schedule 2016年03月15日 公開 味噌(みそ)は塩分が多いことから、血圧が気になる人は味噌汁を避けたり、減塩味噌に切り替えたりする場合が多いとされている。しかし、味噌で血圧が下がるという驚きの効果が、3月12日放送のBSフジ情報バラエティー番組「 華大の知りたい!サタデー 」で紹介された。広島大学の渡邊敦光名誉教授(放射線生物学)によると、味噌は味噌でも熟成味噌に血圧を下げる成分が含まれているという。さらに「減塩味噌は勧められない」としている。 熟成味噌には降圧成分が豊富 味噌は塩分が多いとされているが、実は、味噌汁1杯の塩分(1. 2グラム)はカップ麺1杯(4. 8グラム)や梅干し1個(2. 不倫のストレスを一人で抱えきれない…親友に相談してみた／夫がママ友と不倫!?（13）【夫婦の危機 Vol.65】｜ウーマンエキサイト(2/2). 2グラム)よりも少ないという。 番組で紹介された渡邊名誉教授らの実験によると、同じ塩分量の食塩が入った餌と熟成味噌が入った餌を与え続けたラット(ネズミ)で比較したところ、食塩が入った餌を食べたラットは血圧が上昇し続けたのに対し、醸造味噌が入った餌を食べたラットの血圧は安定どころか若干下がる傾向にあったという。 味噌は熟成するに従って色が濃く変化していくが、それは熟成の過程で「メラノイジン」と呼ばれる褐色の成分が発生するため。このメラノイジンには、血圧を上げるホルモンの働きを妨げ、血糖値を下げる働きがあることが分かったのだとか。ほかにも、「トラゾリン」や「エプレレノン」「ピロカルピン」など、血圧を下げる作用のある物質が多く含まれているそうだ。 熟成は6カ月から2年以内が最適で、スーパーマーケットなどで買い求める時は「天然醸造」「長期熟成」などと表示されている、色の濃い味噌が良いとのこと。一方で渡邊名誉教授は、減塩味噌はお勧めできないとクギを刺す。減塩だからと安心して食べ過ぎ、メタボリックシンドロームになる危険が高くなるというのだ。 次回、3月19日の放送では、最近話題の筋膜にスポットを当て、現代型肩凝りの原因ともいわれている筋膜のよじれを解消する筋膜リリースについて紹介するという。 (萩原忠久)
「この人知らない人です!」と叫ぶ車椅子の女性を救ったエピソードがネット上で話題になっている。 衝撃的な体験を8月20日に、Twitterに投稿したのは「僕と日本が震えた日」などの作品で知られる漫画家の鈴木みそさん。10年以上前に東京・新宿の繁華街で、目の前で車椅子に乗った女子高生が男に連れ去られそうになる現場を目撃したという。 女子高生から「この人全然知らない人です!今勝手に車椅子を押してるだけで」と助けを求められたため、車椅子を押している男に「今あんたの顔を撮りました! 警察に行きますよ!」と声をかけたところ、男は立ち去ったという。 子供を連れて行ってしまう頭のおかしなお母さんの話がバズっていたけど、10年以上前に新宿の大ガード下を歌舞伎町に抜けた時、目の前にいた車椅子の制服の女子高生がオレに声をかけてきたんですよ。 「すいません、助けてください!」 後ろで短髪の冴えないおっさんが車椅子を押している(続く) — 鈴木みそ (@MisoSuzuki) 2018年8月20日 ああ車椅子で段差が超えられないのかなと思って近くに行くと、保護者の男性がすごい目でこちらを睨むんですよ。 「助けてください!」と女子高生。 「この人知らない人です!」 え? この人ってだれ? 後ろの男性? 混乱していたら、おっさんが「おまえはあっちいけ!関係ねえ!」(続く) — 鈴木みそ (@MisoSuzuki) 2018年8月20日 (続き)落ち着いて彼女にもう一度確認「え? この人は全然知らない人? 勝手にあなたの車椅子を押している赤の他人?」 「そうです!」と泣きそうな彼女。 そのやり取りを見てもこの誘拐犯は手を離さず、90度ターンして車椅子を新大久保方向に押していこうとする。 