2015/12/19 季節の行事, 生活・暮らし 一般的に、餅つきのもち米は蒸し器で蒸しますが、蒸し器がないご家庭もありますよね。 こんな場合は炊飯器で炊く方法もあります。 でも、「白米と同じやり方でいいんだろうか?」と悩んだりしませんか? 記事では、餅つきに使うもち米を炊飯器で美味しく仕上げるための「洗い方」「研ぎ方」「浸水時間」「水の量」などをご紹介していきます。 餅つきのもち米を炊飯器で炊く方法! 基本的には、もち米も炊飯器で白米と同じやり方で炊けますが、もち米がべチャッとなったり、芯が残ったり炊きムラになる場合があります。 昔の炊飯器は、今ほど性能が良くなかったので蒸し器(せいろ)で蒸した方が熱の通りも良く、ムラなく炊けたということから蒸し器を使っていた理由のようです。 最近の炊飯器はかなり性能も良くなっていて、もち米モードが付いて簡単にもち米を炊けるようになりましたが、簡単に炊けるというだけでもち米モードが付いてなくても炊くことができます。 炊飯器で炊く場合に悩む部分は、 普通の洗い方や研ぎ方でいいの? 浸水時間は必要なの? 水の量はどれ位が適量なの? などではないでしょうか。 ♦餅つきのもち米 洗い方・研ぎ方 炊飯器でもち米を炊く場合も蒸し器で蒸す場合も、洗い方は同じです。 1. 最初の1回は素早く研いで水を捨てます。 もち米は浸水が早いため、時間をかけるともち米が研ぎ汁を吸って、ヌカ臭くなるので1回目はすぐに水を捨てましょう。 2. もちを作りたい→蒸し器がない→鍋をどうすれば -もちを作ってみようと思- 食器・キッチン用品 | 教えて!goo. 繰り返し4~5回しっかり洗います。 この時、もち米が割れる場合がありますが、お餅にするので大丈夫です。 お餅にしない場合は、強く研いでしまうとお米が割れて触感が悪くなりますので優しく2~3回研ぎ洗いをします。 研ぎ洗いが終われば、水を入れて完了です。 ♦餅つきのもち米 浸水時間 蒸し器でする場合は、蒸すので基本的に水に浸す浸水時間が必要です。 もし浸さずにもち米をそのまま蒸せば、表面だけ糊化してお米の内部に水分が浸透せず、お餅を搗いた時に潰れないでお米が残りやすくなります。 その為に、蒸す時は6~8時間や12~14時間程度浸したり、一晩浸す場合もあります。 炊飯器の場合 もち米は浸水時間を置かずに炊きます。もち米は吸水率が良いので、浸水時間を置くと水を吸って炊くときに炊き水がない状態になります。上から水を足すと水分が多すぎて炊き上がりがベチャベチャになります。 なので、炊飯器の場合は浸水時間を取らずに研ぎ洗いの後、水を張りすぐに炊けばOKです。 餅つきのもち米の水の量は?
