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公開日: 2018年8月23日 更新日: 2020年2月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
人 気のおにぎりの具の一つに、ぴりっと辛い 明太子 があります。ほぐしてパスタと和えてもおいしいですし、アツアツのご飯にのせるとおかずが要らなくなるほどですね。 そんなおいしい明太子ですが、実は 記念日が12月12日と1月10日の2つある ことを知ってましたか?また名前に関しても、「明太子」で「めんたいこ」と読むのも気になりますね。 そこで、 明太子の日は2つある! 12月12日の明太子の日とは? 1月10日の明太子の日とは? 明太子の名前の由来 明太子・辛子明太子・たらこの違い …といった内容で紹介します。ぜひ参考にしてくださいね!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2020年2月14日 明太子は朝鮮半島由来の食品といわれ、日本で食されるようになったのはつい最近のことである。今でこそ国民食となった明太子であるが、国民の間に浸透した影にはさまざまな努力があった。今回は明太子の歴史について紐解いてみよう。 1. 韓国起源である明太子 明太子は辛子明太子とも呼ばれ、スケトウダラの卵巣を辛子入りの調味料につけたものである。今でこそ定番おかずとして欠かせない明太子が、日本で食されるようになったのは比較的最近のことである。 明太子は朝鮮半島由来の食品といわれている。17世紀頃には、朝鮮半島の東海岸でとれるスケトウダラの卵を、塩辛にして食べていたとのこと。この塩辛に唐辛子を加えるようになったのが、明太子の起源となるそうだ。 明太子という呼び名は、元はと言えば韓国語である。スケトウダラは韓国語で「明太(ミョンテ)」と書かれる。言い伝えによれば、17世紀頃に朝鮮半島の明川(ミョチョン)という街で、太(テ)という名前の人物がとったある魚(スケトウダラ)が美味しかったことから「明太」という名前がつけられたそうだ。ちなみに想像に難くないが、明太子は明太の子という意味からつけられている。 2. 日本人で初めて明太子を作った樋口伊都羽 明太子が日本で食されるようになったのは、20世紀に入ってからといわれている。日本における明太子の歴史については諸説ある。中でも一番古いのは、明治時代に樋口伊都羽(ひぐちいづは)氏が初めて明太子作りを始めたという説である。 会津藩士の息子であった樋口伊都羽氏は明治時代に朝鮮半島に渡り、のちに漁業に従事するようになる。その時にスケトウダラの卵巣がほとんど捨てられてしまうのを残念に思い、明太子として商品化することを考え始める。明治40年には釜山で樋口商店を創業し、明太子の販売を開始。樋口氏の明太子は韓国だけでなく日本にも入ってきていたそうだ。しかし終戦で樋口商店は廃業となり、戦後は韓国から明太子を輸入することが難しくなった。 戦後、朝鮮半島から日本へ引き上げて来た人は大勢いた。彼らにとって毎日のようにおかずとして食べていた明太子の味は忘れ難いものであったという。なんとか再現できないかと、日本で明太子の試作が行われていくのである。 3.
旬の明太子を楽しみたいなら、国産にこだわったメーカーを選びましょう。 その年に獲れたスケトウダラを使った、旬の明太子を味わうことができます。 北海道村欄沖産にこだわる「鳴海屋」 素材にとことんこだわり、一流の料亭でも取引されている鳴海屋。 ポイント 着色料を使わない無着色めんたい 高級な包装をせずパッケージのエコ化を実施 品質重視で地球環境も考えているところに好感がもてますね。 まとめ 明太子の旬と1年中売っている理由を解説しました。 明太子の旬は基本的に12~2月、スケトウダラの産卵初期にあたります。 このタイミングで、卵が 「真子」 と呼ばれる明太子に最適な状態になるんですね。 一般的に流通している明太子は一度冷凍しているため、1年中楽しむことができます。 本当に旬の明太子を味わいたいなら、国産にこだわったメーカーを選ぶのがおすすめです! スーパーの明太子で満足しているあなたへ 「スーパーの明太子で十分おいしいや」 果たして本当にそうでしょうか? それはあなたが、本場の本物の味を知らないだけではないですか。 口の中ではじける弾力。 プチプチと口触りの良い感触。 丁寧に丹精込めて作り込まれた味。 ぜひ本場辛子明太子の感動を味わってみてください。 \スーパーで満足していませんか/ ※本物は一味違う サイト運営者の米陀(よねだ)です! 明太子の日 | E-ZUKA Event Entrance. ビール、日本酒、ワイン、焼酎にウィスキーとなんでも飲む米陀 @beer_whiskey1 と申します。 高い酒も飲みたいですが、基本安酒ばかりです(゜-゜) 記事内容でお気づきのことなどありましたら、お気軽にご連絡ください。 お問合せ からでも ツイッター からでも大丈夫です。
。このように多くのプロセスを経て今日の辛子明太子が日本に普及したのである。 販売形態と産地 [ 編集] この節は 検証可能 な 参考文献や出典 が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加 して記事の信頼性向上にご協力ください。 出典検索?
こだわり 沼津港直送の新鮮な魚 沼津港からその日仕入れた新鮮なお魚をご用意しています。お刺身や炙り焼き、海鮮かき揚げのほか、店長おすすめの日替わりのメニューにもご注目ください! 大きさにビックリ!? 名物ねぎとろ爆弾は、周りはねぎとろ中身はご飯になります。ボリュームたっぷり、まさに爆弾!! 【2021年】【7月の話題店！】掛川・菊川のラーメン あっさりおすすめのお店 - みんシェアグルメ. 何人かでシェアーしてお召し上がり頂くのをおすすめしております。 ネット予約の空席状況 日付をお選びください。予約できるコースを表示します。 土 日 月 火 水 木 金 7/31 8/1 2 3 4 5 6 〇:空席あり ■:リクエスト予約する -:ネット予約受付なし コース 写真 店舗情報 営業時間 月~土 17:00~24:00 (L. O. 23:30) 定休日 座席数・ お席の種類 総席数 72席 貸切可能人数 40名~72名 宴会最大人数 着席時45名 座敷席あり 掘りごたつ席あり 座椅子あり カウンター席あり 個室 掘りごたつ個室あり(3室/2名~6名様用/カーテン仕切り) ※詳細はお問い合わせください クレジットカード VISA MasterCard JCB アメリカン・エキスプレス ダイナースクラブ MUFG UC DC NICOS UFJ セゾン 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください ペット同伴 ペット同伴NG 外国語対応 外国語を話せるスタッフがいる 英語 携帯・Wi-Fi・電源 携帯の電波 ソフトバンク NTT ドコモ au 〒411-0035 静岡県三島市大宮町3-19-28 イシイビル1F 050-5486-4426 交通手段 JR東海道本線 三島駅 南口 徒歩3分 駐車場 無 空席確認・ネット予約は、ぐるなびの予約システムを利用しています。 更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。
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