52 ID:2mM8j7dz 「ボレロ」 がお気に入り。 63 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 08:18:55. 24 ID:POYQ01DX 朝だ、朝だ~よ、朝日が、昇る♪ >>1 聴き慣れていない音 65 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 08:29:24. 91 ID:g/LIa2Ne 単調なビープ音なのだがステレオサラウンド効果が凄いのよ スマホ枕の下に入れておくと脳内をグルグル廻って楽しい 66 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 08:38:35. 52 ID:zO/nJQE+ セフレ経理のともこの控えめな喘ぎ声にしてる 会社にスマホ忘れたとき、出社するまでずっと目覚ましなってたらしくて社内がソワソワしててともこが真っ赤になってて面白かった イヌが吠えるやつはやめた方がいい 68 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 16:25:43. 39 ID:gkgBjtYR アニメキャラのボイスにしてると恥ずかしいから起きて止めるから一発だ 69 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 17:48:09. 87 ID:vGNFcdwF 地震の時に来るあのアラーム音を目覚ましにセットすれば誰でも一発で起きるかと思われ ニワトリの鳴き声で十分 ホーホケキョ! 駅のホームの音楽だと一発で起きれるぞ、朝苦手な人は試してみて 通勤で聞きなれてる音楽がいいんだろうな 72 名無しのひみつ 2021/05/03(月) 23:26:10. 40 ID:bnCOihMD 軍艦マーチとか? 目が覚めた瞬間に殺意湧く音はある。 74 名無しのひみつ 2021/05/04(火) 00:26:46. 朝活が定着するまでの記録 | マサポコブログ. 14 ID:jFZDBeDa ベートーベン交響曲第5「運命」 76 名無しのひみつ 2021/05/04(火) 09:00:20. 50 ID:HNXKZzfZ 買い物ブギ 77 名無しのひみつ 2021/05/04(火) 09:13:26. 90 ID:rNkXPFfc どんな音にしても眠いもんは眠い 78 名無しのひみつ 2021/05/04(火) 09:27:15. 59 ID:324qfCGj >>10 それのどの曲よ? 79 名無しのひみつ 2021/05/04(火) 09:29:32. 74 ID:324qfCGj >>28 あれ、まだ一人二人でいるときにしか聞いたこと無いけど、 大勢でいるときだとどんな感じなんだろ?
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74 ID:HnysPM6y >>9 その方法だと 朝、自然に起きていた息子が横になってしまうよ 15 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 18:18:49. 51 ID:J/xg8P7f サッカー南アフリカ大会の時に、テレビでしつこく流れていたのを使ってます 30秒くらいのやつかな 「きなあああ ぽー」とかいうのから始まって、めちゃめちゃノリがいい曲です 失敗するとトラウマになっちゃう 17 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 18:42:18. 07 ID:D/7Kv9fq 盆回り 18 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 18:45:40. 08 ID:ecyUZ1FW 最近マナーモードでブーって響くだけで起きる 年だろうねw 19 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 18:51:03. 15 ID:at+OHlR1 >>18 目覚ましの時間前に起きてしまう・・・まあドンマイ俺 20 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 18:57:01. コロナワクチン2回目を受けました！事前準備と副反応レポート - メリーさんのひつじ日記. 46 ID:Gl4jnb4R コロナで都会生活は全然楽しくないし 田舎に帰って農業始めた 明け方、日の出直前に鳥達が一斉に鳴くので アラームいらない 21 (,, ゚д゚)さん 頭スカスカ 2021/05/01(土) 19:03:56. 86 ID:lDmydgC8 昔川崎市に住んでいて、ゴミ回収車の音楽が川崎市の歌だったので あの歌を聴くと「しまた、ゴミ出さなきゃ」と慌ててしまう 22 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 19:06:12. 52 ID:Gz1zihaT ハァハァ、あぁあぁっイクイクイクゥーー >>19 目覚ましより前に起きて目覚まし止めたら勝ち 目覚ましに起こされたら負け 24 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 19:24:37. 55 ID:yvFP0ymp 起床ラッパ 多分今でも陸自のHPからmp3をDLできる 25 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 19:46:09. 64 ID:6Kf8NJGZ 仕事がつらい時期だった時目覚ましのアラームがイッツアスモールワールドだったので あの曲を聞くと今でも切ない気持ちになる 26 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 19:53:00. 82 ID:bkHGddFs キューピー3分クッキングのテーマソング最強 27 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 19:56:48.