TOP レシピ ごはんもの 蒸し器不要!フライパンで簡単もちもち「本格ちまき」 60 分 もち米の水分を飛ばした後に粗熱を取る時間を除きます。 今回紹介するレシピは、蒸し器不要の簡単本格「ちまき」!笹の代わりにクッキングシートを使用するので、おしゃれでお弁当にもぴったりですよ。フライパンで作ったとは思えないほどの本格さ!だしが染み込んだもち米は、1個じゃ足りないおいしさです。 ライター: 松井 麗 料理家 / フードコーディネーター 小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件のデ… もっとみる もち米 2合 焼豚 100g 干ししいたけ 3個(15g) たけのこ(水煮) 50g にんじん 30g さやえんどう 7枚 うずら卵(水煮) 15個 a. 砂糖 大さじ1杯 a. 鶏ガラスープの素 小さじ2杯 a. 酒 a. オイスターソース 大さじ1と1/2杯 a. しょうゆ ごま油 水(干ししいたけ用) 400cc 下ごしらえ ・もち米は洗って1時間水に浸け、30分ざるにあげて水気を切ります。 ・焼豚は1cmの角切りにします。 ・干ししいたけは水400ccで戻してから、水分を絞って5mmの角切りにします。※戻し汁も使いますので捨てずに取っておいてくださいね! ・たけのこの水煮とにんじんは5mmの角切りにします。 ・さやえんどうは筋を取って斜めに3等分に切ります。 作り方 1 フライパンにごま油を引き、1cm角に切った焼豚、戻して5mm角に切った干ししいたけとたけのこを入れて炒めます。 2 全体に油が回ったら、もち米を加えてさらに炒めます。 3 3分ほど経ったら(a)の材料と干ししいたけの戻し汁を加えて、混ぜながら水分が完全に飛ぶまで加熱します。 4 水分がなくなって全体がまとまってきたら、火を止めて粗熱を取ります。 5 クッキングシートでちまきの包みを作ります。クッキングシートを縦40cm横10cmに切り、左の辺を1cm折ります。手前の辺を左の辺に沿って三角に折り、さらに奥にもうひと折りします。次に手前の辺を右に同様に三角に折って、手前の角を下にして手に持ち、折り重なった部分をポケット状に開きます。 6 ポケットの部分に④とうずら卵を詰めます。 7 あふれない程度にしっかり詰めたら、ポケットの下の角を手前にして置き、⑤と同様に奥、左、奥の順に三角形に折って、巻き終わりをすき間に折り込みます。 8 フライパンに水200cc(分量外)を張って沸騰させ、ちまきを並べたクッキングシートをのせます。 9 フタをし、中火で20分蒸したら完成です!
質問日時: 2008/12/21 00:58 回答数: 2 件 もちを作ってみようと思うのですが、蒸し器がなくて鍋で応用しようと思っています。米を蒸すときにはどのように鍋の中をすればいいのでしょうか。 やり方は鍋に水を張って中に板を置いて蒸せば良いとのことですが、米の場合は鍋の中をどのようにすれば一番ちゃんと蒸すことが出来るのかを聞きたいです。 No. 1 ベストアンサー 回答者: poolisher 回答日時: 2008/12/21 17:15 もち米を蒸すためにはふかし布を敷いてもち米を蒸します。 蒸しあげた米をきれいに処理するためです。 普通のなべで使える折りたたみ式の蒸器があります。 5 件 この回答へのお礼 探してみます。 ありがとうございました。 お礼日時:2008/12/26 21:07 No. 2 haiji-chan 回答日時: 2008/12/22 09:27 蒸すとは言えないですが、炊飯器でもち米の所のメモリの水加減でも大丈夫ですが、鍋を使って蒸したいのですよね。 鍋を使って蒸すための板と書いておられますが、既にお持ちなのでしょうか?通気口のような穴が有りますか? 蒸すためには、蒸気が上がらないといけないので、穴の無い板(落としぶた等)ではダメです。 No. 1さんが書かれているようなものが市販されています。 100均にも有ります。 蒸し布も必需です。 1 もち米を洗って2時間浸水させます。(白米よりも浸水時間が必要です) 2 鍋に水を入れて沸騰させて、蒸し板を乗せて(先に入れておいても可)、蒸し布を水に付けて固く絞り広げて1を入れます。 入れたもち米の中心を少し浅めな感じにした方が良いです。 蒸し布はそのもち米を包んだかのような感じにします。 蓋をして蒸します。 火力は中火程度です。20~30分位蒸して、少し食べて見て下さい。 柔らかくなっていればOKです。 (蒸している途中で打ち水を、2,3度されると良いです。気前よくされて下さい。少ないと芯が残ったりすることも有るようです。) 2 この回答へのお礼 必要な道具は他のも見て良いのを探してみます。 説明もありがとうございました。 他のサイトを見ても炊飯器を使ってもちを作っているとサイトがなかったので鍋でしようと思いました。 炊飯器でも、もちは作れるのでしょうか。 お礼日時:2008/12/26 21:14 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
