野菜レシピ 2021. 03. 16 2020. 09. 02 どうも、MI-RINです。 今回は、菊芋を簡単なごま和えにしていただきます。 レンジで加熱して和えるだけの簡単レシピなので、料理初心者さんでも失敗せず作れますよ^^ レンジで加熱すれば時短になるし、作り置きもできます。 菊芋といえば、きんぴらやから揚げにすることが多いですが、油を使いたくなかったので…。 シンプルなごま和えにしてみようかと^^ 菊芋の歯触りと甘じょっぱい味で、パクパク食べられます。 ノンオイルなのであっさりしつつも、ごまの香ばしさがアクセントになって美味しいです。 今回のレシピのポイント レンジ加熱調理で 時短でしかも簡単 ! 皮を向かないので栄養丸ごと、ノンオイルでヘルシーに! 置いておくほどに味が馴染み、冷たくても美味しいので 作り置き にもおすすめ! ちなみに、菊芋はダイエット食材としても注目が高い野菜の一つです。 「イヌリン」という成分が多く含まれていることでも有名で、「天然のインスリン」と呼ばれるほど、血糖値の急上昇を抑える効果や便秘改善効果などが期待されています。 ちょうど9〜10月が旬で、シャキッとコリッとした食感に、独特の土のような風味が特徴です。 生でも食べられるので、漬物にしてシャキッとした歯ごたえを楽しんだり… 揚げたり炒めたりしてホクッとした食感を楽しんだり… ぜひ好きな食べ方を見つけてみてくださいね。 それではレシピをどうぞ。 【レシピ】菊芋の簡単ごま和え 材料(4人分) 菊芋…300〜350g 醤油…大さじ2 砂糖…大さじ1 白ごま(すりでも炒りでも)…大さじ1〜 作り方 1. 菊芋は皮ごと使うので、しっかり洗って泥を落とす。 2. 醤油、砂糖、ごまはボールでよく混ぜておく。 3. 菊芋を一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、レンジ(600w)で3〜4分加熱。 加熱時間短め→シャキシャキ 長め→ホクホクの食感に。お好みで調節してください。 4. 菊芋の食べ方レシピを教えて. 温かいうちに調味料を混ぜたボールに入れ、よく混ぜ合わせたら完成♪冷めるまで置いておくと味が馴染んで美味しいです。 コツ・ポイント 今回の菊芋は農薬不使用だったので、皮をむいていません。 皮が気になれば、剥いてください。 ごまは好きなものを使ってください。 分量も適当でOK。 多めが美味しいです。 料理初心者さんが失敗しないためには?
菊芋にはイヌリンやポリフェノールなど豊富な栄養があるので、 食べ過ぎを抑えつつ、 効果的な食べ方 を知りたいですよね。 菊芋は、同じキク科のごぼうと似た味わいがあり、生だとシャキシャキした歯ごたえが、加熱するとホクホクとした芋の風味になります。 おすすめの食べ方を紹介しますね。 イヌリンが多く摂れる食べ方は生で イヌリンは加熱するとゆで汁の中に溶け出すので、 生で食べた方が効率良く 摂れます。 生で食べる以外に、皮ごと食べるのもおすすめですよ。 ポリフェノールを多く含む皮ごとがおすすめ 菊芋の皮には ポリフェノール が多く含まれているので、 皮ごと食べる のがおすすめです。 皮ごと生で調理するレシピで、酢を使う料理はどうでしょうか。 酢を加えても大丈夫!美味しい甘酢漬けも イヌリンは酸性が強い酢などの食品と合わせると分解してしまいますが、菊芋のポリフェノールは逆に酸性に強いと言われています。 (※13) そのため酢を使ったレシピでも、ポリフェノールなどの栄養素を効果的に摂取できますよ。 酢は、食後の血糖値を緩やかに上昇させるはたらきも期待できますね! (※14) また菊芋が食べたいけど、近くのスーパーなどに売っていないときは、通販で購入できますよ。 