材料(約10~人分) ナス 1kg みょうばん 小1 塩 50g 砂糖 40g 水 600cc 作り方 1 ナスを洗う。 大き目のナスは真ん中に1/3程切れ目を入れる。 2 ボウルにナスを入れ、みょうばん・塩・砂糖を入れる。 3 ボウルを揺すってナス全体に調味料をまぶす。 4 3に水を入れる。 【失敗しないコツ】 この時、汁を舐めてちょっとしょっぱい位が丁度良いです! 5 漬物桶に4を入れ、重石(約4~5kg)を乗せて一日置く。 保存する時は汁と一緒に保存容器に入れ冷蔵庫に入れてください。 きっかけ 我が家定番のナス漬けです。 おいしくなるコツ 砂糖を入れる事で皮が柔らかくなります! 漬物桶に入れて重石を乗せたとき汁からナスが出ないようにすると色よく漬かります。 冷蔵庫で2~3日は保存できます。 レシピID:1490007097 公開日:2016/08/27 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ なす全般 5分以内の簡単料理 簡単夕食 簡単おつまみ その他の漬物 関連キーワード なす ナス漬け 漬物 簡単 料理名 れいちゃっ 初めまして閲覧有難うございます。 簡単でヘルシーな料理を中心に家庭的料理の幅を広げ挑戦していきます! 美味しい ナス の 漬物 の 作り方. 最近スタンプした人 レポートを送る 12 件 つくったよレポート(12件) ぶぶぶん 2021/07/24 23:45 いくら07 2021/06/29 11:10 あやめぇ 2021/04/08 13:46 ジオン 2021/02/04 00:22 おすすめの公式レシピ PR なす全般の人気ランキング 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし 簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ! あなたにおすすめの人気レシピ
― きれいな塩漬です ― 本格的な漬物を作るための準備として、実際に 保存を目的とした野菜の「塩漬」 の作り方をご説明いたします。 ここでは、本格的な「茄子の塩漬」を実践してみましょう。 色止めさえ頑張ればきれいな塩漬に仕上がります。 胡瓜の塩漬と同様に「茄子の塩漬」は1次漬(下漬)と2次漬(本漬)の2工程の作業を要します。 この作業で茄子の塩漬の保存ができます。 茄子の塩漬はしば漬、しょうゆ漬、みそ漬等などいろんな漬物に使えます。 写真はイメージです 茄子 ------------------- 18本(約3Kg) 塩① ------------------- 約600g (茄子に対して約20%の塩) ミョウバン ------------------- 60g 塩② ------------------- 下漬した茄子の重量に 対して約15%の塩 塩水① -------------------- 1ℓ (水1ℓに塩100g、ミョウバン10g溶かす) 塩水② ------------------- 1ℓ(水1ℓに塩200g溶かす) 漬物用プラスチック製のタル(写真は15型) (サイズが色々ありますのでお好みでご用意下さい) 重石(写真は8.
ナスを水洗いしておく 2. ヘタの真ん中部分に切り込みを入れて、ヘタ(ひらひらしている部分)を取り除く 3. ナスを縦半分に切る ナスが太い場合は、四等分に切ってくださいね。 4. 切り込みの間にぬかを入れながら漬けていく 5. 常温(25度)で半日~1日、冷蔵庫では2日~3日くらい漬けたら完成 保存目安 ナスはきれいに漬かったとしても、ぬか床から出した瞬間から色が茶色く変化していきます。なので綺麗な色のままで食べたいなら、ぬか床から出したらすぐに食べるようにしましょう。茶色くなってもかまわないなら冷蔵庫で2~3日はもちますよ。冷凍は香りも食感も悪くなるのでおすすめしません。 ナスはそのまま食べてジューシーさを感じて ナスの ぬか漬け の一番の醍醐味はなんといってもそのジューシーさです。だから、お茶漬けの具にするなど汁気のある食べ方はあんまりしないようにしましょう。そのまま食べてこそ、ナスの ぬか漬け は美味しく感じられますよ。 まとめ ・ナスを綺麗に漬けるにはナスを塩揉みするか、鉄粉入りのぬか床またはぬか床用の鉄ナスを使う ・ナスを漬けるときはヘタより下を切り、間にぬかを詰めるようにする ・常温(25度)なら半日~1日、冷蔵庫なら2日~3日くらいで漬かる ナスの ぬか漬け を食べたときに口の中で広がるうま味は、あなたのぬか床の味でもあります。自分のぬか床の状態がどうなっているのかというチェックにもなるので、ぜひ漬けてみてくださいね。