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36 ID:zA2uADKt ドラクエ戦闘曲。 45 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 22:20:41. 67 ID:TtvCyiwJ ソナー音 脳の深いとこまで入ってくる 46 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 22:27:44. 96 ID:5I/+55eR インパクトで「緊急地震速報のテーマ」 47 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 22:30:00. 19 ID:w+LGZktH 早朝出勤で寝坊ばっかりするから、算数の問題を解かないとアラームを解除できない目覚ましアプリを入れたんだけど、家族にうるさいって言われてアプリ削除したw ブラームスとかビバルディにしてるな 49 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 22:39:08. 68 ID:BP6NbHR4 >>5 メロリン乙 50 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 22:43:45. 66 ID:Rj1tm5cD >>5 ハルフォードのレザレクションに替えなよ 51 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 22:53:40. 31 ID:pjdMVmu1 ※21 「好き~です、かわさきあーいのまちぃ~🎵」 あれ、ちゃんと歌詞あるんやで 52 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 23:28:31. 61 ID:1ViS42L5 >>28 そう思う 私も静かめな音楽にしてる まえにビバリーヒルズコップやスリラーにしてみたら心臓飛び出るかと思った 53 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 23:43:01. 11 ID:5Db3QpOX 起きろー!! 【良好な睡眠衛生を！】１０のキーポイントをご紹介！ - みんな健康. あーさーだーぞーーー!! ドンドンドン、ドンキ~ 55 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 00:47:33. 09 ID:POYQ01DX 起床ラッパって知ってるか? 56 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 01:21:01. 37 ID:c6y1/rUY ロックナンバーでしょ 57 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 01:22:32. 57 ID:4aX2LuvY BWV208 人格疑われるレベルの放送禁止用語を大音響でシャウトするアラームとゆうのは こけこっこー!こけこっこー! 今だに解約した携帯をアラームにして使ってるわ 寝坊絶対しない いい目覚めと時短睡眠したいなら、断然「鉄分」だな 酸素がよく巡ってる?せいか、日中も割と体調と気分がいい 62 名無しのひみつ 2021/05/02(日) 08:11:57.
毎朝、子供の弁当作りで5時起き。冬は外もまだ暗いので、目覚まし時計やスマホのアプリでもなかなか起きられませんでした。これを使って1週間ですが、光があると眠くても目が覚めてスッキリ起きれる毎日で、とても役にたってます。 7位 トレードワン ルミエール 70087 低価格でコストパフォーマンスがいい スッキリ目覚めることが出来ました。ただ他の方も仰られているように、時間等を表示している赤いランプがとても眩しいです。普段から寝室を真っ暗にして寝ていない私でも寝付けないほどの光です。 6位 RegeMoudal 光目覚まし時計T2F LEDライトで多色変換 、光+音の目覚まし時計 プレゼントとして購入いたしました。結果として、かなり喜んでもらえました! 5位 AsperX 光目覚まし時計 ベッドセットランプ 10段階調光と7色変換により日の出/日の沈みを再現 。 明るさが調整できていいです、ラジオも聞けるし。リモコンが本体に収納されるのもいいですね。 テレビ番組で紹介された高性能光目覚まし時計 目覚まし時計のアラーム音で飛び起きる生活から、「眩しいな、朝かな?」とキャンプに行った時のように自然に目覚めることで目覚めのストレスから解放されました。起きる時刻の30分前に光が点灯するように設定をします。 asasunのおしゃれなコンパクトタイプ 電源がアダプター、USB、コードレスと三種類使えるので場所を問わず使用できて、とても便利です。主に子供の寝室用に買ったのですが、上の子はリビングで読書や絵を描いたりするときにブックライト代わりに持ち運び、ソファや床など、好きな場所で使っています。 2位 Nature Bright サン・ブリス・プロ セラピーライトの老舗が贈る光目覚まし時計 今までの目覚まし時計の大音量アラーム音で「ビクッ」と飛び起きる生活から、Sun Bliss Pro (サン ブリス プロ)のおかげで自然に目覚めることができるよう生活に変化しました。起きるとき、起きた後のスッキリ感が以前と全く違うことに驚いています。 1位 YABAE 目覚まし時計 MY-09 Amazonでベストセラーのyabae目覚まし時計! 朝起きるのが苦手で、良く二度寝をしてしまいだるくなってしまう事があります。起床に合わせてゆっくりと明るくなるライトで、自然と体を起こしていくと言う言葉にひかれ購入致しました。朝は明るい光と、海の音のアラーム音で気持ちよく起きることが出来ています。 光目覚まし時計のおすすめ商品比較一覧表 光目覚まし時計の使い方 光目覚ましの目的は 光を利用した目覚めを引き出す ことににあります。自然と同じような光量や雰囲気で寝室が朝の状態になればほとんどの人は目が覚めるでしょう。 使い方のポイントは、 光が自分に当たりやすい場所に設置 することです。設定した時間に気持ちよく目覚められるよう、最適な場所を探ってみましょう。またアラームの30分前に明かりがつくように設定するなど、自分に合った使い方を探るのもいいでしょう。 光目覚まし時計をランキング形式で10選して紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。気持ちのいい目覚めができると話題の製品ですので選択肢は沢山あります。選ぶ際にはlx値が高くて調光機能があり、電源方式が多彩なものがおすすめでしょう。 ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!
