材料(4人分) 豚ひき肉 150-200g 絹ごし豆腐(木綿でもOK) 1丁(350-400g) ナス 2本 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ2 ●刻みニンニク / 刻み生姜 各1かけ分 ●豆板醤 ○水 200cc ○中華スープの素 or 鶏ガラスープの素 大さじ1/2 ○味噌(出来れば赤味噌) / 酒 各大さじ2 ○砂糖 / 醤油 各大さじ1 刻みネギ 1本分 水溶き片栗粉 大さじ2-3 ごま油 1回し 作り方 1 ナスは食べやすい大きさ(幅は縦6等分位)に切り水にくぐらせ、しっかり水気を切っておく。 2 ナスに薄く片栗粉をまぶし、サラダ油を入れ中火で熱したフライパンで薄く焼き色が付く程度にサッと(約2分)揚げ焼きし、一旦取り出す。 *フライパンが汚れていたらふく♪ 3 同じフライパンで豚ひき肉を中火で炒め、ポロポロになってきたら●を加え香りが出るまでじっくり炒める。 *油が足りなければ足す♪ 4 ○を加え調味料をしっかり溶かし一煮立させる。 5 1. 5-2cm角に切った豆腐を加え一煮立ちしたら、ナスとネギも加え崩れない様優しく混ぜ3分程煮る。 6 水溶き片栗粉を加え煮立たせ、お好みのトロミ具合になったら、最後にごま油を回し掛けたら完成! 7 ◆2018. 8. 18◆ 献立はこちらから♪ → きっかけ 麻婆ナスが食べたかったのですが、ナスが高いので、豆腐を加えてかさ増ししました(*^-^*) 甜麺醤を買っても残ってしまうので、味噌で代用してます(^. 【つくれぽ1000件】麻婆豆腐（マーボー豆腐）の人気レシピ 16選｜クックパッド1位の殿堂入り料理 - 価格ボックス. ^) おいしくなるコツ 工程3. では油を入れず炒めますが、油が足りない様でしたら足して下さい☆ 豆板醤、砂糖の量はお好みで調整して下さい♪ 工程5. で味見をしてお好みで味を整えて(^_-) 水溶き片栗粉は一気に入れず少しづつ足して煮立てながら調整して下さい! レシピID:1740012282 公開日:2017/09/30 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ マーボー豆腐(麻婆豆腐) フライパン一つでできる 簡単夕食 なすの味噌炒め なす全般 関連キーワード 麻婆豆腐 マーボー 丼 ご飯が進む 料理名 麻婆なす こぶた... 数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆ レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました! 参考にして頂ければ嬉しいです(^▽^) ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪ その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(3件) なあさん:) 2021/02/22 21:21 ゆきのごはん 2017/11/21 21:52 kazumi_pug 2017/09/30 20:39 おすすめの公式レシピ PR マーボー豆腐(麻婆豆腐)の人気ランキング 位 本格!麻婆豆腐 ☆ 美味しい ☆ 焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪ ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子 レンジで手抜き!ささっと簡単麻婆豆腐 関連カテゴリ 豆腐料理 あなたにおすすめの人気レシピ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年11月27日 麻婆豆腐といえば市販の麻婆豆腐の素を使用して作っている人もいるだろう。麻婆豆腐作りに欠かせない材料のひとつが甜面醤だ。しかし甜面醤がなくても、味噌があれば簡単に作ることができる。今回は麻婆豆腐を味噌で作るのにおすすめの味噌の種類や、本格的な味になる作り方を紹介する。ほかにも今回は味噌を使わずに作る麻婆豆腐の作り方も紹介しよう。 1. 麻婆豆腐は味噌でも作れる？味噌と豆板醤で本格的な麻婆豆腐に！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 麻婆豆腐を作りたいけど甜面醤がない!代用するならどの味噌がいい? 甜面醤は中華料理で使われる甘味噌で、麻婆豆腐にも使われている。しかし麻婆豆腐を作りたいけど甜面醤がないというとき、代用するならどの味噌がいいのだろうか。甜面醤の代用として使うならコクのある赤味噌がおすすめだ。赤味噌の特徴はネーミング通り、見た目が赤っぽい濃い色の味噌全般を指す。原料は米だったり大豆だったりと商品によってさまざまだが、熟成期間が長いという共通点がある。 