菊芋は傷みやすいので、保存方法に注意してください。 菊芋の保存方法 乾燥しないよう新聞紙で包んでからビニール袋に入れて 冷暗所で保存 ※料理する直前に洗う 菊芋を購入するときは、できるだけ 土付きの物 を購入しましょう。 土付きのまま保存したほうが、栄養素が抜けにくいのでおすすめですよ。 結論|菊芋は食べ過ぎに注意して食べよう 菊芋を食べ過ぎると、 イヌリンの影響で下痢 を起こすことがあります。 そのほかキク科アレルギーがある人は、花粉症の症状が出ることもあるので注意が必要です。 1日20gの適量 を守れば、腸内環境の正常化や血糖値・中性脂肪・血圧を下げるなどの健康効果に加え、ダイエットやしみ・しわを防ぐなどの美容効果も期待できますよ。 また食べ方を工夫すると、イヌリンやポリフェノールが効果的に摂取できるので、レシピを参考にして、体に良い菊芋を食卓に取り入れていきましょうね。 ▲目次へ戻る
こんばんは。 自給自足シンガーソングライターの小濱達郎です。 今日は、雨降りということと、 昨日一日の疲れが抜けきらなかったこともあって、 のんびりと過ごしました。 たくさんの菊芋を、必要な方にお届けてしています! 我が家でも、最近は菊芋をよく食べています。 ということで、 菊芋の美味しい食べ方 を解説したいと思います。 最近の一押しは、菊芋入りのスープです! 菊芋を細かくさいの目状に切った ものを スープの具として入れています。 菊芋のスープの作り方 材料 菊芋 家にある野菜(ナスビ、ニンジン、白菜、玉ねぎ、ジャガイモなど 適当 ) 鶏肉ミンチ ニンニク ごま油 塩・胡椒 ローリエ(月桂樹の葉) 醤油 作り方 鍋にごま油を入れて、刻みニンニクを炒めます。 香りが出てきたら鶏肉ミンチを入れて炒めます。 鶏肉ミンチに火が通ってきたら、他の野菜を入れて軽く炒めます。 水またはお湯を入れて、煮込みます。 香りづけにローリエを入れます。 塩コショウ、しょうゆなどで味付け。 アレンジとしては、最後に豆乳を入れて、米粉や片栗粉などで トロミをつけてシチューにするのも美味しいです。 鶏肉ミンチを多めに入れると、肉のうまみで より食べやすいかもですが、肉をいれなくても、 美味しく食べれます。 とても滋味深い味わいになります! うちの子どもたちも菊芋のスープは大好きで、 おかわりしてよく食べてくれます。(嬉しい) 菊芋の味、食感の特徴 菊芋の香り 菊芋は、ゴボウに通じるような 独特の土臭さ のようなものがあり、 調理の方法によっては、ちょっと苦手かなという人もおられると思います。 菊芋の味・食感 ほんのりとした甘みがあります。 ジャガイモ・サツマイモなどと違い、 菊芋は生でも食べることができます。 菊芋を生で食べると、 シャキシャキとした食感 です。 火を通していくと、ある時を境に、 とても柔らかくなります 。 たぶん何度以上で何分間加熱すると柔らかくなるとかがあると 思うのですが、僕は適当なので正確なところはわかりません・・・(笑) ただ、皮の部分は、とろけるように柔らかくはならないので、 多少、口にのこるかと思います。 菊芋の下処理について たわしで皮についている土をきれいに落とします。 以上! 【板前レシピ】菊芋（キクイモ）／柚子を効かせた／醤油漬け／作り方 - ちっぴぃクッキング. 達郎 あ!そうだ! 菊芋は、結構複雑な形をしていることが多く、 隙間に土が残りがちです。 複雑な形をしています ですので、隙間に土が残らないように、 包丁で割って、丁寧に土を落としています。 僕は、皮も一緒に食べるのです!