1 すらいむ ★ 2021/05/01(土) 17:26:46. 34 ID:CAP_USER アラーム音を変更するだけで目覚めが劇的に改善することが判明、どんな音が最適なのか? 朝の目覚めをよくするために、水分補給や軽い運動が推奨されたり、大音量の目覚まし時計が登場したりしています。 そんな中、ロイヤルメルボルン工科大学の研究チームによって、「アラーム音の種類」を変更することで劇的に目覚めがよくなることが発見されました。 (中略) 研究チームによると、目が覚めた直後に頭が働かない状態は「睡眠惰性」と呼ばれる生理現象で、オーストラリアでは睡眠惰性によって年間179億オーストラリアドル(約1兆5000億円)もの経済的損失が(PDFリンク)生じているとのこと。 この睡眠惰性を改善するべく、カフェインの摂取や日光浴といった手法が広く用いられていますが、研究チームは新たに、「目覚ましアラーム音声の種類」と目覚めのよさの関連性を調査しました。 (以下略、続きはソースでご確認下さい) Gigazine 2021年05月01日 15時00分 何時に寝ても歳だから同じ時間に目が覚めるわ ピロン、ピロン。 ピロン、ピロン。 鳥のさえずりとアラームの2段構成。たいてい最初ので起きる 目覚ましは今でもジューダスのペインキラー 一発で起きれるがそのうち心臓止まると思う 6 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 17:50:47. 70 ID:Wa4A+JQ4 地震アラームがいいよ 7 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 17:58:32. 56 ID:nPLCZOhx 間違って入れたsleepzyのお目覚め音はなかなか 8 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 17:58:49. 08 ID:6WBVu6XY >>4 俺もそうだが、鳥のさえずりは季節と天気に左右されるのが難点だ オカマボイス「早く起きなさ~い。起きないとチンポパックンチョしちゃうわよぉ~」 これならすぐ目が覚める 11 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 18:02:35. 29 ID:GU3IAQaK 冬春は電気毛布の熱で起きるようにしてる 夏秋は電球の明かりで起きるようにしてる 12 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 18:04:34. 52 ID:vfB9iyYZ どれだけ寝るか、いつ起きるかは自分で決めるという人権 が社会から認められていないのはおかしいとおもいます。 14 名無しのひみつ 2021/05/01(土) 18:14:57.
