暑い日もありますがあっという間に季節は秋! 秋といえば食欲の秋! お芋やきのこや果物など、秋になるとおいしくなる食べ物はたくさんありますよね。 さまざまな食べ物の中でも、代表的な食べ物といえばやっぱり魚! 今回は、秋に旬を迎える魚をできるだけ多くご紹介したいと思います! (早くも冬が旬の魚が気になる方はこちら→「 冬が旬の魚はどんなものがあるの? 」) 小田原の干物の老舗「山安」のホームページによれば、9月から11月頃に旬を迎える魚は多いらしく、同ホームページに掲載されているだけでも7種類の魚がありました。 まず9月に旬を迎える魚の中でも特に代表的なものといえばサンマ! 「秋刀魚」と書くだけあって、9月に旬を迎える秋の代表的な魚です。続いて、9月と10月に旬を迎えるものとしてはスルメイカがあります。通年食べられる印象のあるイカですが、スルメイカの旬は秋なんですね。 また、サンマの旬が終わった10月頃から旬を迎える魚としては、ウルメイワシが挙げられます。ワタシにとってはあまりなじみのない魚だったのですが、イワシの中では高級魚とされているのだとか。脂肪が少なく、淡白な味が人気なのだそうです。 続いて、11月になるとカマス・キンキの旬が始まります。「秋カマスは嫁に食わすな」と言われることもあるほどおいしくなるのだとか! カマスは白身魚なのですが、秋になると脂が乗るのだそうです。キンキは真っ赤な体が特徴的な赤い魚です。ついついキンメダイと混同してしまいがちですが、カサゴ目の魚であり、キンメダイとは他人(魚? )の空似のようです。 また、秋に旬を迎える魚の中には、夏からずっと旬を迎えている魚もいます。例えばゴマサバの旬は7月から9月までで、初秋はまだゴマサバをおいしく食べることができます。体にゴマのような黒い小斑点がついているのが特徴です。ちなみに、福岡県にはゴマサバという名前の料理がありますが、ここでいうゴマサバは別のお魚。 7月から秋にかけてずっと旬を迎えている魚といえば、ホッケも代表格です。ホッケの旬は特に長く、7月から12月まで続きます。1年のうち半分はホッケをおいしく食べることができるのだそうです。 こうして調べてみると、秋に旬を迎える魚はたくさんありますね! 秋の魚といえば何？絶対美味しいトップ10を紹介するよ！ | せきさるぶろぐ. 今年もいろいろな魚をおいしく食べることができる時間が近づいていますね。今からワクワクが止まらない私なのでした。 ■人気記事はこちら!
出典: 脂ののった戻り鰹をお肉の代わりにして、酢豚風にしてみてはいかが?彩りや栄養バランスもよく、夕食のメインとしておすすめのひと皿です。こちらのレシピでは鰹を炒めていますが、より濃厚な酢豚風がお好みなら、油で揚げるのもいいかも。 うまみも栄養も抜群の「秋鯖」 出典: 鯖の旬は、10月~翌2月頃。代表的なものは日本近海で獲れるマサバで、10~11月のものを「秋鯖」、12月以降のものを「寒鯖」ともいい、脂がのっているのが特徴です。ちなみに、ゴマサバは一年中獲れ、脂は少なめ。また、鯖はDHAやEPAがずば抜けて豊富なことなどから、栄養食材としても注目されていますね。 秋鯖をさっぱりと楽しめる おろし煮 出典: コクのある秋鯖に、さっぱりとした大根おろしがマッチする、鯖のおろし煮。大根のおろし汁も加えるため、水やだしも不要。秋鯖のおいしさはもちろん、うまみがしみた大根おろしのおいしさもこの料理の魅力です。 ご飯に、料理に…何かと使える鯖そぼろ! 出典: ご飯のおともに、ちらし寿司に、また和え物などにも。いろいろな使い方ができる鯖そぼろは、ストックしておくと何かと重宝します。生の秋鯖から作る鯖そぼろは、おいしさも食感も格別。あえて粗めのほぐし加減にするのも、秋鯖のおいしさをより味わえそうですね。 ヘルシー度の満点!鯖の南蛮漬け 出典: 脂ののった秋鯖がさっぱりと味わえる南蛮漬け。鯖や酢、栄養価の高い食材を組み合わせた、とてもヘルシーな料理です。冷蔵庫で30分以上漬け込むと、味がよくしみます。 鯖のコクに、スパイシーな味がマッチ!鯖カレー 出典: コクのある鯖は、カレーのような濃い味とも相性がいいですね。鯖もカレーもお互いの個性を生かし合って、いいコラボレーションを見せてくれます。辛さよりも、うまみを楽しむカレー。栄養も抜群です。 トマト味も相性抜群!鯖のイタリアンソテー 出典: カレー味と並んで、鯖と相性のいいトマト味。鯖には、イタリアンな料理もおすすめです。こちらは、おしゃれなソテー。トマト味は、鯖のほかにも、秋刀魚やアジ、イワシなど青魚によく合います。 秋が旬の魚で、おいしい秋ごはんを作りましょう! 出典: 旬の魚は、海の恵み。秋の食卓で素敵な主役になってくれそうですね。ぜひ、和洋いろいろな食べ方で、豊かなおいしさを満喫しましょう。
2017/8/14 2019/1/12 食事 食欲の秋です。 秋の味覚と言えば、松茸や栗、ブドウに梨、カボチャ、銀杏、サツマイモに新米! 考えるだけでお腹が空いてきます。 そして、忘れていけないのが秋が旬になる魚です。 魚はほとんどの物が年間通して流通していますが、旬の時に食べるそれはどんな食べ物より美味しいと筆者は思います。 でも「秋の魚といえばどんな魚が旬なんだろう?」 と迷うかもしれませんね^^ と言う事で今回は、秋の魚といえば「この美味な魚!」をランキングにしてまとめました。 是非是非お読み頂き、今夜の献立の参考にして下さい! あ!そうそう、それと秋の旬である 銀杏は食べ過ぎると毒になる 場合があるので覚えておいてくださいね。 では、「秋の魚といえばランキング」のスタートです! 秋の魚といえばランキングベスト10 さあ!