5g程度含まれていることになります。 しかし菊芋は大きさに違いがあり、イヌリン含有量の幅も広いので、上記の表を目安に食べるのがおすすめですよ。 ヨセミテ編集部 糖尿病や中性脂肪が気になる場合は、100g程度の量を食べると効果的です。 ただし健康面に不安がある場合でも、お腹が弱い人が菊芋をたくさん食べると下痢を起こすことがあります。 まずは20g程度から食べ、体調面の様子を確認しながら量を増やしてみてくださいね。 それでは次に、イヌリンはどのような効果が期待できるのか、詳しく説明していきます。 栄養価の高いイヌリンで便秘解消やダイエット効果も 食べ過ぎには注意のイヌリンですが、適量であれば整腸作用や血糖値上昇の抑制など、健康や美容に嬉しい効果が期待できます。 イヌリンに期待できる効果は次のとおりです。 イヌリンはビフィズス菌を増やす効果が期待でき、さらにビフィズス菌は『短鎖脂肪酸(たんさしぼうさん)』という物質を増やすと言われています。 ビフィズス菌や短鎖脂肪酸は、腸内環境を整えて便秘を改善したり、中性脂肪や血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。 ヨセミテ編集部 ですので、イヌリンを多く含む菊芋を食べると、体にたくさんのメリットがあるというわけですね! さらに、イヌリンはゲル状でお腹の中をゆっくり移動するため満腹になりやすく、 ダイエットに向いて いますよ。 菊芋は痩せるからって言うている。 — いまがわ金魚 (@imagawa_kingyo) May 29, 2020 菊芋を利用したサプリメントやお茶など、さまざま出ているようですね。 痩せるかどうかはともかく、菊芋を食べると 本当にお通じが良くなる。 — Shigeo (@KATACOLIMAN) February 6, 2021 菊芋を食べるとお通じが良くなるので、ダイエットにもつながりますね! 菊芋茶なら、お手軽に菊芋の成分を摂れてダイエットしやすいですね。 ヨセミテ編集部 菊芋茶は ノンカフェイン なので、妊婦さんも安心して飲めますよ。 菊芋には、イヌリンのほか 血圧を下げる効果が期待できるカリウムも含まれています。 カリウムで血圧降下作用 カリウムは体内の塩分(ナトリウム)バランスを一定に保つ役割があり、 血圧を下げる効果 が期待され、脳卒中の予防や骨密度を増やす可能性もあります。 (※9) カリウムは健康体の人は摂り過ぎの心配はいりませんが、腎臓病の人は 高カリウム血症 になることもあるので注意しましょう。 (※10) 健康だけでなく、美容に嬉しい効果を期待できるポリフェノールも豊富ですよ。 美容の味方!ポリフェノールでしみやしわを撃退 ポリフェノールは抗酸化作用があるので、しみやしわの原因となる活性酸素の影響を防ぎ、 美容効果が期待できます。 (※11) ヨセミテ編集部 ポリフェノールは、特に 皮の部分に多く含まれる ので、むかずに食べるとより効果が得られやすいですよ。 (※12) 1日の適量や効能が分かったところで、栄養素を効果的に摂れるレシピを紹介しますね。 菊芋の効果的な食べ方は?おすすめレシピを紹介!
虫に食べられまくったりして、うまく育たなかった野菜は あまり美味しくない! (これほんと) 農薬は使いませんが、農薬を使わないから美味しい野菜が できるとは限りません。(安心ではありますが) 移住して4年目ですが、今年は畑でとれる野菜が なんでも美味しくなってきたように感じます。 僕の野菜栽培の腕があがってきたのか? はたまた、土がいい感じになってきたのか? 住んでいる土地の環境のおかげか? 単なる僕の思い込みか? (笑) 詳しい原因はよくわかりませんが、美味しいのは良いことだー! 以上、 最後まで読んでくださってありがとうございました。 - 手作り料理, 畑 - 菊芋のレシピ, 菊芋の美味しい食べ方
ですが、 みそ汁、スープなどに入れる場合に、 菊芋の皮をむいて使う 人もおられます。 皮をむくと 、煮込むにつれて柔らかくなって、 スープに溶け込んでしまう感じになるので、 食べやすい のは確かです! 菊芋は、身体によいとされている食物繊維を多く含んでいるので、 たくさん食べて、健康な身体を維持しましょう! 奇跡の野菜!?身体に良い、美味、栽培簡単。そんな野菜が本当にあった! さっくり中トロ！菊芋の丸ごと揚げ - お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん. 食べる薬とも言われている菊芋の特徴について解説します。 うちでは、販売用にも、たくさん栽培しています。 また菊芋の保存方法について 実体験を踏まえて解説しています。 続きを見る その他の菊芋の美味しい食べ方 菊芋は、スープ以外にも美味しい食べ方があります! 菊芋の天ぷら 5ミリくらいの厚みに切って、衣をつけて揚げるだけです。 