じゃがいも以外の「いも類」は、犬に与えることができるのでしょうか。 さつまいも さつまいもはじゃがいもと同じく犬に与えてもOKです。糖質と食物繊維が豊富で、柔らかくて甘いため、お薬やサプリメントを包んで与えるのにも◎ ただし、太りやすいので与え過ぎには注意し、必ず火を通して与えましょう。 里芋 里芋も犬に与えてもOKの食材ですが、じゃがいも同様、必ず加熱し、初めて与える場合は少量からスタートしてください。里芋に含まれるねばねばは、粘膜を保護する作用があり、免疫力を高める効果が期待できます。また、肝機能や腎機能を高める効果も期待できるようです。 山芋(とろろいも) 粘り気があり、口のまわりや皮膚につくと山芋に含まれている成分のせいで痒みを感じるケースがあります。犬には与えないようにしましょう。 プロ考案!特別な日におすすめのじゃがいもを使ったおやつレシピ ではここで、プロが考案したじゃがいもを使った犬用おやつレシピをご紹介します! じゃがいものオープンサンド 【材料(直径7cm 2個分)】 じゃがいも(皮、芽、緑色の部分は除く)… 2分の1個 卵 … L1個 プレーンヨーグルト(1~2時間水切りしたもの)… 20g ミニトマト(半分に切る)… 1個 サニーレタス … 6g 紫キャベツ … 5g きゅうり … 2cm パセリ(みじん切り)… 少量 エキストラバージンのオリーブオイル … 小さじ1 【作り方】 まずは、ゆでたまごを作ります。水を加えて火にかけ、沸騰後さらに10分間ゆでたら、冷水にさらして殻をむきましょう。 次にタルタルソースです。紫キャベツ、きゅうり、1のゆでたまごを5mm角に切り、ヨーグルトと和えます。 じゃがいもは1. 5cm幅の輪切りにし、フライパンを熱してオリーブオイル、じゃがいもを入れて竹串がすっと通り、焼き色がつくまで両面を焼いてください。 3にレタス、タルタルソース、ミニトマト、 パセリをのせたら完成です!
スプートニク1号 スプートニク1号は1957年10月4日に打ち上げられた世界初の人工衛星である。 重量83kg、直径58cmの球体に4本の棒状アンテナが付いている。 遠地点約950km、近地点約230km、軌道傾斜角65°の楕円軌道を96. 2分で周回した。 衛星本体から40. 02MHzと20.
愛犬と一緒にいちご狩りに出かけ、大好きなフルーツ、いちごを食べたい飼い主さんもいるでしょう。人間同様に、犬にもいちごを食べさせて大丈夫なのでしょうか?また、ヨーグルトやアイス、ジャムなどのいちごの加工品やキシリトール中毒は大丈夫なのでしょうか?今回は、犬にいちごを与える際の適量や注意点などについて詳しく解説します。 【獣医師監修】犬がバナナ(皮)を食べても大丈夫!?バナナのメリットや栄養素、適量は? 栄養価の高い果物の代表に挙げられることの多いバナナ。人間にとっては栄養豊富で健康に良いとされる人気の高い果物ですが、犬にバナナを与えても大丈夫なのでしょうか?ここでは、愛犬にバナナを与える際のメリットや注意点などについて解説していきます。
にんじんを犬に与えても大丈夫! にんじんを犬に与える方法を学びましょう
にんじんは犬が食べていい食材のひとつです。にんじんに含まれる栄養素やその働き、犬の病気や薬、アレルギーとの関係を具体的にお伝えします。
ワンコと暮らしている方であれば、知っている人も多いかもしれませんが、「犬の十戒」は、作者不詳のまま世界に広まった短編詩です。原文は英語で、日本語訳は翻訳のニュアンスで少しずつ異なるものもありますが、ワンコ視点で、飼い主さんに向けた『10のお願い』は、多くの共感を生み、愛犬家の間に広く浸透しています。 もしワンコを迎え、真摯な愛情を向けてあげれば、悲しいときはそばに寄り添い、嬉しいときは一緒に喜び、どんな時もあなたのそばで、良いパートナーとなってくれるでしょう。 けれども、ワンコと一緒に暮らすということは、楽しいだけでなく、これまでにない手間や、時間的な制約、経済的な負担も増えます。 ですから、ワンコを家族に迎えようと思う方には、この「犬の十戒」を読んで欲しいのです。あなたはこの約束を守り、最後まで「うちの子を幸せにする覚悟」はできていますか? 新しく家族になるその子のために、今一度、読んで確かめてみてください。