もやしは生で食べられるのか?気になったことがあるのではないでしょうか。結論をいうと、もやしを生で食べるのはオススメできません。というのも、もやしは加熱調理を前提に加工・生産されているためです。 それに、もやしを生で食べようとすると、独特の青臭さがあり、おいしく食べることはできません。もやしは2、3分茹でるだけでも火が入りますし、加熱をして食べるようにしてくださいね。 ・調理する前に洗うべき?
「ハムともやしときゅうりのサラダ」 冷凍もやしはサッと湯通しするだけでしんなりするので、生からゆでた場合よりも味のなじみがいいです。サッと和えただけでもドレッシングがしっかり染み込みます。 材料(2人分) 冷凍もやし…200g(Mサイズの冷凍用密閉保存袋1袋分) ハム…3枚 きゅうり…1/2本 A 塩、こしょう…各少々 酢…大さじ2/3 オリーブ油…大さじ1と1/2 作り方 1 沸騰した湯で冷凍もやしを1~2分ゆで、ざるに上げ、水気をしっかりと切って冷ます。 2 きゅうり、ハムは千切りにする。 3 ボウルに1、2、Aを入れてよく混ぜ合わせる。 ※【豆知識】生のまま冷凍して、大丈夫なの? 野菜の冷凍は、ブランチング(下ゆでしたり、蒸したりする加熱調理のこと)してから冷凍することもありますが、これは野菜内の酵素を失活させて変色を防ぐため。でも、早めに使いきるなら生で冷凍しても大丈夫です。ただし、食べるときは必ず加熱調理してください。 PROFILE プロフィール 阪下千恵 料理研究家・栄養士。外食大手企業、無農薬・有機野菜・無添加食品などの宅配会社を経て独立。現在は書籍、雑誌、企業販促用レシピの開発、ホームページやテレビなどの料理レシピ作成、食育関連講習会などで活躍。置きから冷凍ストック、お弁当など家庭料理全般幅広く、再現性の高い作りやすい料理が人気、著書多数。実生活では小学生と中学生の女の子のママ。 公式サイト ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
もやしは安くて、使い勝手の良い野菜ですよね。もやし独特のしゃきしゃきした食感があり、低カロリーなのでダイエットにも役立つ食材です。唯一の欠点と言えば、保存期間が短く痛みやすい点でしょう。しかし、もやしを毎回買うのは手間ですし、できるだけ長く新鮮なまま保存したいですよね。 そこで今回は、もやしのしゃきしゃきした食感を保ちながら、新鮮なまま長期間保存する方法をご紹介します。もやしの選び方や、覚えておきたい豆知識についてもお伝えするので、ぜひ参考にしてくださいね。 © 目次 [開く] [閉じる] ■もやしは傷みやすい食材 ■もやしの保存方法【冷蔵】 ■もやしの保存方法【冷凍】 ■新鮮なもやしの選び方 ■もやしの豆知識 ■保存したもやしを使うおすすめレシピ ■もやしを適切に保存しておいしく食べよう!
