質問日時: 2002/07/03 00:14 回答数: 9 件 卵アレルギーで卵が食べられません。 お好み焼きとか、たいていのものは代用して食べられるのですが、オムライスや親子丼などは絶対に無理。 なんとか代用できるものはないでしょうか? 知恵をお貸しください。 No.
卵の代わりに同じような栄養素が摂れる食べ物とは何でしょうか。 料理、食材 ・ 5, 034 閲覧 ・ xmlns="> 100 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 卵(鶏卵)1個がだいたい50グラムですね。 それと同じような栄養素ということですので、 うずらの卵50g(約5~7個) 卵どうふ100g カーテージチーズ80g ナチュラルチーズ20g プロセスチーズ20g チーズスプレッド20g こんなかんじですね。 チーズが代用できるなら牛乳は!? と思いがちですが、 牛乳とチーズは栄養素成分がかなり違うんです。 チーズは炭水化物が少なく、たんぱく質や脂質が多いので…。 ちなみに卵はコレステロール含有量が多いです。
いかがでしたでしょうか。今回はお菓子や揚げ物、主食での卵がないときの代用方法についてご紹介しました。卵がなくても家にあるもので簡単に作ることができるので、とてもおすすめです。今回ご紹介した卵のない時の代用方法を参考に、ぜひ色々なレシピに挑戦してみてくださいね。 また今回は卵の代用方法についてご紹介しましたが、下記の記事では、天ぷらの代用品についてご紹介しています。卵の代用方法同様に、天ぷら粉も家にあるもので簡単に美味しい天ぷらを作ることができます。天ぷら粉の代用品で、美味しい天ぷらや天ぷら料理を作ることができるので、ぜひこちらもチェックしてみてくださいね。 ●商品やサービスを紹介いたします記事の内容は、必ずしもそれらの効能・効果を保証するものではございません。 商品やサービスのご購入・ご利用に関して、当メディア運営者は一切の責任を負いません。
タマゴアレルギーの場合、離乳食や乳幼児食から卵を除去する必要がありますが、この栄養満点の食材である"卵"を除いた食事だけで十分な栄養を取ることはできるのでしょうか? スポンサードリンク 卵を食べなくてタンパク質は足りるの? 卵の代わりになるもの 栄養. アレルギー検査や負荷テストなどの結果、卵アレルギーが強いと判断された場合、卵を除去する食生活が始まります。 そうなると、ほとんどお母さんがこのことを心配するはず。 「卵を食べないで栄養は足りるの?」 またはお母さん以外のまわりの人が頻繁にこの質問を投げかける場合もあります。特にひいおじいちゃん、ひいおばあちゃん世代はそうかもしれません。 私も耳鼻科のおじいちゃん先生に言われたことあります(;A´▽`A 「卵は栄養価の高い食べ物よ。それを全部除去するなんてお子さんもかわいそう。神経質になり過ぎんでいいよ」 と(後に、私が除去を頑張り過ぎて疲れないために言ってくれた言葉だとわかったのですが)。 そう、卵はタンパク質を豊富に含んだ栄養価の高い食べ物なんです。 でも、食べさせたらひどい蕁麻疹が出たり、下痢や嘔吐をするとわかっていて食べさせるなんてとてもじゃないけどできませんよねΣ(*ノ´>ω<。`)ノ じゃあ栄養面を補足するためにどうすればいいでしょう? [star_h4 style="1" color="green"]卵のタンパク質に代わるものって? [/star_h4] たしかに卵はタンパク質を多く含んだ栄養価の高い食べ物ですが、タンパク質を含んだ食品は他にもたくさんあります。 卵の代わりに他の食品でタンパク質を上手に補ってあげればいいのです。 以下は【卵一個】に含まれるタンパク質にかわる食品です。 卵1個と同じタンパク質の食材例 木綿豆腐90g(1/3丁) 納豆40g 小1個 牛肉30g 小1切れ 芝えび45g 中7尾 かれい35g 1/2切れ 豚肉35g 小1切れ さつま揚げ50g 1枚 ロースハム 40g 2枚 離乳食期ですと、お豆腐や納豆なんかが取り入れやすい食品かもしれませんね♪ うちの息子の場合、大豆も一部除去していたので、お豆腐も食べさせることができませんでした。 一瞬、 「・・・ガーーーン( ;∀;)」 となりましたが、幸いお魚やお肉もモリモリ食べてくれる子だったので、タンパク質はほとんど魚や肉から摂っていた感じです。 卵の全除去(と大豆の一部除去)を続ける中で私も何度か心配になったものです。 「卵食べないでこの子栄養足りてるんだろうか・・・!
