酒類提供飲食店への休業要請を受け、 自宅用のお酒を購入しに 初めて来店されたという方が最近増えました! 森のくまさん？: 美味しい地酒・日本酒. 「外に飲みに行けないからちょっと贅沢して 良い刺身を買ったけれどどんな日本酒が合いますか?」なんて 羨ましくてお腹が鳴ってしまいそうなご相談や、 「前に飲んだこのお酒が美味しかったけど同じのありますか?」 と飲み屋さんで携帯で撮った写真を見せて下さるお客様も。 とっておきの1本を見つけて、 お家でじっくりお酒と向き合うことで 緊急事態宣言が明けてから飲食店で 日本酒を飲む楽しみが増えそうですよね♪ 自分で日本酒を選ぶのは初めてというお客様も多いので 今回は私たちが普段食べているお米と、 酒造りに適したお米の違いについて解説します! 同じ酒蔵が仕込んでも、 原料の酒米を変えただけで印象の違う酒に仕上がるもの。 それぞれの酒米の違いを感じ自分の好きな銘柄を見つけてみてください♪ 【酒造好適米とは?】 私たちが普段食べているお米はスーパーでもよく見かける 「こしひかり」や「あきたこまち」などがメジャーですが、 日本酒の原料になるお米は 「山田錦」「雄町」「五百万石」など 普段見かけない品種ばかり。 日本酒は、お米を磨いて造るため 食用米に比べて米の粒が大きいのが特徴です。 米の表面部分には、タンパク質・脂質など 雑味の元になる成分が多く含まれるため 精米というお米を磨く作業をしてから日本酒を仕込みます。 米粒の中心には"心白(しんぱく)"という白色不透明な部分があります。 心白は、デンプン質の密度が低く内部に隙間のある部分です。 麹菌の菌糸が中に入り強い酵素力を持つ麹を造りやすくなります。 他にも、精米にかかる時間が短く 洗米時の吸収性が高い軟質米であることなど 日本酒の醸造に適した米を「酒造好適米」といいます。 現在、栽培が推奨されている酒造好適米は 各都道府県によって100種類以上認定されています! 【代表的な酒造好適米】 ・山田錦 「酒米の王様」と呼ばれ、酒造好適米の中での生産量は堂々の1位。 良質な麹が造りやすいため造り手に人気があり、栽培地が拡大しました。 奥行きのある味わいの酒になりやすく、 大吟醸酒に良く使われるため上品な酒質が多く見られます。 ▼山田錦は、数ある酒米の中でも自分たちの求める理想を 具現化してくれるポテンシャルのある品種だと蔵元は言います。 「黒田庄に生まれて」は自分達で田植えから収穫までも行っています!
SakeBottlers株式会社は、3月31日から日本酒缶の「HITOMAKU」のクラウドファンディングを開始しました。 編集部 この一合缶なら、気軽に色んな場面で日本酒を楽しめそうですね!
日本酒大好きグルメなお客さまにお誘いいただいて、とあるイベントに参加させていただきました。 題して『高千代のお酒と美味しいお寿司のマリアージュ』 なんと魅惑的なテーマ♡ 場所は四つ橋線の岸里駅から徒歩3分の場所にある「スタンドジョン」さん ★スタンドジョンさんの食べログはこちら★ 強風&雨という悪天候で表の写真を撮り忘れましたが、スタンドと言っても着席スタイルでいただけます^^ 今イベントの高千代ラインナップ 気になるお酒がいっぱいあるー♡ なんでもお一人様四号ぐらい計算で用意されているようで、これはペース配分を考えないと(笑) 始まる前から期待度MAXです! 高千代と言えば、新潟を代表する酒蔵。 みまるでも バレンタイン や ハロウィン 、 クリスマス などで度々ご紹介しています。 飲みやすくて初心者さんから日本酒玄人さんまで、幅広くカバーしてくれる安定の酒質が魅力♡ そんな高千代酒造の山田さんから、乾杯の挨拶でイベントスタートです! 「亀の尾 59 Takachiyo」欠番だったNINEが初登場 | 日本酒道楽、始めました. さすがは営業さん、お話上手で出だしから引き込まれるわ~( *´艸`) そしてお付きだしとともに乾杯酒として振る舞われたのが、【59Takachiyo seasonⅡ 桃色ロゼ】 あぁ、やっぱり美味しい! 爽やかな甘みと酸味、軽ーく飲めるから乾杯にぴったり♪ アセロラを感じるお酒と合わせたお付き出しは、春香るホタルイカでした(*^^*) 続いてのお酒は、見た目にも清涼感を感じる【たかちよSKYラベル おりがらみ】 説明書きにもあったのですが、まるで"ラムネ" 夏酒先行お披露目ということで、一足先に夏を感じさせていただきました♡ いや、これはみまるでも人気が出そう! 唾つーけたっと(笑) アテはスタンドジョンさんが担当。 