ここでも 一工夫してください。 一度小麦粉に素材をまぶしてから 衣液に素材を絡めるとしっかり衣がついて 上手な天ぷらになるそうです。 素材ごとに切り方に工夫も必要です。 ナスなど形が不揃いなものは 切込みを入れて 根菜類は厚みを均一 に 1. 5cm程度の厚さで揃えましょう。 れんこんなど水にさらしてから あげていましたが、アクは揚げると旨味に 変身するので アクは抜かない。 かき揚げの揚げ方 かき揚げを揚げるときに注意するのは 素材の切り方です。 かき揚げの 具材は均一な大きさ に 揃えてて切ることが揚げ上がりに 大きな差を生み出すそうです。 人参の拍子切りに合わせて他の具材を 同じ大きさに揃えてカットしましょう。 そして天ぷら同様に、小麦粉を素材に混ぜ それから衣液を絡めていきます。 ここでポイント! 最後に 卵液を混ぜて さらにかき揚げの具材は シャバシャバといも言える状態にします。 具材をお玉などですくって油の中へ入れます。 具材がいい感じにフライパンの中で 散らばります。 この時に 焦って寄せて集めていた のが 失敗のものだったことがわかりました。 具材が散らばったものを、 かき揚げの中心に 上に重ねていきます。 丁寧に箸で寄せるのではなく拾って 上に載せる 作業を繰り返すと かき揚げは格段に美味しいものになります。 かき揚げを上手に作れるようになれば 料理の腕がめちゃくちゃアップした気分に なるかもしれませんね。 スポンサードリンク
天ぷらの衣の黄金比率 さて、次に大事な 天ぷらの衣 。簡単に使える市販の天ぷら粉もありますが、ここでは手作りの天ぷら粉を使います。天ぷらの 衣の配合 はご存知ですか? 炭酸水 を使ったり 重曹 を加えたりして食感を軽くするレシピもありますが、ベーシックな衣の配合としては、こちら、 (水+卵):小麦粉=1:1 というのが 黄金比率 です。この比率は 体積 で測ったものになります。 いつも小麦粉量や卵、水の割合はどれくらいだっけ?と作るときになって悩みますが、この割合さえ覚えておけば安心です。 ただ、この比率で衣を作るのですが、単に全部を混ぜれば良いというのではありませんので次にご紹介しますね。 天ぷら衣の作り方、レシピは? 以前テレビ番組「ためしてガッテン」で紹介された天ぷらのコツのひとつとして人気のプロ直伝の粉の作り方が紹介されていましたのでご紹介します。 1⃣ 水500ml、卵1個、振るった薄力粉250mlを 冷蔵庫で冷やして おく。 2⃣ 水500mlに卵1個を割り入れ、泡立てます。泡の部分は 取り除き捨てます。 3⃣ 2⃣の卵水から 250ml取り 、薄力粉を 数回に分けて 入れて混ぜます。※薄力粉は重さではなく 体積 で測って下さい 更に具材に衣を付ける前に 薄く打ち粉をしておく と油の中で衣が剥がれにくくなりますよ。 天ぷらにはお医者さんもすすめる体にいい米油がおすすめです。米油の栄養や効果はこちらをご覧ください。 ⇒ 米油の栄養と効果、使い方は?医師も進める健康オイル! 天ぷらの揚げ方は? 同じく「ためしてガッテン」の番組内でプロ直伝の 天ぷらの揚げ方 についても言及されていました。 普通具材に衣をつけ油に投入する際には、お箸でしっかりと具材を掴んで入れると思うのですが、そうすると箸で掴んでいる箇所の 衣が破れ 、そこから具材と衣の間に油が入り込んでベチャッとした仕上がりになってしまいます。 具材は箸で掴むのではなく、二本の箸の 上に乗せて油に滑り落とす と衣が破ることなく揚げることができます。 ちなみに揚げる際には天ぷら鍋よりも フライパンを使い 、油の量は 底から2cm位 を保つと油の温度も下がりにくく揚げやすいですよ。 揚げ時間 は生のえびで約2~3分、大葉40秒~50秒ほど、さつまいも(厚さ8mm程度)3分くらいが目安となります。 油の音が大きな音から次第にピチピチと 高い音 に変わり、 気泡が小さく なってきたら 揚げ上がりのサイン ですので見逃さないようにして下さいね。 揚げ方も意外と簡単で、ちょっと気を使えばすぐにマスターできそうですね!
