鏡餅の再解凍 切り方 冷凍の鏡餅を頂きました。 小さく切ってはなく、丸のままの状態です。 自然解凍した後、切って調理するつもりですが、一度に食べきれません。切った後の再冷凍はダメでしょうか? また、お餅は固く切るのに力がいるので苦手です。安全で切りやすい方法があれば教えて下さい。
冷凍焼けや乾燥してしまったものは、お雑煮や濃い目の味付けにするとGOOD! 今回のように食品についての幅広い知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方はぜひご覧になってください。 スポンサードリンク
冷凍したお餅を切る為に、一度、常温状態にして、切った後、また冷凍したら、美味しくなくなってしまいますよね? 大きな大きさのまま冷凍してあるお餅を、ちゃんと美味しく食べるには、もう、 解凍後、全部食べ切ってしまうしか、ないでしょうか? 簡単に出来る冷凍餅の切り方とは?主婦でも可能な切る方法を紹介! | 子育てをメインに役立つ知識を集めたブログ. 何か、いい知恵がありましたら、教えて下さい! 宜しくお願いします。 料理、食材 ・ 11, 346 閲覧 ・ xmlns="> 50 常温解凍は乾燥させないように容器に入れるか水餅(水を張ったボゥルの中に入れる)で解凍させると好いですよ。 解凍された物を小ぶりに切り分けてからレンジに掛け 柔らかくなったお餅を一度まとめてから練り直し 小分けに丸めて粗熱が取れたら又冷凍。 この方法でも全然美味しく最後まで食べれますよ。 小振りに切り分けるのは 大きいままでは均一に熱が伝わらず 柔らか過ぎと硬いままのところが出来てしまうから。 一度お餅になって硬くなった物でも 新たに熱を加えて保存し直しても大丈夫です。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント なるほど! !すごく分かりやすく教えて頂いて、ありがとうございます☆ 勉強になりました!&もう一度、まとめて練り直す、っていう作業もなんだか楽しそうなので、 教えて頂いた方法で、やってみます♪ ありがとうございました^^ お礼日時: 2011/1/6 0:31 その他の回答(2件) もう一度冷凍しても、『美味しくない』と言う程のの味の劣化はないと思います ほとんどの人の味覚はそこまで鋭敏じゃありません 思い込みです 冷凍したまま、食べる分だけ切って、解凍するしかあるまい。 鋸がいるな。
なるべく空気を抜きながら、ラップ→フリーザーバッグの順に入れる だけです。 冷凍した切り餅は、冷凍庫から出して 4時間ほど室内に置いておけば自然解凍 できますよ。 お急ぎの場合には、ラップを外して水にくぐらせてから、レンジでチンして解凍するという方法もあります。電子レンジでの解凍は、切り餅ひとつにつき、500Wで30秒~1分が目安。様子を見ながら解凍してくださいね。 汁ものや鍋料理など、 煮て食べる場合には凍ったままでも調理が可能 です。焼き餅も冷凍状態のまま調理できますが、大きさによっては表面だけ焦げて、中は凍ったままという場合も……。大きめのお餅や厚めのものは、自然解凍してから焼くのがおすすめです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
孫ちゃんに鏡餅買った(*^^*) — たか兄ぃ (@LKOdRVrOZx9UAF0) December 29, 2020 鏡餅の切り方、包丁を使ったカット方法で大切なことは、よく切れる包丁を用意するということが大前提です。 よく切れる包丁のほかに、 水と布巾、キッチンミトン を用意しておきます。 まな板に鏡餅を置いて、キッチンミトンをはめた手でお餅を抑えながら、包丁の背に布巾をあてて、体重をかけてカット していきます。 包丁についたお餅を拭き取り、お餅は湿らせていき切っていきましょう。 翌日食べるという場合には、お餅に蒸しタオルをかぶせておいて、柔らかくしておくのもおすすめです。 ただ、これまで切り方をお伝えしてきましたが、実は鏡餅って切ってはいけないんです。 飾った鏡餅をさげる行事が「鏡開き」といいますが、鏡餅はお正月に神様にお供えしたお餅なんです。 その神様のおさがりをもらって食べることになるのですが、神様の力をいただくって意味があるんですよ。 ただ、切るって言葉には縁起が良くないんです。 じゃ、切るのではなくどんな方法で鏡餅って切るんだろうってなりますよね。 鏡餅って鎚(かなづち)などを使って割っていく んです。 開くって縁起がよい言葉なんですよ。 たしかに鏡餅をさげたあとに「鏡開き」っていいますよね。 鏡餅の冷凍の切り方は?どうすればキレイに切れる?
