食の専門家である管理栄養士が、スーパーの魚売り場でよく買うおすすめ食材をご紹介!今回ご紹介するのは「モウカザメ」。メジャーな魚ではありませんが、モウカザメは名前の通り、サメの一種で主に東北や関東で販売されています。それでは、管理栄養士おすすめのモウカザメの魅力と活用レシピをお伝えします! モウカザメってどんな魚? モウカサメって、どうやって食べるのがおいしいでしょうか？ - ... - Yahoo!知恵袋. 正式な名前はネズミザメ 正式な和名はネズミザメですが、モウカザメ(毛鹿鮫)やカドザメと呼ばれています。ネズミザメは体長が最大で3mと大きく、和名の由来は目が丸く顔がネズミに似ていることに由来しているそうです。ネズミザメは回遊魚で北太平洋、オホーツク海、ベーリング海やアメリカ西海岸北側などに分布しており、日本では北海道から東北にかけての太平洋側に分布しているため、東方でよく獲れるそうです。 また、広島ではモウカザメを「わに」と呼び、わに料理としてモウカザメを食べる習慣があります。 見た目はメカジキに似ている スーパーなどでは切り身の状態で売られていることが多いです。見た目はメカジキに似ていますが、モウカザメの方がほんのりピンク色をしています。お店での表記は「モウカザメ」「モーカサメ」「サメ肉」など様々です。 モウカザメをおすすめする3つの理由 ①:お財布に優しい! ②:低脂肪&高たんぱく! モウカザメはたんぱく質が多く脂肪が少ないため、ダイエットをしている人にはおすすめの魚です。また、見た目が似ているメカジキに比べると鉄分、ビタミンB6、ビタミンB12が多く含まれています。 【参照】 ・日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2018年 ・宮城県公式ウェブサイト 「本県地域水産物のブランド構成要素」 ※参照日:2019年8月31日 ( ③:味にクセがなく、様々な料理に使える! モウカザメは淡白な味わいでクセがなく、また小骨や魚臭さも少ないといった特徴があります。さらに、身も柔らかくどんな世代でも食べやすいという点もおすすめです。淡白な味と食感は鶏むね肉に似ているとも言われています。煮付けはもちろん、揚げ物、焼き物、蒸し物、炒め物とどんな調理法でアレンジ可能なところも嬉しいポイントです。 【管理栄養士が提案!】美味しくてヘルシーな魚を使った1週間献立 おすすめレシピ①「モウカザメのBBQ風焼き」 材料(1人分) モウカザメ:1切(約100g) Aケチャップ:大さじ1 A中濃ソース:小さじ1 A砂糖:小さじ1/2 Aカレー粉:小さじ1/2 Aおろしにんにく:1g 水菜:20g(4㎝幅に切る) トマト:20g(くし形に切る) 作り方 1:ビニール袋にモウカザメの切り身と合わせたAを入れ、袋を揉みながら調味液を切り身全体につける。 2:1のビニール袋の口を結び冷蔵庫に入れ、30分以上置く。 3:2を袋から出し、アルミホイルを敷いた天板にのせる。 4:180度に温めたオーブントースターで10〜15分焼く。 ※温度を設定できないオーブントースターの場合は、焼き具合を見ながら調整してください。 5:4をお皿に盛り付け、水菜とトマトを添える。 栄養価&ポイント 淡白な味わいのモウカザメに、子どもの好きなBBQソースをつけてオーブントースターで焼くだけ!
Description 半額にまけてくれると言うので、お魚屋さんに勧められて買ってみました。味は淡白で柔らか、もっちりした食感です。 ○生姜の切れ端 薄切り数枚 ○醤油 大さじ1と1/2 作り方 1 もうかざめは鍋に湯を沸かし、熱湯にくぐらせて生臭さをとる。表面が白くなったら、もう取り出して大丈夫。 2 切り身が平らに並ぶ鍋を用意し、○の材料を全て入れ 煮切る 。もうかざめは柔らかいので、そぉっと並べる。 3 沸騰したら、 落し蓋 をして15分 弱火 で煮る。うまく返して15分煮た。そのまま味を含ませるため放置して冷ます。 コツ・ポイント 見た目そのままの柔らかさで(返すときお箸だったんだけど)、お箸じゃ頼りないかも。よく煮たら、中骨も柔らかくなって食べられると魚屋さんのおじさんに聞いたので、このくらいかな?と煮てみました。 このレシピの生い立ち 素朴な煮付け。冷めたら煮こごりが出来ていました!! これはコラーゲンかっ!! ・・お年寄りに喜ばれそうな感じです。もうかざめとモロって同じ魚!? 間違えていたら恥ずかしいわー!どなたか教えてくださーいΣ(‾◇‾*) クックパッドへのご意見をお聞かせください
EPAってどんな効果がある栄養素なの? 鉄分やビタミンB群も豊富 サメ肉は他の魚に比べて 鉄分やビタミンB群が豊富 に含まれているのも大きな魅力です。ビタミンB6は、脂質代謝やたんぱく質の生成に欠かせないビタミンなので、ダイエットを続けるには一定量摂取する必要があります。 上記で紹介した栄養素は、ダイエット中に不足しがちな栄養素です。もちろん、 サメ肉だけを食べていれば十分ということではないため、ほかの食材もバランスよく摂る必要があります が、ダイエット用の食事を用意するときに主菜として利用できる食材といえます。 また、ビタミンB12や鉄分が不足すると貧血の原因になることがあります。ダイエット中に貧血気味になる人は、鉄分不足で貧血になっている可能性があるので、そういった方にもサメ肉はおすすめです。 ビタミンB6ってどんな栄養素?体内での働きは? ビタミンB12はどんな食べ物にたくさん含まれているの?
