絶品 100+ おいしい! 下味をつけた鶏肉を米と一緒に炊飯器に入れるだけ!鶏肉のうまみが染みわたったご飯がたまらない。3種類のタレでいろんな味が楽しめます。簡単なのに本格的!
5 ○ ケチャップ 小さじ2 ○ 砂糖 小さじ1 ○ にんにくみじん切り 小さじ1/2 ○ しょうがみじん切り 小さじ1/2 ○ 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/4(同上) 作り方:炊飯器で炊いている間にソースを準備! 1.鶏もも肉の全体に塩を振り、20分置いたらペーパータオルで押さえるようにして、表面の塩が溶けている水分を取る。鶏もも肉、しょうが、ねぎの青い部分、ごま油を入れて炊飯する。 2.米を研ぎ炊飯器に入れ、水加減をして小さじ1杯分を取り除く。 3.3つのソースの材料を、それぞれ合わせる。 4.炊きあがったら米以外のものを取り出し、ご飯は全体をサックリまぜ、粗熱が取れるくらいまでそのままふたを開けておく。 5.器ににご飯を盛り、食べやすく切ったチキンを乗せて、野菜類を添える。 プロの味を楽しむなら「海南鶏飯」へ!
Description 炊飯器調理は熱が入りすぎてしまうので味重視のレシピです。「もう太ってもいい!」と、おかわり2回したくらい家族からは好評! ジャスミンライス(なければ普通のタイ米、日本米でも可) 2合 ★おろし生姜 大1 ■ ジンジャーソース用 刻みネギ(種類はどれでも可) ブラックソース用 作り方 1 まずは生姜とにんにくを分量分すりおろしておきます。おろしにんにくはチューブでも可。 2 お鍋に鶏がらスープを沸騰させ、鶏もも肉を入れる。一度温度が下がるので、再沸騰したら蓋をしてとろ火で10分茹でる。 3 茹であがった鶏肉は氷水で締める。茹で汁はとっておく。5分ほどで引き揚げてペーパータオルで水分を取り除く。 4 フライパンに★の材料を熱し、香りが出たら生のジャスミンライスを洗わず炒める。全体に油が回ったら火を止める。 5 4の米と、3の茹で汁を合せて炊飯器で炊く。水加減は通常でOK。 6 ジンジャーソース、ブラックソースの材料をそれぞれ全て混ぜ合わせる。 7 お米が炊けたら スライス した鶏肉を盛り付け、ソースをかけて完成! コツ・ポイント ジャスミンライスは輸入スーパーや通販で入手可能♪ 時間があれば鶏を茹でるとき、沸騰して30秒加熱→火を止めて蓋をして30分放置すると余熱でじっくり火が通りお肉がやわらかくなります。 このレシピの生い立ち 赤いソースのつくり方はは引き続き研究中。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
エスニック料理屋さんやカフェで人気の「ハイナンチーハン」。漢字だと海南鶏飯と書き、シンガポールチキンライスともいいますね。 茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を器に盛りつける料理で、シンガポールやマレーシア、タイなどの東南アジア周辺地域では一般的に食べられています。タイでは「カオマンガイ」ですね。 本日は、シンガポールで様々なチキンライスを食べ歩いた料理研究家の五十嵐ゆかりが、しっとり柔らかなハイナンチーハンをつくる方法を、科学を交えてご紹介いたします! 【みんなが作ってる】 海南チキンライス 本格のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. しっとり柔らかなハイナンチーハン 〈材料:2人分〉 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片(10g) 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・2枚(約400g) 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800ml にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1片(5g) ジャスミンライス(なければ普通の白米)・1合分 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 パクチー(ざく切り)・・・・・・・・・・適量 きゅうり(薄切り)・・・・・・・・・・・適量 トマト(くし切り)・・・・・・・・・・・適量 《たれ》 A 生姜(皮をむいてすりおろす)・・・・・1/2片(5g) A レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 A 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 チリソース(市販品)・・・・・・・・・・適量 〈作り方〉 生姜は薄切りして鍋に入れ、水を加えて中火にかける。ふつふつとしてきたら鶏もも肉を加えてアクを取り除き、蓋をしてふつふつする位の火加減で20分茹でる。 火を止めて茹で汁が冷めるまでそのままおく。 にんにくはみじん切りする。 フライパンににんにく、ごま油を入れて弱火にかけ、香りがたったらジャスミンライスを加えて中火で油が全体にまわるまで炒める。 2. の茹で汁(250cc)、醤油を加えて蓋をし、ふつふつとしてきたら弱火で10分煮る。 1. の鶏もも肉を加え、さらに5分煮る。 10分蒸らしたら鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさに切る。 ごはんを混ぜる。 器にごはんを盛り、鶏もも肉を添えてパクチー、きゅうり、トマトを添える。 Aとチリソースを添える。 レシピは上記の通りですが、ここからはポイントごとに、科学的観点で補足いたします。 ■科学1 鶏もも肉は60℃以上のお湯から茹でる!
笹原優美が教える、球をコントロールしやすいグリップ法
中井 学 今までのゴルフ理論からすると、「?
ゴルフグリップの材質 グリップ自体の特性について解説していきます。初期は革製が主流でしたが、素材自体進化し、今後も伸びしろが期待できるアタッチメントです。 ラバー素材 現在一番主流の素材がラバーです。柔らかい質感からやや硬め、カラーやデザインいろいろなグリップがあり、選択肢が多いです。 ラバー+コード素材 ラバーにコード(繊維)を組み込んで、滑りにくくした素材です。フィット感で好き嫌いが分かれます。 エラストマー素材 ここ10年から15年前ほど前から新しく出てきた素材で、樹脂系のグリップです。濡れた時にすぐ拭き取れることや耐久性の高さ、色の鮮やかさなどメリットがありますが、価格がラバー系に比べると高いものが多い印象です。 6.