2020. 11. 16 "薬膳料理"と聞いて、思い浮かべるのは「苦い」「おいしくない」?それとも「体に優しく、毎日続けられる食事」? "おいしい"レシピで、体の内側から元気になろう。 1. 料理に使える調味料を作る。毎日スプーン1杯で体がイキイキよみがえる「薬膳酢」 「薬膳酢」 昆布は酢にうま味を移し、酸味を緩和。酢酸カルシウムになることで体に吸収されやすくなるんです。疲労回復効果ほか、血液サラサラ、ダイエット効果、内臓脂肪を減らすのにも有効。毎日の料理に少し加えて活用を。 ■作り方 【材料(2人分)】 ・リンゴ酢(なければ米酢、黒酢でも可)…2カップ ・クコの実…大さじ3 ・昆布…カット4〜5枚 【作り方】 1. カットした昆布、クコの実、酢を全て瓶に入れる。 2. 半日以上置いたら完成。常温で保存を。 2. 疲れた時は"山薬"からパワーをもらう。「薬膳ビビンパ」 滋養・免疫力アップに◎ 滋養が高い山芋や長芋は、体や心が疲れた時に摂りたい食材。そぼろには植物性たんぱく質がぎゅっと詰まった乾物の高野豆腐を混ぜると、よりヘルシーに。個々の食材がもつ栄養を一度に摂れる理想的な薬膳メニューです。 ■作り方 【材料(1人分)】 ・山薬(山芋・長芋)…好みの量 ・黒米ご飯(雑穀・玄米・白米でも可)…1杯分 ・卵黄…1個分 ・高野鶏そぼろ…(作り方1)…適量 ・小松菜のごま和え(作り方2)…適宜 ・人参のすりおろし(作り方3)…大さじ2 ・すだち…1個 1. 小鍋に鶏ひき肉250g、きび砂糖大さじ2、醤油大さじ5〜6、粗みじん切りの生姜大さじ2、水100mlを「混ぜてから」中火にかけて、時々混ぜながら煮る。途中で刻んだ高野豆腐2枚(直接鍋にすりおろしながら加えても可)を加え、水気がなくなるまで約8〜10分煮る。 2. 小松菜は5株を熱湯で塩茹でし、2〜3cmに切って水気を絞る。醤油、すりごま各大さじ1、ごま油、だし各少々で和える。 3. 人参は皮ごと大さじ2ほどすりおろし、薬膳酢、ごま油、塩各少々で味付けする。 4. 高野豆腐の含め煮♪ by SP♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 山薬をタワシでこすり洗いし、皮をむく。すりおろしてとろろにする。 5. 茶碗にご飯をよそって、そぼろと野菜を盛り、とろろをのせて味噌(分量外)を添える。卵黄をトッピングし、好みですだちを搾る。 3. 台湾の名物朝ごはんは、美容食でもあり!「黒ごま豆漿」 美肌・美髪に◎ 良質な植物性たんぱく質の豆乳と黒ごま。特に黒ごまは、肌や髪の乾燥に効く、美肌・美髮食です。そこに薬膳酢を合わせれば、免疫力を上げる効果も。3分でできるので、朝ごはんや小腹が空いた時にもおすすめです。 【材料(1人分)】 ・薬膳酢…大さじ1 ・黒すりごま…大さじ1 ・豆乳…1カップ ・醤油…小さじ2 1.