海老(エビ)の臭い・臭みの取り方・消し方5:牛乳に漬ける 背ワタを取ったエビを、30分ほど牛乳の中に入れておくだけ。 洋食で、グラタンなどの具にしたい時に使うやり方だそうです。魚にもよく使われる方法です。 海老(エビ)の臭い・臭みの取り方・消し方6:白ワインを振り塩で揉み、レモン汁をかける これも洋食のレシピを見ると目にするやり方です。片栗粉+酒のやり方と似てますね。 白ワインと塩で揉んだらいったん洗い流してから、レモン汁を振りかけて料理に使っていきます。聞いただけでもおいしそうですよね! 塩とレモン汁の効果でエビの身が締まり、出来上がりがプリプリになる、という意見もあります。お試しください! エビのおいしい通販のおすすめは? 冷凍シーフード、凍ったまま使ってない？臭みを抑えてプリプリになる解凍方法 [えんウチ]. 【背ワタなし】特大むきえび(ブラックタイガー)1kg/約35-50尾前後 頭としっぽ、殻に背ワタまで取り除いた、大ぶりのブラックタイガーです!1尾ずつ凍結されているので、使いたい時に使いたい分だけ解凍できます! 【送料無料】 金沢まいもん寿司が厳選!赤海老むき身1kg 2個買って寿司屋のネギトロ300gおまけ付き スーパーなどでは通常出回らない、特大の赤エビをむき身にしてあります。固くならないようサッとゆでて、サラダなどにぴったりです! 【送料無料】どっデカ!生赤えび2kg〈天然有頭〉焼きでも刺身でも/新鮮船上凍結(約45尾〜55尾)2キロ 獲れたらすぐ船上で凍結してるので鮮度そのまま、流水解凍して生で食べられます! やはり鮮度がいいとにおいも少なく、おいしいですよね! [グルメ大賞エビ部門3度受賞]特大子持ち越前甘えび500g[約30尾-35尾入]【送料無料】(無添加・無着色) 福井県の越前沖で獲れた越前甘エビ。身がとろとろで甘い!苦みの原因となる酸化防止剤を使わず、船上冷凍で、新鮮な甘エビ本来の味わいが楽しめます! まとめ 片栗粉や酒、塩などですすいだり揉んだりするだけというふうに、エビの臭み取りには手間はそれほどかかりません。 今回ご紹介したやり方で、是非おいしいエビを楽しんでください!^^ スポンサードリンク
茹でて解凍する この方法も、私はよくやります。 茹でる際にはさっと茹でるのがポイントです。 火に通すので、1番早く解凍が可能になります。 氷水につける エビを袋などに入れて氷水に浸し浸しましょう。 こちらも簡単に解凍できますよ。 但し、氷が必要となりますので、事前に氷は作っておくとスムーズに出来ますよ。 冷凍むきエビの解凍!下処理のコツを押さえれば臭わずプリプリ食感に! エビチリやエビマヨのように主役になるときもあれば、海鮮焼きそばや八宝菜、かき揚げ、シューマイのように名脇役となる「エビ」ですが、殻や背ワタをとるのはなかなか面倒な作業ですよね。 手間と生臭さと値段を考えると、スーパーで総菜を買ったり、お店で食べたりした方が楽かな?と思ってしまうほど・・ スポンサードリク 冷凍むきエビは下ごしらえが大切!えびの臭みを簡単に取る方法は? 冷凍むきえびの臭みを取る方法は、つぎの手順で行いましょう。 まずは、上記の方法で冷凍むきえびを解凍します。 次に、片栗粉と酒を全体的にまぶしてください。 よく混ぜるのがポイントです。 エビ全体にしっかりと混ぜること、ねりムラを防止できます。 全体にまぶす事が出来たら、そのまま 最低でも5分は放置 しましょう。 ここでも、つけておく事がポイントになります。 つけておく間に他の事をしていれば、あっという間に時間が経過するでしょう。 5分以上放置したら、流水でしっかりと洗い流します。 綺麗になったところで、ペーパータオルの上に置き水分を取ります。 水分がしっかり取れたら完了です。 片栗粉 と お酒 があれば、誰でも簡単に臭みのないエビにする事が可能です。 これまで下処理をせずに使用していた方は、是非下処理を実施してから調理してみてください。 この方法は王道であり、多くの方が実施している方法でしょう。 お酒は料理酒がベストですが、無い場合は 焼酎でも対応は可能 です。 特にサラダやシュリンプカクテルなどで食べる際には、この方法でしっかり下処理をして、臭みを取ると良いでしょう。 食べた時の味が全然違いますよ。 冷凍むきエビを解凍する時に注意することはなにか? もう生臭くない！「冷凍エビ」は〇〇につけるとおいしく解凍できる♪ | クックパッドニュース. 冷凍むきエビを解凍後すぐ使いたい!だけどお湯を使用して解凍する お湯を使用する事で臭みを増して海老の美味しい成分も取ってしまいます。 