シャキシャキ、ホクホク、切り方や調理法によって違った食感を楽しむことができるれんこん。穴が開いているため「見通しがきく」という意味合いで縁起物として用いられることもあります。れんこんのおいしさをしっかりと味わうため、正しい保存方法をマスターしましょう!
実は、れんこんは「冷凍」保存が便利! 常温や冷蔵保存だとすぐに黒ずんだり、乾燥したりしてしまいますが、冷凍しておけば、シャキッとした歯ごたえそのままに1ヵ月も長持ちします。野菜ソムリエプロの根本早苗先生が、使い勝手のいいテクニックを解説。最後には、正しい冷蔵方法も紹介します。 【基本の冷凍テク】れんこんを縦割りにして冷凍 どんなふうに食べるか決まっていないときは、とりあえず「縦割り保存」がおすすめ。解凍後、いろいろな形状に切れる汎用性の高い保存法です。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 【冷凍方法】 1 れんこんを縦2等分に切り、酢水にさらす れんこんの皮をむき、縦2等分に切って、酢水(水2カップに対して、酢小さじ1程度)にさらす。れんこんを酢水にさらすと白さが保たれ、アクもとれる。 2 水気を拭き取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍する ペーパータオルで水気を拭き取り、ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 POINT 空気に触れないように保存するのがポイント。ラップで「ピッタリ」と包んでから保存袋に入れて。 【解凍方法】常温に3分ほど置き、用途に合わせて切る 冷凍庫から出して常温に3分ほど置くと、包丁の刃が入るくらいに解凍される。料理に合わせた形状に切って使う。 きんぴらなど、様々な切り方の料理に! 大きめのまま冷凍しておくことで、輪切りはもちろん、薄切りやみじん切りなどさまざまなカットが可能。きんぴらなら、薄切りにして油で炒め、赤唐辛子としょうゆとみりんで味付けをして。 【輪切りにして冷凍】使う分だけ取り出してそのまま調理 1㎝の厚切りにして冷凍すれば、そのまま焼いたり、さらに半分に切って煮物にしたりと、使う分だけ取り出して調理できます。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 れんこんの皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。 酢水(水2カップに対して、酢小さじ1程度)にさらして、ペーパータオルで水気を拭き取る。 冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 【解凍方法・食べ方】そのまま天ぷらやフライに。挟み焼きもおすすめ! いつまでも元気なれんこんの保存方法 by paruparu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 冷凍庫から取り出したらそのまま調理OK。れんこんステーキや挟み焼きにぴったりです。 【すりおろして冷凍】れんこん餅やお好み焼きに! すりおろして冷凍しておけば、お好み焼きのつなぎや、れんこん餅など、さまざまな用途に使えます。冷凍庫で1ヵ月保存可能。 れんこんの皮をむいてすりおろし、大さじ1ずつラップで包む。 冷凍用保存袋に入れて冷凍する。 【解凍方法・食べ方】れんこん餅やお好み焼きのタネに ラップに包んだまま電子レンジで2分加熱すると、もちもち食感のれんこん餅に。温めただし汁をかけて、三つ葉を添えていただく。お好み焼きやハンバーグの種に加えるときは、電子レンジ(500W)で1分加熱して解凍してから加えて。 【れんこんの冷蔵】カット済みのれんこんなら約3日、節ごとなら1週間 すぐに食べきる場合は、冷蔵保存も可能。ペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存する。1節丸ごとのれんこんは、約1週間保存可能。 カット済みのれんこんの場合は、カット面をラップで包んで、約3日間保存可能。 PROFILE プロフィール 根本早苗 冷凍生活アドバイザー・野菜ソムリエプロ 「毎日野菜を摂取してほしい」という思いのもと、野菜が主役の料理教室を主宰。セミナー、レシピ開発、コラム執筆などでも活躍中。豆腐マイスター、ベジデコサラダ®インストラクター、食生活指導士でもある。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