こちらはレバーのパテとクリームチーズの最中 さぁここからお寿司も加わりますよ~♪ 今回高千代とのマリアージュのお相手に抜擢されたのは、天下茶屋にある寿司屋「越中屋」さん ★越中屋さんの食べログはこちら★ お醤油をつけなくてもいい今どきなお寿司で、角の取れた醤油と米のほどけ具合がちょうどいい! シャリも大きすぎず小さすぎずで、満足度の高い握りです♡ と、のっけからテンションが上がり過ぎて、一皿目のお寿司を撮り忘れる始末(笑) お酒重視でごめんなさい(;´∀`) 二皿目からはばっちり! (のハズ) ここから美味しいお寿司ラッシュです( *´艸`) あっさりサヨリ イカと、春うららな菜の花のおひたし イカの粗塩はいい塩梅、おひたしに添えられた卵が実は味玉の黄身という手の込みよう!
左【新潟県内限定販売品 高千代 純米大吟醸 ドメーヌ限定直汲み】 右【たかちよ YELLOWラベル とこなつむすめ】 左に至っては、新潟県に行かないと飲めません! いや飲めると思うけど、まずは新潟に買いに行かなきゃ、、、ってお酒。 しかもオール南魚沼産で醸したドメーヌ♡ 結構飲んでてもスルスル飲めるからヤバい(^^;) とこなつむすめは、6月発売の先行商品だそうです。 これも夏に爽やかに飲めちゃう感じで、みまるでご紹介したいわ~♪ と、ここまでが当日のお品書き全て。 お酒の追加はべーつりょーきーん♬をお支払いすれば飲めるということで、迷わず追加です!! 【59Takachiyo AIYAMA 愛山】 お気づきでしょうが、そろそろ手元が狂ってええ感じに酔ってます(笑) でもこの愛山はどうしても飲みたかった! BxMxC と Brand New Day でした♪: 美味しい地酒・日本酒. 限定80本、優しい甘さのにごりで酔っててもスイスイいけるー! 【59Takachiyo 森のくまさん】 熊本産の飯米"森のくまさん"を使用した一本、4月販売だそうで先行商品。 グビッと飲めそうな軽いテイスト、最後の〆の一杯にぴったりでした♪ 最後は高千代の山田さんと記念写真♡ 美味しいお酒、お料理をたらふくいただいて、もう目が開いてませーん(爆) 蔵元さんをお招きして、うちでもこんなイベントがいつか出来たらいいなー、、、。 そのためには、頑張って日本酒ファンを増やさなきゃ( *´艸`) 夢が膨らむ店主でした! イベントにお誘いくださったYさま、貴重な機会をいただき本当にありがとうございましたm(_ _)m
今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造の59%扁平精米シリーズのCHAPTER NINE「亀の尾 59 Takachiyo」です。CHAPTER ONEが一本〆、TWOが愛山、THREEが愛山と雄町のブレンド、FOURが華吹雪、FIVEが森のくまさん、SIXが美山錦、SEVENが雄町、EIGHTが一本〆と雄町のブレンド、TENは愛山と一本〆のブレンドと、これまでNINEは欠番でしたが、今年「亀の尾」がNINEで出て勢揃いとなりました。 もともと「亀の尾」は新潟県の久須美酒造によって復活されましたので、同じ新潟県の高千代酒造で使われるのももっともですね。 ということで「亀の尾 59 Takachiyo」亀の尾100%使用で59%扁平精米です。まず吞み口がトロっとしています。そこにほんのり甘みがあって、とろみの余韻が残ります。このとろみは亀の尾ならではなんでしょうか。溶けにくいのか、あえて残しているのかという疑問が残りますが、珍しい吞み口だと思いました。 個人的には、あとFIVE、EIGHT、TENでコンプリートとなりますが、あまり焦らずに巡り合えたらいいなと思っております。 フォローお願いします。
乾坤一 特別純米 辛口 乾坤一 HEAVEN&EARTH オンラインショップはこちら( 720ml ) 今回取り上げた品種の中でも、 特に人気の日本酒をご紹介致しました! 気になるお酒はありましたでしょうか? 皆様のご来店、オンラインショップのご利用をお待ちしております♪
