1 青梅はサッと洗い、竹串でなり口のヘタを除く。 2 かぶるくらいの水に30分間つける。! ポイント 水につけることで汚れをしっかりと落とす。 3 布巾や紙タオルで水けを丁寧に拭き、フォークで3~4か所刺して穴をあける。 4 冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で1~2日間冷凍する。 全体備考 ◆青梅の選び方◆ 青々として傷が少ないものが適している。そっとさわってみて、柔らかくなっていないものを選ぶ。
梅の季節ですね〜〜。 初夏の味、爽やかな梅ジャムは、おうちで作ると甘さも好みに調整できるのがいいところです。 熟し過ぎちゃったり、傷や打ち身が多くて、梅干しにはちょっと…なんて梅ちゃんも、 梅ジャムにするとおいしく食べられまーす^^ 梅ジャムはパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりするのはもちろん、 お肉を煮る時に入れたり、お料理にも活躍するよー。 生の梅で作るのが、一番おいしいけれど、ジャムを煮込む時間がないな〜〜なんて時は、 冷凍しておいても大丈夫。 冷凍する前には、水で洗って、拭いて、できればヘタも取った状態にしてから、 ジップロックなどに入れて、冷凍庫へ入れてあげてくださいな。 洗わずに冷凍しちゃうと、仕込みの時に結構大変です〜〜。 ちなみに、傷みのある梅の使えるところだけカットしたものを冷凍しつつ集めておいて、 時間がある時にジャムにする、ということもできます。(副所長たかこオススメの技♪) そうそう、梅シロップも、冷凍梅で作ることができるよ。 生の梅よりも、エキスが早く出て、早く出来上がります。 冷凍梅でシロップ作りは、いいことづくめ! 冷凍梅ジャムの作り方. ただ、冷凍しちゃうと、ちょっぴり香りが落ちるので、 生の梅で作るほうがおすすめかな〜。 でもどっちもおいしいけれどね!笑 って、梅シロップに話が逸れてしまったけれど、 本日は梅ジャムのレシピを書こうと思ってたのでした! ひとまず動画。 材料は、梅と砂糖があればOKです。 砂糖は白砂糖でもきび砂糖でも甜菜糖でも、お好みのものをお使いください。 砂糖の量は、 甘さ控えめにするなら梅の重量の20〜30%、40〜50%ならわりと甘め、60〜70%ならしっかり甘め、って感じです。お好みで! すぐに食べきるなら、甘さ控えめでもOKですが、保存したいならしっかり甘めのほうがいいです。 とりあえず少々入れて、味見しながら仕上げる、というのもアリです。 1)梅は水で洗って、拭いて、ヘタを取る。 2)梅を包丁で適当に切る。煮崩れるので、形にこだわる必要はありませぬ。 3)ボウルに種も一緒に梅を入れて、砂糖をまぶして、しばらく置く。じわーっと果汁が出てくるよ。 種からきれいに果肉がはがれたらいいんだけれど、なかなかきれいに果肉だけ取るのが難しく、私は種も入れちゃってます。 置く時間は、20分〜30分くらいでOK。あんまり置きすぎると変色しちゃうので、長くても1時間以内くらいがよいです。 4)ボウルの中身を鍋に入れて、最初は中火で時々かき混ぜながら煮る。 5)煮立ったら、弱火にして、しばし煮込む。おたまや箸などを使って、種を取り出す。だいたい果肉が取れて、種だけの状態になってるよ。 できあがり!
この記事をまとめると 冷凍することで梅の追熟をストップできる&組織が壊れて味がしみ込みやすくなる 長期保存できるレシピが豊富なので大量消費が可能 生の梅が出回る季節は年に1度しかありませんので、是非季節の梅を使って自分オリジナルのドリンクやスイーツを作ってみてくださいね。 スポンサードリンク
手軽に家庭で梅加工
【炊飯器】梅ジャム♡梅シロップ 冷凍にした梅を炊飯器を使って作るとたったの1日で出来上がります。 たっぷりの梅ジュー... 材料: 完熟梅、〇砂糖(梅ジュース用)、●砂糖(梅ジャム用) 完熟梅の梅ジャム(staub使用) by Kesepasa JA和歌山県農さんのレシピを少し私流にして作ってみました。冷凍梅でスグにジャムが出来... 完熟梅(黄色くなって熟したもの)、砂糖(三温糖使いました)、砂糖が足りなかったのでハ...