えびの天ぷらを揚げる際にはまず下ごしらえとしてえびの尻尾に切り込みを入れて水を抜いておきます。更にはしっかりと水気を拭き取っておくと油ハネしにくく、また仕上がりがベタッとしにくいですよ。 1⃣ えびは背わたを取り尻尾に切れ目を入れ、水気を拭き取っておきます。 2⃣ 1⃣のえびの尻尾を持ち、薄力粉の入ったボウルの中でぐるりと円を描くように一周して粉をつけ、余分な粉は落としておきます。 3⃣ 尻尾を持ったまま衣液につけ、 180℃の油 に投入します。衣が固まってきたらひっくり返し、油に入れて1分半ほど経ったら上げます。 冷凍のえび を使用する場合には 2~3分 としっかりめに加熱をしましょう。 ちなみにこちらで紹介した衣には味はついていないので、塩や醤油、ポン酢など好みの味付けで召し上がってください。 てんぷらにちょっとおしゃれなバジルソルトはいかがですか? ⇒ バジルの保存方法は冷凍や乾燥、冷蔵庫にオリーブオイル、塩漬けにバジルソースも! 動画:天ぷらの揚げ方 最後に天ぷらの揚げ方の動画をご紹介します。具材をお鍋に入れるところは先ほどご紹介した方法と違いますが、揚げ方は参考にしていただけますので、ぜひご覧ください。 タコの天ぷらもおいしいですよね。冷凍したタコは天ぷらにも使えますよ。タコの保存はこちらをご覧ください。 ⇒ タコは冷凍保存がおすすめ!解凍方法、保存期間、おすすめ簡単レシピもご紹介! まとめ 今回はてんぷら粉の作り方や揚げ方のコツやをご紹介しましたが、これでいつでもご自宅でサクサクカリカリのおいしい天ぷらを作れるのではないでしょうか? きちんとした衣の作り方と食材ごとに適した温度、それからちょっとしたコツを知っているだけでお家庭でもお店みたいな天ぷらを味わうことが出来るんですから知らないのはもったいないですよね。ぜひ、こちらを参考においしい天ぷらを早速作ってみて下さいね。 スポンサーリンク
!本当に嬉しいです!」と感激していた。 森保まどか、指原莉乃、松岡菜摘「指原莉乃卒業コンサート~さよなら、指原莉乃~」(C)モデルプレス ソロ曲のコーナーでは、お腹をあらわにした色っぽ衣装に身を包んだ指原が松岡菜摘、森保まどかと共にセンターステージに再登場。熱くセクシーに「愛しきナターシャ」を披露した。 松岡はな、指原莉乃「指原莉乃卒業コンサート~さよなら、指原莉乃~」(C)モデルプレス 続いて松岡はなが1人センターステージに姿を現し「さっしーさん、どうしてさっしーさんは卒業しちゃうの?まだまだ一緒にやりたかったことたくさんあったのに…」と吐露。「今までは我慢してたけど、今日だけは本音を言わせて下さい。さっし-さん、やめないでー!!! !」と思いを叫んだ。「すっきりした。これで前に進めそうです。さっしーさん本当に本当にありがとう」と話すと指原が登場し、2人は手を取りながら花道を歩き「初恋ヒルズ」を披露した。 「指原莉乃卒業コンサート~さよなら、指原莉乃~」(C)モデルプレス 「君のことが好きやけん」では、花道に並んだ HKT48 の5期生に指原がハイタッチやハグをしてグループの未来を託した。 北原里英サプライズ登場 「指原莉乃卒業コンサート~さよなら、指原莉乃~」(C)AKS 中盤には、指原と縁のある姉妹グループメンバーが続々登場。 AKB48 の峯岸みなみ、宮崎美穂、さらに2018年NGT48を卒業した北原里英が現れ、チームYJの2010年の楽曲「Choose me! 」を披露した。 北原里英、大家志津香、横山由依、指原莉乃「指原莉乃卒業コンサート~さよなら、指原莉乃~」(C)モデルプレス さらに大家志津香、横山由依ともに派生ユニットNot yetの「週末Not yet」も披露。大島優子のポジションに大家が立った。 IZ*ONE宮脇咲良から涙のビデオメッセージ 「指原莉乃卒業コンサート~さよなら、指原莉乃~」(C)AKS 中盤、指原が「大切なこのメンバーで歌います」と紹介しながら、涙で声をつまらせたのは「夕陽を見ているか?」。 指原と HKT48 の1期生によるこの曲では、卒業生の多田愛佳も登場。 HKT48 から移籍した中西智代梨( AKB48 )、谷真理佳(SKE48)とともに涙ぐみながら歌い出すと、バッククリーンには現在IZ*ONEとして韓国で活動中の宮脇咲良の映像が。 会場の指原が、映像の宮脇と一緒に同曲を歌い上げるという演出でファンを感動させた。 さらに曲が終わると、宮脇から卒業を祝福するビデオメッセージが流された。 渡辺麻友駆けつけユニット曲披露「さしまゆ」コール響く 「指原莉乃卒業コンサート~さよなら、指原莉乃~」(C)AKS 2017年に AKB48 を卒業した渡辺麻友も登場。指原とのユニット曲「アボカドじゃね~し…」を披露し観客から驚きの声が。会場には「さしまゆ!」コールが響き、渡辺は「さっしー卒業おめでとう!
