一年間焼酎に使っていた梅の実は、甘酸っぱい良い香り。このままかぶりついても美味しいですが、ここは一工夫! ガイド記事『 こだわり梅酒で、時間の流れと季節を味わう 』では、オリジナルの梅酒の作り方をお届けしました。梅酒は時間をかけて熟成させればさせるほど美味しくなりますが、梅酒に漬け込んだ梅の実は、濁らせないように一年程度で取り除くのをおすすめします。 では、その取り出した梅の実、みなさんはどうしていますか? そのまま食べる? それとも? そのまま食べるのも美味しいですが、全部食べきるのはかなり大変。そこで、梅酒の梅の実で、梅ジャムを作ってみませんか。梅酒そのまんまの香りがするので、ほろ酔いしそうな気がしますが、煮込んでいるうちにアルコール分は飛んでいるので、お酒が苦手な人でも大丈夫ですよ。 黒糖焼酎で漬けた梅酒の梅の実なので、それに合わせて黒砂糖を使ったジャムにしました。色はイマイチですが、味は絶品。甘すぎず、コクのある味わいです。 【梅酒の梅で作る梅ジャム】材料 ・ 梅酒の梅の実 1kg ・ 砂糖 200~500g ※ 写真のレシピでは黒砂糖を使っています。 ※ お好みですが、梅酒自体に甘みがあるので、控えめがおすすめ。 ・ レモン汁 1/2個分 【梅酒の梅で作る梅ジャム】作り方 手順1 1. 【みんなが作ってる】 梅酒 梅ジャムのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 梅の実とかぶるくらいの水を鍋に入れ、火にかけ、1、2分沸騰させます。 手順2 2. 一度ざるにあけ、お湯を捨てます。新たに鍋に水を入れて、梅の実が柔らかくなるまで煮ます。 手順3 3. 梅の実をざるにあけ、種を取り出します。スプーンなどを使うか、冷ましてから手でつぶしても。ここが一番面倒な作業です。裏ごしすると滑らかになりますが、お好みで。 手順4 4. 梅の実に砂糖、レモン汁を加えて鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で煮込み、練り上げたら、できあがり。固さや甘さはお好みで調節してください。冷めると固くなるので、思った固さよりはやや緩めがいいでしょう。 保存例 5. 熱湯消毒した瓶に摘めておけば、しばらく保存できます。 利用例 6. パンやヨーグルトに、またお菓子や料理にも便利に使えます。 季節の野菜や果物を使った料理を作る。時間をかけて、美味しさを追求する。無駄は減らして、工夫を重ねて、できる限り美味しく食べ切る。一人暮らしでもそんなことを意識して生活すると、少し豊かな気持ちになれます。 関連サイトでは、その他のジャムの作り方や、梅酒の梅の実を使ったレシピを紹介しています。とっても美味しそうなものばかりですので、ぜひ参考にしてくださいね。 【関連記事】 青梅のジャムを楽しみましょう!
春過ぎになると登場する「梅」、みなさんは家庭で梅シロップや梅酒を作っていますか?漬けておくだけなので作るのが簡単なものですが「 飲み終わった後の梅 」、捨ててしまうのはもったいないですよね。そこで今回は、 梅酒の梅の健康効果 捨てずに活用できる梅アレンジレシピ この2つのテーマを元にご紹介していきたいと思います。 スポンサードリンク 梅酒の漬け終わった梅どうしてる? 今回のお題の中心である「 漬け終わった後の梅 」、どんな風に活用できるのでしょうか?梅シロップも梅酒も、どちらも飲み終われば梅の実が残りますよね。 捨てるのはもったいない! 梅酒の梅の大量消費は梅ジャムで決まり！捨てないで！ | Sake-Like-Life. 「エキスは抽出できてし、ゴミとしてポイッ!」。漬けた後の梅、捨てていませんか?梅ソーダや梅酒として飲む時にグラスに入れても、食べずにそのまま捨ててしまっていませんか? 私もアレンジできることを知るまでは、飲み終わったらゴロゴロと捨てていました。ところが、どうやら 漬けた後の梅にも健康効果がある ようなのです!