実際にもやしを冷凍保存してみましたが、袋のまま冷凍保存できるのはとても便利だと感じました。もやしは価格が安いので、冷凍保存することが分かれば、まとめて購入することもできそうですね。もやしを冷凍保存して、日々の料理に活用していただけたら嬉しいです。 記事監修:管理栄養士 宮﨑奈津季 レシピ制作/撮影:フードコーディネーター 細野沙也加
いつでも安くて家計にやさしい「もやし」。ですが、傷みやすいのでうっかりダメにしてしまいがち……。あるある! 超簡単！もやしをいつもより長く保存する方法［冷蔵＆冷凍］|カゴメ株式会社. と思った方はぜひ冷凍を。 生の状態より長持ちし、必要なときにすぐに使えて便利です。そこで今回は、もやしの冷凍のコツと、冷凍もやしの味わいを活かしたレシピを料理研究家の阪下千恵先生に教えてもらいました。 「買ってきた袋のままでもOK?」「美味しさキープのコツは?」「賞味期限は?」といった、気になる疑問にもお答えします。 冷凍もやしって美味しいの? まずは、生との違いを解説 もやしの「生」と「冷凍」、どちらも同じ時間ゆでたものを比較してみます。見た目は冷凍もやしの方がカサが低く、食感もしんなり。それは、冷凍する際に細胞が壊れて水分が抜けているからです。シャキシャキ感は生より劣りますが、調理方法次第で生より美味しく食べられるんだそう。 「味の染み込みがよくなるので、炒めものやスープなどの加熱調理に使うと美味しくなるんです」と、阪下先生。保存期間は、生だと冷蔵庫で2〜3日程度で悪くなりますが、冷凍だと冷凍庫で2週間程度保存できます。 美味しさキープにコツあり! もやしの正しい冷凍方法 もやしはパッケージに「洗わずにそのまま使えます」と書かれているものもあり、買ってきた袋のまま冷凍されることもあるようですが、一度洗うのが美味しさキープのコツです。冷凍庫で約2週間保存可能。冷凍後は袋の上から軽くもむとほぐれるので、使いたい分だけ使えます。 【保存のポイントと賞味期限】 もやし1袋(約200g)で1回分。 Mサイズの冷凍用密閉保存袋に入れる 冷凍庫で約2週間保存可能 1 もやしを流水で洗って水気をきる 洗わなくても冷凍はできますが、洗うことで特有の臭みも軽減できます。水気が残っていると霜の原因になるので、しっかり切りましょう。 2 Mサイズの冷凍用密閉保存袋に入れて、冷凍する もやし1パック=約200gは、Mサイズの冷凍用密閉保存袋にちょうどぴったり入ります。全量入れたら空気を抜いて冷凍します。冷凍庫で約2週間保存可能。 【解凍方法】凍ったまま加熱調理する 使うときは冷凍状態のままでOK。袋の上から軽くもむと、もやしがバラバラになって使う分だけ取り出しやすくなります。※冷凍もやしは生ではなく、必ず加熱調理に使いましょう。 加熱せず「生」で冷凍して大丈夫なの? と気になる方はこちら 【レシピ①】もやしが具材によく馴染む 「豚肉ともやしとピーマンの中華風炒め」 冷凍もやしはあっという間に解凍するので、凍ったままでも生と同様に調理に使えます。しんなりとして他の具材と一体となるので食べやすく、調味料や具材の味わいも含んで美味しく仕上がります。 材料(2人分) 冷凍もやし…200g(Mサイズの冷凍用密閉保存袋1袋分) 豚バラ薄切り肉…150g ピーマン…2個 ごま油…大さじ1 塩、こしょう…各少々 A オイスターソース…大さじ1 酒…大さじ1/2 にんにくのすりおろし、生姜のすりおろし…各小さじ1/2 片栗粉…小さじ1(小さじ2の水で溶く) 作り方 1 豚バラ薄切り肉は4㎝幅に切り、塩、こしょうをする。ピーマンは細切りにする。 2 フライパンにごま油を熱して中火で豚肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えて1~2分炒める。中火~中強火にし、冷凍もやしを凍ったまま加えて1~2分炒める(水分が多く出てきたら、ペーパータオルでサッと吸い取る)。 3 2に合わせたAを加えてさっと炒め合わせる。 【レシピ②】味が染み込みやすい!