2019年4月28日 「指原莉乃 卒業コンサート ~さよなら、指原莉乃~」横浜スタジアム 17時開演 ★トピックス ■セットリスト — AKB48@メモリスト (@akb48memo) 2019年4月28日 松岡はなが指原莉乃に送ったお手紙全文 ※指原莉乃 卒業コンサートより — AKB48@メモリスト (@akb48memo) 2019年4月28日 指原莉乃がHKT48劇場新公演全曲書き下ろし! HKT48へ最後のプレゼント ※指原莉乃 卒業コンサートより — AKB48@メモリスト (@akb48memo) 2019年4月28日 村重杏奈、ツイン・プラネットに移籍決定! HKT48指原莉乃「アイドルという仕事が大好きでした」卒コンで有終の美飾る（ライブレポート / 写真33枚） - 音楽ナタリー. ※指原莉乃 卒業コンサートより — AKB48@メモリスト (@akb48memo) 2019年4月28日 宮脇咲良、矢吹奈子からのビデオメッセージ全文 ※指原莉乃 卒業コンサートより — AKB48@メモリスト (@akb48memo) 2019年4月28日 指原莉乃 卒業コンサートに松本人志さんがサプライズ登場! @akb48memo — AKB48@メモリスト (@akb48memo) 2019年4月28日 指原莉乃 卒業コンサート 見逃し配信はこちらより ■ 指原莉乃卒業コンサート(仮) Blu-ray&DVD 8月7日発売 / 予約受付開始 DMM ・ 指原莉乃卒業コンサート (仮) SPECIAL Blu-ray BOX 【Blu-ray 6枚組】 ・ 指原莉乃卒業コンサート (仮) SPECIAL DVD-BOX 【DVD 6枚組】 ・ 指原莉乃卒業コンサート (仮) DVD HKT48公式Twitterより 指原莉乃 卒業コンサート ~さよなら、指原莉乃~ in横浜スタジアム おはようございます! 2019年4月28日 アイドルとして HKT48としての ラストパフォーマンスの指原莉乃 本日17時開演です。 今日という日が 素敵な1ページに お気をつけてお越し下さい♪ #指原莉乃卒コン #HKT48 マネージャーT — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 指原莉乃 卒業コンサート ~さよなら、指原莉乃~ in横浜スタジアム ライトウイング4階エリア(階段しかないです😢)にて、指原莉乃展を開催しております♪ チケットお持ちでない方もご覧いただけます!
先程まで、横浜スタジアム行われていました 「指原莉乃 卒業コンサート ~さよなら、指原莉乃~」セットリストなどをのせます 指原 莉乃 @345__chan アイドルになれて、本当に幸せでした! 「あの日の出会いに悔いはない 今日までありがとう」の歌詞の通りです☺️ 私ってHKTが本当に大好きなんだなあ これからのHKT48もよろしくお願いします! 11年間、本当にありがとうご… 2019年04月28日 21:55 柏木由紀 @Yukiriiiin__K さっしーお疲れ様でした! 人としてもメンバーとしても友達としても尊敬しています。でも、わたしはさっしーのことをアイドルとして一番尊敬していました!これからも偉大な人でいてください😌🌸 #指原莉乃卒コン 2019年04月28日 22:05 北原里英 @Rie_Kitahara3 莉乃ちゃん卒業おめでとう!!! 莉乃ちゃんの晴れ姿を近くで観れました。呼んでくれてありがとう!黄色のペンライトの景色が綺麗すぎて、あんな大きなステージが久しぶりすぎて、震えた!卒業していく人はやはり凛としていてめちゃくちゃ素敵だっ… 2019年04月28日 22:05 横山由依 @Yui_yoko1208 さしこお疲れ様でした(#^. ^#)/ 背中で教えてくれて、 言葉でも伝えてくれて、、 感謝の気持ちでいっぱいです! 大切なものを守れる私たちでいたいと思います。 グループは卒業ですが、 太田プロの先輩としてこれからもよろしくお… 2019年04月28日 22:06 熊沢世莉奈 @kuma_Seri 終わってしまったー!! !あっという間だった、、、 最後までかっこいい背中を沢山見せていただきました😭めちゃめちゃ泣いた😢本当に大好きな大好きな先輩です。さしさんみたいに優しくて強い女性に成長できるよう頑張ります! [イコラブ] 指原莉乃卒業コンサート セットリスト【ノイミー】 : イコラブ＠プレス（イコラブまとめ）. 改めて卒業、おめ… 2019年04月28日 22:20 朝長美桜 @30_mio_0517 指原さん、卒業おめでとうございます💐 わーん😢終わっちゃった(;_;) さみしい。さみしい。たくさん泣いちゃった🥺✨ 最後の最後まで、HKT48のことを考えてくれてたくさん愛してくれて感謝の気持ちでいっぱい。。 ありがとうござい… 2019年04月28日 22:28 片山陽加 @haachandayoo さっしー! 卒業おめでとう!!!!