とくに濃い茶褐色をしている八丁味噌は独特の渋味と旨みがあり、麻婆豆腐に使用するのにおすすめ。八丁味噌がなければ、辛口の赤味噌に砂糖とみりんを加えると八丁味噌に似たような味になる。ただし甜面醤の独特の旨みを出すのはむずかしく、合わせ味噌や白味噌のようなほかの味噌で代用するのはさらにむずかしいようだ。 ただし味は好みの問題なので麻婆豆腐を合わせ味噌や白味噌で作るなら、豆板醤やとうがらしを足したり、みじん切りにしたにんにくを加えたり、しょうゆ・砂糖・みりん・酒のような調味料で味を調えるといいだろう。 2. 味噌と豆板醤で本格味の麻婆豆腐の作り方 次に赤味噌と豆板醤を使った本格的な味の麻婆豆腐の作り方を紹介しよう。用意するのは、豚ひき肉・絹ごし豆腐・ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤・赤味噌・しょうゆ・砂糖・水・水溶き片栗粉・サラダ油だ。 ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み約15分おき、ひと口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ・にんにく・しょうがを入れて炒める。香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒め、豚ひき肉を加え肉の色が変わったら、赤味噌・しょうゆ・砂糖を加えて炒め合わせる。 分量の水を加えて煮立ったら豆腐を加え、5分ほど煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付けて、小ねぎをトッピングすれば麻婆豆腐の完成だ。花椒か五香粉を加えるとより本格的な味に仕上がる。 3.
翌日も安心【にんにく無し麻婆豆腐】 - YouTube
それ以前は、みなさん工夫しながら家庭で麻婆豆腐を作っていたのでしょう。町中華と言われる小さな店も、昔はそうだったと思います。 また、冷蔵庫に甜麺醤、豆板醤がないこともよくあります。だからこそ質問しているのです。 相手を思いやる気持ちのないあなたは回答する資格がないと思います。 ひき肉とネギを炒めて焼肉のタレと水を入れる。 1:3くらいの割合。 沸騰したら豆腐を入れてひと煮立ちさせたら片栗粉でとろみをつけて完成。 1人 がナイス!しています
2016年6月21日 メガネ、あるいはコンタクトを作るという場合に近視などとともに乱視も入っているというような場合もあるかと思います。 別ページでコンタクトとメガネとの近視度数は違うと解説しましたが、乱視についてもやはりコンタクトとメガネとの度数などを変えるべきかと思うことは多いのではないでしょうか? 参照 「 メガネとコンタクトの度数換算表!度数の差、違いを解説 」 今回は同じ乱視でもコンタクトとメガネとで度数などをどのように設定するべきかについて解説をしたいと思います。 弱い乱視の場合にはコンタクトとメガネとは度数を同じにする? 近視でも弱い度数だとコンタクトとメガネとでまったく同じ度数にする場合が多いのですが、乱視でも同じです。 つまり弱い乱視だとコンタクトとメガネとで 乱視度数(CYL) 乱視軸(AXIS) とで同じにするので2つの間で換算する必要はありません。 特に乱視度数が1. 5までの間は2つの度数が同じという場合が多いのではないかと思います。 コンタクトとメガネの乱視度数が大幅に違う理由とは? メガネを作ったときにコンタクトの乱視度数とかなりの差が出てくるような場合もあるかと思います。 このときに2つの保証書を比較すれば不安になるかもしれませんが、メガネ屋などの配慮も含まれていてそのような差がある状態になっている場合も多いです。 中程度の乱視までだと メガネとコンタクトの乱視度数を0. コンタクトレンズと同じ度数でめがねを作るのはNG！ | めがね新聞（メガネ・眼鏡）. 25だけ差をつける メガネのほうが原則乱視度数を強くする というような設定とすることもあります。 しかし保証書では0. 75程度の差がつけられている場合もあるかもしれません。 この理由としてはコンタクトレンズの機能性や使い方があります。 つまりコンタクトレンズは目に中に入れて使うのですが、 まばたきのたびに動くことになりますので 、そのたびに強い度数としていると見え方に問題が出る場合もあります。 このような理由であえてコンタクトの乱視度数をメガネと比較すればゆるく設定するという事情もあるわけです。 コンタクトとメガネとの乱視軸の設定 乱視軸もあえて違う設定にしている場合もあります。 コンタクトレンズだと乱視軸は90、180といった数種類しかないという場合もあります。 そのためメガネの乱視軸の設定に近いほうをコンタクトレンズの乱視軸として採用しているという場合が多いでしょう。 乱視だとコンタクトは向いていない?