冷凍むき海老が余った!解凍したエビを再び冷凍する 解凍したエビを再び冷凍する事でぷりぷりの食感を失ってしまいます。 解凍する際は、食べきれる量で対応すると良いでしょう。 最低限これらの事は守るといいですよ。 特に、お湯での解凍は早く解凍できると思ってついついやってしまいがちですが、ダメなやり方ですから、今までやっていた方はこの機会に見直しましょう。 まとめ 冷凍むきえびは、お弁当にも大いに役立ちますよね。 しかしながら、臭みが残ってしまって料理の味が落ちてしまうと悩んでいる方は、下処理をしていないか、処理が甘い証拠です。 また、冷凍と解凍を繰り返す事で、海老の美味さまで失ってしまいますから、解凍する時には食べきれる量で対応してくださいね。 海老といえばエビチリが思い浮かびますが、臭みのあるエビチリは料理を台無しにしてしまいます。 美味しく食べたいのであれば、正しい方法で解凍することをおすすめします。
質問日時: 2007/08/06 20:19 回答数: 5 件 海老を使った料理が大好きです。 イタリアンやフレンチなど洒落たレストランに行くと、 生臭さは完全に無く、プリプリっとした触感が味わえます。 もちろん、材料の質もあるかとは思いますが、 冷凍で買ってきた海老(ブラックタイガー等)は どのようにすれば生臭さを取り除くことができるのでしょうか。 海老のトマトソースパスタを作ったのですが、 どうも生臭さが残ります。 白ワインをふったり、塩でしばらく漬けたりはしたのですが。 どなたか詳しい方がいらっしゃいましたら 教えていただけますでしょうか。 よろしくお願いします。 No. 2 ベストアンサー 回答者: haken15 回答日時: 2007/08/06 21:07 ladysisterさん、こんばんは。 私も海老大好きなんです。よく料理にも使います。私がいつもやっている臭み取りは、とても簡単ですが、効果はあると思いますので、一度お試し下さいね。 まず、生の場合も冷凍の場合も同じですが(冷凍なら解凍した海老)殻をむき、背ワタを取り、下処理した海老に日本酒をふりかけ、全体にお酒が回るように手で軽く混ぜます。その後、片栗粉をまぶし水で洗い流し、ペーパータオルで軽くおさえるようにしっかり水気をふきとります。これで完了です。 海老特有の臭みをお酒に移し、そのお酒を片栗粉が吸収し、それを洗い流す、という理屈です。扱うときはくれぐれも力を入れすぎないようにしてくださいね。(海老がつぶれないように) 細かい汚れも取れて、一石二鳥ですよ。 この回答への補足 素晴らしい! お酒が臭みを取ってそれを更に片栗粉で取るのですね。 試してみます。 ありがとうございます。 補足日時:2007/08/06 23:33 26 件 No. 5 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/08/29 14:00 背ワタを取り、塩少々をまぶして揉みこみます。 その後、水が透き通って泡が立たなくなるまで何度もきれいな水で洗います。塩なので和洋中どの料理にも合う下ごしらえの方法です。 1 専門家紹介 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 詳しくはこちら 専門家 No. 4 pho-CAT 回答日時: 2007/08/06 22:12 こんばんは。 海老を下処理して片栗粉で洗うのは中華料理の方法。 日本酒を振るのは和食の方法 では洋食はと言うと、下処理した海老に塩、白ワイン、レモンを両面振りかけペーパータオルなどで挟んで冷蔵庫などに1時間ほど置いておきます。 こうするとレモンやワインの風味で生臭さが消え旨みが濃くなります。 レモンは端や絞った後の皮をスライスして一緒につけても大丈夫です。 海老だけで無くホタテやイカ、サーモンの切り身なども同じようにできます。 後は調理の仕方ですね。ソースに生のまま入れたりせず、強火で炒めたり茹でたり、焼いたりしてから短時間で仕上げましょう。 でも、中華や和食のやり方でも、やり易い方法でいいと思います。 以上 冷凍の魚介類用のやり方です。 10 この回答へのお礼 ああっ、「海老だけで無くホタテやイカ、サーモン~」のくだりのあたりでよだれが出てきそうになりました(笑) 1時間ほど冷蔵庫で置くといいのですね。。。 生でソースにいれがちでした。 まず炒めてたりゆでたりしてからですね。 回答ありがとうございました。 お礼日時:2007/08/06 23:38 No.
