2021. 07. 22 ホームセンターへ。 パッキンを買って、 ダンナが、浴室の水道を、直してくれました。 しっかり閉まらなくて、ポタポタ水滴が気になっていたのですが、 これで、解決。 業者に頼めば、いくらかかるのか。 ダンナに感謝です。 それから、枝切りハサミも、買ってきました。 これは、また日を改めて、 作業します。 Last updated 2021. 22 17:50:52 もっと見る
?笑笑 マサムネさん 投稿日:2019. 03. 04 安心して利用できました 先日子供が家のトイレに誤っておもちゃを流してしまい、水が流れないトラブルが起きました。市販のラバーカップを使用しても全く効果がなく、途方に暮れていた時に助けてもらいました。 夜間であったにもかかわらず、すぐに自宅に来てくれて迅速に対応してもらえました。水周りのトラブルは値段が高くなりやすいという話を聞いてたので不安に感じていましたが、現地調査を終えた後すぐに見積もりを提示してくれたので安心して依頼ができました。仕事も迅速丁寧で、その日のうちに解決できて良かったです。 トイモリさん 投稿日:2019. 31 休日の深夜 今のアパートに11年住んでいます。長く住んでいると、トイレのタンクのゴムが劣化して、水漏れするようになりました。アパートの管理会社が修理してくれるかと思ったら、「長期間の使用による故障は、入居者の自己負担になります」と言われ、しかたなくここに電話しました。事前に見積もりを出してくれたので、安心して依頼することができました。私の仕事の関係で日曜日の夜にしか修理に立ち合うことができなかったのですが、休日や深夜の料金割増もなかったので、何の不満もありません。 ひかるさん 投稿日:2019. 02. 【ドラム式洗濯機】水漏れの原因と対処方法まとめ【水漏れ箇所別】. 10 急な問い合わせにも対応してもらえた キッチンの水漏れでした。修理を行う前に、丁寧な見積もりを見せてくれました。スタッフから親切に対応していただけたし、迅速な修理でしたから大満足です。夜間なのに水漏れを直してもらって、本当に助かりました。 とくめいさん 投稿日:2020. 30 料金が高い 蛇口の水漏れがしたので、お願いしたのですが、製品代と労賃の一緒の見積りで、製品も選べず、また労賃は1時間程度の作業でも一日分の労賃を取られ、防水処理代が1万円なんかボラレタ。後の祭りですが。二度とたのみません。 みちるさん 投稿日:2019. 01. 23 本当に助かった 言葉遣いも丁寧で、作業も素早くやってくれたので本当に助かりました。トイレのウォッシュレットが突然壊れてしまったので、慌てて電話したのですが、どのような状態にあるのか丁寧に聞いてくれ、すぐに駆けつけてくれたので良かったです。あっと言う間に修理が完了しました。毎日欠かさず使うものなので、すぐに直してもらえて感謝しています。何故ウォッシュレットが故障してしまったのか、具体的に原因を説明してくれましたし、見積もりの内容についても解説してもらえたので好感が持てました。 あらさん 投稿日:2019.
トイレの水漏れで困っています。 2社みてもらったところパッキンとネジの問題だと言われました。... 見積もりは19000円と33000円と言われました。相場はどれくらいでしょうか。 解決済み 質問日時: 2021/7/24 1:00 回答数: 1 閲覧数: 7 暮らしと生活ガイド > 住宅 1階が車庫のアパートで、コンクリートの亀裂から、水漏れが起きるようになりました。この場合どのよ... この場合どのように修理するんですか?天井を破壊して、配管を修理して再度コンクリートで覆うのですか? 回答受付中 質問日時: 2021/7/23 21:08 回答数: 1 閲覧数: 7 暮らしと生活ガイド > 住宅 > 賃貸物件 数ヶ月前、管理者を通し、業者が来て洗濯機上の蛇口が水漏れしていたので交換してもらいました。 し... しかし、気づいたらまた蛇口根元(回す所の下)より水漏れしていて様子見していると下がびしょびしょに濡れていたので再度管理者に伝え、後日修理予定です。 2日に一回洗濯機を使用し、蛇口は使う時だけ開けています。 ◆す... 回答受付中 質問日時: 2021/7/23 14:28 回答数: 7 閲覧数: 58 暮らしと生活ガイド > 住宅 > 賃貸物件 外国人の中には部屋にネズミが出たり、水漏れがしたり、もしかして、給湯器のお湯の出が悪いとか、平... 平気なことありませんか? その他、建て付けが悪くてガタガタするとか、扉が開かない、閉まらない、とか 日本の洗面台は12Kgの子供が乗っても壁から崩れてきませんよね! 知合の奥様がどこかの島の方で、どこだかわかりま... 