TOP レシピ 米・雑穀 餅 【完全版】「お餅」の正しい保存方法!カビから守って長くおいしく お餅を保存しようと冷蔵庫に入れておいたのに、気がついたらカビが生えていてがっかり、という経験はありませんか?お餅はカビやすいため、正しい保存方法を知っておくと便利ですよ。お餅の上手な保存の仕方をご紹介するので、チェックしてみてくださいね。 ライター: yuco_1111 高校男女の子どもを持つアラフィフ母です。 兼業ライターをやりつつ、お弁当作りにハマって毎朝早朝よりせっせとお弁当製作にいそしむ日々です。 お餅はカビが生えやすい! お餅と言えばお正月の定番ですが、好きなので普段からたまに食べる、という方もいますよね。とってもおいしいお餅ですが、カビが生えやすいのが難点。 カビは、「温度」「湿度」「空気(酸素)」「養分」の4つがそろうと発生します。 お餅はでんぷん、たんぱく質、水、脂質でできており、カビの大好きな水分や養分が潤沢 。そのため、カビが生えやすいのです。 傷まないように冷蔵庫に入れておいても、知らないうちにカビが生えていてがっかり、ということも多いですよね。カビは冷蔵庫に入れておいても生えてしまう厄介者。カビを生やさず、上手にお餅を保存するにはどうすればいいのでしょうか。 個包装で真空パックになっているお餅なら、常温で保存しても大丈夫。袋に記載されている賞味期限内に食べるようにしましょう。しかし空気に触れてしまったものについては、常温保存は厳禁!可能な限り、食べる直前に開封してくださいね。 うっかり封を切ってしまったお餅は、数日以内に食べられそうなら冷蔵庫に入れましょう。このときも、 なるべく空気に触れないようにする のが傷ませないコツです。お餅をひとつずつラップでぴったりとくるみ、さらにフリーザーバッグに入れて空気を抜き、保存するようにしましょう。 わさびでカビ防止! また、冷蔵庫に切り餅を入れるとき、ご家庭にあるものを使うだけでぐんとカビが生えにくくなるのです。それは 「わさび」 。わさびには殺菌作用があり、カビの発生を遅らせる効果もあるのです。 方法はとても簡単で、お餅を密閉できる保存容器に入れたあと、 直接触れないようにお弁当のおかず用のカップなどにわさびを入れ 、フタをしめて冷蔵庫に入れるだけ。 この方法を使えば 1~2週間は冷蔵庫で保存が可能 です。保存方法も簡単なので、少量の切り餅にはおすすめですよ。 冷凍庫では数ヶ月〜半年もの長期にわたって保存がきくので、すぐに食べる予定がないときや大量の切り餅の保存にもおすすめです。方法は冷蔵庫とまったく同じ!
このとき、レンジの中から目を離さずにしっかりチェックしていてください。加熱でお餅が膨らんでしまいますと柔らかくなりすぎてしまうので、ぷくっとしそうになったら止めましょう。 もしこの方法では固い部分が残るようでしたら、お餅を水にくぐらせるのではなく、 深めの器にお餅を入れて、とっぷりと浸かるくらい(お餅の表面が出ないように! )の水を入れてから ラップをしてチンしてみましょう。水分を吸って柔らかくなりますよ。 時間も、様子を見ながら10秒ごとに確認をすればドロドロにならないで出来ます。 逆に、この後焼いたりせず、そのまま食べたいのであれば、お餅を水に浸ける方法で加熱時間を1~2分にのばすとつきたてのお餅のように柔らかくなるのでオススメですよ♪ 水っぽくなりすぎたり、トロトロに溶けそうな場合は、水の量や加熱時間を減らしてみてください。 電子レンジの性能や、冷凍してあるのがつきたてのお餅か、市販の切り餅か等でも仕上がりが変わってきますので、是非あなたにとってベストな柔らかさに仕上がるタイミングを見つけてみて下さいね。 冷凍した餅の解凍方法まとめ ◎お餅を自然解凍する場合 冷蔵庫⇒前日の夕方ごろ~当日のお昼くらい 常温⇒5時間くらい(アルミで少し短縮可) ◎お餅を電子レンジで解凍する場合 ・水にくぐらせラップをして10秒~20秒チン ・固い場合は水に浸けた状態でチン ・そのまま食べるなら1~2分お好みの柔らかさになるまでチン 時間さえあるのなら自然解凍がラクですね。 レンジでの解凍も、最適な時間さえわかればすぐに出来てとっても簡単です。 紹介した時間で加熱が足りないようなら、10秒ずつプラスしてちょうどいい柔らかさになるまでチンしてみて下さい。お餅の様子を見ながらやるのを忘れずに! お皿に乗せてチンすると、くっついてしまうこともあるので、それが嫌な場合はラップでお餅をくるんだり、お皿自体をラップでコーティングしたあとに水を入れたりすると防げますよ。 それでは、冷凍したお餅を美味しく食べましょう♪
