ポイント ムラのないようにつけましょう。 8 えびの尾を持ち、衣をつける。2~3度つけて、衣を落とさないように油に入れる。 9 200℃の揚げ油に入れ、入れた順に返しながら30秒間揚げる。色づくまで揚げると堅くなり、甘みもとぶので注意。! 天丼のタレ 人気レシピ. ポイント 水分が抜けることでカラッと揚がるのです。浮いてくる揚げ玉は除いて集め、丼つゆに使いましょう。 えびの頭を揚げる 10 頭の先を持ち、衣をサッとつけ、余分な衣をきれいに落とす。 11 衣を散らすために、投げ入れるような感じで180℃の油に入れ、時 々返しながら3分間揚げる。! ポイント 余分な水分を抜くことでうまみが凝縮し、カリカリの仕上がりに。「もう、いいかな」と思ったときからが大切で、火力の調整をしながら180℃を保ち、じっくり揚げます。 仕上げる 12 丼を用意し、8分目くらいまでご飯を盛る。表面に丼つゆ適量をサッと回しかける。! ポイント 丼つゆのつくり方は下ごしらえ参照。 13 天ぷらが冷めないうちに、温かい丼つゆに直接えびの天ぷらをくぐらせる。落ちた衣は取り除くこと。 14 えびをご飯に盛り、ふたをする。5分間ほど蒸らしてでき上がり。!
* 5 レンジで簡単!天丼のたれ だし汁、醤油、みりん、砂糖 by なな1151 我が家の天丼のたれ 本みりん、さくら醤油(鹿児島の甘口醤油)、だし汁、黒砂糖、はちみつ by Maiko_kuma レンジで手作り!
(1人分) ・車えび (有頭/生食用) 5匹 【天ぷら衣】*つくりやすい分量 ・小麦粉 (薄力粉) 400g ・卵 1+1/2コ ・冷水 カップ3 【丼つゆ】*つくりやすい分量。冷蔵庫で1~2か月間保存可能 ・だし 300ml *下ごしらえ参照 ・しょうゆ ・みりん ・揚げ玉 100g *揚げたときにできた揚げ玉を集めておくなど、つくったものがいい。 ・ご飯 (温かいもの) 適量 ・揚げ油 だしのつくり方 1 水400mlに昆布3~4cmを入れて一晩おく。昆布を取り出して鍋に移し、干ししいたけ2~3枚を加えて火にかける。沸騰したら削り節10gを入れ、火を止める。紙タオルなどをボウルに重ねてこす。300mlのだしがとれる。 丼つゆのつくり方 2 だし、しょうゆ、みりんを鍋に合わせ、強火にかける。 3 沸騰後、鍋からあふれない程度の火加減にし、おおよそ半量になるまで約40分間煮詰める。! ポイント 煮詰めることで、だしの水分が抜けてうまみが凝縮します。少しうすめを好む場合は4割ほど煮詰めましょう。 4 煮詰まったら揚げ玉をこし入れる。直接入れるとつゆが濁るので、ざるを使い、揚げ玉をくずしながら溶かす感じで。 5 おおよそ溶けたら火を止め、残った揚げ玉は捨てる。 えびの処理 1 頭と身の境目に親指を入れて軽くずらし、背ワタをつかんで取る。頭をはずし、頭についた殻、目の部分、肝を取り除く。! ポイント 肝が残っていると熱で溶けて油が汚れます。このまま揚げると味が落ちるので注意しましょう。 2 しま模様3つ分の殻をはずして足を取り、残り2つ分の殻をはずして足を取る。身と尾の間にある堅い部分は残す。 3 頭側のしま模様から2つ目に親指を置き、関節を折るような感じで押さえる(=のす)。尾側から1つ目も同様にしてのす。! ポイント 尾がピンと上がる、のし方です。 4 最後に尾の先を少し切る。! ポイント 尾は熱が入るとふくらんではねるので、必ず切りましょう。 衣をつくる 5 前日から冷やした水をボウルなどに入れる。卵はサラサラになるまで溶き、冷水に入れてよく混ぜる。 6 小麦粉をざるでふるいながら少量ずつ入れ、溶く。半量ほどの小麦粉を溶いたら残りは上側だけで溶く。! とろ～り濃厚★天ぷら屋風『 天丼のたれ』 by しじみ24 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ポイント 上側の衣がうすくなったら、下側の溶いていない部分を混ぜて濃度調節をします。グルテンが必要以上に増えず、溶き始めのような状態が保てます。衣を入れたボウルは火から離して温めないように。 えびの身を揚げる 7 小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。!
