もったりするぐらいまで泡立てるんだよー もったり?もしかして、この前、泡立てがたらなかった? うん。たりてないなーと思ったんだけど、一生懸命作っているから何も言わなかったんだ。 えっ・・知ってたの? 妻は、基本的に何も言いません。ちょっと泡立てが足らないなーと思っていたようですが、一生懸命やっていたので口を出さなかったようです。 ケーキ作りをはじめてから日本製の泡立てボウル、パレットナイフ、ケーキの型を買いました。 一番はじめは、小さいヘラで生クリームを少しずつ塗っていましたが、パレットナイフを使うとものすごく早く綺麗に出来て感動!泡立てボウルとケーキの型も重宝しています。料理全般にいえることですが、できるようになってくると道具を揃えたくなってきます。良い道具を使うと仕上がりも良くなり料理がどんどん楽しくなります。 ● 日本製のスペシャルな道具はこちらから検索できます。 楽天で『日本製のパレットナイフ』を検索 Amazonで『日本製のパレットナイフ』を検索 ヤフーショッピングで『日本製のパレットナイフ』を検索 楽天で『日本製のケーキの型』を検索 Amazonで『日本製のケーキの型』を検索 ヤフーショッピングで『日本製のケーキの型』を検索 スポンジ作りで大切なのは、ミキサー弱でもったりするまで泡立てること!! これで、いつでもやわらかいふわふわなスポンジができる!!と思っていましたが、できませんでした。一体、なぜ?? 温度が大切だった 私と妻で成功したやり方(ハンドミキサー弱でもったりリボン状になるまで泡立てる)でスポンジ作りをしていると、いくら泡立てても、もったりせずリボン状にもならない。その状態のままオーブンに入れると、やはりカチカチで失敗。あとで気づくことになりますが、原因は温度でした。 あれ?なんで、もったりしてこないの? 何でだろう? もう30分以上たつよね?いつもなら出来ている頃だよね?今日はリボン立たないね? そうだよね。なんか変だよね。 なんでだろう。この状態で焼いてもカチカチになりそうだけど・・・ うーん。 一応焼いてみる? うん。 焼いたところ、案の定カチカチで失敗。クッキーのようになってしまい、ケーキのスポンジには使えないほどでした。 何で? スポンジケーキのレシピ!ふっくらふんわり焼き上げるコツ [ホームメイドクッキング] All About. うーん もしかして、温度? えっ? この前、スポンジ作ったのは、夏だったよね。 今冬だよ。だからかな?湯煎しながら泡立てたらどうかな?
今日は妹の家で台湾カステラ焼いたよ🔥 焼き立てはふんわっっっっふわのスフレでめちゃくちゃ美味しかった☺️ 冷めたやつはしぼんで少しむっちりどっしりしたけどまた違った美味しさだった…✨ — なかむら(母) (@siorinoko) July 3, 2020 冷めた状態なら日本のカステラの方が、断然美味しいと思います。 シフォンケーキはしっとりふわふわでとても美味しいですが、今回のスポンジケーキのカテゴリーには入りませんので、やはり日本的な カステラのレシピ を紹介したいと思います。 卵 100 砂糖 60 強力粉 50 牛乳or生クリーム 10 みりん 7 水飴or蜂蜜 15 この↑配合は本気のカステラです、家庭で本物を再現するのは難しいと思いますが、ジェノワーズの作り方でも一応?、、大丈夫です。 まとめ 【スポンジケーキ】の人気レシピ をGoogleで検索するとジェノワーズのレシピを紹介している場合がほとんどでした。 画像: 生かし屋さん では、 ジェノワーズという物を深掘り していこうというのが今回の趣旨です。 苺ショートケーキ用やカステラ用など、けっこう幅広い分野 で、応用が利くように色々解説しましたが、家庭で作る物として、基本のジェノワーズが作れたら何でも上手に焼けると思います。 スポンジケーキ焼いた!ちょっと焦げたけどまあ許容範囲! — タエ@帽子屋衣装実装ありがとうございます! (@tae0125sei0206) July 15, 2021 ぜひ、自分好みのオリジナル 【スポンジケーキ】 ジェノワーズにもチャレンジしてみて下さい。
所要時間: 45分 カテゴリー: ケーキ 、 スポンジケーキ スポンジケーキのレシピ!ふっくら焼き上げるコツをマスター 今年のクリスマスは手づくりケーキで!でもスポンジケーキがふっくらと焼き上がらずがっかり、簡単そうで意外と難しい……。 コツは、卵白と卵黄を一緒に湯せんで温めて泡立てる「共立て」をしっかりと。粉は切るように大きく混ぜてねばらせずさっくりと。 今年はふんわり、しっとり感のスポンジケーキをマスターしましょう!