「おおい! 待てや」(続く) — 鈴木みそ (@MisoSuzuki) 2018年8月20日 (続き)心臓はバクバクして、頭は混乱していたが、持っていたガラケーをかざした。「今あんたの顔を撮りました! 警察に行きますよ!」ここで本当に撮影しなかったことをずっと後悔するのだが、おっさんはこちらを睨むと、ブツブツ言いながら車椅子から手を離してパチンコ屋の角に消えていった。 — 鈴木みそ (@MisoSuzuki) 2018年8月20日 鈴木さんは、ハフポスト日本版の取材に対して当時の状況を以下のように振り返った。 「いや、新宿怖っ!って思いましたよ。このまま彼女はどこに運ばれていったのか、あのおっさんが勝手に思いついたというより、なんか当たり前のように運んでいたんで、こういうことは普通にあることなのかな、と考え込みました」 男に声をかけたときの状況に勇気が要ったかを聞くと、次のように打ち明けた。 「目の前が西武新宿駅で人通りも多かったので、いざとなったら大声出せばなんとかなるかなと思ったんで、そんなに勇気が必要でもなかったかな。堅気じゃない風貌なんで怖いは怖かったですが... 」
『すいとん』という料理を食べたことはありますか? すいとんと聞くと、どうしても戦時中や終戦後の食糧難時代の食べ物を連想してしまいますが、郷土料理としてのすいとんは、 とても美味しくて栄養価の高い ものなのだそうです! [char no=4 char="10歳♂"] 「すいとん」知ってるよ~! [/char] [char no=10 char="ジジとババ"] お~すごいのぉ。なぜ知っておるんじゃい?? [/char] [char no=9 char="ママ"] 子供の食育が注目されている今では、学校給食のメニューとしてすいとんを出すところが沢山あるそうなんですよ。 [/char] 今回は、すいとんが、どこの地域の料理なのかなど由来について、ご紹介したいと思います。 Sponsored Link [quads id=1] すいとんとはどこの料理で由来は? さて、日本の郷土料理の『すいとん』ですが、元々はどこの地域の料理だったのでしょうか? また、『すいとん』という名前の由来はあるのでしょうか? すいとんの由来 『すいとん』の歴史は、思った以上に長く、 室町時代 の書物に『水団(すいとん)』の文字が載っていたことが分かっていますが、残念ながら、、その由来などははっきりしていないようです。 長い年月の途中、様々な作り方があったとされていますが、現在のように練って手でちぎった小麦粉を使うようになったのは、 江戸時代後期 のことだったそうです。 当時、すいとんは庶民の味として、江戸時代から戦前までは、すいとん専門の屋台や料理店が存在していたほどの人気料理だったとのことですから、当時のすいとんは、きちんとした方法で作られていたということでしょうね。 室町時代には、すでに、すいとんの原型が出来ていたことから、意外と 由緒正しい料理 だったことが伺えます。 では、そんなすいとんの発祥の地はどこなのでしょうか? 各地方の呼び名や世界のすいとんも 先日、放送されたテレビ番組では、北関東三県(栃木、茨木、群馬)では、現在も日常的に『すいとん』が食されていると紹介されていました。 ということは、すいとん発祥の地は、この北関東三県のいずれかなのでしょうか? 実は、『すいとん』という呼び名の料理は、 日本全国 で見受けられます。 ですが、地方によっては、内容がすいとんとほぼ同じであっても、呼称が異なる場合が多々あるようです。 [char no=8 char="パパ"]明確な発祥は不明だけど、今は地方によって色々な種類の「すいとん」があるだよ!
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