コツ・ポイント とにかく煮詰めます。 1人分で全量大さじ5の水分⇒大さじ3程度になるまで煮詰めます。 トロ~っとした甘いタレが天ぷら屋サンの天丼っぽいんです。 1人分としては少し余る分量です。 いきなり全部の量をかけないで下さいね(^ω^)b このレシピの生い立ち よく行ってた天丼屋サンが閉店。 その味を求めて彷徨い、1番理想に近いものをレシピUPしました。 私はお惣菜の天ぷら・冷凍食品のかき揚げをトースターで温めて使う事が多いんです・・・ 天ぷら揚げるの面倒なんだもん(。・ω・)σ ⌒*
Chapter: 4 出会って十年。 恋人になって五年。 「事実だろ。 疚しいから、そうやって、すぐキレんだろ」 「そんなわけないでしょっ!」 また、言い合い。 また、口喧嘩。 友達同士の頃には、こんなこと無かった。 友達同士の頃は、俺だけが勝手に好きだったから、 つくしが誰と喋ろうが、誰に笑いかけようが、嫉妬する権利なんて無くて、 だいたい、つくしは親友の・・・司の彼女だった。 つくしが、怒りっぽくなったのは、ここ二年ぐらいで、 それまでは、俺のあからさまな嫉妬による不機嫌さも我侭も、 困った顔ながらも、仕様が無いな・・・と、笑っててくれたのにさ。 言い合いなんてしたくないし、解ってほしいだけだし、 それが俺の押し付けなのかもしれないけど、俺と一緒にいることを決めたのは、つくしなのにさ。 「そんなわけある。つくしは全然、解ってない。 本当に俺と結婚する気あんのかよ?」 「あるわよ! でも、これ以上の類の嫉妬には我慢も限界よ!」 そろそろ、桜が開花する。 俺たちの結婚式も、そろそろ。 昨夜のこともあってか、つくしは朝から機嫌が悪かった。 放っておいたら、朝っぱらから、携帯をいじって、俺の支度の世話もしない。 ムカつくから無視して、一人で用意して、朝食になんか見向きもしないで、 玄関に向かったら、やっぱり、せっかく用意したんだから食べろ、とか、文句ばかり。 だから、朝っぱらから、男にメールしてる女の作ったものなんて食べる気なんてしない、って、 応戦したら、すっげーキレちゃってさ。 「酷いのはつくしの方だろ。 結婚するって言うのに、いつまでも、他の男とイチャイチャして、 俺のこと、何だと思ってんだよ!」 「イ・・イチャイチャなんてしてないでしょ! メールに返信してただけでしょ!」 この先の未来に不安や不満があるわけじゃない。 だけど、いつもいつも、つくしは俺の気持ちなんて知らんぷりで。 付き合い始めの頃だって、司とメールしたり電話したりしてて、 俺は、すっごくイヤな気持ちになって、不貞腐れて・・・・・・。 そうしたら、もう、しないね・・・なんて、しょんぼりと反省していたくせに、 それは格好だけで、俺の目を盗んでは、司と遣り取りしてたんだ。 それで、俺は、つくしの携帯チェックを始めたわけ。 今だって、総二郎とかあきらとか、司とも、いまだに、メールしたり電話したりしてる。 今朝の相手は、最悪なことに、エレベーターだ。 「俺が、そーゆーのもイヤだって、解ってることだろ。 なのに、いつまでも俺以外の男と喋ったりしてんなよ」 解りきってることだろ。 俺の性格も、嫉妬深さも独占欲も、解ってて、奥さんになってくれるんだろ。 「俺と結婚する気あんなら、その携帯、貸せよ」 「何よ?」 「全部、消していいよね?