163 Kcal (1/6切れ分換算) 30-60 分 163 Kcal 1/6切れ分換算 脂質 7. 2g 糖質 20. 4g 塩分(食塩相当量) 0. 1g コレステロール 84mg ビタミンD 0. 3μg ビタミンB 2 0.
ケーキのスポンジ作りは失敗の連続でした。 ハンドミキサー強→カチカチになり失敗 箸のような泡立て器を使い手で泡立てる→やわらかくはなったけれど、時間がかかりすぎる(2時間) ハンドミキサー弱(妻)→やわらかくなった!成功! ハンドミキサー弱(父と息子)→泡立てがたらず、カッチカチのスポンジになって失敗 ハンドミキサー弱(妻と父)→いくら泡立てても泡立たず、焼いてみるもカチカチになって失敗 混ぜている時の温度が大切と気づく 一番はじめに作ったスポンジは、ミキサーの強で一気に泡立てて、固いスポンジになってしまい失敗。 スポンジ作り2回目、前回の失敗を生かし「手で泡立てたらどうか?」ということになり、息子と一緒に箸のような泡立て器で泡立てました。すると予想外に時間がかかり、私と息子が交代で2時間。前回より、やわらかくできましたが、成功とは言えない出来でした。時間と体力を消耗し次の日には激しい筋肉痛に見舞われました。ケーキ専用の泡立て器と泡立てボウルを使えば、また違う結果になったかもしれません。 楽天で『日本製の泡立て器』を検索 Amazonで『日本製の泡立て器』を検索 ヤフーショッピングで『日本製の泡立て器』を検索 3回目、妻がミキサーの弱で泡立てたところ、これが大成功!!時間も15分〜20分ほどで、理想のスポンジに近づきました! 楽天で『日本製の泡立てボウル』を検索 Amazonで『日本製の泡立てボウル』を検索 ヤフーショッピングで『日本製の泡立てボウル』を検索 よし!ミキサーの弱で泡立てていけば、やわらかいスポンジができるぞ!! 【みんなが作ってる】 スポンジケーキのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. と思いましたが、そう簡単にはうまくいかず。次に息子と私が妻の誕生日ケーキのためにスポンジを作るとカッチカチのスポンジになってしまい大失敗!その時の動画がこちら なんでだー? これを見ていた妻が後日、ミキサーの弱で泡立ててスポンジを作ったところ、やわらかくなり成功。 ボウルを斜めにするの? うん。その方が空気が入るかなって。 なるほど!じゃあ、もっと深いボウルとかが良いのかね? たぶん、そう! 道具大切だね。色々欲しくなっちゃうね。 私はボウルが欲しいんだ〜 泡立て器っていうので、泡立てれば手でも素早く泡立ったのかもね! !また手でも挑戦したいな。 妻が泡立てたスポンジが焼き上がりました。 えっ?なんで、こんなにやわらかくなるの?同じようにやってるのに?
みりんを加えてしっとりもっちり食感に。 しっかりとしたメレンゲを作る為に、油分水分のないボールを使用する 少しずつ砂糖を加えて泡立てる事によって、しっかりとしたメレンゲを作る 卵黄を加えたらもったりとした泡になるまで泡立てる。 泡立て器に最後持ち替える事によって混ぜムラを減らす。 焼きあがったらパサつきを予防する為、すぐに型から外し、タオルで覆う事により表面の水分が蒸発するのを防ぐ。 デコレーションにダイソーの絞り袋口金セットがおすすめ! 【ダイソー100均】絞り袋口金セット300円の使い方!クリーム絞りだし参考例も こんにちは!あお(@aonorecipe)です。 今回は、100均ダイソーの絞り袋&口金セットについてご紹介します。 300円商品ですが、7種のさまざまな口金がセットになっているから、ケーキや... まとめ 今回はケーキ作りの王道、ホールスポンジの作り方をご紹介しました。ケーキ屋さんと違って、デコレーションケーキってそう何度も作る機会がないですよね。なのでたまに作っても失敗を防ぎ、仮にハンドミキサーが無くても泡だて器でも作りやすく、出来るだけふんわりしっとりと仕上がる様なレシピにしてみました。 ですが、今回のコツは素人なりの検証策なので、まだまだ改良の余地があるのかなと思ったり。ホールスポンジ作りはとても奥が深く、もっと腕を磨く必要があると感じました。 次回はふわふわスポンジ続編②。ロールケーキ用の薄焼きスポンジと、ムース用の絞り出しスポンジ(ビスキュイ)の作り方をご紹介します。 ブログランキングに参加しています。応援よろしくお願いします! パン・お菓子作りランキング にほんブログ村 ブログをメールで購読 - クリスマスレシピ, スポンジ
そんなに都合の良いものがあるのか?なんて疑問に思いますよね?