お時間ある方はどうぞお越しくださいませ☺️ 入口は10ゲートとなります! 劇場担当K — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 メッセージ募集中! — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 モザイクアート! みんなで今日して大きなさっしーの絵を完成させましょう☺️ どんな絵になるかお楽しみに♪ — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 今日して→協力して です🙇♂️🙇♀️ — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 指原莉乃 卒業コンサート ~さよなら、指原莉乃~ in横浜スタジアム🏟 開演しました!! HKT48みなさん好きですかー!? 行きますよ〜! 横浜スタジアムいっぱいのお客様の声援は最高です!! #指原莉乃 #指原莉乃卒コン #HKT48 マネージャーT — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 指原莉乃 卒業コンサート ~さよなら、指原莉乃~ in横浜スタジアム🏟 最高の仲間たちと 最高の思い出に 最高のパフォーマンスを 最高の絆を #指原莉乃卒コン #HKT48 マネージャーT — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月28日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月29日 — HKT48 (@hkt48_official_) 2019年4月29日 指原莉乃Twitterより アイドルになれて、本当に幸せでした!
そして、お疲れ様でした♡ 愛しきナターシャ曲もMCも思い出!! 2019年04月28日 22:33 高倉萌香 @moeka_ngt48 さしさんの卒業コンサート。 さしさんと一緒にステージに立って踊ることができて幸せでした😭 初期からずっと相談にのってくれて 泣いてばかりの私をたくさん支えてくれました 卒業はとっても寂しいけどさしさんに出会えて幸せでした😭 大好… 2019年04月28日 22:41 矢作萌夏 @48moeka_yahagi 世界でいちばん可愛い ⭐ 指原莉乃さん、ご卒業おめでとうございます😉 だいすちすちはらさん !今日は顔交換したい! #指原卒コン #いっぱい泣いた #グッズ #2万円した #お小遣い #お財布も泣いてる 2019年04月28日 23:10 田中菜津美 @mikanchiyan723 さっしー本当に本当にありがとう。 そして11年間お疲れ様でした😊 さっしーのような強くて素敵な 女性に私もなれるよう頑張ります。 大好きだよ。 #指原莉乃卒業コンサート 2019年04月28日 23:09 SKE48支配人 湯浅洋 @SKE48_YUASA #指原莉乃卒コン にSKE48から #松井珠理奈 と #谷真理佳 が出演しました。 さすが!指原莉乃!と言っても過言ではない圧巻のステージでした^ ^ さっしーお疲れ様! 2019年04月28日 23:09 多田愛佳(おおたあいか) @lovetannnnnn 指原莉乃ちゃんとツーショットとかテンアゲ〜。 ゆっくり休んでほぢー😭 ありがとう。いつも。 2019年04月28日 23:06 宮崎美穂 / Miho Miyazaki @730myao さっしー本当に本当にお疲れ様でした! 素敵でかっこいい卒業コンサートでした😌🌸 同期として本当に誇らしい… 私も頑張るね〜😌 愛がたっぷりのコンサート❤️ みんなみんなさっしーが大好きだ😘 #みゃおの部屋 もありがとう!… 2019年04月28日 23:02 日刊スポーツ @nikkansports 指原莉乃、涙の卒業スピーチ「秋元先生は偉大」全文 #指原莉乃卒コン #指原莉乃 2019年04月28日 20:57 つきまど @esp48dh #指原莉乃 卒業コンサート セットリスト 公演時間:約3時間25分 披露曲数:38曲(2回披露含む) #HKT48 #指原莉乃卒コン #横浜スタジアム 2019年04月28日 20:43 WWSチャンネル @wwschannel 【動画】 HKT48・指原莉乃が艶やかな振袖姿で卒コンオープニングを盛り上げる!