きゅうりが沢山 もらえる この時期。 毎年作るのがきゅうりの佃煮ですが、今年はまだ作っていません。 作る時はブログに書いてたレシピを振り返って作っていたのですが・・・ もうじきYahoo!ブログは削除されてしまいますので、今のうちにgooブログにも覚書として書いて起きましょうか? きゅうりの佃煮 材料 きゅうり 3キロ 塩 80グラム 鷹の爪 3~4本 砂糖 150グラム 醤油 150CC 酢 200CC 生姜 1パック 味醂 50CC 塩昆布 50グラム 人参・紫蘇の実 適量 好みで 作り方 1・きゅうりを薄くスライス、生姜・人参は千切りにする。 鷹の爪も細かく切る。 2・きゅうりを塩揉みして重しをして一昼夜置く 3・きゅうりの水気を出来るだけ完全に切る 4・塩昆布以外の材料を全部鍋に入れて汁気が無く成るまで、15分を 目安に煮詰める。 5・水分が無く成ったら2~3時間置いて冷ます。 6・冷めたら塩昆布を混ぜ合わせる ※・弱火で煮ると歯ごたえが無く成るので注意する。 きゅうりの薄切りはスライサーを使うと簡単ですな。 酒のつまみに、飯の友に最高ですな。 大量に作ったら冷凍して置けばいつまでも食べられます。 こちらでは暑い時に良くやる水ご飯。 冷や飯を水で洗ってそれに冷たい水を掛けて食う。 それに凍ったままのきゅうりの佃煮を乗せて食うのがまた美味いのです。 貰ったきゅうりが余って来てますので、そろそろ佃煮作らなくっちゃな~♪
5 醤油大さじ2 砂糖大さじ2 塩小さじ1 ほんだし(顆粒) 小さじ1~1. 5 ごま油(お好みで^^) 風味付け程度~小さじ1 自家製きゅうりのキューちゃん(漬物)★【つくれぽ1000越】 きゅうり1kg 塩小さじ2 生姜(千切り) 20~30g ●減塩醤油300cc ●砂糖(三温糖)200g ●酢50cc コク旨*きゅうり塩こんぶ*おつまみにも!【つくれぽ1000越】 塩こんぶ大1と1/2 鶏ガラスープの素小2 ごま油 大1 塩小1/2 いりごま大1 きゅうりの漬物*我が家のキューちゃん*【つくれぽ1000越】 きゅうり(普通サイズ)2キロ(約15本) ■ 漬け汁 ☆しょうゆ (だししょうゆ尚良し)300cc ☆みりん 150cc ☆酢50cc ☆砂糖大さじ1(好みで) ☆土生姜 (千切り)2片 ☆鷹の爪 (小口切り) 2本くらい 簡単♪酢の物♪【つくれぽ1000越】 わかめ(乾燥)20~30g ★砂糖大さじ2弱 ★酢大さじ4 ★塩2つまみ ★薄口しょうゆ 小さじ半 白ゴマ適量 カニカマ2本 塩(きゅうり用)少々 まとめ つくれぽ1000越えのきゅうりの人気レシピを紹介してきました。 キューちゃんのレシピはキュウリを大量消費したいときにもよさそうですね! この記事も読まれています スポンサーリンク
材料(約20人分) 胡瓜〔太いとこ〕 1.
Description 畑で、お庭で育ちすぎてませんかー!? 大きいきゅうり 1. 5キロ 塩こんぶ 1袋(30g前後) 作り方 1 大きいキュウリは皮をむき、半割りに。 中の種をスプーンで こそげ とる。 普通サイズなら皮も種もそのままでOK ! 2 5ミリ程度の厚さで 輪切り 、斜め切り。 (分量外)塩パラパラして水を絞る。 3 フライパンに調味料を入れ、煮立たせる。 キュウリ、しょうがを投入する。 5 冷めたら白ごまと塩こんぶを入れる。 コツ・ポイント 塩こんぶを入れるのである程度の水分は吸います。 長く煮るとカリカリ食感がなくなってしまします! このレシピの生い立ち 畑ですぐにできるお化けキュウリもペロリと食べちゃいます! おにぎりに、お茶漬けに…万能です! クックパッドへのご意見をお聞かせください
最近はまってます。しゃくしゃくうまー。納豆に入れてもしゃくしゃくうまー。 冷凍保存も可能 タッパ等の容器に詰めてそのまま冷凍庫へ、食べる時は冷凍庫から出して自然解凍。これでいつでもしゃくしゃく同じ美味しさを楽しめます。夏に大量に作っておけば一年中おかずに困らないです。きゅうりがたくさんある人は是非作ってみてくださーい!