「ものがブレて見える」「文字を区別しづらい」「夜になると見えにくい」。このような症状は乱視のサインかもしれません。乱視の矯正方法の一つにコンタクトレンズがありますが、購入の際に近視用・遠視用にはない「乱視度数」と「乱視軸」のデータが必要になります。この記事では、乱視用コンタクトレンズを購入する際に大切な乱視度数・乱視軸についてご紹介します。 ❶乱視とは ❷コンタクトレンズの規格表示 ❸CYL(乱視度数)とは? ❹AXIS(乱視軸)とは? コンタクトの度数でメガネは買えるの？メガネとコンタクトの度数の違い ｜ メゾンde東海の住人｜ 東海光学株式会社. ❺乱視用コンタクトレンズを買う前に ❻まとめ 乱視とは 乱視とは近視や遠視と同じ屈折異常の一つで、光を屈折させる角膜や水晶体の形に歪みがあることから、網膜上の一点に焦点を結ぶことができない状態です。近視であれば、ものを目に近づければ焦点が合う距離があるのですが、乱視では見るものとの距離に関係なく二重に見えたりぼやけたりします。実は遠視でもそのようにみえますが、特定の方向にブレてみえるのが乱視の見えにくさの特徴です。 コンタクトレンズの規格表示 コンタクトレンズの外箱やパッケージには、レンズに関するさまざまなデータがアルファベットで記載されています。 どんなタイプのレンズにも共通する項目が「BC」「DIA」「D」のデータです。BC(BaseCurve)はレンズ内面のカーブ、DIA(Diameter)はレンズの直径、D(Diopter)はレンズの度数を表しています。Dはメーカーによって表記が異なりますが、「PWR」「P」「SPH」と書いてあってもすべてレンズの度数を意味します。 乱視用コンタクトレンズの場合は、これらに加えて乱視特有の「CYL」や「AXIS」というデータが加わります。乱視用コンタクトレンズ以外の製品にはこれらの記載はありません。「CYL」は「C」や「CY」と、「AXIS」は「AX」と表記されることもあります。 CYL(乱視度数)とは? 「CYL」「C」「CY」(Cylindrical)はいずれも同じ意味で、「乱視度数(円柱度数)」のことです。数値が大きくなるほど強い乱視を矯正することができることを表しています。 AXIS(乱視軸)とは? 乱視度数と同じく乱視用コンタクトレンズ特有データである「AXIS」または「AX」は、「乱視軸」を表しています。乱視はその角度によってものが二重に見える方向が異なります。乱視軸とは乱視の角度のことで、0〜180度の数値で表されます。 適切な乱視軸と乱視度数のレンズを装用することで、角膜や水晶体の縦・横の屈折力のアンバランスが矯正され、ものがはっきりとみえるようになります。 乱視用コンタクトレンズを買う前に 乱視用コンタクトレンズを購入する前は必ず眼科医の検査・処方を受けてください。すでに乱視用のメガネを持っている人は、メガネの乱視度数や乱視軸のデータが手元にあるかもしれませんが、メガネとコンタクトレンズでは常に度数が一致するわけではありません。改めて眼科医の検査を受けて、最新の処方に基づくレンズを購入しましょう。 まとめ 乱視用コンタクトレンズは、自分の目に合った乱視度数と乱視軸のレンズを処方してもらいましょう。その上で、目の動きに対応してレンズが安定しやすいこと、長時間装用しても違和感が少ないなど、つけ心地のよさでも比較してみてください。