青梅のジャムの作り方を解説!
賃貸の方の場合は、両側に木材を入れることで壁に穴を開けずに棚を付けることが出来ます! 必要な材料 完成イメージが出来上がったところで近所のホームセンターに材料の調達です。 今回、揃えた材料はこちらです。 2×4木材 薄い壁側に使う木材です。事前にクローゼット無いの寸法を測っておき、ホームセンターでそのサイズにカットしてもらいます。 アジャスター 2×4木材をしっかりと固定するためのアジャスターです。 最近はこのような商品も多く販売されていてとても便利です。 色々な種類があったのですが商品レビューの高さに魅かれて「LABRICO 2×4アジャスター」という商品にしました。 リンク レール 大きめのホームセンターなら色々な長さのものが売ってます! 今回は出来るだけ壁の色味に合うようにこちらのカラーにしました。 リンク 電動ドリル 壁に穴を開けるため、電動ドリルも購入ました。 意外と安く買えるんですね! こちらのものは2000円弱でした。 リンク 棚板 本当はカラーボードが良かったのですが予算の関係で木板に。 でも意外と馴染んたので結果オーライです! DIY開始!! 木材の取り付け 木材購入前にしっかりと寸法を測っていたためぴったりハマりました! アジャスターを取り付けてクローゼット内に設置します。 アジャスター付きの木材を2つクローゼット内に設置します。 長さもピッタリ! !ちなみに作業は夫に手伝ってもらいました。 レールを設置 木材をはめ込んだら次はレールの設置です。 レールは4本が水平にならないと棚を設置した時に傾くので 事前の計測 が大切です! 手作りクローゼットのDIY実例集16選！おしゃれな作り方のコツも | Cuty. しっかりと計測したら電動ドリルを使ってレールを設置していきます。 一つレールを設置したら片側に目印をつけてさらに設置していきます。 同じように反対側にもレールを設置します。 我が家では壁に直接固定しましたが、賃貸の方の場合は、こちらにも反対側と同じように木材を取り付けることで壁に穴を開けずにレールを設置できます。 棚板用パーツを設置 レールを設置したら棚板設置用のパーツを取り付けます。 リンク 棚板設置 そして、最後に棚板を取り付けて完成です! 棚板追加のメリット 今は3枚の棚板で収納を作っていますが、今後、モノが増えてきたら棚板を追加しようと思います。 追加用の棚板も今回使ったものと同じものを揃えるだけなので楽に追加することが出来ます。 備え付けの家具だとなかなか収納量を調整することが出来ないので、気軽に棚板を追加出来るメリットは大きいです。 完成後に思ったこと 本来は服を収納するためのクローゼットですが、棚板を設置することで本棚として使えようになりました。 本棚はお部屋の中に置くと場所を取るので、このようにクローゼットの中に収納することでスペースを有効活用することが出来て大満足です。 また、冒頭でお話ししたようにこちらの収納は、子供が出来たり、服の収納が必要になったら棚板を外してクローゼットとして使用することもできます。 ライフステージによって変化できる収納。皆さんもぜひお試しください!
【DIY】クローゼットや納戸や物置に収納棚を作る方法【ディアウォールで代用可能】 - YouTube
ブラケットの取付 棚柱の設置が終わったらブラケットを取り付けます。このブラケットに棚板を乗せるわけですね。差し込むだけで簡単に棚受けになります。 こちらもホームセンターに売ってますよ。 Step4. 棚板の取付 最後は棚板を乗せて完成! 収納が増えて大変便利になりました! 今回使った棚板は? 今回は家に余っていた棚板が偶然同じサイズだったのでそちらを使いました。 基本はホームセンターで手頃な木材を調達しましょう。安価にすませたいならパインの集成材がオススメです。 ホームセンターで買えばその場でカットしてもらえるので楽ちんですよ。 まとめ というわけで棚柱を使ってクローゼットに棚板を設置してみたという記事でした。 棚柱を使えば棚板の位置は自由に動かせるし、棚板が邪魔になったら外せばいいだけだし使い勝手は抜群です。 収納に困っている方はぜひ試してみてくださいね。 この記事が気に入ったら いいね または フォローしてね!