「なすと鶏肉のトマト煮」 ( 27 歳/デザイン関係) 「なすの煮物。砂糖、醤油、みりんで煮詰めて冷めた頃がトロッとして美味しいです」 ( 38 歳/主婦) 「なすのオランダ煮。夫が際限なく食べる」 ( 43 歳/金融関係) 「しらすと煮る」 ( 46 歳/企画・マーケティング) 家族が喜ぶ「揚げ物」に 時間があるときは、なすの揚げ物に挑戦してみるのはいかがですか? 天ぷらにすればおつまみにもなって、大人が喜ぶこと間違いなし! 挟み揚げやから揚げにも変身可能です。 「なすの天ぷら。なすの半分くらいに切れ目を入れて天ぷら粉を付けて揚げるとトロトロで美味しい」 ( 34 歳/その他) 「なすの天ぷら。つゆにつけて食べると美味しい」 ( 37 歳/営業・販売) 「なす餃子天ぷら。横に切れ目を入れて餃子の具を挟んで揚げる。お肉の旨みもあって美味しい」 ( 51 歳/総務・人事・事務) 「なすのはさみ揚げ。魚のミンチを入れて揚げる」 ( 38 歳/出版・マスコミ関係) 「なすのから揚げ。砂糖、醤油、酒、みりんにつけておき、片栗粉と小麦粉をまぶして揚げる」 ( 48 歳/総務・人事・事務) 「洋食」だってお手の物! なすはパスタやピザなど、洋食の王道メニューとの相性もバッチリ。チーズやトマトと合わせると美味しさが倍増しますよ。洋風にすれば、なすが苦手な子どもも食べてくれるかもしれません! 「なすを揚げてトマトソースとモッツァレラのオーブン焼き」 ( 48 歳/主婦) 「なすピザ。チーズをかけてオーブンにかければ出来上がり。ガーリックオイルをかけるとお酒のおつまみにも」 ( 39 歳/主婦) 「なすとホワイトソースとミートソースのグラタン」 ( 58 歳/主婦) 「なすと挽肉のボロネーゼ。ケチャップ・ソース・コンソメで手作りしたソースで作ると美味しいです」 ( 34 歳/金融関係) 「なすとミートソースを交互に入れてチーズをかけてオーブンで焼く」 ( 35 歳/主婦) いかがでしたか? 調味料３つで超簡単なのにガッツリご飯が進みます！『豚ひきナスの甘辛生姜焼き』の作り方 - てぬキッチン. なすの便利な絶品レシピをご紹介しました。なすを大量に購入したときは、今回のレシピ集を参考にしてみてくださいね。
きょうの料理レシピ あっさりとした鶏ひき肉とたっぷりの野菜で、人気のマーボーなすを軽やかおかずに仕立てます。 撮影: 木村 拓(東京料理写真) エネルギー /290 kcal *1人分 塩分 /2. 8 g 調理時間 /15分 *なすに塩をまぶしておく時間は除く。 (2人分) ・なす 2コ(160g) ・鶏ひき肉 80g ・ズッキーニ 1/2本(70g) ・たまねぎ 1/2コ(90g) ・にんにくの茎 20g 【A】 ・ねぎ (みじん切り) 30g ・にんにく (みじん切り) 小さじ1/2(5g) ・しょうが ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1 【B】 ・水 カップ1 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ ・甜麺醤(テンメンジャン) *なければ、みそ・砂糖各小さじ1/2でも可。 ・塩 ・サラダ油 ・ごま油 下ごしらえをする 1 なす、ズッキーニはヘタを除き、大きく薄めの乱切りにする。なすは塩1つまみをまぶして5分間ほどおく。たまねぎは2cm幅のくし形に切る。にんにくの茎は4cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすの水けを拭いて加える。油が回るまで炒め、取り出す。! ポイント ◎塩で水けを引き出し、余分な油は吸わせない◎ なすの果肉はスポンジ状で油を吸いやすくなっている。断面に塩をまぶして水けを引き出すと、隙間が水分でうまって油をブロック。表面の余分な水けは拭き取ってから調理する。 ひき肉を炒める 2 1 のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、ひき肉を弱火で炒める。少し色が変わってきたら【A】を加えてサッと炒め、香りが出たら中火にし、塩小さじ1/6、酒をふって混ぜる。! ポイント ひき肉は弱火で炒めてしっとりとさせ、香味野菜と豆板醤で風味をつける。 野菜を加えて仕上げる 3 1 のズッキーニ、なす、にんにくの茎、たまねぎを順に加え、そのつどサッと炒める。【B】を加えて火を強め、混ぜながら煮る。汁けが少なくなったら、ごま油を回しかける。! ポイント なすに塩をまぶして炒めてあるので、調味料は少なめ。とろみはつけず、サラリと仕上げる。 2021/06/29 夏を乗りきる!体にやさしいなすレシピ このレシピをつくった人 吉田 勝彦さん 東京・渋谷区西原にある中国料理店のオーナーシェフ。繊細でヘルシーな料理が人気で、家庭で実践しやすいテクニックがレシピに反映されている。 もう一品検索してみませんか?
暑かった夏も終わり、涼しい風が吹き始めるといよいよ秋本番。秋といえば、芸術の秋、スポーツの秋、食欲の秋と言われていますが、スイーツの秋でもあるのです。 秋が旬のフルーツを使ったスイーツ、秋のイベントにちなんだお菓子など、食べたいものばかりです。たくさんご紹介しましょう。 1.
