ソレダメ 2020. きのことえびの炊き込みご飯 | オリジナルレシピ | CLUB T-fal. 10. 29 2020. 28 2020年10月28日にテレビ東京系列・バラエティ番組「ソレダメ!」で放映された、 キノコの炊き込みごはん の作り方をご紹介します。ミシュラン店「割烹すずき」の料理長・鈴木シェフが教えてくださった、今が旬のきのこを使った絶品レシピです。 きのこは秋の味覚の代表食材ですが、実は 免疫力アップ の食材としても注目を集めてきているんだそう。肌寒くなって風邪を引きやすくなる今の季節、積極的に摂り入れていきたいですね。美味しく食べて健康をキープしましょう!作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆ ソレダメ!割烹すずき流きのこの炊き込みご飯レシピ (調理時間の目安:50分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理) 参考 ソレダメの記事一覧へ 材料(4人分) 油揚げ 1枚 鶏もも肉 1枚(約250g) サラダ油 大さじ3 塩 少々 米 2合 めんつゆ(2倍濃縮) 150ml 水 300ml 【きのこ(4種類以上)】 舞茸 1/2パック ひらたけ 1/2パック ぶなしめじ 1パック エリンギ 1/2パック 【隠し味】 はちみつ 大さじ1 粉山椒 お好み 作り方 1 、きのこはすべて手でほぐし(裂いて)、冷凍庫に入れて凍らせておく。 きのこは 4種類以上 使うことで旨味が合わさってより美味しくなります。また、 冷凍 することできのこの細胞壁が壊れ、旨味がアップ! 2 、油揚げはみじん切りにする。鶏もも肉は1cm角に切る。 3 、フライパンに油をひき、鶏もも肉、凍らせたきのこを入れて炒める。塩を軽くふる。 具材をあらかじめ炒めておくことで、炊き込みご飯にした時の ベタつきを防止 します。きのこの味・香りもアップ!
絶品 100+ おいしい!
2014/01/01 調理時間 90 分 カロリー 449 kcal 塩分 2. 0 g ※カロリー・塩分は1人分です ※米の浸漬・水切時間は除く 材料(4人分) 米 3合 しいたけ 2枚 しめじ 1/2パック にんじん 1/4本 油揚げ 1枚 三つ葉 適宜 京風割烹 白だし 大さじ6 作り方 米は洗って水に浸し(夏場は30分、冬場は90分が目安)、ざるに上げて30分ほどおいて余分な水けをきる。 きのこ類は石づきを切り、しいたけは薄切り、しめじは小房に分ける。にんじんと油揚げは短冊切りにする。 炊飯器に米と京風割烹 白だしを入れ、普通の水加減に合わせる。 2 を加え、軽くかき混ぜて普通に炊く。 炊きあがったら10分ほど蒸らす。器に盛り、三つ葉を添える。 このレシピは 京風割烹 白だし を 使用しています。 京風割烹 白だし
きのこの炊き込みご飯
きのこの香りがふわぁっと広がる、秋のご飯の代表選手。何杯でもお代わりできそう。
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (4人分)
米 3合(540cc)
だし汁 3合(540cc)
きのこ(生しいたけ、しめじ、えのきだけなど合わせて) 400g
さやいんげん 4本
しょうが(小) 1/2かけ
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
熱量 437kcal(1人分)
塩分 2. 7g(1人分)
作り方
米は炊く30分~1時間前に洗って水けをきり、炊飯器の内がまに入れてだし汁を加え、浸しておく。
しいたけは石づきを切って縦に4~6等分に切る。しめじは根元を切って食べやすくほぐし、長さを半分に切る。えのきだけは根元を切って長さを3等分に切る。きのこをボールに入れ、酒、しょうゆ、各大さじ1をふって混ぜ、下味をつける。
いんげんは熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けをきって斜め薄切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
炊飯器に酒、しょうゆ、みりん各大さじ2、塩、しょうがを加えて混ぜる。きのこをのせてふたをし、普通に炊く。
炊き上がったら、全体を大きく混ぜて器に盛り、いんげんを散らす。(1人分437kcal 塩分 2. 秋ごはんにぴったり♪ きのこの炊き込みご飯レシピ20選 - macaroni. 7g)
レシピ掲載日:
1998. 10. 17
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注目のレシピ
普通に炊いた時と比べると「お米のふっくら感」が全然違います!浸漬しているので、しっかりとご飯に水分が含まれており、みずみずしいご飯に仕上がっています。 炊き込みご飯がいつも「べちゃっ」として失敗してしまう方には、すごくおすすめの炊き方だなと感じました。 みなさんも、ふっくら美味しい炊き込みご飯を作ってみてくださいね。 →「なすの味噌汁が黒くなる」長年の悩みを一発解決!たった1つの「簡単すぎる裏ワザ」検証 →ヒルナンデスで話題【餃子がフライパンにくっつく問題】家にある"アレ1枚"で解消!簡単裏ワザ
ポニョっちがあそこに就職できることを祈ってるわ(*^m^*) ムフッ ポニョっちのレシピ、フォルダにたんまり入ってるから、待っててなぁ(♥´³`♥) 2010年05月19日 10:48 ポニョ★ みんなに教えたな。あたしの写真。笑 だれも乳がでかいって言ってくれなかった。そうです。 あたしはかわいそうな乳です。笑 おかんもひろみんも海苔っぺもはるみんもみんな働いて・・・・・。 なんか寂しいな。最初の仲良しさんみんな働いてるわ。あたしはずっと暇な主婦です。 2年後にはジムに通ったりお花習ったりセレブな生活できますように!! (大うそ)笑 はじめまして^^ 押し麦入り、えのきとぶなぴーと人参とおからこんにゃくを入れて作りました♪♪ これめっちゃくちゃおいしいい!!!!!! やっばいですw ネギを混ぜておにぎりにして明日のお弁当にします^^ ごちそうさまです♪ はじめまして。 10回以上作ってるので、 レシピ見なくても作れるようになりました☆ 今日は炊き込みご飯だよ と言うと、彼は大喜びです! 鮭ときのこの炊き込みご飯 | おいしいレシピ｜ヤマキ株式会社. いつも冷蔵庫にある材料で思い立ったらすぐ作れるし 絶対失敗しない このレシピに出会えて、本当によかった。 kuwanon 2012年12月28日 13:51 何回も作らせてもらってます★★ 旦那さんもお気に入りのレシピみたいで、どんどん食べてくれます!!!! こんなに簡単に炊き込みご飯が出来ちゃうんですね♪ 私は、今回は、大根の葉をみじん切りにして、炊き上がったご飯の上にin~そしてネギもin~でした。 炊飯器を開けた途端に、いい香り☆☆ そして、色取りがとてもきれいで、食欲そそりました!!!! 何日でも食べたいくらい、今度は倍量で炊いて、沢山冷凍しようと思います。 また作ります、ありがとうございました。
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