最近、EDOF(イードフ)眼内レンズといって、多焦点眼内レンズでありながら、夜間視の問題を軽減し単焦点眼内レンズのように使える眼内レンズが登場しました。しかし、通常の多焦点眼内レンズと比較すると近くの視力が出づらいので、普段のライフスタイルでどこの距離が重要なのかよく相談してから、レンズを決める必要があります。現在のところ、様々な眼内レンズが出てきています。患者さんからどれがいいんですか?ネットで見てもいいことしか書いていないのでと相談を受けることがあります。私は、全ての点でパーフェクトなものは今のところなく、それぞれ一長一短を有し、それが患者さんにうまくマッチするかどうかと考えています。
手術前にもコンタクトレンズを装用していて問題ありませんか? 精密検査前と手術前には装用中止期間があります 手術の前には、眼内レンズの度数を決定するため、精密検査が行われます。正確なデータを取得するため、コンタクトレンズを装用している方は、検査前に装用を控えていただく期間が生じます。特にハードコンタクトレンズは角膜の表面の形状を変化させるため、長い装用中止期間が必要です。
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よく患者さんから、手術はもうしたほうがいいですか?と聞かれます。白内障の症状は主に見えづらくなる場合と、まぶしく感じる場合があります。このような症状が、日常生活で気になるようになったら手術の頃合いですよ。とお話しすることが多いです。このため、手術を受けられる患者さんの視力は様々ですが、免許をもって運転されているような場合は、視力が免許の基準である0. 7を下回るようでしたら、手術をお勧めします。 また初期の白内障であれば、点眼で進行を遅らせることもできますので、しばらく点眼で様子をみられる方もいらっしゃいます。 また、時には白内障手術が非常にチャンスとなる場合があります。この場合は私から手術することによるメリットが大きいとお勧めします。これは今まで非常に強い近視でハードコンタクトレンズがないと生活できなかった方が裸眼で生活できるようになったり、左右の度数差が大きかった方が手術によってそれがなくなるような場合です。 私が以前から提唱している白内障の個別治療(カスタム治療)についてご説明します。 名前だけ聞かれると、特別な白内障手術に思われるかもしれませんが、私がこうあるべきと思う白内障手術を体系化したもので、だれでも手術を受ける事が可能です。 まず、これには大きく分けて2つの柱があります。 1つは患者さんの目の状態に合わせて手術方法を選択する点です。2つ目は患者さんの目の状態やライフスタイルに合わせて眼内レンズを選択する点です。白内障手術は現在、非常に安全な手術になったと言われますが、眼科相談室やセカンドオピニオンで来院される術後患者さんは様々な問題点を抱えていることが多いです。そして、その多くは画一的な手術により患者さん自身の状態の把握が不十分であることが多いように感じています。 1. 患者さんの目の状態に合わせた手術方法の選択 まず、術前の検査でドライアイが合併していないかチェックします。最近はドライアイがあると術後見え方が悪くなったり、視力の回復が悪いことが指摘されています。ドライアイ以外の眼表面の状態のチェックも重要です。アトピーや円錐角膜、レーシック後などは、手術の際に作成する切開が非常に重要になります。次に目の中の状態のチェックです。白内障手術は目の中の水晶体の濁りを取り除く手術ですが、濁りの周りの透明の袋(水晶体嚢、すいしょうたいのう)は残して、そこに眼内レンズを挿入します。水晶体の濁りがひどいと硬くなったり、真っ白の液状に変化したりします。このような状態の方は、水晶体の袋も弱っていることが多く、手術の際に破れたり、一部が眼球の壁から剥がれてしまったりして眼内レンズが入らなくなってしまうことがあります。このようなリスクに備えて、リスクがある場合は手術中に水晶体の袋をサポートしながら手術する器具を準備します。あまりにも水晶体が濁って硬い場合などは、レーザーであらかじめ砕いてから濁りを除去するほうが安全で短時間で手術を終えることが可能です。 2.
スマートフォンからの アクセスはこちら 白内障手術後眼鏡なしで生活できますか。 術後の活動範囲によって眼鏡の必要性は変わります。 眼鏡のない生活をご希望の方、活動の活発な50-60代の方には多焦点レンズをお勧めします。ただし、多焦点レンズでも眼鏡が必要になる方が10%程度あります。 例えば日常生活に不自由ないがゴルフで遠くへボールを飛ばす時に必要な方や長時間の読書に眼鏡が必要な方はあります。 70歳以上で比較的活動の少ない方は単焦点IOLで中間距離設定をお勧めします。この設定で遠方視力も近方視力も0. 5~0. 6になりますが眼鏡なしで生活できる方が多いです。 白内障手術後の視力はどの程度正確にできますか。 予定度数の±1.
患者さんの目の状態やライフスタイルに合わせた眼内レンズの選択 単焦点か多焦点か?