たるビートの人間ドックランチブログへようこそm(_ _)m 司会のたるビートです。 @旭川市 さぁやって来ました! 年に一回開催される人間ドック大会! 去年の大会アップするのを忘れていたから、2年分まとめてアップしますね! 昨今こんな情勢だから、いつもは病院内で食べられていた検査後のお弁当もテイクアウト式に変わったのです… 昨年の内容がこれだ! 2020ver. もうさ、晩酌のフルコースだよね!って話を過去してたじゃない? それをさ、この前ふと思い出したんだよね!! でさ、今年もコロナのせいでテイクアウト式だったんだ。 だからさ、やったよね! 念願の人間ドック晩酌定食! へっへっへ。 なんでお前が我が家にいるんだ。テイクアウトのお弁当は長谷川調理部のものです。 さぁ、酒なら準備出来てるんだ! !日本酒🍶ビール🍺ワイン🍷 いざオーーープン! 2021ver. どうだ、見てくれ!完璧ここの病院の先生はお酒が好きで、たまにこれで晩酌しているに違いない! じっくり見ていくよ先生! 豚の生姜焼きだっけな、焼売とお豆と卵焼きと焼魚… ほぅら速攻日本酒イケるじゃないか! 59Takachiyo AIMACHI 絶品な日本酒を合わせていく! ハンバーグに揚げ物だっけな? これにも日本酒を合わせていく! 59Takachiyo 森のくまさん 可愛い名前の日本酒❤️ すりみ、切り干し大根、大根の煮物、高野豆腐のお浸し! ね?完璧に晩酌用だよね? Beyond X 先生! 僕の尿酸値の成績が右肩上がりです!! そして乙な日の丸弁当🍱 その後の試合結果は… あーやっぱりあれだわ、追試来たわ。 先生! 尿酸値下げる方法教えて下さい! 先生 『ラーメンと酒やめな』 (−_−;) 『へい(むり)』 一句 来年も テイクアウト 出来るかな? 地味に楽しんじゃった川柳!
噛んだ瞬間にあふれ出る生クリームとモッツァレラチーズ、もったいないのであふれさせないようにしましょう! いかがでしたか?チーズを取り扱うお店が多い中、今回は特にチーズにこだわりを持ったお店を5店紹介しました。 チーズと一概に言っても種類は様々。さけるチーズのような固めのもの、チーズフォンデュのようなとろ~りアツアツな柔らかいもの。あなたはどのチーズがお好みですか? シェア ツイート 保存 ※掲載されている情報は、2021年03月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
mobile ドリンク 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる 料理 野菜料理にこだわる 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン 家族・子供と こんな時によく使われます。 ロケーション 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン サービス 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 お子様連れ 子供可 (小学生可) 店内は全て禁煙席になっているため、お子様連れのお客様でも安心してお食事を召し上がることが出来ます(喫煙のお客様には喫煙ルームを設けています) ドレスコード ニッカポッカ等の作業着 汚れている服装 入れ墨 タトゥー が露出されている 上記のお客様はご入店をお断りさせて頂きます ホームページ 公式アカウント オープン日 2016年12月2日 備考 お会計時は、お席でのお会計になります。スタッフまでお声がけ下さい。 お店のPR 初投稿者 ウサインボルト (805) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム 周辺のお店ランキング 1 (ラーメン) 3. チーズ王国オンラインショップ / TOPページ. 74 2 3. 44 3 (懐石・会席料理) 3. 34 4 (うどん) 3. 30 (インド料理) 久喜・蓮田周辺のレストラン情報を見る 関連リンク こだわり・目的からお店を探す
ブラッターチーズを求めて、自宅近くの チーズ専門店のThe Cheese Arkへ! お店に行ってびっくり。 店名の看板出てない... 。 かろうじて、ガラス扉の上の方にガムテープが2枚貼ってあり、そこに書かれた住所で何とか判別が可能。 これ、普通だったらここにお店があるのに気づけないよね💦 お店の中は、右手側にイートインスペース。 左手側が商品販売コーナーでした。 イートインスペースは10人ほどが座れます。 ワイン片手に色々な種類のチーズが食べられるのですが、 チーズ単体で食べるのが嫌いかつ、 ワインを飲まない私はそのままスルー。 肝心のお店の方で、目的のブラッターチーズの取り扱いがあるかどうかを聞いてみたけど、残念ながら取り扱い無しとのことでした。 私には縁が無かったけど、チーズ好きには秘密の隠れ家的感じでいいかも!