秋といえば、食欲の秋!美味しい食べ物やイベントが目白押しですね。この時期に合わせて、素敵な和菓子や和スイーツが期間限定で登場します。ハロウィンをテーマにした楽しげなお菓子にも注目ですね! そこで、今回は‥秋に食べたいオススメの和菓子・スイーツを厳選してご紹介します。 1. 栗尽(くりづくし)/鼓月 栗尽(くりづくし)5個入り1, 300円、10個入り2, 400円 15個入3, 400円 ※いずれも税抜 千寿せんべいで有名な「鼓月」さんからは、秋の一番人気『栗尽(くりづくし)』をご紹介。 ほんのりと甘く蜜漬けした栗一粒がまるごと入っていて、風味豊かな「栗きんとん餡」と、芳ばしい「ほうじ茶羊羹」の合わせ技が美味。 コロッとした栗の形で見た目も可愛らしい和菓子ですね! 2. 秋限定揚まんじゅう-栗/御門屋 秋限定揚まんじゅう-栗- 1個 120円(税抜)※販売期間:10月末頃まで 揚げまんじゅう・揚げもち専門店の「御門屋」さんからは、甘く煮詰めた栗を贅沢に使った、芳醇な揚まんじゅうが、この時期おすすめ。 「麦こがし」が、隠し味で練り込まれた香ばしい皮と、口当たりなめらかなこし餡の中に、ホクホクした栗がたくさん入っています! 【銀座甘楽】赤えんどう豆がごろごろ入った豆大福が大人気！銀座発のリピート必須な和菓子店 | oriori - 和菓子情報メディア. 3. 栗蒸しようかん/大國屋 栗蒸しようかん 棹 1, 250円(税込) バラ1個259円(税込) 「大國屋」さんがこの時期におススメするのは、大栗を丸ごと5個乗せて、中に刻み栗を入れた贅沢な逸品の栗蒸しようかん。 ようかんの甘味を控えめに仕上げて、栗の甘さが際立つ秋の人気和菓子となっております。看板商品の大栗大福とご一緒にぜひご賞味ください。 4. 生栗の栗蒸し羊羹/三秀堂 生栗の栗蒸し羊羹 小口290円、半棹(小口3個分)910円、1棹1, 940円 ※いずれも税込 「三秀堂」さんの栗蒸し羊羹は、茨城県産笠間の新栗を贅沢に使用。新栗を3日間かけて蜜づけすることで、新栗ならではのもっちりとした食感と香りが味わえます。 新栗が採れる時期だけに作られる季節限定品で、ぜひお店やオンラインショップでお買い求めくださいね。 5. 本蕨、栗甘納糖他/松坂屋上野店 〈鶴屋吉信〉本蕨(紫いも・栗)各1個 313円(税込) 〈銀座鈴屋〉栗甘納糖 1箱 1, 425円(税込) 〈両口屋是清〉峰のもみじ半棹200g 1, 026円(税込) 「松坂屋上野店」さんからは、秋の和菓子を各店舗様からピックアップ。 鶴屋吉信さんでは、独特のぷるぷる食感で人気の「本蕨(ほんわらび)」に、秋ならではの季節限定商品が登場。ころっと角切りの芋が入った「紫いも」に、豊かな味わいの刻み栗が入った「栗」と、2つの味が楽しめます。 栗甘納糖は、選りすぐりの栗の一粒一粒を、上品で芳醇な味わいに仕上げた、銀座鈴屋さんの代表銘菓です。 野趣豊かな「渋皮付栗甘納糖」の詰め合わせは、贈り物としてもおすすめです。 両口屋是清さんからは、染まりゆく秋の山路の彩りを餡村雨と渋皮栗であらわした、美しい和菓子をご紹介。季節を愛でる、ふくよかでやさしい甘さが特徴で、見て良し・食べて良しの一品です。 6.
ハロウィンアラカルト/赤坂柿山 ハロウィンアラカルト 1, 000円(税抜)※販売期間:10/31まで おかきの名店「赤坂柿山」さんからは、ハロウィンの商品をご紹介。 人気の玉子煎餅はココア味入り、星やハートなど見た目も可愛い一口おかきは、かぼちゃや竹炭など秋限定のお味も。 楽しげなパッケージは、ご友人への贈り物や、パーティーなどの華やかなシーンにも最適ですね! 12. オータムスイーツコレクション/ザ ストリングス 表参道 ゼルコヴァ オータムスイーツコレクション ※提供期間:10/31まで 「ザ ストリングス 表参道」のゼルコヴァさんからは、秋のスイーツフェアのご紹介。 和栗やほうじ茶など和素材のハロウィンパンケーキ、 ジャック・オー・ランタンを溶かしながら食べるムース、洋梨とキャラメルの大人の秋パフェなど、10月末まで素敵な秋スイーツがたくさん。 秋の木洩れ陽が差し込む素敵なお店に、足を運んでみてくださいね! 秋の和菓子 | 千葉県松戸市の団子・和菓子・季節のお土産│だんごのやまか. いかがでしたでしょうか?秋の味覚を使った和菓子や和スイーツがこんなにたくさん見つかりました! 秋を満喫しながら、美味しい和菓子で舌づづみ。風情を感じながら、日本の秋を楽しんでみてくださいね♪ 取材・文:oriori編集部 ※【募集】特集記事に掲載希望の店舗様は 『oriori編集部』 まで