様々なガラスコーティングの中からどれを選ぶか? 今、主流になりつつあるガラスコーティング。 ワックスやポリマー系コーティング、ガラス系コーティングと違い、 完全硬化型のガラスコーティングは長期間効果を維持できる抜群の耐久性を誇ります。 その完全硬化型ガラスコーティング剤の中でも様々な種類があります。 どれを選べば良いかわからないという方も多くいるのではないのでしょうか。 そして販売しているメーカーによっても、微妙に名前が違う場合があります。 例えば、疎水性、超撥水など…名称が統一されておらず、これも混乱する原因の一つではないでしょうか。 弊社で現在取り扱っているのが「親水性」「撥水性」「滑水性」この三種類です。 上記の物の中でもどれを選べば良いか、またどのように違うのかというお問い合わせを頂く事がしばしばあります。 それぞれの特性・優れている部分があります。その中でも 選ぶポイントは水の弾き方の好みや、車の管理状況や洗車の頻度など様々なので、 これが良い!と一概には言いかねます。 今回はこの3つのガラスコーティングについての特徴や選び方を詳しく解説していきたいと思います。 3つのガラスコーティングの特徴を解説! さて!前章では水弾きの種類を大まかに挙げてみましたが、この章では実際に弊社の製品を例にとって更に詳しく性質を説明していきます。 よくお電話などでも、「どの製品がいいか…」とご相談いただきますので、ご参考にもしていただければと思います! 滑水コーティングの車用のおすすめ!人気の中からランキングで紹介!. ピカピカレインガラスコーティング製品のメリット・デメリット・特徴 ■スーパーピカピカレイン【親水性】 「ピカピカレインといえばスーパーでしょ!」と言っていただけるお客様が多くいらっしゃるほどロングセラーの製品です。 水弾きは「親水性」。鏡に水をかけた際、膜状になって水がするすると引きますよね。あちらに近いです。 その特性上、※疎水力に優れており水跡がつきにくくなっています。 ※疎水力…この記事内では水をボディからはけさせる能力として使用しています ■ハイパーピカピカレイン【撥水性】 ワックスの撥水性ブームが到来し、ピカピカレインでも多数のご希望をいただき誕生しました! 水弾きは「撥水性」。ころころとした細かい玉状(雨の日に植物の葉っぱに乗っている水滴のような)の水弾きで、豪雨走行時の爽快感は流石といったところです。 ですが疎水力は低めなので、こまめにお手入れができる方向けです。 ■ピカピカレインプレミアム【滑水性】 大大大ヒット製品です。迷ってらっしゃるならこれ!とスタッフも自信をもってオススメする今までのガラスコーティングの利点を全て詰め込んだ一品です。 水弾きは「滑水性」。実はこの言葉、最近ようやくコーティング業界にも浸透し始めましたが弊社が先駆けだったりします。(実は造語なのです) 滑水性は親水性の水捌けの良さと、撥水性の見た目の爽快感を併せ持つ水弾きです。 撥水性の様に粒が細かくないのでボディに水分が残りにくく、大きな水玉がつるつると滑り落ちていく様は圧巻です。 想像しにくい…という方は、お風呂の浴槽を思い浮かべていただくとピンとくるかと思います!