3」であっても、 その原因が近視ではなくて遠視だった場合。 度数は「-1. 25D」ではなくて 「+1. 25D」になります。 真逆ですね。 度数は、「焦点距離」までの「逆数」の数字。 ちなみに、 度数を求めるための計算式というものもあります。 「度数」=「1」÷「焦点距離(メートル)」 です。 ちなみに度数のことを ディオプトリーやディオプター と言ったりもします。 焦点距離というのは 視界がぼやけ始めるポイントまでの距離のことです。 私の場合でいうと、 裸眼の場合はだいたい1メートル先から文字とかぼやけ始めます。 ということは「1」÷「1(メートル)」で 度数は「-1. 00D」になります。 ただ、実際に使っているコンタクトレンズの度数は-1. 25Dなので、 実際には焦点距離は「1」÷「1. ガイドページ│JINS. 25」で「0. 8メートル」かもしれません。 視力は、「ランドルト環」がちゃんと見える距離を表した数字。 そして、視力は ランドルト環 がちゃんと見える距離を表した数字です。 ランドルト環というのは 「C」 みたいな視力検査をするときによく目にするあれです。 視力の数字には実は基準があります。 どんな基準かというと、 縦横7. 5mmのランドルト環の切れ目が 5メートル離れたところから認識できるというのが 視力「1. 0」の定義になります。 5メートルからでは無理で、 2. 5メートルの距離から見えるのであれば、 視力は「0. 5」になります。 1メートルの距離からでないとダメと言う場合には 視力「0. 2」ですね。
0ないと思います」などと答えていないでしょうか? 意外と間違えてしまいがちですが、それは視力です! そして、コンタクトレンズの度数とは、前述でお伝えしたとおり、そのレンズが持つ矯正力を表す値のことで、「D+0. 75」であれば遠視用のコンタクトレンズで正視に対して0. 75の矯正を必要とするという意味になり、「D-5. 00」であれば、近視用のコンタクトレンズで、正視に対して5. 00の矯正を必要とするという意味になるのです。 一方で、視力というのは目で物体を識別する能力そのもののことで、動いている物体を識別する動体視力や、遠近感や立体感を正しく把握するために必要な深視力、手元の物に焦点を合わせるために必要な近見視力などといったものがあります。 そして、コンタクトの度数に関する計算式は コンタクトの度数=0. 4÷視力 視力=0. 4÷コンタクトの度数 で表すとされていますが、データはとても信憑性が低く、あくまでおおよその値として目安にした方が良いでしょう。 出典: アイスペースHP こちらの表は一般的なコンタクトの度数と視力の対応表なので、自分の視力からおおよその度数を調べたい場合は参考にしてみてくださいね。 それから、コンタクトレンズにはソフトとハードがあって、ハードの方がかなり強い度数まで用意されているものもありますが、ハードは処方箋が必要になり、眼科を受診して購入しなければなりません。 どれくらいの視力になるとまずい?0. 1以下ではコンタクトを使えない? コンタクトレンズを使っている方の中でも、視力0. 1以下の方は多くいますし、少し目が悪ければ視力0. 1なんて簡単に下回ってしまうのです。 だからといって、視力0. 03以下になるとまずいかというとそういうわけでもなく、永遠に下がり続けてそのまま失明ということは、疾患を除けばまずありえません。 そのため、よほど目を酷使していない限り、同じ速度で永遠に下がり続けると考える必要はなく、コンタクトレンズなどを使用しながら目に必要以上の負担をかけないようにして、定期的に、できれば3ヶ月に1度は眼科に行って、自分の視力や目の状態を検査した上で自分に合ったコンタクトレンズを見つけることが大切です。 そして、コンタクトレンズが自分の視力や目の状態に合っていないと、目に大きな負担をかけてしまい、視力が悪化したり、乱視が始まったり、眼精疲労で頭痛や肩こりといった不快な症状の原因になることも考えられます。 そのため、乱視の方はもちろんのこと、近視や遠視で視力はそれほど下がっていない方でも、定期的に眼科で検診を行い、その都度自分に合ったコンタクトレンズを購入して正しく使用するようにしましょう。 とりあえずコンタクトレンズを試してみたい!どうすれば良い?