回答受付中 質問日時: 2021/7/23 13:17 回答数: 0 閲覧数: 0 暮らしと生活ガイド > 住宅 水槽の蒸発?について 30cm水槽を昨夜満水にしたのですが、朝起きると半分になっていました。 蒸発 蒸発だけでここまで減ることはないですよね? 伝漏れや水漏れの形跡は全くなく、床も水槽台も濡れておらず、原因が全く思いつきません。 長い間水槽管理をしていて初めての経験なのですが、、 不安で足し水も出来ないので、急... 回答受付中 質問日時: 2021/7/23 9:32 回答数: 1 閲覧数: 19 暮らしと生活ガイド > ペット > アクアリウム 車で20分くらいのところに古い借家を有しています。 先日、水道の水漏れがあり修理してもらいま... した。 家主である自分は全く知らなかったのですが隣の人(リフォーム会社)から水道をひかせてくれと言われ借家人が数年前にてっきり大家の了承は得ているものと思い承諾したとのことで数年は立っているそうです。仕事柄、自分で... 解決済み 質問日時: 2021/7/23 9:01 回答数: 1 閲覧数: 7 暮らしと生活ガイド > 法律、消費者問題 > 法律相談 仕事から帰宅したら、天井の装置?から水漏れがしていて廊下がびしょびしょになっていました この... この装置はなんて名前かわかりますか?
公開日 2015年11月23日 8:05| 最終更新日 2018年04月25日 17:09 by mitok編集スタッフ 外はサクサク、中はレア! 絶品の天ぷらの軽い食感は家で再現するのが難しいですよね。外食の時のようなサクサクと軽い食感を実現するために、これまでも多くのコツが料理人や生活の知恵から言われてきました。 氷を入れて冷水で衣を溶く、酢を入れる、小麦粉も冷やす、卵の白身だけ入れる、炭酸水で衣を溶く、ベーキングパウダーを入れるなどたくさんの方法があり、どれも一定の効果があります。が、すべて実行するには大変な上、専用の天ぷら粉だとあらかじめ炭酸やベーキングパウダーなども入っているため、あまり工夫の余地はありませんでした。しかし、これから紹介する方法だと細かな温度管理も気にせずに、誰でもサクサクな天ぷらを揚げることができます! そのヒントは、高級天ぷら料理人ではなく、揚げた後数時間後でもサクサクに天ぷらを食べてもらう、バイトでも均一に仕上がることを条件に練り上げた仕出し弁当屋の知恵にありました。 「冷水で溶くなどはもちろん効果がありますが、時間経過とともにやはり衣はベタついてきてシビアな管理が必要です」と仕出し調理人さんは言います。 「そもそもこれらの工夫は、小麦粉と水が結合して生み出すグルテンの発生をおさえるための知恵です。小麦粉を使いつつグルテンをいかに出さずに衣をつけるか、なんですね」 そこでこの仕出し弁当店が採用している方法は、なんと 最初に小麦粉を油でなじませておく という方法! 舞茸の天ぷらをサックリ揚げるコツとは？美味しい食べ方も紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 「揚げるとは、食材の水分を蒸発させ揚げ油に置き換える技術。最初から小麦に油をなじませてもできあがりに違いはありません。なぜ油を先に入れるかといえば、 小麦粉を油でコーティングすることで水との接触を限界まで避けることができ、グルテンの発生がほとんどなくなる から。これで 揚げて数時間経ってもサクサク を実現しています。 それに、衣に水分がたくさんあると衣が揚がるまでに食材にも熱が通りすぎてパサパサになりやすいので、 油をなじませて水分量を減らす ことで時短と食材の火の通る時間も調節できます。 さらに、通常の天ぷらのレシピは小麦粉1に水1から1. 5ですが、実際に溶いてみるとシャバシャバで素人ではしっかり衣を漬けるのが難しかったりもします。粉を振ってしっかりまとわりつかせないと揚げている途中で薄い衣が油の中で分解……という事態にもなりやすい。そこで慌てて粉を足してかき混ぜてせっかくの冷水が台無しってケース、多いと思います。 油でなじませておくと衣のタネに油のトロミがつくので一回でしっかり衣がつきやすく もなって一石二鳥なんですよ」 なるほど、マヨネーズのように、油でコーティングすることで水との反応を遅らせることでサクサクの食感を実現しているんですね。では、実際に衣に油を入れておく方法での天ぷらを作ってみましょう。 「考え方としては、 パラパラ炒飯を作るために一回卵ご飯にしてから炒めるのと似ています。 調理過程は不格好でも素人でも安心してサクサクを楽しめるんです」 あらかじめ水分を拭きとった食材を用意しておきます。 衣の溶き粉の分量比は、小麦粉(薄力粉・天ぷら粉でも可)1に油0.