質問日時: 2009/07/31 16:16 回答数: 2 件 梅酒の残った梅でジャムを作りたいのですが、 朝食のヨーグルトに使いたいっていうのと 主人がアルコールに弱い体質なので、 完全完璧ににアルコールを飛ばしたいのです。 インターネットで調べると 「何回か煮こぼす」とあるのですが、 あまり神経質にやりすぎると 「梅の風味が飛ぶ」とも書いてあり 迷っております。 作った事がある方、理屈を説明してくださる方、 お返事をお願い致します。 No. 1 ベストアンサー 回答者: alchemisty 回答日時: 2009/07/31 18:56 料理の専門家ではないですが、エチルアルコールの沸点は約80度 … なので、水を沸騰させなくてもアルコールが先に抜けます。(水もどうしても同時に抜けてしまう)その80度をどうやってみるかという問題はあります。それほど精度いらないので感だったり適当な温度計で充分でしょう。 梅の風味も抜けますがにこぼすよりましでしょう。理科の実験では同じ熱を加えていって温度が80度で一定になり、その後再び上がり始めたときアルコールが蒸発したと判断しますが、砂糖とか入っているので本当にそうなるかはわかりません。 0 件 この回答へのお礼 回答ありがとうございます!! 理屈で説明してくださったんですね。 煮こぼす事にこだわらなくても 80度で熱を加えるときちんと飛ぶという事ですね。 安心して作る事ができそうです。 お礼日時:2009/07/31 21:37 No. 2 777oichan 回答日時: 2009/07/31 19:14 私もアルコールが苦手ですが以前作った方法なら大丈夫でしたのでお試し下さい。 先ず梅から種を抜きます。身を手でちぎり細かく(お好みで良いですが、細かいほどアルコールが抜けやすいです)して鍋に入れて水を注いで火に掛けます。沸騰してきたらフランべして下さい。酒、味醂を煮切るのと同じ事をします。その後蓋をしないで煮込んでいくと抜けていきます。念の為半量くらいになったら再度煮切ると完璧の母ですね。砂糖は最後に入れて、火はとろ火です。 この回答へのお礼 回答、ありがとうございます!! 梅酒で使った実の効能と利用方法＆美味しい梅ジャムの作り方！ | 私の幸せになる空間. フランベやった事ないですが、頑張って作ってみます!!! お礼日時:2009/07/31 21:32 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
トースト まずはトースト! 売ってる食パンじゃ物足らず、ホームベーカリーで焼いちゃいました!サクサクのトーストも良いですが、焼かないモチモチの食パンでも美味しかったです! ヨーグルト 言わずと知れたジャムとヨーグルトとの黄金コンビ!ジャムの甘さは控えめにしているので【大人の味】でした。ヨーグルトの水分で固さが緩んだ梅ジャムもイイ感じです。 クラッカー ディップ風にクラッカーに乗せてお酒のおつまみに。さわやかな甘さなので、キリッと冷えた辛口に白ワインや冷酒と相性が良いですが、焼酎やウイスキーの蒸留酒のロックとがワンランク上の美味いさが楽しめます。 梅の香りを楽しみながらロックを飲むのも【粋】ですよ! 梅酒の梅でジャムを作る. まとめ 梅酒の梅は【梅ジャム】で大量消費できる。 煮詰めた梅の実は良く冷ます。 砂糖控えめでも十分に美味しい。 柑橘系のしぼり汁を入れるとさわやかに仕上がる。 今年も漬けます! 画像は昨年(2013【平成25】年のものですが、今年も梅酒を作ります! アク取りして 水分を良く拭き取って 漬け込みます。 詳しい漬け方は記事にしますので、こうご期待っ! ?
【料理紹介】 梅酒の中の梅が残っちゃうので、とりあえずジャム状にしました。ここから色々なお料理に使っていこうと思ってます☆ 【人数】 :分 【調理時間】 :30分~1時間 【材料】 梅酒の梅 1kg 砂糖 300g 水 300cc 【作り方】 梅の汁気をきってから、中の種を取り出して荒く刻みます。 砂糖と水の量は様子を見て加減してください。鍋にすべて入れて15~20分くらい煮込みます。あくは取ります。 荒熱を取ってからハンドブレンダーで滑らかになるまで潰す。 煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存します。 【ワンポイントアドバイス】 ちょっと固めのジャム状になります。お好みで加減して作ってみてください。レモン汁を足したりキルシュを足してみたりしてもいいと思います^^
今年もめでたく梅酒を作ったのですが、去年漬けた梅酒の梅がまだ梅酒の中に浸かりっぱなしなのです。 あんまりつけすぎると梅酒が濁ってくるらしいのでそろそろ取り出してみます。 取り出した梅、ちょこちょこ食べてもいいんですが、結構な量があるので今回梅ジャムにしてみました。 ログカメラ流おいしい梅ジャムの作り方 とはいえ今回初めての梅ジャム作り。 あちこちのサイトを参照しベタ作り方を選びます。今回用意した材料はコチラ。 漬け終わった梅の実・・・1kg 砂糖・・・300g レモン・・・1/2個 あんまり揃えるものがないですね。アレ、これ簡単にできそうな雰囲気じゃないですか?それでは作っていきます。 梅酒につけていた梅を取り出す 昨年漬けた梅酒の梅を取り出します。1kg分つけていたので結構な量があります、箸で一個一個とりだしました。 1年もつけていたのでしわしわですね。 取り出した梅を煮る 取り出した梅を鍋にいれ、ひたひたになるぐらい水を入れます。 1〜2分程沸騰させて、一度ザルにあげます。 水を変え、ざるに上げた梅をもう一度煮ていきます。 梅の実が柔らかくなるまで煮ます。だいたい5〜10分くらい煮たかな?