次に機能性成分からみる高野豆腐が最強な理由について説明します。 その前に、機能性成分とは、 生きていくための必須栄養素ではないけれども、健康でいるために役に立つ機能的な効果が期待されている成分 のことです。 ここでは代表的な機能性成分2種類を紹介します。 1分でわかる!機能性成分とは?食物繊維からポリフェノール、GABAまで解説! ①コレステロールを調整するレジスタントプロテインが豆腐の1. 油揚げ&高野豆腐&大豆♪高たんぱくひじき煮 レシピ・作り方 by ぴぐ｜楽天レシピ. 5倍 高野豆腐には、レジスタントプロテインが豊富に含まれており、その量は本家、豆腐の1. 5倍にあたります。 レジスタントプロテインとは体内では消化することが難しい難消化性のたんぱく質のことです。 食物繊維は難消化性でんぷんなので、 レジスタントプロテインはたんぱく質バージョンの食物繊維 と思えばいいでしょう。 機能としても、食物繊維同様に小腸では吸収されず大腸まで届き、 腸内環境を整える効果がある といわれています。 そんな高野豆腐に含まれる レジスタントプロテインの注目すべき作用が、コレステロールを調整すること です。 コレステロールと聞くと、これまた悪いものという印象を持つ人が多いのではないでしょうか? しかしそれは間違いです。 コレステロールは細胞膜や、ホルモン、ビタミンD、ビタミンの消化吸収には欠かせない胆汁酸の原料となるとても大切な脂肪です。 コレステロール値が高すぎると、動脈の血管が硬くなって伸び縮みの力が弱くなる動脈硬化につながり、最終的には心筋梗塞や脳卒中につながっています。 逆にコレステロール値が低すぎると、脳出血を起こす恐れも出てきます。 つまり コレステロールはバランスが大切で、そのバランスを調整する作用を持っているのが高野豆腐に含まれるレジスタントプロテイン なのです。 これはあくまで私の仮説ですが、高野豆腐のレジスタントプロテインによって腸内環境を整い、その結果、何かしらの反応でコレステロールの調整がなされると考えることもできるのではないかと思っています。 ②更年期障害抑制のための大豆イソフラボンは豆乳の3. 5倍 高野豆腐は大豆からできているので、大豆イソフラボンも多く含まれています。 その量は豆乳と比較すると3. 5倍にあたります。 女性は50歳前後で更年期障害に悩まされますが、この一つの原因に女性ホルモンである「エストロゲン」の減少が影響しているといわれています。 そんな 減少したエストロゲンを補う働きをするのが大豆イソフラボン です。 大豆イソフラボンは腸内細菌によって、エクオールといわれるエストロゲンの代わりの機能をする物質を生み出します。 つまり エストロゲンが減少してしまうと更年期障害になる可能性が高くなり、更年期障害抑制としてエストロゲンに近い働きをする大豆イソフラボン由来のエクオールが大切だということ です。 そんな大豆イソフラボンを多く含む高野豆腐はぜひともおすすめしたい食品の一つですね。 注意 大豆イソフラボンからエクオールを生成する腸内細菌を持っている人は日本人の43%なのです。.
どうすればエクオール産生菌である腸内細菌を手に入れることができるかなどは、これからの研究にかかっています。 高野豆腐の効果的な摂り方とは? 次に高野豆腐の効果的な摂り方についてお伝えします。 血糖値が気になる方は糖質の代わりとして高野豆腐を摂ろう!
この記事の執筆者 夏目千恵子 先生(管理栄養士/母子栄養指導士) 地域で離乳食講習会、育児相談を行っている他、離乳食から小学生までの、家庭で実践できる無理のない食のアドバイスを心がけた活動をおこなう。 Blog: この記事の監修者 一般社団法人母子栄養協会 代表理事 女子栄養大学 生涯学習講師。大学時に小児栄養学を学んだのち、育児用品メーカーでベビーフード開発を経て栄養相談、離乳食レシピ執筆、講演会に携わる。2児の母。現在は、母子栄養協会にて離乳食アドバイザー®他、専門家を養成している。 ◆ 一般社団法人母子栄養協会HP 「川口由美子 先生」記事一覧はこちら⇒ 高野豆腐、赤ちゃんは離乳食でいつから食べていいの? ・初期の調理 :乾燥したものをすりおろしてから ・中期の調理 :乾燥したものをすりおろしてから ・後期の調理 :水で戻してから、細かくきざんで ・完了期の調理 :水で戻してから、小さくきざんで ■ワンポイントアドバイス■ 野菜ペーストやおかゆなどに混ぜるだけで、簡単にたんぱく質を補うことができます。 気をつけたい高野豆腐の始め方 高野豆腐は大豆製品なので、アレルギーの心配があります。同じ大豆製品の豆腐などを試してから進めたほうが安心でしょう。 高野豆腐はどのように使えばいい?? 初期〜中期までは、高野豆腐をすりおろして粉末状にしたものを、ペースト状にした他の食材に混ぜて使います。歯茎でつぶすことのできるような月齢(生後9ヶ月くらい)になったら、水で戻して細かくきざんでから使うことができます。 離乳食の高野豆腐、下処理・調理のポイント 初期〜中期ごろの下処理のコツ 高野豆腐の乾燥した状態のものをすりおろし、粉末状にします。 後期ごろからの下処理のコツ 高野豆腐は水で戻して、軽く水を絞ったら、細かくきざみます。 高野豆腐は、粉末状のものや細かくきざんだ商品もあり、便利ですよ。 高野豆腐の離乳食、よくある疑問 そもそも高野豆腐って何? 大豆・豆腐のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ. 高野豆腐の材料は木綿豆腐です。水分約85%のややかための木綿豆腐を使い、凍らせた豆腐をそのまま熟成します。スポンジ状になったら脱水し、仕上げに火力で乾燥して作られた食品です。 高野豆腐と豆腐、栄養は違うの? 高野豆腐の原料は木綿豆腐で、それを乾燥させたものなので、豆腐よりも高野豆腐の方がたんぱく質・鉄分・カルシウムが多くなっています。 冷凍保存もできる?
