2015年3月14日、最速で東京~富山間を2時間8分、東京~金沢間を2時間28分で結ぶ 北陸新幹線 が開業される。今から旅行の計画を立てている人も多いとは思うが、北陸新幹線に限らず、電車旅に欠かせないものと言えば「 駅弁 」である。 そんな駅弁を約170種類以上取り揃えるのが、東京駅構内にある『 駅弁屋 祭 』だ。全国各地の名物駅弁や、オリジナル駅弁まで目移りしそうなラインナップだが、今回は店員さんにズバッと人気TOP3を教えてもらい、 実際に食べてみたのでご報告したい。 ・約170種類の中からTOP3 『駅弁屋 祭』は八重洲中央口と丸の内中央口を結ぶ、中央通路沿いにある。いつ通りかかっても活気ある店内には全国各地の名物駅弁の他に、「ライブキッチン」で作られる出来立て弁当など、 約170種類以上 が取り揃えられている。 どれもこれも美味しそうで困るが、「正直イマイチ……」という駅弁に当たってしまった時のガッカリ感といったらハンパない。その後の旅にまで影響を及ぼすほどのショックを受けてしまう人だっているだろう。だが、 約170種類の中からの人気TOP3ならば間違いないハズ ……! というわけでドドンとTOP3の発表だ!! 全国駅弁ランキングTOP１１～東京駅 祭・デパート駅弁大会から広島・岡山まで. ・第3位「極撰炭火焼き牛たん弁当」(1350円) 宮城県は仙台より、どんぶり型の容器に厚切りの牛タンが敷き詰められた「極撰炭火焼き牛たん弁当」が第3位にランクイン。最大の特徴はヒモを引くと温まる加熱式容器で、 アツアツの状態 で弁当が食べられる。 加熱され、さらに柔らかくなった牛タンと麦飯の組み合わせはワイルドなウマさ。肉肉しい丼なので、男性にオススメだ。炭火の香りも食欲をそそるぞ。 ・第2位「えび千両ちらし」(1300円) 新潟県の「えび千両ちらし」が第2位となった。フタを開けた瞬間は「たまご……焼き?」と思うだろうが、卵焼きの下には、えび・いか・うなぎ・こはだの4種類のネタが隠れている。まず、甘めでダシの効いた卵焼きがウマい! これだけでご飯何杯もイケそうや!! 4種類の具もそれぞれウマく、酢飯との相性も最高。さらに 卵焼きと一緒に食べると激ウマ ! 駅弁のクオリティを超えた完成度の高いちらし寿司であった。老若男女問わずオススメできる。 ・第1位「牛肉ど真ん中」(1150円) 約170種類の中から見事第1位に輝いたのは、山形県は米沢の「牛肉ど真ん中」だ。山形県産米「どまんなか」をふっくらと炊き上げ、その上に牛そぼろと牛肉煮がビッシリと敷き詰められている様子は、 王者の風格 すら漂わせている……。 食べてみると、甘めのタレで味付けされた牛肉でご飯が止まらない!
(連続5日間いただいた) そして、おつまみテイクアウトも多いので、週末はおつまみをお願いしました!家飲み~(о´∀`о)! #おうちで食べ隊八王子 — ハナマール@3年5組!!
防災対策のページです。非常用として、「懐中電灯」や「ランタン」あるいは「ロウソク」などを備えている家庭は多いと思います。しかしどの家庭でも家族全員の人数分は揃っていなかったり、いざと言う時に電池切れになっていたり、ロウソクをすぐに使い果たしてしまったといった体験談をよく聞きます。 こうした中で、注目を集めているのが「手作りランプ」です。計画停電のように何度も使用するとなると、身近な材料で作れる点、安全で長もちする点などが支持されているようです。 ■1.
食用油について ●ここでご紹介している手作りランプは、イラストのとおり油の温度はずっと室温のままです。 天ぷらなどの揚げ物をする時には、油を入れた鍋をコンロにかけて加熱するため、油の温度が上昇するのですが、このランプは油そのものを加熱することはありません。 このため、万一カップが転倒しても安全だとのことです。 ●プラスチックのカップを使うよりも、ガラスのコップ、ガラスの壜などを使う方が、より安全です。また、空き缶を使うのも良いでしょう。 【食用油の特徴】 ●食用油の発火は、コンロでは375度プラスマイナス15度とされます。 ●サラダ油の発火温度は360度程度とされています。 ●成分を調整している油は、発火温度が低い傾向があるそうです。 ※詳細は国民生活センターのサイトをご参照下さい(国民生活センターのサイトへ >>> )
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8g、リノール酸43.
食用油の劣化について 製品トピック 2020年4月27日 ~酸価(AV)、過酸化物価(POV)を簡易測定してみましょう~ 「油が劣化する」ってどういうこと? 油を空気にさらして長時間放置したり、光を当て続けたり、高温に熱したりすると、油は酸化したり、 加水分解を起こしたりします。このような状態を「劣化」といいます。 劣化した油を使い続けると、独特のにおいや風味につながります。 また、劣化した油を、食品製造工場や飲食店で使い続けると、お客様からの評判や信用を低下させてしまうだけでなく、劣化した油に敏感な消費者が食べた場合には、 下痢や嘔吐などを発症することもあり、大きなクレームにもつながりかねません。 油の「劣化度合い」の指標をご紹介!
!/ 簡易キットをご紹介します!! 公定法に従って酸価(AV)、過酸価物価(POV)の測定を行おうとすると、食材から油の抽出をしなければならず、有機溶剤を使用したり、滴定装置などの実験設備が必要になったりします。 「大量のサンプルや溶剤などの試薬も必要で時間もかかる」 「実験室の設備がないとできない」 などいろいろ大変です・・・ そんなお悩みを解決する「 酸価(AV) 」と「 過酸化物価(POV) 」の簡易測定キットをご紹介します。 ◎ 空気中の酸素やUVなどによる油の自然劣化具合 (過酸化物価:POV)の測定に POV試験紙 POVテスター5型 POVテスター低濃度型 ▼ 使い方はこちら 【メリット】 ①公定法と比較して、測定時間、サンプル量ともに大幅削減できます。 ②実験設備がなくても、簡単に測定できます!