【松岡禎丞&茅野愛衣】別々のラジオで豆苗の話をするかやつぐ - YouTube
声優として活躍してる松岡禎丞(まつおか・よしつぐ)さん。 大人気アニメ『鬼滅の刃』をはじめとする多くの作品でメインキャラクターの声を担当し、幅広い世代から支持されています。 そんな松岡禎丞さんの結婚相手や、声優の茅野愛衣(かやの・あい)さん、戸松遥(とまつ・はるか)さんとの熱愛がウワサされていることなど、さまざまな情報をご紹介します! 松岡禎丞＆茅野愛衣「SAO アリシゼーション WoU」最終章に込み上げる思いと寄せ合う信頼 (3) : ニュース - アニメハック. 松岡禎丞は結婚しているの? これまで、数多くの人気作に出演している松岡禎丞さん。 声優として高い評価を得ていることやイケメンすぎる声から、熱狂的なファンが多いことでも知られ、「結婚してるの?」という声がたくさん寄せられています。 2020年12月現在、松岡禎丞さんが正式に結婚を発表したことはありません。 しかし、過去には共演した声優と結婚がウワサされたことも…。 そのお相手は茅野愛衣さんと戸松遥さんで、両者ともに『美人すぎる声優』として活躍しています。 ※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 茅野愛衣 戸松遥 松岡禎丞、茅野愛衣と「結婚して」とファンからいわれる 松岡禎丞さんと茅野愛衣さんは共演経験が多いことから仲がよく、ファンの間で「実は結婚しているのではないか?」とたびたびウワサになっているようです。 シンガポールでのイベントに安芸倫也役 松岡禎丞さん&霞ヶ丘詩羽役 茅野愛衣さんのおふたりにご登壇いただきました!🦁🌸 ご覧いただいた皆さん、ありがとうございました!!! #冴えカノ #劇場版冴えカノ — 劇場版『冴えない彼女の育てかた Fine』公式🌸 (@saenai_heroine) November 30, 2019 そんな2人が共演してきたアニメ作品がこちらです!
松岡 例えば、オーディションで女性キャラが複数いるとするじゃないですか。僕は、男性キャラだと「このキャラはあの人っぽいな」とすぐにひらめくのですが、女性キャラに対してはそういったひらめきはなくて。でも「誰になるんだろう……あ、これは茅野さんっぽいな」というのは、ポーンと出てくるんです。そういった意味でもどんな役にもはまるなと感じます。あとは……これは間違っていたら「それ違うよって」言ってください。 茅野 うんうん(笑) 松岡 多分、負けず嫌いな部分があると思うんですよ。 茅野 (強く頷きながら)めっちゃある! よくぞ見抜いたという感じですね。 松岡 それから、いるだけで場の空気を和ませてくれる。これは僕には本当に僕にはできないことです。 茅野 そうかなあ。和ませてくれていると思いますけどね。 松岡 いやいやいや! もとから持っているものが違うんだなっていうのをすごく感じますね。 茅野 すごく照れくさい取材ですね(笑) 松岡 ここに信長がいたら、さらに照れくさいことになってたと思う(笑) アニメハック公式Twitter、フォロー&RTプレゼントキャンペーン <賞品> 松岡禎丞さん&茅野愛衣さんサイン色紙、1名様 <応募期間> 7月6日~8月9日23:59 <応募方法> 1. アニメハック公式Twitterをフォロー。 2. 公式Twitterがツイートした、プレゼント告知のツイートをRT(リツイート)。キャンペーン終了までフォローを外さないようご注意ください。 対象ツイートはこちら⇒ 3. 松岡禎丞『昔はこの人(茅野愛衣)すごい優しい人だなって思ってたんですけど…』 - YouTube. 当選された方には、キャンペーン終了後、公式twitterアカウントからDM(ダイレクトメッセージ)をお送りします。 ソードアート・オンライン アリシゼーション War of Underworld 2ndクール Check-in 94 《最終負荷実験》という名の、アンダーワールド全土を巻き込んだ《人界》軍と闇の軍勢の戦争。戦局は、《光の巫女》アリスの奪取を目論む《ダークテリトリー》軍ガブリエル一派と、アンダーワールドを守ろうと... 2020夏アニメ 作品情報TOP イベント一覧
[文・構成/grape編集部]