質問日時: 2005/12/15 00:46 回答数: 3 件 お歳暮で殻つきの生牡蠣を頂いたのですが、日曜日に鍋にしたいのですが、保存方法がわかりません。 とりあえず殻から出した方がいいのでしょうか?冷蔵庫でどのくらい日持ちするのでしょうか?早く食べるに越した事はないと思うのですが、それまでそのままで保存したほうがいいのか、殻から出して冷蔵庫、もしくは冷凍庫で保存すればいいのかわかりません。教えてください。よろしくお願いいたします。 No. 牡蠣の保存方法. 2 ベストアンサー 回答者: Syuchan-22 回答日時: 2005/12/17 02:11 殻がキッチリ閉じてるモノは、まだ生きてます。 「伯方の塩」等の粗塩で3%濃度の塩水を作り 殻を一回塩水にくぐらせてから、塩水で湿らせた新聞紙でくるみ 殻の膨らんでいる方を下にして、冷蔵庫で保存しましょう。 海水を好む腸炎ビブリオ菌は、4℃以下で増殖がほぼ停止します。 ↑の方法で、夏場の岩ガキでも1週間持ちますが 味は落ちますので、極力早く食しましょう。 殻が半開きになってるモノは、死にかけor逝っちゃってるんで 殻外して身を↑の塩水で洗い、 洗うのに使った塩水と同濃度の別な塩水と共に冷蔵or冷凍しましょう。 カキ本体だけで冷蔵すると匂いが出やすくなり、 冷凍すると乾燥(? )して、身が痩せてしまいます。 とにかく貝類は匂いに注意ですな。 ヤバイ匂いの時は、勇気を持って廃棄も・・・ 火を入れても、細菌が作った毒素は消えないですよ。 45 件 この回答へのお礼 とても勉強になりました。 牡蠣だけに取り扱いには慎重になりました。 無事に美味しく頂く事ができました。 ありがとうございました。 お礼日時:2005/12/19 18:38 殻つきのものはぬらした新聞紙で包み、冷蔵庫で保存します。 すでに殻の口が開いているようなものは、むき身にしてサッと洗って水気を切り、ラップで包んで冷蔵庫で保存します。いずれにしても早めに召し上がることと、少しでも臭いや見た目に違和感を感じたら、食べないほうが良いです。菌は加熱に強いものも多く、時には命にも関わりますので慎重な判断が必要です。 0 専門家紹介 商品企画・レシピ開発・撮影・フードコーディネートのことならLove Table Labo. (ラブテーブルラボ) Love Table Labo.は食に関するプロ集団です。登録スタッフは600名以上(2016年12月現在)。 お客様に喜んでいただけるフードコーディネーター、フードスタイリスト、料理家をキャスティングしご提案します。 商品やサービスの価値を上げ、結果を残せるお手伝いをします。 詳しくはこちら 専門家 こんばんわ。 殻から出すと死ぬので、殻つきのまま濡れ新聞紙などで包んで(出来れば発泡スチロールの箱に入れて)涼しい場所に置いてください。乾燥するので冷蔵庫には入れない方がいいと思います。あと、日曜日に食べるのなら絶対 鍋 にして、生食は止めておきましょう。あたると結構辛いみたいですよん。 21 この回答へのお礼 お礼が遅くなってしまいすみません。 貰った事のないモノが突然届くと驚いてしまいます。 美味しく頂く事ができました。 お礼日時:2005/12/19 18:35 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