それに思ってたより柔らかいし。 泣いているからか、腕の中の牧野はほわほわと温かい。 そして何より、いつもは見れないしおらしい姿が俺の胸を擽る。 こんな牧野もいるんだ… 牧野の頭の上に、そっと顎を載っけて。 緩く緩く抱き締めた。 熱い涙は止まらない。 __________ 総二郎、いいのかなー、そんな事しちゃってー。 このお話、類つくですからね! 昨日はお休み、スミマセンでした。 急にお仕事ピンチヒッター頼まれちゃってねー。 それもなんとかこなせたので、今日のランチは1人で祝杯あげました(笑) 昼酒ってなんであんなに美味しいんでしょうか? 本日のブログ村バナーは、涙の粒ではなくてビー玉の粒。 涙の写真って持ってなかったからさあ(笑) ぽちっと押して頂けたら嬉しいです! 関連記事 氷の礫と熱い涙 8 氷の礫と熱い涙 7 氷の礫と熱い涙 6 テーマ: 二次創作:小説 ジャンル: 小説・文学
あの頃の思い出 ree様リクエストです * 何年くらい会ってなかったんだろう。 あの人たちとは、英徳にいた頃が夢だったんじゃないかと思うほど、意外にあっさりと縁が切れてしまった。 司は結局ニューヨークに行ったままで、4年経っても帰っては来なかったことで、完全につくしとの道は別れた。 類とは大学にいた頃はそれなりに付き合いもあったが、やはり大学卒業と同時に仕事が海外メーンになったことでたまにメールはしていたものの、何年も声を聞いていない。 司とも類とも連絡を取らなくなれば、付き合いの希薄だった総二郎とあきらとは言わずもがなだ。 「つくしちゃんもさ、そろそろ結婚とか考えないの?」 同僚との女子会では年齢的にもこのような話題ばかりだ。 いつものメンバー3人で夕食を摂りながら、多少のお酒も入って話題が止まることはない。 「うーん…結婚かぁ…」 つくしはどうしても結婚に憧れが抱けずにいた。 結婚どころか、また誰かを好きになることなどあるのかも分からない。 やっぱり、あいつとのことがあったからかな? それともーーー。 「ねぇねぇ、ところでさ〜つくしちゃんって英徳出身だったよね!?じゃあさ、F4とか知ってたりするの! ?」 「えっ!つくしちゃん英徳なの!?じゃあ花沢類様とも知り合い!
ひいひい祖母ちゃん?』 わざとらしく尋ねる朱鷺に、『いいわよ、牧野のままで…』と少し拗ねる。 その姿は、朱鷺が昔見たものと変わらない。十代にも二十代にも見える姿のまま。 伯母である優衣の隣で、颯爽と動いていた頃のつくしと同じ。 細胞劣化により身体は不自由にはなっていたものの、その容姿に変貌がないのが、ある種、朱鷺にとっては救いでもあった。 「…牧野は、俺のこと、ちゃんと見てくれたからね。 ……花沢類じゃない……俺のことを………」 『それだけで、充分』 そう言って笑う朱鷺に、つくしも眼を細める。 そうやって、しばし談笑していた二人の間を、冷たい風が吹き抜けた。 「…寒くなってきた…。そろそろ中に入ろ?」 「……ん……。もう少しだけ……」 「…でも、風邪引くよ…」 「お願い。…今日はとっても気分がいいの…」 黒い黒い、吸い込まれそうな瞳が朱鷺に懇願する。 これに逆らえるものなど居るのだろうか? ふとそんな考えが浮かぶ中『仕方ないな』と呟く。 「…じゃあ、あと少しだけ…。もう1枚、上着を持ってくるよ。 ……ああ、そういえば後で昴も、お祝いに来るとか言ってたな…」 『態々来なくて良いのに…』 そう言いながら、朱鷺が建物の中へを向かっていく。 笑顔でそれを見送ったつくしは、再び視線を自らの手元に向けた。 "花沢類"の妻を示す書類と、その"証"とも言える、類から貰った指輪。 そのふたつが今、つくしの両手にある。 「……類……」 そっと指輪に口付ける。 これまで幾度となく行ってきた、つくしの中での儀式。 刹那、ふっと冷たい風が吹き抜けた。 「……あ……」 晴天の空から舞い降りる、小さな結晶。 風花がひとつぶ、つくしの頬に当たる。 「……雪……?」 首を傾げるつくしの横に、感じる気配。 朱鷺ではない。 もっともっと、懐かしいそれに、ゆっくり顔をそちらに向ける。 そこにあったのは、懐かしい笑顔。 『……つくし……』 ----- 残り僅かなので、このまま明日も連続更新致します …まだ書き上がっていませんが…(^^;) 最後までお付き合い下さいませ…<(_ _)>