Description 美味しく大根を煮るには、じっくり下茹で! 母直伝の方法です。 大根 1本~何本でも お米 ひとつかみ程度 ■ ※お米を入れず研ぎ汁を使ってもOK 作り方 1 (1)大根は皮を剥き、3センチ程の 輪切り に。 この時、断面に軽く十字の切り目を入れておくと、煮た時に味がよくしみます。 2 (2)鍋に大根とたっぷりのお水、一握りのお米を入れて加熱。沸騰したら 弱火 にして、大根が透き通るくらいまで茹でる。 3 (3)(2)のお鍋を火からおろし、流し台に置く。茹で汁はそのままで、水道から少しずつチョロチョロと水を入れて冷ます。 4 (4)茹で汁が完全に流れて、大根が十分に冷えたら 下茹で 完了。 コツ・ポイント 茹でた大根を一気に冷やさないのがポイント。 じっくり冷ますことで、透き通ったキレイな大根に仕上がります。 このレシピの生い立ち 美味しい大根を食べたくて、母直伝の方法を覚え書き。 レシピID: 1029388 公開日: 10/02/04 更新日: 10/02/04
10分+ 111kcal 0. 6g 10分 109kcal 1. 7g 20分 84kcal 1. 1g 211kcal 1. 3g 36kcal 1. 0g 15分 59kcal 158kcal 173kcal 1. 6g 156kcal 0. 5g 149kcal 180kcal 334kcal 1. 4g 100kcal 1. 5g 244kcal 2. 1g 73kcal 430kcal 69kcal 0. 8g 348kcal 1. 9g 117kcal 152kcal 0. 7g 調理時間 エネルギー 塩分 ※ 調理時間以外の作業時間が発生する場合、「+」が表示されます 和洋中、どんな料理にも合います。油との相性もいいので、天ぷらなど揚げ物、炒め物に。ケーキやゼリーなど、デザートにも
祝 ( いわい) だいこん 雑煮、煮物 等 奈良市、宇陀市、明日香村 他 四十日群から系統選抜された、直径3cmぐらいの細い大根。根は曲がりやすく、手や鍬等で丁寧に土寄せをする。大和の雑煮は、円満を意味した輪切りの祝だいこんと、人参、里いもと角を削ぎ落とした豆腐を白みそ仕立てにするところが多い。
電子版あり モンスター・コレクション デーモン・ハート4 モンスター・コレクション デーモン・ハート4 西川 秀明 他 モンスター・コレクション デーモン・ハート5 モンスター・コレクション デーモン・ハート5 西川 秀明 他 モンスター・コレクション デーモン・ハート3 モンスター・コレクション デーモン・ハート3 西川 秀明 他 モンスター・コレクション デーモン・ハート2 モンスター・コレクション デーモン・ハート2 西川 秀明 他 モンスター・コレクション デーモン・ハート1 モンスター・コレクション デーモン・ハート1 西川 秀明 他 六門天外モンコレナイト 3 六門天外モンコレナイト 3 西川 秀明 他 最近チェックした商品
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