でも、会社の人で 牡蠣は当たるので 食べない人が 結構居ます。 来年早々に 牡蠣が来るので 中毒には用心します。 有り難うございました。 お礼日時:2004/10/27 22:26 絶対冷蔵した方がいいですよ。 カキの食中毒は恐ろしいです。経験者です。カキに関しては冬場の食中毒に気をつけないといけないのです。すごく多いらしいです。たとえ新鮮なものでもです。 冷蔵しても、菌は死ぬわけではないのであたる時はあたります。 後、生食用か加熱用か、確認して下さいね。加熱用のものは絶対に生で食べてはいけませんので、お裾分けの時につたえてあげましょう。ただし! 【牡蠣の正しい保存方法】プリプリ食感キープのコツは解凍方法にあり！ - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. !生食用でもあたる場合があります、、、。私は広島から空輸された生食用カキを食べて3回も当たりました(やめとけばいいのに、、、バカですね。すでにアレルギーになったのでしょう。さすがにもう食べませんが)。 お裾分けで、運んでいく時にも気をつけないといけないし、もらった方も勤務中に冷蔵庫に入れておけるならばいいですが、、、。私ならやめておきます。近所の人にお裾分けはだめでしょうか? 一昼夜はき続けて、胃液まで吐いてしまうぐらいですから、もしものことを考えて、、、。消極的な意見ですみません。 3 この回答へのお礼 回答有り難うございます。 実は、台風で発送を順延してまだ届いてないのです。 もちろん 殻付きの生食用です。 会社に全部 配送して貰い、会社に山ほど有る氷の中にあ 埋めておくことを思いつきました。 自宅の分は 会社の氷に埋めて 持ち帰るつもりです。 食中毒は怖いですね。 なるべく生で食べないように 言いますね。 レストランに出す牡蠣と同じらしい位新鮮らしいけど? お礼日時:2004/10/20 23:12 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
海のミネラルやうまみがたっぷり詰まった食材、生牡蠣。旬の新鮮な生牡蠣は、身も大きく食感もプリプリしていて格別です。1年のうち旬の時期は夏と冬に限られており、栄養価もうまみもぐっと高まります。旬の牡蠣を少しでも長く保存できたら、嬉しいですよね。そこで今回は、牡蠣の上手な保存法についてお伝えします。 © 目次 [開く] [閉じる] ■殻付きの生牡蠣を保存する方法 ■むき身の生牡蠣を保存する方法 ■冷凍保存した牡蠣の解凍方法 ■冷凍保存した牡蠣のおすすめレシピ5選 ■保存したカキを活用すれば、料理の幅が広がる!
生牡蠣 の保存方法に困ったことありませんか?保存と言っても、様々なパターンがあると思います。まずは、殻なしと殻ありでも変わってきますし、冷蔵庫で保存するのか、冷凍保存するのか、その場合賞味期限はどれくらいになるのか。牡蠣の産地に行ったときに大量に殻ありの生牡蠣を買ってきた、またはもらった。牡蠣パーティーをしようとスーパーで殻なしの生牡蠣を大量に買ってきたけど余っちゃった。などなど、生牡蠣はどうやって保存するのが最適なのか、紹介していきたいと思います。 殻なし生牡蠣の保存方法 スーパーなどで、塩水に浸かった状態で袋に入って売っていますよね。未開封の場合はそのまま冷蔵庫で保存すればいいですが、使って余った場合の為にその牡蠣が浸かっている塩水をとっておいて、その塩水に戻して冷蔵庫で保存したらいいですが、塩水を捨てちゃった場合は、塩水を作ってそこに牡蠣を入れて冷蔵保存すれば大丈夫です。3%と言われていますが、舐めてみてしょっぱいと感じるくらいの塩分濃度で大丈夫です。 生食用の場合は一番はその日に食べきるのがいいですが、製造日から三日以内なら大丈夫です、加熱する場合は五日以内に食べるようにしましょう。 プロが教える、鍋に使う用の生牡蠣の下処理の仕方!