高野豆腐のレシピ・作り方ページです。 高野豆腐は低カロリー、高タンパク。ダイエット食材としては第一級食材。投稿レシピを参考にふくめ煮や、卵とじでどうぞ。高野豆腐のから揚げなどのアレンジレシピもおススメです。鉄分が豊富だから、貧血気味の人や妊婦さんにもおススメです 簡単レシピの人気ランキング 高野豆腐 高野豆腐のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 高野豆腐に関する作り置きレシピ 管理栄養士による保存期間やコツのアドバイス付き♪まとめ買い&まとめ調理で、食費も時間も節約しよう! テーマ: 「煮る」 「ひき肉風」 「揚げる」 おから 「炒り煮」 「スイーツ」 厚揚げ 「炒める」 「煮る」 「焼く」 大豆・豆腐 「油揚げ」 「厚揚げ」 「豆乳」 他のカテゴリを見る 高野豆腐のレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ!レシピをテーマから探しませんか? 納豆 豆乳 木綿豆腐 絹ごし豆腐 油揚げ 大豆ミート 塩豆腐 その他の大豆・豆腐 豆類
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かずのすけ( @kazunosuke13)さんの家事本「秒でわかる!最強の家事」を読み、洗濯洗剤についてとても勉強になりました! 自分の思い込みが、浮き彫りに・・ 洗濯も何を優先するかを考えなくてはいけません! 洗濯洗剤の考え方 肌への影響 衣服・タオル生地への影響 汚れ落ち 汚れの種類 やっぱり単純ではないのです。 洗濯も手間をかけてあげないと、家族の健康を守ることはできません! この記事でわかる事 洗濯洗剤主成分 界面活性剤 の種類と メリット・デメリット 石けんも界面活性剤です! メリット・デメリットあります 洗剤成分 酵素(こうそ) の メリット・デメリット オキシクリーン主成分過炭酸ナトリウム の デメリット 洗剤・漂白剤による 汚れ落ち・肌への影響・生地へのダメージ の関係 【結論】 年齢・肌強い弱い等状況別の洗濯洗剤はコレ! 先に読む 汚れ落ちやニオイだけを気にしすぎて、オキシクリーンや、弱アルカリ性の粉末洗剤洗剤を使ってきました。 必要以上に使っていたかも・・ 衣服やタオル生地の傷み、色物の色流れなど考えると、洗濯アップデートしなきゃ! と考えさせられたので、勉強したことを自分のメモ的にまとめます。 MEMO かずのすけさんは、 洗剤(界面活性剤)・洗浄化学研究者 としての専門的見解、そして、ご自身の肌荒れ経験に基づいても書かれています。 ですので、肌の影響については、詳しく書かれている印象を受けました。 赤ちゃんのいるママ、敏感肌の家族がいる方は是非、読んで欲しい1冊です。 肌は弱くないという場合も、洗剤成分の知識を知っていれば、洗濯方法に役立つと思います。 最後までお付き合いください。 洗剤化学専門家かずのすけさんの著書「秒でわかる!最強の家事」の概要 その洗剤、本当に安全ですか? #衣類洗剤 人気記事（一般）｜アメーバブログ（アメブロ）. 家族を守る"暮らしのアイテム"の選び方 発行元「ワニブックス」さんより概要を引用します。 除菌、抗菌、殺菌」…この違い、わかりますか? 「界面活性剤」って安全な成分? 「すすぎ1回でOK? 」って本当に信用しても大丈夫? 「洗濯洗剤の"部屋干し用"って、何が違うの? 」 「お風呂用洗剤の"こすらず流すだけ"の信ぴょう性は? 」 「緑茶エキスや、Ag+って、どんな効果があるの? 」 など暮らしにあふれる小さなギモンを、化学成分と洗浄化学の専門家がズバッとお答えします。 食器用洗剤、洗濯洗剤、柔軟剤、消臭剤、歯磨き粉、おしり拭き…など、日々何気なく使っている日用品の選び方を化学の視点で簡単解説!