最近は、米粉に少し塩を入れて、天ぷらの衣を作っています。 カリっと揚がりやすく、氣に入っています。 (米粉は自給できていますし) 揚げ油は、良質な低温圧搾のごま油なんかだと最高ですね! カリっと揚がったら、塩をぱらぱらと振って出来上がりです! 菊芋と里芋の天ぷら 菊芋のキンピラ 菊芋を千切りにして、ごま油などで炒めて、 蓋をして弱火で蒸し焼きにして、 その後、塩と醤油、お酒で味付けするだけです。 仕上げにゴマを一振り。 ニンジンの千切りも一緒に入れても美味しいです。 ただ、長時間、火を通すと、 菊芋が原型をとどめてくれません・・・ そもそも菊芋は生でも食べられるので、 適当なところで、火を止めると良いと思います。 菊芋と豚肉の炒め物 菊芋は、ゴボウのような独特の香りがあって、 豚肉との相性は良いと思います。 野菜炒めの具の一つに菊芋を入れるという感覚です。 さっと作れるし、炒める場合は皮も氣にならないので、 ラクチンです。 菊芋の粕漬 菊芋は生で食べられるので、 漬物としても食べることができます。 5ミリくらいの厚さに切って、軽く塩漬けして、 その後、酒粕のつけ床に漬け込む感じです。 1カ月もしたら、奈良漬けみたいな感じで 黒くなって、美味しいです! といっても、最近は粕漬のつけ床を 作っていなくて、ご無沙汰していますが・・・ 酒が好きな方には、もってこいの逸品です! ということで、いくつか菊芋の食べ方をご紹介しました。 スポンサーリンク 最後に・・・ 僕は、普段から家のご飯は作っていますが、 家庭料理レベルなので、悪しからず。 ただ、調味料、素材は、厳選しています。 そのおかげもあってか、あまり特別なことをしなくても、 美味しく食べることができています。 自給自足の暮らしをしていると、 本当に美味しいものを食べることができます。 家のすぐ目の前で採ってきたばかりの野菜や、きのこ。 素直に大きく育ったものは、本当に美味しい!
岸和田オフィス 岸和田オフィスの弁護士コラム一覧 刑事弁護・少年事件 財産事件 交通事故の保険金詐欺! 逮捕される? 逮捕後の流れを弁護士が解説 2020年02月14日 財産事件 保険金詐欺 逮捕 自動車保険金詐欺は詐欺の類型のひとつです。平成29年には全国で約160件350人が取り締まり対象になり、被害額が3億1400万円を超えました。平成30年には岸和田でも、交通事故を偽装して保険会社から約600万円をだまし取った容疑で、男性4人が逮捕される事件がありました。 保険金詐欺は、多くの方にとって、ドラマやテレビの中の出来事でしょう。しかし、「自分の家族が自動車保険金詐欺で逮捕された」となれば、どう行動したらよいのかわからない方がほとんどのはずです。そこで本コラムでは、自動車保険金詐欺で逮捕された場合の流れや手続きなどを、ベリーベスト法律事務所・岸和田オフィスの弁護士が解説します。 1、自動車保険金詐欺の手口とは?
姫路オフィス 姫路オフィスの弁護士コラム一覧 刑事弁護・少年事件 財産事件 交通事故の保険金詐欺容疑で逮捕された家族はどうしたら帰宅できる? 2021年07月19日 財産事件 保険金詐欺 逮捕 令和2年2月、兵庫県警交通捜査課らが、平成26年に追突事故を装い保険金詐欺を働いた容疑で男女10人以上を逮捕していたことが報道されました。本事件は、姫路市を擁する兵庫県内で起きた事件です。 ご家族が保険金詐欺で逮捕されたら、非常に動揺されることでしょう。逮捕された家族自身はいつ帰れるのか、あなた自身もどうすればいいのかお悩みになるはずです。逮捕されたご家族が重すぎる処罰を科されないためにご家族が取れる対策から、逮捕から公判までの流れをベリーベスト法律事務所 姫路オフィスの弁護士が解説します。 1、保険金詐欺とは? 交通事故の保険金詐欺！ 逮捕される？ 逮捕後の流れを弁護士が解説. 保険金詐欺とは、 被保険者(保険の対象になる人)が病気・ケガ・死亡したと見せかけて、保険会社から保険金をだましとる行為です。 火災保険や自動車保険などの損害保険契約に基づく保険金の不正受給が挙げられます。 日本で保険金を不正に受給すると、刑法第246条で規定されている 「詐欺罪」として罪に問われる可能性があります。 (1)詐欺罪とは? 詐欺罪とは「金品をだましとる犯罪」のことです。保険金詐欺以外にも詐欺の手口は多数ありますが、 他人をだましてお金や物を受け取ったり、サービスを受けたりすると問われる罪 です。 有罪となれば「10年以下の懲役」が科されます。窃盗罪や傷害罪などとは異なり、罰金刑はありません。複数人による犯罪グループや、会社、暴力団などによって組織的に詐欺行為をした場合、刑罰は「1年以上の有期懲役」となり、一般の詐欺罪のケースより重くなります。 なお、 詐欺罪は、未遂でも処罰される重い罪です(刑法第250条)。 (2)保険金詐欺の手口とは?