TOP レシピ 揚げ物 天ぷら 冷めた天ぷらの温め直しテク4つ!サクサクの揚げたて食感が復活 天ぷらは揚げてからそれなりに時間がたつとしんなりしますが、温め直し方によってサクサクに復活!水やオーブン、トースターなどを使った、天ぷらをおいしく温め直す方法をご紹介します。ぜひ覚えて、冷めた天ぷらを救済しましょう! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 冷めた天ぷらをおいしく温め直したい! 揚げたてサクサクがおいしい天ぷら。天ぷら屋さんに行けば揚げたてをベストな状態で食べることができますが、家ではそうはいきませんよね。 またスーパーやお総菜屋さんでもいろんな種類の天ぷらを売っていて、ついたくさん買ってしまったものの、家で温めて食べるときには油っぽくなってしまったなんて経験、ありませんか?揚げたてはおいしかったんだろうな、イメージしていた天ぷらと違うな、と少し残念な気持ちになるはずです。 この記事では、そんなときにぜひ試してもらいたい、冷めた状態の天ぷらをサクサクに温め直す方法をご紹介します。 天ぷらをサクサクに戻す温め方 一度しなびてしまうと復活がむずかしいと思われがちなサクサクの天ぷら衣。しかし、サクサクに戻す方法がいくつかあるんです。ご自宅の環境に合った方法で、トライしてみてくださいね。 オーブントースターで温め直し 天ぷらの大きさやトースターによって加熱時間が異なるため、焦げないように注意してください。 一度水分を吹きつけて加熱することで、べちゃっとした水分も一緒に飛んでサクサク に戻ります。 ・オーブントースター ・水の入った霧吹き 1. 天ぷらの両面に、霧吹きで水をまんべんなく吹きかけます。 2. オーブントースターに入れます。 3. 冷めた天ぷらの温め直しテク4つ！サクサクの揚げたて食感が復活 - macaroni. 2~5分、焦げない程度に加熱してできあがり。 魚焼きグリルで温め直し オーブントースターより時間はかかりますが、グリルさえあれば簡単です。こちらも焦げないように気を付けましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
35 多くの人の指摘通り、小麦粉を溶く水温と油温管理。水温が低い方がいいのはグルテンが出来るのを防ぐため。お好み焼きやうどんを作る訳でないので、できるだけさらさらがいい。かき混ぜ過ぎないというのも同じ理由。油温は170〜180度が適温。特に葉物など面積の広いものは油温が下がりやすいので、1度に多く処理しないこと。油温が下がると、パリ、サクサクとできません。 34 二度揚げすると、カラっとあがるよ!
