糖質制限をしていくうえで とても重要な栄養素「脂質」 メディアでも取り上げられている 「トランス脂肪酸」が本当に危険なのか 気になったのでこちらの 3つの公的機関のサイト をじっくり読んでみました それとこちらのサイトも分かりやすかったので、参考にしました 良質な脂質をとるのが体にいいのは分かるのですが マーガリンやサラダ油はかなり便利 以前の記事で白いゴマ油をお勧めしましたが 揚げ物では大量消費するので 安価なサラダ油は家計にありがたい・・・ トランス脂肪酸とは何か 何が危険なのかを調べてみました トランス脂肪酸って何?どんな食材に入っている? トランス脂肪酸とは、脂肪を構成している成分の一つ 脂肪酸には「飽和脂肪酸」「不飽和脂肪酸」の2種類があり、一般的には 「飽和脂肪酸」は常温では固形・「不飽和脂肪酸」は常温で液体 という違いがあります。 トランス脂肪酸はこの「不飽和脂肪酸」の種類の一つ です。 植物油などの加工する工程、油を高温で加熱処理、牛などの胃の中などにトランス脂肪酸は含まれいます。 主に含まれる食品 マーガリン サラダ油 ショートニング ファットスプレッド 菓子パン スナック菓子 ファーストフードの揚げ物類 などに入っています 糖質制限中はあまり食べることはありませんが コンビニに並んでいる お菓子や菓子パン にトランス脂肪酸が入っていたりします 原材料を見てみて「ショートニング」が 入っているのかがポイントです トランス脂肪酸って何が危険なの? キャノーラ油、まだ使いますか？トランス脂肪酸＋αの怖い話とは | 神様の食材. アメリカなどではすでに規制され始めたトランス脂肪酸 しかし、日本では問題ないと判断され 現在も色々な食品に含まれています 「日本って遅れてる?」 「安全意識が低い! ?」 と思いましたが、どうもそうではないようです トランス脂肪酸は 摂りすぎると、 悪玉コレステロールが増え 心筋梗塞・アレルギー・妊婦・胎児への影響がある と 研究などで分かってきました 「摂りすぎ」 の基準値は 総エネルギー摂取量に対して1%超える場合 しかし、 日本人は約0. 3%と基準値を大きく下回りました ちなみに、 規制されているアメリカは 総エネルギー摂取量に対して2.6% 日本の8.6倍も摂取 しています トランス脂肪酸どれくらいなら食べていい? 世界保健機関(WHO)は2003年に トランス脂肪酸は約2g未満 にするよう勧告 たった2gが基準値!
1%以下になっています。 年間輸入量が230万トンで、 その ほぼ9割がカナダ から輸入されています 。 カナダの菜種のほぼ95%が遺伝子組み換え技術によって生まれた菜種(なたね)ですので、日本で流通しているキャノーラ油も、ほぼ100%に近く遺伝子組換え後の菜種(なたね)を使ってできた油だと言えます。 キャノーラ油の製造について 海外事例で見るキャノーラ油の製造実態がこれです。これはもう口に入れる食用油とはまったく思えないです!汗 「コールドプレス(低温圧搾)」製法は意外に単純でシンプルな搾油方法。このコールドプレスで造られたオリーブオイル、ココナッツオイルの製造過程とは "雲泥の開き" があると感じるのは私だけでしょうか?
当社の主要な家庭用食用油のトランス脂肪酸含有量の分析例を下表に示します。 トランス脂肪酸の分析値 (2020年9月現在) 商品名 含有量( g /商品100 g ) 日清サラダ油 1. 2 日清キャノーラ油 0. 8 日清一番搾りべに花油 0. 1未満 ヘルシーリセッタ 日清こめ油 0. 3 日清アマニ油 ボスコエキストラバージンオリーブオイル 日清ヘルシーごま香油 0. 6 「基準油脂分析試験法による自社分析例」
5 g のトランス脂肪酸が含まれています。 その他の懸念点 「ヘキサン」 と呼ばれる毒性溶媒が、菜種から油を抽出するために使用されます。 こちらも米油、およびサラダ油の記事でも紹介していますので、興味がある方は、あわせて見てみてください。 参考記事 ▶ 日本にしかないサラダ油って何?トランス脂肪酸との関係は?
「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>ありささん by ChinchikoPapa (2021-03-10 09:29) asの尖がり気味な音色でのフリーJAZZは、この歳になるとやや辛いものがあります。「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>xml_xslさん (2021-03-10 09:31) 「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>@ミックさん (2021-03-10 09:32) どうやって、ビールに青色をつけているのでしょうね。「Something Blue」は、なんだかJAZZアルバムのタイトルのようです。「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>kiyokiyoさん (2021-03-10 09:35) 江之浦測候所の「石舞台」は、縄文からつづく古代のメンヒルを模しているように見えますね。「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>ryo1216さん (2021-03-10 09:39) 安政大地震のとき、江戸湾の海底で地滑り現象が起きたものか、津波が河川をつたって江戸の街に押し寄せています。高めのビルにはそのときの冠水位置、あるいは予測されている最新のシミュレーションにもとづく冠水高を表示するのは、危機意識を高める上でもいいですね。「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>kerokeroさん (2021-03-10 15:16) わたしも、タワーマンションは怖いです。高額なおカネを払って、よりリスクを背負いこんでるようなものです。大地震のときは、真下にいたくないですね。「読んだ! 【関東大震災97年】全震災犠牲者、虐殺犠牲者追悼─九月、東京の路上で、奪われた命、奪った命を忘れてはならない─ | 花 瑛 塾. 」ボタンをありがとうございました。>mayuさん (2021-03-10 17:23) 「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>鉄腕原子さん (2021-03-10 22:01) わたしも若いころ、とにかく頑丈な時計ということで、ハミルトンのミリタリーモデルをはめていたことがあります。こすったり落としたりでキズだらけだったのですが、残念ながら失くしてしまいました。「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>ぼんぼちぼちぼちさん (2021-03-10 22:10) 不要になった人形を供養する「人形寺」は聞いたことがありますが。「人形神社」はめずらしいですね。ひな流しの原型は、"依り代"の思想が宿るこちらなのでしょうか。「供養」は仏教用語ですが、社では祓うので修祓あるいは清祓の行事といったところでしょうか。「読んだ!
太平洋戦争の末期、米軍が繰り返した大阪空襲。市街地は焼け野原になり、死者は約1万5000人に達した。当時、多くの朝鮮人も犠牲になったが、被災体験の記録はほとんど残っていない。なぜなのか――。空襲下を「日本人」として生き抜いた朝鮮人たちの「語られなかった戦争」に耳を傾けた。(文・写真:鈴木祐太/Yahoo!
」ボタンをありがとうございました。>skekhtehuacsoさん (2021-03-17 10:12) こちらにも、「読んだ! 」ボタンをありがとうございました。>kiyoさん (2021-03-24 09:45)