一番楽チンな、袋のままの冷凍保存が最も美味しく保存できたという嬉しい結果に。 野菜を冷凍するときは下茹でなどの手間を欠けた方が美味しく保存できるイメージがありますが、もやしの場合は袋のまま冷凍が合っているようです。 冷蔵庫で保存した状態と比べるとどうなる? 冷蔵庫で保存したものと冷凍保存したものを比べると、やはり風味や食感は冷蔵保存のものが良い状態です。一度冷凍してしまうと、もやしに含まれている水分が凍ってしまい、解凍時にそれが抜けてしまうため、風味や食感が落ちてしまうのです。購入後、すぐに料理に使う場合は冷蔵保存で問題ないでしょう。 冷蔵保存のものに一番近い冷凍保存の方法は、袋のまま冷凍保存するパターンです。保存方法も楽で調理もしやすいので、この方法が一番おすすめです。 冷凍すればどのくらい持つのか?
d払いをネットでつかう際には、設定に必要な情報があります。ドコモユーザーならパスワード、それ以外の方はdアカウントが必要です。生体認証で入力できる場合もあります。設定時に入力できるよう、準備しておきましょう。 残高やポイントを使用する場合の設定をおさらい 知らないうちに、ためたdポイントの期限が切れていたらもったいないですよね。d払いはネットの随時決済につかう場合、事前に設定しておけばdポイントやd払い残高をつかえます。 設定方法は、「dポイントをすべて利用する」もしくは「d払い残高をすべて利用する」をタップするだけ。次回のご利用分から適用され、自動的につかえるようになります。 充当方法の設定画面 街のお店やネットのお店以外でもつかえるのがd払いの魅力。よりかしこくd払いを活用するためには、どのようにつかえばよいのか、確認してみましょう。 d払い残高から出金できる! ドコモユーザー必見！d払いで毎日の生活をおトクに！｜ドコモでおトク！家計相談. 普段のお買物はd払いを中心につかっていても、現金が必要になることもありますよね。d払い残高があるなら、銀行口座で出金したり、セブン銀行ATMで出金したりできます。ただし、払い出し手数料がかかる点には注意しましょう。 手持ちの現金がないときに急に現金が必要になった場合などにぜひ活用してください。 d払い残高から送金も可能! 小銭の持ち合わせがないと、割り勘が必要な場合などで現金をやり取りするときに時間がかかるといった経験はありませんか?d払いアプリにd払い残高があるなら、残高の送金が可能です。 ドコモの携帯電話をつかっているなら、相手の携帯電話番号を指定するだけ。それ以外の場合でも本人認証が済んでいれば、メールやSNS、QRコードなどをつかって送金できます。残高だけでなく、dポイントの送金にも対応しています。面倒な現金の受け渡しも、この機能をつかえばスムーズにできますね。 iDのつかえるお店でお支払いにつかおう! ドコモのandroidユーザーなら、d払いをiDとしても使用可能です。iDとは、スマートフォンをつかったタッチ決済で、iDロゴがある街のお店でお支払いにつかえます。 利用上限は毎月最大30, 000円。利用状況に応じて5, 000円・10, 000円・30, 000円の3段階で設定されます。つかったお金はケータイ料金と一緒に請求されますので、チャージの手間がかかりません。 d払いは利用不可でもiDをつかえるお店なら、初期設定さえしておけばお支払いにつかえますよ。 予約・注文にも活用できる!
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2021年03月15日 dポイントをできるだけ効率よくためたいという方に、ぜひおすすめしたい支払い方法がd払いです。ドコモユーザーでなくてもつかえる支払い方法ですが、どうつかえばいいのかよくわからない方もいらっしゃるのではないでしょうか。 d払いをつかうには、アプリのダウンロードが必要です。d払いアプリはお支払い以外にも、さまざまなつかいかたがありますので、ぜひ活用したいところ。この記事では、d払いやd払いアプリの上手なつかいかたを紹介します。 d払いをつかうには、いくつか必要となる設定があります。一度設定してしまえば便利につかえます。まずはd払いをつかうのに必要な準備をしていきましょう。 まずはd払いアプリをダウンロードしよう d払いをつかうために、まずはスマートフォンにアプリをダウンロードします。アプリはAndroidとiPhoneに対応しており、それぞれGoogle PlayとApp Storeからダウンロードができます。検索窓に「d払い」と入力すると、すぐに見つけられますよ。 Google Play d払い App Store d払い ログイン・利用設定は必須!
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