海老って高級食材のイメージがありますが、冷凍エビであれば手が出ないお値段ではないですし、特別な日には生エビを使った料理もいいものです。 しかし、うまく下処理をしないと生臭くなって、豪華料理のはずが残念なエビ料理になってしまいます。 大丈夫です! 簡単なコツさえ知ってしまえばプリプリの美味しいエビが食べられます。 海老の臭みを徹底的に消す下準備 準備するもの 材料 分量 海老(冷凍 or 生食用) 8-10尾 片栗粉 大さじ1 塩 小さじ1 水 大さじ2-3 冷凍海老の場合は解凍しますが、あとの手順は生食用と同じです。 海老の生臭さを消していきます 冷凍の場合は解凍する 解凍方法は冷蔵庫でゆっくりやるのがベストだけれど、時間がない場合はビニール袋に入れて流水で解凍します 海老の殻を剥く お腹から指をぐいっと入れて脚とともに殻を剥いていきます ボウルに海老・片栗粉・塩・水を入れてやさしくモミモミします 海老の汚れが落ちて液体が灰色になってきたら海老を取り出して水で洗います ペーパータオルなどで水気を切って完成 男子ポイント モミモミはやさしくお願いします。海老を傷つけないように。 最初は白かった液体が海老の汚れで灰色になると、片栗粉いい仕事してるなと褒めてあげたくなります 海老の下準備のまとめ こんなに簡単なひと手間でおどろくほどおいしくなるのでぜひ試してみてください。 エビチリ、エビフライ、海老天、カレー、パスタ、シチューと海老があることで料理に特別感がでるので、せっかくの海老をおいしく食べてほしいと思います。 海老を使ったレシピ 簡単においしく仕上がる えびフライのレシピ を記事にしました!
塩もみまで終わったら、 次は海水の濃度(3%ぐらい)にした塩水につけ込んでジャブジャブ洗うようにします。 牛乳・白ワインでも可 塩水を作るのが面倒な場合は 30分ほど牛乳の中に入れる方法 もあります。これは洋食でよく使われる方法で臭み抜きの方法として非常に有名です。 もう一つは 白ワインと塩で揉むという方法 。 どの方法でも良いのでやりやすい方法を試してみてください。また エビの殻は非常に硬く手を怪我しやすいため注意しましょう!気になる方はゴム手袋をつけて下処理することをお勧めします! まとめ いかがでしたでしょうか?意外と手間が多いエビですが、下処理をすることでとてもおいしく食べることができます。 この記事をまとめると エビは鮮度が落ちると臭いがでてくるので 早めの調理を! 磯臭さの原因は 背ワタ にあった! 下処理 をしてぷりぷりの美味しいエビを食べよう! 様々な料理に使われるエビですが、下処理にこのような方法があることは知りませんでした。 ぜひこの下処理方法を覚えていただき美味しいエビ料理を家族に振る舞ってみてはいかがでしょうか! スポンサードリンク
シーフードカレーに使用する魚介類の臭みをとる方法【冷凍シーフードミックス】 シーフードカレーを調理する際に便利な食材のひとつが冷凍シーフードミックスだ。実際にさまざまなレシピサイトをチェックすると、シーフードミックスを使用してシーフードカレーを作っている人が多い。ただし臭みが気になったり調理中に小さく縮んでしまったりすることもあるという。 そこで紹介したいのがプリプリになる塩水解凍と臭みを出さない調理テクニックだ。具体的な方法はシーフードミックスを塩水(濃度3%程度)に30分から1時間くらいつけておけばOK。海水と同程度の濃度であればシーフードミックスから水分が流出するのを防ぎ、プリプリの食感を保ち本来の旨みをキープできる。 解凍できているかの目安は指でつまみ、中心部にかたさが残っていなければOK。あとは水気をきり、水分を拭き取ればシーフードカレーに使用可能だ。さらに旨みを残しつつ臭みがなくなる方法は、調理前に酒をふり5分ほどおいておくこと。取り切れずにいた臭みがアルコール成分と一緒に揮発する。 シーフードカレーに使用するシーフードの臭み取りのポイントを紹介した。イカやエビのようなシーフードミックスは表面にグレーズという、貯蔵中の酸化や乾燥を防ぐ氷の膜がついていることが多いようだ。熱湯をかけて取り除いてから調理すると、より美味しく味わえる。 この記事もcheck! 更新日: 2020年4月11日 この記事をシェアする ランキング ランキング