Description しっかり味の豚こまに、高野豆腐を混ぜ込んでから揚げに。栄養アップ、カロリーダウン。時間がたってもふっくらです。 Aニンニク、ショウガ(すりおろし) 各小さじ1/2 A酒、しょうゆ 各大さじ1. 5 B小麦粉、片栗粉 各大さじ2 作り方 1 豚こまは1cm幅ほどに刻み、Aの下味をもみ込む。高野豆腐は水に浸けて戻し、よく絞って薄い 短冊切り にする。 2 豚こま、高野豆腐、Bの衣を全てよく混ぜ合わせる。 3 揚げ油を170℃に熱する。2をスプーン1杯ずつくらいにまとめて入れ、こんがりと揚げる。 コツ・ポイント ◎戻した高野豆腐は手で挟むようにしてしっかりと水気を絞り、なるべく薄めの短冊切りにします。(肉とよくなじみます。) ◎揚げ油の温度が下がらないよう、1度に3個くらいずつ揚げてくださいね。 このレシピの生い立ち カルシウムや鉄分が豊富な高野豆腐を、もっと普段のおかずに取り入れたくて考えました。 栄養価だけでなく、から揚げがふっくら仕上がって大成功。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
冷蔵庫の在庫はほぼなくなってるのにバタバタで買い物に行けなかった・・・ 今日は絶対に行かなくちゃ!!! 豚こま切れ肉が冷凍庫に眠ってたので、それを使って何作ろう? 唐揚げ作ってみました。 鶏肉と同じ感じの味付けで、丸めて揚げてみましたが こま切れをくっつけているので火が通りやすくて柔らかい! 味見してみて、マヨネーズに合うな~と思って 写真ではマヨネーズを全体にかけていますが ちょっとクドいかなって人にはブラックペッパーとレモンを絞るといいかも♪ ちなみに、スイートチリソースやケチャップにつけても美味しかった。 もちろん、塩こしょうをしっかり振ってそのままでも。 【材料】 ◎豚こま切れ肉・・・300~400g ◎片栗粉・・・適量 ★醤油、酒・・・各大さじ1と1/2 ★ごま油・・・小さじ1 ★にんにく、生姜(共にチューブ)・・・各2cm ★塩こしょう・・・しっかりめに 【作り方】 ①豚肉と一緒に★の調味料を保存袋に入れてしっかり揉み、冷蔵庫でしばらく漬けておく。 ②30分以上経ったらボウルに移し、片栗粉をまんべんなくまぶして一口大に丸めて低めの温度でじっくり揚げる。 こま切れなので、中に火が通りやすいですが焦げやすくもあるので わりと低めの温度でじっくり揚げるのがいいかと思います。 柔らかくてジューシー♪ お子さんがいらっしゃる方、もうクリスマスプレゼントは決まりましたか? 豚小間の唐揚げ. うちは、何とかやっとこさ聞き出してそろそろゲットしておかなければ って感じです。 先日「サンタさんにこれ持って来て欲しいんだ~」と セナが言った物が PSPの本体 だったので 「そんな高い物はサンタさん持って来れないと思うよ(((゜д゜;)))」と慌てて言ったら 「サンタさん、お金持ってない?」と聞くので 「さぁ~お金とかの問題じゃないと思うよ~(めっちゃお金の問題だけど) サンタさんはお店でプレゼント買ってる訳じゃないと思うし・・・(じゃあどこで ) サンタさんがこの子にはこれ位がちょうどいいって思った物を持って来てくれるんじゃないかな」 と必死で言ったんだけど、セナ、しっかりと覚えてました。 「ううん、サンタさんはプレゼントを買って来るんだよ! だから1人だけに高い物買ったらお金がなくなるんじゃないかな~ だって、 去年のクリスマスプレゼント トイザらスの袋 に入ってたもん ( ゜∋゜)」 いい加減忘れてくれYO!
Archie 2014年09月30日 16:18 「●醤油酒みりん 大さじ 2」の分量がいまいち分かりません。醤油と酒とみりん適当に合わせて大さじ2にするのか? 大さじ2=30ccなので各10ccずつで大さじ2にするのか? それとも各大さじ2ずつ計大さじ6なのか? 「●酒 大さじ1」とは別にこれを準備するのか? ご回答、よろしくお願いいたしますm(__)m Archieさん こんばんは。 コメント、どうもありがとうございます。 分量の確認をしましたところ 変な状態で入力してしまったようですm(__)m ご指摘いただいて助かりました。 どうもありがとうございます。 訂正いたしましたので、機会があったら チャレンジしてみてくださいね。 また、不明点がありましたらご連絡ください。 2014年10月01日 11:03 謎が解けました(^-^)スッキリ♪ 豚コマは昨日買って来ましたので早速今夜作ってみます。 ご回答ありがとうございましたm(__)m オーブンは予熱ありですか?無しですか? *クルミ* こんにちは。 ごめんなさい(汗) 予熱あり、なし抜けてました。 予熱ありでお願いします。 レシピ訂正しておきましたのでご確認くださいね♪ 初めまして!料理初心者ですがこちらのレシピで作ってみたいと思っています! そこで質問なのですが、前日からつけておくといいとありますが、こちらは工程1の調味料を混ぜ込んだ状態なのか、工程2の片栗粉をまぶしてねっとりさせた状態でなのか分かりませんでした(ー_ー) どちらの状態で置いておけばいいのでしょうか!? 豚こまから揚げ by井原裕子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. 食材や肉の扱い方について無知ですみません・・・。 ayualice さん こんばんは。 ご質問の件ですが、前日から漬け込みされるのであれば工程1で調味料を混ぜ込んだ状態でお願いします。 宜しくお願いします。
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 豚こま切れ肉・切り落とし肉 その他のから揚げ お弁当のおかず全般 運動会のお弁当 遠足・ピクニックのお弁当 関連キーワード 豚こま肉 豚こま肉の唐揚げ 唐揚げ 節約 料理名 みさきらりんず 上から18歳・14歳・6歳児の年の差きょうだいを育てています(*´꒳`*) 定番料理から郷土料理、一風変わったアレンジ料理にスイーツまで 手広くやっております♡ 定期的にレシピ見直しをしておりまして、削除されているレシピも多々あります(◞‸◟)お気に入りにして下さった方、大変申し訳ありません(>人<;) 最近スタンプした人 レポートを送る 45 件 つくったよレポート(45件) pichee 2021/06/30 17:34 ++めい++ 2021/06/28 04:11 しゅがー45 2021/06/26 14:29 スリ☆スマ 2021/06/23 20:00 おすすめの公式レシピ PR 豚こま切れ肉・切り落とし肉の人気ランキング 1 位 豚こまのシソたれ炒め♪ 2 いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ 3 プロ直伝!野菜炒め 4 ☆時短☆豚こまとピーマンのチンジャオロース あなたにおすすめの人気レシピ
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