また、もし大豆たんぱくをお使いになるのであれば、ものすごく傷みやすいことを付け加えておきます。水に1時間ひたせば充分戻るのですがこの暑さに2時間ちょっと放っておいたところ、もうしゅわしゅわ言っていました(^^;)。 ちなみに乾物売り場にあり、100g220円のものを使いました。くちなしの実は30g150円です。どちらも乾物なので割高に見えますが結構な量があります。よかったら一度手にとってみて下さいね。 失敗したことをご報告までにm(__;)m。 待っていました! なんだかすみません。 でも見た目が悪くても、おいしいのならチャレンジする価値はあるかもしれませんね! 卵白の代わりになるものを探しています。 -卵白のように空気に触れて固- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 「分厚い湯葉をほぐしたよう」というのは結構いい感じかもしれません。 たしかに、親子丼のあの感触は求めてしまうものかもしれませんが、味がともなわなければ意味がないので、助かります。 卵焼きもチャレンジなさったんですね。見た目はまあ、しかたないけれど、味の保証付きならいいです。 たらの身を用意するのが面倒でなかなかやらないな・・とは思うのですが、卵食べたい衝動が・・・ 大豆たんぱく、今度探して買ってみます。乾物売り場にあるんですね。 なんだかいろいろやっていただいて、申し訳ないです。本当にありがとうございます。 試していただけるのなら、いつまででも待ちますので、何卒よろしくお願いします! お礼日時:2002/07/12 21:02 No. 7 回答日時: 2002/07/05 13:29 召し上がれるかどうかわかりませんが・・大豆たんぱくってご存知でしょうか?大豆のタンパク質だけを抜き出し、小麦グルテン・でんぷん・植物油で固めたものです。 ちょっと写真が見づらいのですが、下のURLに載っているソイミートです。 グルテンバーガー、ソイミート、ベジミートなどの名前で売られています。名前の通り、食感や見た目が割と鶏肉に似ているんです。これの粉状のものを卵ぐらいの粘度でねりあわせて加熱したら、卵の代用として使えるんじゃないかと思って、書き込みしております。 想像で書き込んで申し訳ないのですが、実は今自宅に細い棒タイプのものがあるので、水でもどしている最中です。自分で作ってみて、どうだったかまた回答してもよろしいでしょうか? 黄色い色をつけるのに、クチナシもお勧めです。粘り気は米粉を使えると思ます。 またホットケーキミックスのことですが、バニラ香料が入っていると思います。ベーキングパウダーと小麦粉、ふるいで自作されてもいいかも、とちょこっと思いました。お菓子では、カスタードパウダーというのがあります。 … こちらをご覧下さい。ある程度、卵の代わりになるかもしれません。 またよろしければ、参考URLをご覧下さい。除去食メニューのうちの厚焼き玉子です。見た目は、わりと厚みのある卵焼きに大変似ていると思うのですが・・。 コーンを使うそうです。この除去食メニューの中にはオムレツもありました。見た目はあまりオムレツっぽくないのですが(失礼)。 できないことを連ねていたらごめんなさい。 参考URL: ありがとうございます!
ぬか床が出来上がったらどうすればいいのでしょうか? 【ぬか床】乳酸菌の力が凄い！ぬか床の乳酸菌を増やすには？｜セレクト - gooランキング. TOCOTOは、初期にいかに早く、いかに多くの発酵菌、乳酸菌を増やすことを主軸にぬか床作りをお届けしています。 一方で、ぬか床の 立ち上げ (作り始めから1〜2週間)の時期が終わったからと言って、そのスタンスは変わりません。 皆さんに、発酵菌たっぷりのぬか床をお届けしたいので、か床の立ち上げが終わった後も、 発酵菌を増殖 させるぬか床作りをオススメしています。 それでは、ぬか床が立ち上がった後は、どのようなことをすればいいのでしょうか? 置く場所 置く場所は、 常温で直射日光が当たらない ところをオススメしています。 なぜ常温に置くのか? なぜ、常温に置くことをオススメしているのか? それは、腐敗菌を抑制させるためです。 なぜ、腐敗菌が抑制されるか?それは、発酵菌を育てることで、 発酵菌が優位 な環境を作るためです。 菌が育ちやすい温度 菌が育ちやすい気温は 20~25度 。人間と同じですね。 そのため、常温であれば、発酵菌は育ちやすいのです。 冷蔵庫では発酵菌はお休み状態に 冷蔵庫に入れるぬか床キットはよくあります。確かに、冷蔵庫に入れてもいいのですが、その状態の発酵菌は元気でありません。 いわゆる、 お休み 状態であるのです。 そのため、発酵菌をより取り入れたい方には、常温に置くことをオススメしています。 混ぜるタイミング それは、常温に置いた場合、混ぜるタイミングは何を目安にしたらいいのでしょうか?
ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2020年11月14日)やレビューをもとに作成しております。