内閣府、総務省、経済産業省及び国土交通省が、スマートシティの取組を官民連携で加速するために、自治体及び企業、大学・研究機関、関係府省を会員として設置する「スマートシティ官民連携プラットフォーム」に、国土交通省のスマートシティモデル事業に取組む藤枝市及び藤枝ICTコンソーシアムが設立時の会員として参加します。 スマートシティ官民連携プラットフォームの概要 (1)事務局 内閣府、総務省、経済産業省、国土交通省の4府省 (2)会員 471団体(令和元年8月8日時点) 内訳:スマートシティ関連事業に取り組む団体 459団体 (企業等304団体、大学・研究機関43団体、地方公共団体112団体) 関係府省・経済団体等 12団体 (3)取組内容 1.スマートシティ関連事業の効果的な推進・重点支援 2.分科会の開催 3.企業、大学・研究機関、地方公共団体等の間の情報共有・マッチング支援 4.国内外への普及促進活動
「スマートシティ事業に興味があるけれど、何から始めれば良いのかわからない」 このようなお悩みをお持ちではありませんか? そこで今回は、 スマートシティ官民連携プラットフォーム について解説します。 スマートシティ官民連携プラットフォームは、スマートシティを担当する公共機関と民間企業を繋げる場です。 本記事では、 スマートシティ官民連携プラットフォームの概要 から 参加している団体 、 活動内容 まで紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください。 スマートシティ官民連携プラットフォームとは? まずは、 スマートシティ官民連携プラットフォームの概要 を紹介します。 併せて、「 そもそもスマートシティとは何か? 」「 日本におけるスマートシティの特徴は? 」といったスマートシティ事業の全体像についても解説していきます。 官民連携プラットフォームの概要 スマートシティ官民連携プラットフォームは、 スマートシティの取り組みを公共機関と民間企業の協働で推進していく ために発足されました。 運営は内閣府・総務省・経済産業省・国土交通省が共同で担当しています。 現在参加しているのは、国の府省庁や地方公共団体、民間企業、大学、研究機関などの団体です。 主な活動内容は、 スマートシティ事業の推進支援や参加団体間の連携支援 です。 スマートシティについて スマートシティは、 最新の技術を用いて都市・地域が抱えている課題を解決して、より良い生活を実現しようとする取り組み です。 スマートシティ官民連携プラットフォームのWebサイトでは、スマートシティを「Society 5. 0の先行的な実現の場」とも表現しています。 Society 5.
スマートシティ官民連携プラットフォーム スマートシティ官民連携プラットフォーム とは、AIやloTなどの新技術を活用する 「スマートシティ」 を基本コンセプトとしてまちづくりに取り組む組織です。 スマートシティは地方都市や地域の機能とサービスを効率化して、その地域の課題を解決できるといわれています。 特徴は以下の3つ。 所属しているのは地方自治体、民間企業、研究機関、関係府省など スマートシティによって高齢化の進む都市の課題解決が期待できる 企業や大学などの技術力、研究開発力など豊富な資源がある スマートシティの活用によって人口減少をおさえる、インフラを改善することによって、地域が活性化することも。 地方創生につながるビジネスが開拓できるかもしれません。 2. 地方創生SDGs官民連携プラットフォーム 地方創生SDGs官民連携プラットフォーム とは、SDGsを共通言語として地域の課題解決のために連携する官民の支援を目的に作られた組織です。 そもそもSDGsとは 「持続可能な持続可能な開発のための目標」 であり、さまざまな目標が追求されています。 地方自治体においてSDGsの達成を目指すことは高齢化や人口の減少、魅力的なまちづくりなど課題を解決し、結果として地方創生につながることも少なくありません。 このプラットフォームの特徴は以下の3つ。 所属しているのは民間企業や信用金庫、NPOなど 分科会における課題の検討や調査などをもとに事業を創出している エネルギービジネスや観光など持続可能な地域づくりを目的としている 分科会の内容によって所属組織が大きく変わる ので、自社に合うものがないかチェックしてみてください。 →詳しくはコチラ 3. クールジャパン官民連携プラットフォーム クールジャパン官民連携プラットフォーム とは、観光庁などが中心となっている「クールジャパン戦略」をもとにした地域づくりやビジネスに取り組んでいる組織です。 クールジャパンとは、 日本の伝統的な産業やアニメ・漫画などのコンテンツをもとに外国人観光客を呼び込もうとする取り組み のこと。 地方自治体の観光を盛り上げることを目的としています。 所属しているのは各種協会や独立行政法人、大学や専門学校、民間企業など 発掘した地方の魅力をクールジャパンとして発信するためのセミナーなども開催している 東京オリンピックに向けて集客を考えている地方自治体は多いため、ニーズがある 観光や旅行はもちろん、日本の伝統産業や食品などの企業にもおすすめです。 4.