横浜駅周辺で突然「チーズが食べたい!」と思うこと、ありませんか?あるいは大好きなあの子の記念日を専門店で祝いたい!というカップルや女子会で利用することもあるでしょう。今回は、みんな大好きチーズの専門店を横浜駅周辺に絞ってご紹介します。 シェア ツイート 保存 「横浜ガーデンファーム」は、横浜駅の南改札より徒歩約3分と駅近。西口5番街沿いにあります。チーズフォンデュも楽しめて、かつ個性的なシカゴピザを楽しめます。 店内は基本個室か半個室仕様になっており、プライベート感満載。記念日のケーキもあるので、確実に個室を確保するなら予約がおすすめです! CHEESE STAND （チーズスタンド）. 「横浜ガーデンファーム」はチーズフォンデュの食べ放題メニューがてんこ盛りで、ランチにはチーズフォンデュの食べ放題とドリンク・スープの飲み放題付きで¥1, 980(税抜)。 更に日曜~木曜のディナー限定で「チーズフォンデュ」「ミートフォンデュ」Wフォンデュの食べ放題が¥980(税抜)と最強コスパすぎるんです! 「横浜ガーデンファーム」のチーズフォンデュは"超チーズフォンデュ"と呼ばれており、7種のチーズを使った専門店ならではのリッチな味を実現したのだとか。 インスタ映え間違いなしの「横浜ガーデンファーム」を是非訪れてみてくださいね! 「Cheese Meets Meat」は横浜駅西口より徒歩約3分、四谷学院にほど近い場所にあります。肉とチーズのコラボが思う存分楽しめる肉バルです。 店内は女子が喜ぶモダンな雰囲気でありながら、とても賑やか。子連れの家族も入りやすく、みんなでわいわいするにはもってこいのお店です!少人数から大人数の宴会にも使えますよ。 「Cheese Meets Meat」はラクレットチーズかチーズフォンデュ、お好きな方法でお肉を味わえます。旨味あふれる国産和牛とチーズとの掛け合いは、どっちをとっても絶妙なコラボレーション。 おすすめコースは、お店こだわりの自家製ローストビーフとふわとろチーズのマリアージュが楽しめる「新スペシャルコース」¥5, 000(税抜)。贅沢に味わい尽くしちゃって! チーズとお肉の最強コラボに加え、「Cheese Meets Meat」はワインにもこだわっています!約60種のワインはソムリエ資格を持つ選定士が世界のワインを厳選したそう。(※"Cheese Meets Meat 食べログ公式情報"参照) 厳選されたワインとお肉にアツアツチーズが加われば、きっと楽しいディナーになりますよ。 aumo編集部 ※写真は「チーズカフェ2」です。 「チーズカフェ」は横浜駅西口より徒歩約5分。実は横浜駅周辺に2店舗展開しており、もう一方の「チーズカフェ2」は横浜駅南口より徒歩約8分の場所にあります。 店内はメルヘンチックな雰囲気。なんと、テーブルに落書きができるんですよ。子供ゴコロがくすぐられちゃう!