かつては本当に嫌われていたと思いますが、今では「アメトーーク」での先輩東野幸治さんや後輩有吉弘行さんからおいしいイジられ方をされていることからもわかるとおり、以前ほど嫌われキャラではなくなっているという印象を受けます。 ツイッターで積極的に発信されている芸人さんですので、今後も活動が楽しみですね。
品川祐さんが嫌われているとされる理由を探してみたところ、いくつか出てきました。それらをひとつひとつ紐解いてみましょう。 スタッフへの態度が悪い? 品川庄司の品川のほうは最近見ないんですけど、どうしてますか？... - Yahoo!知恵袋. 昔、まだ品川さんが若手芸人としてテレビに出始めたばかりの頃、ADさんなど立場の弱い裏方さんに対して、かなり横柄な態度をとっていたそうです。 結果として、そのときに嫌な思いをさせられた方々が出世して偉くなったことで、品川さんをキャスティングしなくなったと言われています。 ちなみに、ダウンタウンの番組「ダウンタウンなう」に出演した際に、この頃のことを振り返って「ダウンタウンの松本さんが著書の『遺書』で書かれていたようなスタイル(面白ければ他はどうでもいい)」というのに影響を受けていたと述べていました。 確かに、90年代のダウンタウン全盛期を見て育った芸人さんにはセンスで勝負するスカしたスタイルの人が多かったような気がします。当時は誰もが通る道だったのかもしれません。 消えたり干されたりしたタレントの話になると必ずと言っていいほど出てくるのが「過去に天狗だった」説ですが、品川さんの場合は本当にそうだったのでしょうか。 大御所になっても裏方に偉そうにしていながら出続けている人々もいるだけに、理由はそれだけでは無さそうな気もします。 態度に裏表がありすぎる? 以前放送されていたダウンタウン司会のお笑い番組「リンカーン」の中で、品川さんがタクシー運転手からギャグを求められたらどう返すのか?という企画が行われていました。 しかし、そのとき品川さんは求められたフリに対して「レギュラーの西川です」と答え、ギャグもレギュラーの「あるある探検隊」をだるそうにこなす程度。 ただ、これを態度に裏表がありすぎると言ってよいのかどうかは疑問が残ります。誰でもプライベートで突然ギャグを求められたら良い気はしないのではないでしょうか? これが明石家さんまさんであれば、全力で返してくれるのでしょうけど・・・。 テレビに出るための努力が評価されていない? これまで品川さんはテレビに出るために様々な挑戦を行ってきました。 例えば、編集でカットされないよう大物芸能人の話が終わるタイミングで話し始めたり、ボイストレーニングに通って歌ウマ芸能人を目指したりなどがあります。 芸人として常にトレンドにキャッチアップしていく努力は素晴らしいことだと思うのですが、なぜか世間的にはあまり評価されていないようです。 これはおそらく、相方の庄司さんが筋肉芸人として筋肉を売りにしてテレビに出ているにもかかわらず、自分もゴールドジム芸人や筋肉芸人としてテレビに出てきて、相方をつぶす形になってしまっていることが原因だと思います。 トークを盗んでしまいがちだから?
お笑いコンビ品川庄司の品川祐さんは、コンビでブレイクした時はレギュラー番組もあり、器用な方なので個人でもたくさんのテレビに出ていました。 ですが、段々とお笑いでは見なくなり、作家、映画監督として活躍されていました。 その後、有吉弘行さんに付けられたあだ名「おしゃべりクソ野郎」がきっかけで『嫌われ芸人』として好感度が低いことをいじられるキャラクターでバラエティ番組に出演。 ですが、この事があっても以前のようにテレビで見かける機会は減りましたよね。 なので今回の記事は品川祐(庄司品川)の現在!消えた理由は嫌われ者だから?をチェックしていきたいと思います! 品川祐の現在!仕事がない? 品川祐14連休を嘆く みたいなネットニュースが出て 「もっとテレビに出てる人を取り上げろよ」 な〜んて思っていたけど・・・ 今日、ほんこんさんが 優しく微笑みかけ 「俺も7連休とかあるでぇ〜」 と言ってくれたので、 ネットニュースも 悪くないなぁ〜 ってね。 — 品川祐 (@shinahiro426) May 14, 2018 数年前から『14連休、仕事、5連休』と休みの多さを自虐を していた品川祐さんですが、現在は週に1本だけテレビ収録がある程度なんだとか しかし「お金はなんとかなっている」とテレビで発言。 現在の主な収入源は、脚本など作家活動がメインのようです。 元々多才な方ですからね、なんだかんだ仕事はあるんでしょうね! 品川祐が消えた理由とは?嫌われ者だから? 2004年頃にお笑いコンビ品川庄司がブレイクすると、品川祐さんはレギュラー番組や、バラエティ番組のひな壇でのテレビ出演など見ない日はないほど活躍していました。 お笑いだけではなく、料理、小説、映画、月9ドラマに出演などさらに活躍の場を広げていた品川祐さん。 ですが、段々と見かけなくなり、最近では全くテレビで見かけなくなりました。 品川祐さんを調べると『嫌われ者』『性格が悪い』などネガティブワードがズラリ… なぜここまで嫌われているのか、調べてみました!