コンタクトレンズは、度数はもちろん目の状態に合ったものを選ぶ必要があります。特に、乱視の人は乱視用のコンタクトレンズを使わないと、目に大きな負担をかけてしまいます。でも、乱視用のレンズってあるの?そもそも、自分が乱視かどうかわからない…。そんな方でも安心して選べるように、 乱視の知識と乱視専用のコンタクトレンズを、わかりやすくご紹介 します。 1. まずは乱視について知ろう 1-1 乱視の仕組みとは? 人がものを「見る」ということは、「見ているもの」からくる「光を目で感じている」ということです。通常、目に入る光は目の中でレンズの役割をする部分(角膜と水晶体)で適度に曲げられ(屈折)、目の奥の網膜で一点に集まります(焦点)。光がレンズを通って焦点を結ぶというのは、虫メガネが光を一点に集めることと同じ原理です。乱視とは、目のレンズの働きをする部分がゆがんでいるため焦点が合わない状態を言います。光を屈折させるレンズがゆがんでいたら、光はどうなるのでしょう?レンズがゆがむと、光もゆがめられて一点に集まらずにずれてしまいます。この状態が乱視です。同じことが目で起これば「乱視がある目」ということになります。 1-2 あなたは乱視?チェックリスト 最近こんな事はありませんか?まずはセルフチェック! 1. 数字やアルファベットなど、文字が見にくく感じることがある(VとW、6と8などの似た形の区別がつきにくい) 2. 時計の針がダブって見えてしまし、時間がわからないことがある 3. パソコンの文字が二重にブレて見えることがある 4. 良く見ようとして、知らないうちに目を細めてしまうことがある 5. 車を運転中、信号や標識の文字がぼやけて判断しにくい 6. 夜空の月や星がにじんで見える チェックがあてはまった人は、もしかしたら乱視が原因かもしれません。乱視かも?と思ったら、眼科医にご相談ください。 ※すべての項目が乱視のみに起因するわけではありません。 またアイスペースでは、店舗に眼科が隣接しております。来店時に、お気軽にご相談ください。 1-3 近視や遠視とどう違うの? 近視と遠視、そして乱視の3つを眼科的には「屈折異常」と呼びます。目の良い人は、しっかりとピントを網膜上で結ぶのに対して、近視・遠視・乱視はピントを結ぶ位置が網膜上からズレてしまい、正常に見えなくなります。 【近視の場合】遠くを見た時に網膜の手前でピントを結んでしまい像がぼやけてしまっている状態です。近視は 日本人に最も多いと言われている屈折異常 です。 【遠視の場合】遠くを見た時に網膜の後ろでピントを結んでしまっている状態です。網膜よりも後ろでピントが合ってしまっているため、遠くを見る時は調節力を使って網膜上にピントを合わせて見ています。若いうちは調節力が強いため自覚はありませんが、調節力が衰える老眼になる世代になって初めて遠視に気付く人も少なくありません。また近くを見る時は更に強い調節力を必要とするため、 遠くも近くも見にくく疲れやすい目 だといえます。 【乱視の場合】近視や遠視の場合、網膜上からズレているとはいえ、手前か後ろのどこかでピントは合います。しかし乱視は角膜や水晶体の屈折力がバラバラのため、一点で像を結ぶことができません。つまり 乱視はどこにもピントが合っていない目 だといえます。そこに近視や遠視も加わってしまうと、さらに見えにくくなってしまうのは言うまでもありません。 1-4 乱視だと、どんな風に見える?
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