シンプルがウマッ♡香ばしバター醤油の甘辛れんこんステーキ 2019. 01. 12 シンプルが美味しい!香ばしバター醤油の甘辛れんこんステーキキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! 調味料の配合も覚えやすいし簡単だから、おつまみが足りない時にほろ酔いでもサッと作れちゃう♪(∩´∀`)∩ワーイお弁当の隙間にもオス... 続きを見る 10分でおもてなし♪ れんこん豆腐まんじゅう 梅海苔あんかけ 【材料 (5人分)】 れんこん…230g 絹ごし豆腐…150g 生姜…1かけ 塩昆布…1~2つまみ 小ねぎ…適量 片栗粉…大さじ1 だし汁…250ml 梅干し…1個 醤油…小さじ1 みりん…大さじ1 いりごま…小さじ1 ドライ青じそ…適量 焼き海苔…適量 水溶き片栗粉…適量 れんこんをすりおろして粘りをつける、れんこん豆腐まんじゅうです。所要時間10分と手軽にできるのに、見た目や味わいはおもてなしにもぴったり! 梅味の餡とれんこんまんじゅうの優しい味わいのこの1品、ぜひ作ってみてください。 免疫力アップに☆ほったらかしで簡単♪厚揚げと根菜のしょうがみそ蒸し 【材料 (2人分)】 れんこん…約150g にんじん…約100g かぼちゃ…約100g 厚揚げ…1枚(200g) 酒…大さじ2 ☆しょうが…1片 ☆酒…大さじ3 ☆味噌…大さじ2 ☆さとう…大さじ1 ☆みりん…大さじ1 ☆しょうゆ…小さじ1/2 味噌としょうが、れんこんやにんじんなどの根菜を使って簡単に作れる蒸し煮レシピです。ほったらかしで作れる手軽さがこのレシピの魅力! ちょっと体調がすぐれない?そんなときに作って免疫力をアップさせるのもいいかもしれません。 免疫力アップに☆ほったらかしで簡単♪厚揚げと根菜のしょうがみそ蒸し 2017. 11. 30 日本を代表する調味料の味噌(みそ)そんな味噌を使って、ほったからしで、簡単に作れる蒸しレシピのご紹介♪☆味噌(みそ)の栄養と効能☆血中のコレステロール値の上昇を抑えてくれるリノール酸と大豆レシチンが含まれているので、コレス... れんこんの保存方法 | 長持ちのコツ | 泥は落とさずが正解 | クラシル. 続きを見る 肥満予防に!れんこんのひと口梅チヂミ れんこん(半月切り)…約50g 小ねぎ…約20g 梅干し(種なし)…約14g れんこん(すりおろし)…約150g 卵…1/2個 薄力粉…大さじ1 塩…ひとつまみ ごま油…大さじ1 すりおろしれんこんのもっちり食感を活かしたチヂミレシピです。チヂミの中に入った梅干しがおいしいアクセントになっています。皮のきれいなれんこんならすりおろして一緒に使用してもOK!
『では主よ。我が背に乗るが良い。リディア王女のところまで、ひとっ飛びで連れて行ってやろう』 神馬スレイプニールが、僕に背中に乗るように促す。 「よし!」 僕がスレイプニールの鞍に手をかけたその時だった。 「ギョオオオオッ! ?」 ブラックナイツの騎士が、絶叫と共に剣を振り上げて襲いかかってきた。 それもひとりではなく、包囲する形で3人だ。直前まで、まったく殺気を感じさせない不意打ちだった。 「アベル様!」 ティファが剣を抜いて、僕の盾となる。 クソッ、こいつら。アンジェラに高位アンデッド化の呪いをかけられていたのか。 人智を超えたスピードで迫る敵。 僕はすぐさま剣を抜いて、ひとりを斬り捨てた。 振り返ると、ティファもひとりを鳳凰剣で消し炭にしていた。 だがティファのがら空きになった胴体に、最後の敵が、鋭く伸びた爪を突き刺した。 「あぅっ! ?」 ティファは苦痛に顔を歪ませる。 敵はさらに、その首を爪で切り裂こうとする。 僕とイブの剣が同時に閃き、敵を絶命させた。 「ティファ!? 誰か回復魔法とポーションを!」 僕は膝から崩れるティファを抱きかかえる。 「だ、大丈夫です。傷はそれほど深くは…」 ティファが気丈に告げるが、明らかに無理をしているのがわかった。 「回復魔法小隊です! 道を空けてください」 ルーンナイツの衛生兵たちがやって来る。 「イブ! 周囲を警戒してくれ! 衛生兵以外は誰も近寄るな!」 まだ他にもアンジェラの呪いをかけられた者がいるかも知れない。 リディアがいない以上、見破る術はなく、警戒するより他なかった。 乱戦の最中ではなく、勝利して気が緩んだタイミングを狙ってくるとは…… アンジェラの策略の悪辣さには、舌を巻く。 「アベル団長! 『僕は君たちに武器を配りたい』(瀧本哲史)の感想 - ブクログ. ティファ様の傷口が塞がりません!」 「回復魔法もポーションも受け付けない状態です!」 「なにっ! ?」 ティファの腹部から流れる血が、まったく止まらなかった。 衛生兵が包帯をきつく巻いて、応急処置をする。 ティファが痛みにうめいた。 「これは【呪い】の状態異常を受けたのだと思います。傷が一切、治療できなくなっています!」 「【呪い】の状態異常? 回復を受け付けなくなるというヤツか。でも呪いをかけた相手が死ねば、元に戻るハズでは?」 「呪いの大元は、アンジェラ。だから、彼女が滅びるか。リディア王女の【 解呪 ( ディスペル ) 】の魔法以外では、ティファは救えないのだと思う」 イブが苦虫を噛み潰したような顔で告げる。 「こ、このままでは出血多量で、ティファ様のお命はあと2時間も保ちません!」 「なら、やることはひとつだ!