今まではコーティング剤やメンテナンス剤の特徴や違い、施工のカンタンさを解説してきました。 ここでは、持続効果が高いコーティング剤について解説します。 持続期間が長いコーティング剤はない!? コーティング剤の性質だけで、持続効果が長いものは、実はありません。 というのも、コーティングの持続効果でも大切なのは、コーティング前の下処理によるからです。 まずはコーティング前の下処理について解説します。 普通の洗車だけでは、コーティングの持続期間は短い コーティング剤を塗る前に、ボディに小傷や汚れ・鉄粉があると、せっかくコーティング剤を塗っても効果は半分以下です。 もちろん、新車でも。 ボディには汚れや傷の他に、油分も乗っています。 ゴミや油分の上からそのままコーティング剤を塗っても、すぐに剥がれ落ちてしまいます。 コーティング剤の説明書に書いてある通りの持続期間は、期待できません。 下処理をしっかりしないと、水弾きも悪くなる ゴミや鉄粉がボディ乗っていると、表面に余分な凸凹ができて水の流れをセキ止めてしまうので、水弾きもわるくなります。 そのためには、 しっかり洗車でゴミと汚れを除去してから、油分をとって(脱脂をして)からコーティング剤を塗らないといけません。 コーティング前のポリッシャー磨きって本当に必要? 撥水・滑水(疎水)・親水コーティングは一体どれを選ぶべきなのか?. ポリッシャー磨きは、いったい何のためにするのか? なぜコーティング前には絶対必要といわれているのか?
突然ですが、カーワックスやカーコーティング剤でこんな悩みはありませんか? ワックスやコーティング剤を施工しても数週間で落ちてしまった 1年間ワックス要らずと言われてカーコーティングを施工したのに数ヶ月で効き目が無くなった 新車で購入した際に5万円でコーティングできると言われたがもったいない気がする 新車時のツヤを取り戻したい ワックスは塗りムラ拭きムラがあって面倒!でもいつもキレイでいたい 雨上がりや洗車後にできるウォータースポットやイオンデポジット、水アカができないようにしたい ワックスやコーティング剤には様々な問題がつきものです。特に多いのが施工したあとの問題です。 それはなぜか? ワックスやコーティング剤の撥水効果だけに目が行ってしまい大事なことを見落としてしまうからです。 大事なこととは撥水性ではなく「滑水性(かっすいせい)」です。 撥水性と滑水性の違い ワックスやコーティング剤に見かける撥水や超撥水は、施工しても 水垢やウォータースポットの原因を作り出してしまう だけって知っていましたか? 撥水性とは 「 水を弾く 」ことです。クルマのボディについた水を弾いてダマになる状態です。 撥水性が高いと上の画像のようにダマになって水を弾きますが、 クルマのボディ形状によってはこのままの状態で残ってしまいます。 滑水性の前に親水性も知っておいてください 撥水とは逆に水を弾かずボディ表面にまとわりつくような状態です。親水性が高いとワックス(撥水)効果を感じませんが、ウォータースポットができにくい性質をもっています。 親水性が高いと上の画像のように、クルマのボディを水がまとまって流れ落ちるような感じになります。 滑水性とは?! 撥水と親水の利点を合わせたのが滑水性です。 水を弾きながらまとまって水が流れ落ちるイメージです。 上の画像を見たとおり、撥水だけではボディの上に水滴が残ってしまいますが、撥水に親水性を足すことで水を弾きながらまとまって流れ落ちることができます。 ワックスやコーティング剤を選ぶ時には滑水性が重要ということがおわかり頂けたでしょうか。 滑水性が優れているとこんなことも!? 下の動画を観てください。 鳥や虫の死骸などのこびりついた汚れもカーシャンプーなしで簡単に除去できるので、深夜のドライブ後や青空駐車の方も洗車が楽になります。 黄砂や砂埃も安心。ピカピカレインなら水洗いで簡単に落とせます。 これら動画で使用しているのはワックスではなくコーティング剤です。ただのコーティング剤ではなく ガラスコーティング剤 と呼ばれているものです。 ワックスやコーティング剤はボディ表面にワックス剤を塗布するだけなので施工から日が経つと撥水効果が落ちてしまいますが、ガラスコーティング剤は塗布後硬化しますのでカンタンには落ちません。 また、ガラスで表面を覆うのでツヤツヤ感も向上します。 滑水性とツヤツヤ感と持続性を兼ね備えているガラスコーティング剤は?