~香料の有毒性と「香害」について~ ▶ 柔軟剤や香水・芳香剤が『においテロ』になる時代 上記の記事で解説済みです。 というわけでこれらの洗剤をどういうふうに使うのか紹介していきます! ◎普段使用するのはほぼ「エマール」のみ! 上で「柔軟剤なんか置いてない」という話をしましたが、 それに対して「柔軟剤無しなんて、服がゴワゴワになっちゃう!」と思った人もいるかもしれません。 ゴワゴワの衣類はそれだけで肌に刺激になるので、 柔軟剤で柔らかくした方がお肌への負担が小さいというのはよく聞く話です。 しかし僕の家では柔軟剤なんか使わなくても服はゴワゴワにはなりません。 なぜならかずのすけ宅では普段から使う洗剤は 「エマール」のみ だからです。 知っていましたか?
)・強アルカリ電解水なのでpH= ・・・続きを読む 「PRTR法」って知ってます? 生活用品・衣類・食器用洗剤など | かずのすけの美容化学論. ↓こういうの結構見るんですよ。へ~(´・_・`)皆さん、『PRTR法』ってご存知ですか?1999年に施行された制度で、↓のようにいくつかの合成界面活性剤が『第一種指定化学物質』に指定されています。→ ・・・続きを読む 浄水シャワー ~その後の経過&簡単塩素測定~ →シャワー用の浄水器付けてみました先週シャワー用浄水器を付けてみまして、その経過のご報告になります(^^ゞ◎浄水シャワー、体感的に効果あり!一週間シャワーを浴びた際に肌に紅斑が出来た回数を数えたところ、これまではほぼ毎日紅斑が1~2個出現していたものがシャワー変更後一週間のうちの ・・・続きを読む かずのすけのお洗濯事情 【おしゃれ着洗剤】活用術! 以前から度々「かずのすけさんは洗剤や柔軟剤は何をつかってますか?」と聞かれることがあります。確かにドラッグストアに見に行くとあれやこれやいろんな種類の洗剤や柔軟剤が置いてあるので、何を買えばいいやら分からない…という方も多いでしょう。実は『洗濯用洗剤』っていうのはいろんな汚れや素 ・・・続きを読む 漂白剤の使い分けについて 先日の衣類洗剤の記事で『漂白剤』について質問があったので補足しておきますね!かずのすけの自宅に置いてある漂白剤は、・ワイドハイターEX・ワイドハイターEX(泡)・ハイター・ハイドロハイターの4つです。これらの漂白剤の具体的な使い分けについて説明していきます。◎【酸素系漂白剤】…『 ・・・続きを読む ファーファ無香料の『抗菌剤』について? 敏感肌用の洗濯洗剤「ファーファ」「ケアベール」を使ってみた先日の記事で紹介した「ファーファラボ柔軟剤の香りが引き立つ無香料洗剤」なのですが、かずのすけ、ちょっと一点勘違いをしていたことがありまして…(;´o`Aコメントでご指摘を頂き気付くことが出来ましたので補足しておきたいと思 ・・・続きを読む 恐れて避けるか、学んで利用するか 人は自分の理解し難いものがあると、 殆どの場合はそれを恐れて避けるか、 または徹底的に「悪いもの」と決めつけて非難します。 宗教紛争や差別、いじめなどの本質もこの人という生き物の本質が引き起こしているのだと思いますが…、 化粧品の世界でも似たような話をよく聞きますね。 ・・・続きを読む
敏感肌・アトピー肌は洗濯洗剤&柔軟剤をやめて【おしゃれ着洗剤】一本で洗ってみて!~洗剤の専門家が教える「肌のかゆみが消える」究極の洗濯術~ - YouTube