リディアを助けてティファも救う」 僕はぐったりしたティファを抱きかかえて、スレイプニールに一緒に乗った。スレイプニールにはバフ・マスターの強化をかける。 これで、すぐにバラン団長に追いつけるハズだ。 「ちょっと待って。その状態のティファを連れて行くのは危険……」 「ここにティファを置いていったら、リディアを助けても間に合わなくなる可能性がある!」 僕はイブの言葉を遮った。 アンジェラを倒すという選択肢もあるが、ヤツはティファが死ぬまで姿を隠すだろう。 何しろ、ティファを殺して 友達 ( アンデッド ) にしたがっていたんだからな。 「イブは両騎士団を率いて、後から追いかけてきてくれ! バラン団長はリディアを連れて、北の魔物の軍勢に合流しようとしている。アンジェラもそこにいるハズだ!」 そのまま返事も聞かずに、スレイプニールの腹を蹴って、全速力で駆け出す。 風を切り裂き、すさまじい勢いで景色が流れていく。 想像以上のスピードだった。 「アベル様……だ、駄目です。私を殺して下さい」 ティファが苦しそうに喘ぎながら告げた。 「何をバカなことを言っているんだ! ?」 「……アンデッドに殺されたら、私もアンデッドに……そうしたら、私はアベル様の敵に」 「絶対に助けるから、黙っていろ!」 僕は抱きかかえたティファから、どんどん命がこぼれ出していくのを感じた。 まずい、このままではリディアを取り戻す前に、ティファが死んでしまう。 2時間も耐えられるかどうか…… 「これからも、僕はずっとティファと一緒だ!」 僕は一か八か、心の中でシステムボイスに呼びかけた。 魔法でも薬でも救えないなら、バフはどうだ? 生命力を強化するようなバフが使えたら…… それにはバフ・マスターのさらなる進化に賭けるしかない。 「経験値をスキル熟練度に変換! 【バフ・マスター】レベルLv7を解放!」 『了解。経験値をすべて消費。 ですが獲得したスキル熟練度が【バフ・マスター】レベルLv7の解放には届きませんでした。 レベルが1にダウンします』 僕は愕然とした。 今の行動は、単に自分を弱体化させただけだった。 「経験値を消費する以外に、スキル熟練度を今すぐ稼ぐ方法は無いのか! 『僕は君たちに武器を配りたい』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター. ?」 『スキル保有者の寿命を消費することで、スキル熟練度を獲得することができます。 レベルLv7を解放するためには、寿命を20年消費することになりますが、よろしいですか?』 「寿命が20年減る!?
書評 2019. 06. 『僕は君たちに武器を配りたい エッセンシャル版』｜感想・レビュー - 読書メーター. 22 『僕は君たちに武器を配りたい』とは? コンサルティングを主に、マッキンゼー・アンド・カンパニー出身のコンサルタントである瀧本哲史氏が講談社より出版した本です。著書には武器シリーズとして『武器としての決断思考』や『武器としての交渉思考』、さらに「君に友だちはいらない」といった鮮烈なタイトルと内容の書籍を上梓しています。本書は2011年に単行本化、2013年にエッセンシャル版として文庫されました。 どんな内容?あらすじとは? いわゆるコンサルティング的な内容にはなっているが、世の中の理不尽さや、その幾多なら壁や罠をクリアするためにどうすれば良いかというテクニック本になっています。 自己啓発よりも一歩進んだハウツー本に近い内容です。 第一章「勉強できてもコモディティ」から「本物の資本主義が日本にやってきた」「学校では教えてくれない資本主義の現在」「日本人で生き残る4つのタイプと、生き残れない2つのタイプ」「」起業の浮沈の鍵をにぎるマーケターという働き方」「イノベーター=起業家を目指せ」「本当はクレイジーなリーダーたち」「投資家として生きる本当の意味」「ゲリラ戦のはじまり」の合計9章から連なる物語となっています。 ネタバレとは?
ネタバレ Posted by ブクログ 2020年05月31日 読み進めていて、何度「なるほどな」と思ったことか。著者の言葉の重みというか、説得力に舌を巻いた。 状況に応じて臨機応変に戦術を変える「ゲリラ戦」のすすめと銘打ってるだけあり、世界は残酷であることをこれでもかと伝え、資本主義の中での生きる道筋を示してくれた。 「リーダーの多くはコンプレックスを持っ... 続きを読む ている」という話が面白かった。コンプレックスや不満がなければ社会を変えようという推進力は生まれないのだろう。 勉強を「奴隷の勉強(人に使われるための知識)、自由人の勉強」と分ける切り口は秀逸で、今後の自分のものの見方に大きく影響しそうな予感がする。 タイトル通り、著者から若者への熱いメッセージ、「武器」を渡したい気持ちがひしひしと感じられた。 社会人になってから読めば、また違った視点で、違った刺さり方をする一冊であろう。 このレビューは参考になりましたか?
面白かった本(その他) 2013. 07. 22 2013.