これについては、基本的に心配する必要はありません。 交通事故によって 実際にケガをして、医師によって治療が必要と判断されている限り、通院がどれだけ長びいても、保険金詐欺になることはありません 。 相手の保険会社は、通院期間が長引くと、「最近、保険金詐欺事案もあるので、注意している」などと言ってきますが、それは、早めに通院を辞めさせて、治療費や慰謝料を値切ろうとしていることが多いです。 そのような言葉に乗っかって本当に通院を辞めてしまったら、本来受けるべき治療を受けられなくなってしまいますし、本来請求できる入通院慰謝料も請求できなくなってしまいます。 治療費や慰謝料が正当な金額であるかの判断基準 保険会社が詐欺かどうかを判断する基準ってあるの? 保険屋が詐欺かどうかを判断する場合には、通院日数や通院回数などをチェックする事になるよ。 交通事故では、必要以上に保険金を取ろうとする被害者がいるのは事実ですから、保険会社も十分警戒をしています。任意保険会社だけではなく、自賠責保険会社でも、詐欺かどうかの判断を行う事になります。 実際に、計算された入通院慰謝料が正当な金額であるかどうかを判断するためには、どのような手法がとられているのでしょうか? 怪我の内容や程度と通院期間に相当性がある まずは、ケガの内容や程度が問題となります。 治療費や慰謝料が適正であると言えるためには、ケガの程度や内容からして、通院期間が相当であることが必要です。 たとえば、事故当時、軽く打撲しただけであったにもかかわらず、半年や 1 年以上通院を続けるのは、不自然と言えるでしょう。 そのような場合、保険会社から、「そろそろ治療は終わるはずです」と言われて、 治療の打ち切りを打診され、最終的には治療費を打ち切られます。 被害者が、自分で費用を負担して治療を継続しても、後に、「不必要な通院治療であった」ことになると、その分の 治療費はもらえない可能性がありますし、もちろん入通院慰謝料を請求することもできません。 通院の頻度 通院の頻度も重要です。 入通院慰謝料は、通院期間に応じて支払われるものですが、期間中毎日通院している必要はありません。 基本的には、最終の通院日までの分、月ごとに期間が計算されます。 しかし、あまりに通院頻度が低い場合、「治療は不要であったのではないか?」と考えられます。 たとえば、 1 ヶ月に 1 回しか通院していなければ、もはや治療は終わっていると言われても仕方ないでしょう。 そこまで極端でなくても、 実通院日数があまりに減ってくると、通院期間ではなく実通院日数の 3.
更新日:2017年8月30日 交通事故を偽装したり、実際に発生した交通事故を利用し、被害の程度等を偽って保険金を騙し取ることを言います。 最近では、実際に交通事故で怪我をして、整骨院に通院した際、院長から 「通院日数を水増しすれば、保険金が多く貰えますよ」 などと話を持ちかけられて同意し、保険金を不正に請求した結果、院長と患者の双方が詐欺罪で逮捕される事件が発生しています。 犯罪に巻き込まれないために 通院日数の水増しは、詐欺です! 交通事故を偽装して保険金を騙し取る行為のほか、通院日数を水増しして保険金を不正に請求する行為は、詐欺罪に当たります。 実際に交通事故で怪我をし、通院先の医師等から、「通院日数を水増ししませんか?」などと話を持ちかけられた時は、毅然と断りましょう。