燃料税延期してもイエローベストはまだ不満みたいだけどな 17. そりゃガソリンの値段だけの話じゃないからね 19. 燃料税の問題は何とかなったけどイスラム移民の問題は依然として残ってる — U. (@UNOrphen) 2018年12月5日 日本でもデモを起こそう!という動きは確かにありました。ですがイエローベストのように大きくはなりませんでした。 どうすれば声をあげることができるだろう? どうすればもっと多くの人がこの問題に目をむけることができるだろう?
きゅうりの実がならないといったお悩みは結構あります。 そもそもきゅうりには雌花(めばな)や雄花(おばな)が咲くのですが家庭菜園初心者の場合、雄花(おばな)と雌花(めばな)の区別がつきにくいので どのようなしくみできゅうりの実が出来るのかを知らないケースも多いです。 今回は、きゅうりの実ができるしくみを踏まえて どうして雄花(おばな)ばかり咲いて実がならないのか?
日本の古都奈良といえば… 東大寺 の大仏に興福寺の 五重塔 、 そして 春日大社 の 鮮やかな朱塗りの社殿など 色々と思い出されるところですが、 奈良と言えば 鹿 でしょ!という方も かなり多いのではないでしょうか。 昔から 奈良の マスコット 的な存在として 多くの人々を出迎え、 観光客にお辞儀をして 鹿せんべい を ねだる鹿の姿には癒しを 感じさせられます。 しかし、よくよく考えてみれば 奈良公園にいくら緑が多いとはいえ、 それなりに市街地のはずなのに なぜこれだけの鹿がいるのでしょうか。 同じような 自然に近いというだけの都市ならば、 日本全国至る所にありますが そういったことはあまり 聞いたことがありません。 さらに言えば鹿の方にも まったく人を恐れる様子がない ですよね。 むしろ公園を占拠し、 自動車のことなどまるで気にする 様子もなく道路を自由に 歩き回っています。 なぜなのでしょうか? それは、奈良の人々が 古くより鹿を 神の使い として 大切にしてきたという歴史が あるからです。 それはどういうことなのか、 事の経緯をもう少し詳しく 説明しましょう。 はじまりは氏神様が乗ってきた白い鹿!?
しかも県中部・橿原市のイオンは関西最大級で一日いても、全部を回り切れないくらいの広さだ。 ちょっとデートで映画を見て食事をしたい、友達と買い物に行ってお茶したい……そんな時に県民が集うのがイオンモールだ。奈良県民のライフラインだぞ。 その7:買い物はネット 暮らしていて非常に困るのが、都会だと普通にある店舗がないこと。例えば東急ハンズやヨドバシカメラ、ビックカメラなど……。イオンモールがあるとは言え、それではカバーしきれないケースは多々ある。そこで役立つのがネットだ。ポチっとしさえすれば、奈良のお店では絶対に手に入らないあんなものやこんなものが家に届く。 便利な時代になったもので、パソコン一台あれば奈良にいても昔と比べて、さほど不便を感じることがなくなったのではないか! その8:長いトンネルを抜けなければ大阪に出られない 車で移動するにせよ電車で移動するにせよ、奈良から大阪に行こうと思えば、とにかく長~いトンネルを抜けなければならない。トンネルを通過するたび、奈良と大阪の間にある壁を感じるのは記者だけではなかろう。抜ける前と抜けた後の景色の違いにも毎度驚かされる。 生駒山という山が間にあるため、そこを突破しなければいけない訳だが、トンネルを通る度に「あぁ、大阪に行くんだな」「奈良に帰って来たんだな」と感じる。ちなみに車用のトンネルは、正倉院に代表される校倉造(あぜくらづくり)倉庫内の大気汚染物質が屋外より少なくなる──という原理を応用した構造になっているとかいないとか。 その9:堂本剛さんの出身地であることが誇り 奈良ゆかりの有名人と言えば、福山雅治さんと結婚した吹石一恵さんが今一番、脚光を浴びているが、県民がなんといっても誇らしく思っているのは 堂本剛 さんの存在だ! 堂本さん自身も事あるごとに地元愛を発揮し、奈良への想いを口にしている。奈良市観光特別大使にも就任しており、奈良をアピールしてくれることを県民はとてもありがたいと思っている。 奈良でのロケも時折行われるようで「どこそこで剛さんを見た」という会話が、学校や会社で飛び交う。だがしかし、野次馬根性で騒いで剛さんに迷惑がかかってはいけないと県民はあたたかく見守っているぞ。剛さんに対して、県民はお母さんのようなお父さんのような気持ちでいるのではないかと思う。 その10:遷都1300年祭の余韻を今も引きずっている 平城京への遷都から1300周年を迎えることを記念して開催されたイベント、遷都1300年祭。大成功だったようで、これまでになく奈良はにぎわった。キモキャラとして一躍有名になった "せんとくん" が生まれたのも、このイベントがきっかけだ。 イベントが成功したことは確かかもしれないが、その余韻を引きずりすぎな感は否めない。やればできるはずなのに、観光客は減少しているのも事実。せんとくん人気も今やそこまでないだろうに、未だに県主体のイベントには登場してくる。本当に観光都市として頑張っていきたいのであれば次のステップに進むべきではないかと思うのは記者だけだろうか。 ──以上、10の理由である!