おうちのキッチンでお店のように天ぷらをカラッと揚げるのは難しい…と苦手意識をお持ちの方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、サクッと揚がる衣の作り方や揚げ方など、天ぷらにまつわる素朴なギモンを、料理家のコンドオミユキさんに教えていただきました。 A. とにかく水分を残さないこと! とにかく水分を切ることが大切です。具材の水分はキッチンペーパーでしっかり取りましょう。 A. サクサク、ふわっと。【かき揚げ】を美味しく作れるコツと色々レシピ | キナリノ. 冷水の代わりに、キンキンに冷やしたアレが役立ちます 天ぷらをサクッと揚げるためには、衣の中の余分な水分を蒸発させることがポイント。揮発性が高いアルコール、そしてガスを発生させて衣の中に気泡を作る炭酸は、どちらとも水分を蒸発させやすい性質があります。意外かも知れませんが、両方の条件を併せ持った「ビール(発泡酒等でも可)」を水の代わりに使うといいですよ。 A. 打ち粉を忘れずに 衣液につける前に、打ち粉をします。具材に残っているわずかな水分を吸収し、衣液がよりつきやすくなります。 A. 具材によって低温〜高温を使い分けてみて ししとうやパプリカなど彩りを残したい野菜や、葉物は低温(150℃〜160℃)、その他の野菜は中温(170℃前後)、薄切り肉や魚介系など火を通しすぎるとかたくなるものは高温(180℃〜190℃)でサッと揚げるのがベストです。 「ビールでカラッ!サクッ!天ぷらレシピ」 お店で食べる天ぷらのような、外はサクッ!中はジューシーな天ぷらがお家で簡単に再現できる、初心者でも安心のレシピを料理家のコンドオミユキさんに教えてもらいました。 材料 (2人前) 海老…6尾 かぼちゃ…中1/6個 ししとう…4本 しめじ…1株 小麦粉…1カップ ビール(発泡酒でも可)…200cc 塩…適宜 作り方 1. 海老の下ごしらえをする 海老の殻をむいて背わたを取り、切り込みを入れたら、水分を拭き取り塩こしょうをする。 コンドオさんに教わったポイント: 揚げた時に海老が反るのを防ぐため、腹の部分に3箇所ほど切れ目を入れてスジを切り、海老を背中に向かって反らすように動かし均等に伸ばします。 2. しめじ、かぼちゃ、ししとうの下ごしらえをする しめじは手で小房に分け、かぼちゃは薄切りに、ししとうはヘタの長い部分だけを包丁で切り、真ん中に切れ目を入れておく。 かぼちゃは、ホクホク感を残しつつ火が通りやすい5mmほどの薄切りに。シシトウは破裂防止のために切り込みを忘れずに。 3.
今回は、天ぷらの作り方をご紹介します。 天ぷらには多くのテクニックやプロのコツがあるなかで、特に今回は「おうち」で出来るテクニックに焦点を当ててご紹介します。見てすぐに実践できるうえに、ご家庭でサクサクにできる作り方になっていますので、ぜひ試してみて下さい。 天ぷらの作り方 1 材料 ☆衣 薄力粉 100g 片栗粉 20g 塩 少々(2g程度) 水 140~160ml 酢 小さじ2 ☆天つゆ だし汁 100ml(または水100ml・だしの素小さじ1/4) しょうゆ 大さじ2. 5 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ2 サラダ油(またはごま油) お好みの具材(エビ・白身魚・季節の野菜など) 2 作り方の流れ ① 材料の準備 ↓ ② 粉を混ぜる ③ 氷水を敷く ④ 酢水を加えさっくりと混ぜる ⑤ 衣を作ってから短い時間で、衣を薄めにして揚げる 大まかな流れは、上記のようになっています。 ポイントとともに下記で詳しくご紹介しますので、ぜひ参考にしてみて下さい。 3 作り方 今回は、衣の作り方から揚げ方まで、流れでご紹介します! では始めに、材料の準備をします。 かぼちゃ・サツマイモといった火が通りにくい食材は薄く切り、水気の多い食材や冷凍食材を使う場合は、しっかりと水気を切っておきましょう! 次に衣づくりです。 薄力粉・片栗粉・塩を混ぜます。 今回は衣をサクサクにするために、片栗粉・酢を使用します。片栗粉は衣をサクサクにする効果があり、酢は衣が「べちゃべちゃ」になってしまう状態を防ぐ効果があります。 ※酢は少量のうえ、酸味は揚げる際にほとんど飛びます! その後、 粉の入ったボウルの下に、氷水を敷きます。 衣に水を入れた際、温かい状態・また時間が経つと、薄力粉に入っているグルテンが溶けだし、衣自体がべちゃべちゃになってしまいます。 そのため、今回は氷水を敷き、また水を加えてから短い時間で揚げるようにしましょう。 そして衣に水・酢を加え、少しダマができる程度にさっくりと混ぜます。混ぜすぎると、先ほどと同じくグルテンが溶けだしてしまい、衣がべちゃべちゃになってしまいます。 そのため、少しダマが出来る程度にさっくりと手短に混ぜます。 また、ここで「卵を使う・使わない」2パターンの作り方がありますが、卵を使うと衣が「ぽってり」がちになる可能性があるため、より簡単にサクサクにできる卵を使わないパターンで作ります。 では、揚げていきましょう!