、初めてヨーロッパからの移民が到来したのが1535年のことで、現在のケベックシティ辺りにフランス人の探検家 ジャック・カルティエ が訪れたのが最初だとされています。 その後開拓が順調に進んでカナダの領土はフランス人を中心に拡大、全盛期は現在のアメリカのルイジアナ州にまで拡がっていました。 しかしこの支配もそう長くは続きません。 その後イギリスが同じくアメリカ大陸に渡り、北米に 13植民地 を築いたのですが、この13植民地はカナダ東部と位置的に被るのでフランス系移民との間で衝突が起きます。 なにせロシアに次ぎ第2位の面積を誇る国ですからね。 資源も豊富ですから必然的に領土争いに発展し、1755年にイギリスとフランスによる フレンチ・インディアン戦争 が起きてしまいます。 そしてこの戦争にイギリスが勝利して、1763年の パリ条約 によってサンピエール島、ミクロン島以外のフランス領土が他国に譲渡されます。 こうした歴史的経緯があるため、カナダという国はイギリス系移民とフランス系移民とに分かれた地域が混在しているのです。 現在でもカナダの公用語は英語とフランス語の2つとなっています。 1867年に独立! しかし国旗の正式なデザインが決まることなく、カナダは1867年にイギリスから独立を果たします。 1965年まではユニオンフラッグが左上に描かれた レッド・エンサイン という赤をベースにした国旗が使用されていました。 実はカナダはオーストラリアやニュージーランドと同じようにイギリスの旧植民地、すなわち イギリス連邦 に属する国です。 イギリス連邦とはイギリスの国王(エリザベス女王)を連邦の長とした、国家連合のことです。 そのため、敢えてイギリス連邦の一員であることを強調したり、また独立国家イギリスの国旗としての使用の場合は旧国旗が使われることもあるようです。 パブリック・ドメイン, Link ですがイギリス連邦と言えども「 君臨すれども統治せず 」の原則があるようで、国家の主権は完全に独立しており、ほぼ形式上なものに過ぎません。 まとめ 今回はカナダの国旗のデザインについての解説でした。 日本と同じ赤と白の模様で覚えやすいですが、カナダの国旗はいろいろな歴史や変遷を経ていて複雑ですね。 今回の記事をカナダに留学したり移住した際にぜひ役立ててください!そして2月15日はカナダの国旗の成立記念日であることをお忘れなく!
今回は「世界の国旗の意味と由来」ということで、国旗にまつわる雑学を紹介します。 アメリカ、カナダ、イギリス、フランス、ドイツ、スペイン、イタリア、オランダ、ロシア、トルコ、ブラジル、メキシコ、中国、 世界各国の国旗にはどのような意味が込められている のでしょうか?
公開日: 2019年2月19日 / 更新日: 2019年2月14日 近年、若い方の多くが語学留学をするために海外に出かけます。 そんな中人気の高い留学先の1つが、カナダです。 カナダと言えば、冬はとても寒くてカエデの葉のマークが印象的な国旗が浮かぶ方が多いと思います。 そんな国旗のマークがついた「メープルシロップ」も美味しいですよね。 今回は留学先やカエデの葉の国旗が印象的なカナダについて国名の由来や国旗の意味、さらに語学留学先として人気のビクトリアの地域について一緒に調べていきたいと思います! カナダの国名の由来とは!? カナダの名前は『ヒューロン・イロクァ族』が使用していた単語・「kanata」に由来しています。 ヒューロン・イロクァ族の言葉で「kanata」は"村・村落"や"遺留地・植民地・開拓地"などを意味しています。 1535年、2人のインディアンの若者はフランスの探検家・ジャック・カルチエに「カナタ」への道を教えました。 この「カナタ」はヒューロン・イロクァ族が使用していた言葉で"村・村落"や"遺留地・植民地・開拓地"などを意味しているため2人はジャック・カルチエをスタダコナの村を案内しました。 ジャック・カルチエはこのスタダコナ村の呼び名だけではなく種族長のドンナコナの土地全体を「カナダ」と呼びました。 その後まもなくして、もっと大きな地域を指す言葉となり1547年の地図ではセントローレンス川の北側全体が「カナダ」と呼ばれるようになりました。 さらにその後、多くの探検家や毛皮貿易商たちが西へ南へと開拓を進めその地域は拡大、1700年代に入るころには現代のアメリカ中西部全土をさすようにまでなり、南はルイジアナ州まで含まれています。 スポンサードリンク カナダの国旗の意味や由来とは!? カナダの国旗は他のどの国の国旗よりも印象的なので見慣れているのではないでしょうか? 中央に赤いカエデの葉が描かれていて白地、左右には赤字で構成されています。 そんなカナダの国旗は「メイプル・リーフ・フラッグ」と言う愛称で多くの人に呼ばれ親しまれています。 カエデの葉はカナダの象徴、紋章なんですね。 実はこのカナダの象徴は1834年までは「ビーバー」だったと言う話もあります。 当時サンジャン・バプテスト教会がカナダの象徴はビーバーではなくカエデの葉にしましょうと発信、その一声でカナダの地の象徴と紋章がカエデの葉に変わり、そのまま国旗にまでなったのです。 とはいえカエデはカナダを代表する木です。 開拓時代のころには、寒い寒い冬の時期、食料に乏しくなる季節を乗り切るため、先住民の教えでカエデの木からその樹液をすすって飢えをしのいだと言います。 そんな点からも人々の飢えをしのぐ大切な食糧としてカエデの木は用いられました、苛酷な自然のシンボルなのですね。 カナダの地名「ビクトリア」ってどんな街?