2019. 12. 05 秋が旬の魚と言えば秋刀魚(サンマ)。それ以外を知ってる?
大きなお目々が愛らしい短頭種ですが、その分眼の問題も起こしやすいです。 日頃から眼のチェックを忘れないとよいでしょう。以下の時はすぐに病院へ! イ)いつも 目やに が出る 逆さまつげの可能性があります。そのままにしておくと色素性角膜炎に移行するので放置しないほうがよいです ロ)眼の表面の 色が違う (赤い・白い・まだら・緑っぽいなど) 眼の病気の恐れがあります ハ)眼の 大きさが違う 緑内障や腫瘍の恐れがあります 視力が衰えた愛犬との過ごし方 愛犬の目が見えなくなることは、飼い主さんにとってもとても悲しく寂しいものですね。でもそこは悲しいと思いすぎないで、愛犬への優しい想いで包み込んであげたいものです。 なぜなら、悲しいという気持ちは犬にも通じるからです。犬は飼い主さんの気持ちを読む動物です。 大好きなパパさんやママさんが辛い気持ちを抱きすぎると、自分のせいで悲しませていると感じてしまいます。逆に、「見えなくても明るく一緒に暮らそうね」という暖かい気持ちは大切な愛犬に安心感を与えるものです!
体調等に問題がなければ積極的に外へ連れ出してみましょう。 匂いや感触など、視覚以外でも楽しめる ということを教えてあげて下さい。 目が見えなくても心地よいと感じることはできるので、一緒に日向ぼっこをする、マッサージをするなどしても良いかもしれませんね。 飼い主さんのことが好きな犬としては飼い主さんの声が安心できるので、いっぱい話しかけてあげて下さい。 まとめ 失明してしまった愛犬の介護は簡単ではありません。実際に経験しないとわからない苦労もたくさんあります。 しかし不便なことが不幸なことにならないように、小さなことでも良いので愛犬のためになることをしていきましょう。 不安や恐怖を抱えている愛犬の精神状態がひどい場合には、獣医さんやドッグトレーナーさんに相談してみるのも良いでしょう。 一緒に暮らせて幸せだと思えるようにしたいですね。
犬が普段生活をするスペースに危険なところがないかをチェックしましょう。 ・犬の生活導線を考えて、ぶつかりやすい位置にあるものは、安全なところに移動しましょう。 ・家具の角の部分にコーナークッションをとりつける等して、万が一ぶつかっても怪我をしないようにしましょう。 ・階段にはベビーゲートを取り付ける等して、落下を防ぎましょう。 ・ストーブ、コンロなど危険なものには近づけないようにしましょう。 ・お留守番中や飼い主さんの見ていられないときは、サークルやケージを利用しましょう。 浴室用のバスマットをつなげたサークルは角がなくぶつかっても安心なのでおすすめです。 ・外飼いの犬は、リードや大型の屋外ケージ等を利用して、庭の危険な場所に行かれないようにしてあげて下さい。 2. 犬の混乱を防ぐため、生活スペース内の家具の配置や、食餌や水飲みの場所、トイレなどの位置はなるべく変えないようにしましょう。 3. 急に近づいたり触ったりするとびっくりしてしまいます。必ず声をかけてからにしましょう。 4. 目が見えない犬 留守番. お散歩は必ずリードをつけて危険のないルートを選びましょう。 急にリードを引くとびっくりしてしまいますし、障害物や段差などに出くわすと驚いたりケガをしたりする可能性もあります。犬に「注意してね」ということを伝えるときには、必ず声をかけてからにしましょう。 できれば、「止まれ」「ストップ」などのコマンドを覚えさせるといいですね。飼い主さんがたくさん声をかけてあげることで、「飼い主さんが一緒なら眼が見えなくても安心してお散歩ができること」が犬に伝わるでしょう。 5. 恐怖や不安をできるだけ与えないように注意をしましょう。 急に視力を失った犬は、そのショックや不安から精神状態が不安定になってしまうこともあります。神経が過敏な状態になったり、目が見えない恐怖心から、吠えたり咬みついたりすることもあります。「知らない人やお子さんが急に近づいてくること」など、犬に恐怖や不安をできるだけ与えないように注意をしましょう。そのような不安定な犬の様子をみるのは、飼い主さんにとってもたいへん辛いことですが、犬の心に安心を与えていくのは、飼い主さんが今まで通りでいることです。どんなときも、飼い主さんはずっと犬の心の灯なのです。 6. 「眼で見ること」以外の楽しいことをたくさん体験させてあげましょう。 ・体調等に問題がなければ、積極的に外に連れ出してあげましょう。心地よい風や陽だまりのあたたかさ、木陰の涼しさを感じること、鳥のさえずりや虫の声、海の波の音や川のせせらぎの音、風で木々が揺れる音、草や花のにおい・・・、眼が見えなくても感じられる「気持ちのいいこと」はたくさんあります。飼い主さんが感じて「気持ちのいいこと」は、犬にだって気持ちが良いはずです!