筋子はイクラと価格を比較すると、少し安いので実は多くの方から支持を集めている食べ物です。 また、筋子が人気ということでコンビニのおにぎりの具としても採用されているほどですよね。 スーパーでよく見かける筋子ですが、「食べてみたいけど調理方法がわからない。」という方が多いのではないでしょうか。 本記事では筋子のおいしい食べ方を解説。 それだけではなく、スーパーで購入した筋子がしょっぱい場合、どのようにして食べたら良いのかについて詳しく説明いたします。 目次 筋子って何なの?
筋子は好きですか? いくらより少し値段の安い筋子は、東北や北海道など主に北日本においては、コンビニのおにぎりの具としても一年中扱われています。地域によってはこのように普通に食べられている筋子ですが、特に暖かい地方の人には馴染みが薄いといわれています。中には筋子を食べたことがない、筋子の食べ方をよく知らないという人もいます。 筋子にはいろいろなおいしい食べ方があります。筋子があれば、ご飯を何杯でも食べられるという人もいます。筋子にはどんな食べ方があるのか、塩辛いものを買ってしまった時はどうすればおいしくなるのかなど、筋子のおいしい食べ方について詳しくお伝えいたします。 そもそも筋子ってなに?
すじこから簡単に! すじこが手に入ったら、自分でほぐして醤油漬けにしてみましょう。ポイントは、卵を潰さないようにやさしく丁寧にすじこをほぐすことです。すじこは小粒より大粒の方がおすすめ。やさしい味付けで、自家製ならではの食感や風味が楽しめて絶品です!ご飯にかけて人気のいくら丼にしたり、そのままおつまみとしても美味しくいただけます。 調理時間 約90分 カロリー 105kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップはせずに600Wのレンジで1分30秒〜2分程加熱し、粗熱をとる。 2. 鍋に水(分量外:2000cc)、塩(分量外:大さじ1)を入れて熱し、ぬるま湯を作る。 ポイント ぬるま湯の温度は40℃程度が目安です。使用する筋子の分量に合わせて水、塩の分量は調整してください。 3. ボウルに筋子、筋子が浸る程度の2を入れ、筋子をほぐす。 ポイント 親指の腹で卵を押し出すようにして、薄皮からはずしましょう。湯に浸けると卵が少し白っぽくなりますが、そのまま進めてください。 4. 薄皮を取り、底からすくうように混ぜて白い膜を浮かせ、完全に水気を切らないようにして上澄みと一緒に流す。薄皮、ほぐれていない卵がないかを確認し、あれば手でやさしくほぐす。 5. 2を筋子が浸る程度加えて混ぜ、白い膜、上澄みを流す。同様に3〜4回繰り返す。 6. ざるにあげて、しっかりと水気を切る。 7. 筋子 醤油漬け 食べ方. 1に6を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上漬ける。 ポイント 漬ける時間はお好みで調整して下さい。 よくある質問 Q めんつゆでも作れますか? A みりんとしょうゆをめんつゆに替えてお作りください。めんつゆ(3倍濃縮)の使用量は大さじ3を目安にお作りください。 Q どの種類の筋子でも作れますか? A 筋子には鮭やマスなどいくつか種類がありますが、どの筋子でも同様にお作りいただけます。 Q 保存方法を教えてください。 A 冷蔵、冷凍保存の方法はこちら こちら の手順を参考にしてください。 冷蔵の場合はチルド室で保存し、日持ちの期間は2〜3日が目安です。冷凍の場合は3〜4週間が目安です。解凍の際はチルド室に入れて自然解凍してください。 ※レビューはアプリから行えます。
料理・お菓子 2016. 07. 01 筋子のおいしい食べ方をご存知ですか。 生筋子なら、いくらのように1粒ずつほぐして食べるのが美味しいけど、塩漬け筋子や醤油漬け筋子だと1粒ずつほぐせないので悩みますよね。 そして、案外多いのですが、食べてみたら 「塩辛い!」 という場合、更に食べ方で悩む羽目になるのですよね。 今回は、おいしい食べ方、塩辛い筋子をどうしたら良いのかについてまとめました。 筋子のおいしい食べ方は? 筋子のおいしい食べ方といえば、やはり 熱々ご飯にのせて食べる! 筋子のおいしい食べ方まとめ！醤油漬けと塩漬けに合う食べ方とは | Bow!-バウ！-. これに限ります。 もちろん筋子は塊のまま売られているので、自分で食べる分だけ切って食べる必要があるのですが、ほぐす場合は包丁を使わず、粒が切れないよう、左手で筋子をしっかり持って、右手で一口大にちぎっていきます。 ただ、筋子は薄皮が繋がっていて、ほぐすのが大変なケースが多いので、食べる直前に薄皮部分だけを切り離しておく※と、食べる時にほぐしやすくなります。 ちなみに、1回でどのくらい食べるかというと、せいぜい、大さじ1~1. 5程度でしょうか。(お茶碗にご飯1杯分として。) 熱々ご飯以外では、次のような食べ方がおすすめです。 おにぎりの具に使う 大根おろしを添えて食べる 海苔を使う(手巻き寿司風 または、刻み海苔で筋子ご飯に乗せる) 冷奴の上に飾る ちなみに、おにぎりにする場合は、あまり固く握らず、筋子を優しくご飯で包んであげるよう握りましょう。握りたては最高に美味しいです。ただ、固く握ってワザと中身がご飯に沁み出るようにして、それを放置しておいて暫く経ってから食べるのが美味しい、という人もいるようです。 筋子を冷凍して切る方法 筋子は量が多くて1回では食べきれない人も多いので、冷凍保存することも考えると便利です。 冷凍保存は、ラップで包んで冷凍するだけです。 この時のメリットとしては、次に食べる時にラクということがあるのです。筋子は凍ったまま切ると、通常時よりも切りやすいですし、1粒1粒が小さいし熱々ご飯に乗せるとすぐに溶けて食べられるんですよね。 筋子が塩辛い場合の食べ方は? 筋子が塩辛い場合、次の3つの方法で塩抜きすると食べやすくなります。 (1)呼び塩をして塩抜きする 呼び塩というのは0. 5~1%の濃度の食塩水に一晩つけておくことです。目安としては、 水カップ3に対して塩小さじ1 の割合です。 一度味見をして、まだ塩辛いと感じた場合は再度きれいな食塩水に浸け直しましょう。 真水の方が塩が抜けるのでは?と思うかもしれませんが、真水でやると、肝心の旨味まで抜けてしまい、水っぽくべちゃべちゃになって美味しくなくなってしまうのです。薄めの塩水だと浸透圧の関係で、塩水と筋子の塩分を同じにしようとする作用があるため、ちょうど良い程度の塩分が筋子に残るのです。 (2)日本酒に浸ける 日本酒に浸けるとマイルドな味になります。 (3)酒粕に漬ける 酒粕は練り状タイプを用意します。 キッチンペーパーで筋子を包んだものを酒粕に一晩漬けておきます。 酒の甘みが入り塩分が程よく抜けるし、保存性も高くなります。 筋子が塩辛いワケは?
1時間以上 500円前後 材料(4人分) 生筋子 250g 醤油 大さじ2 白だし 小さじ1 酒 大さじ1 作り方 1 生筋子は塩水(水100ml+塩大さじ2)に入れ泳がせるように優しく汚れを落とす。血の筋は竹串などで刺し血を取り除いておくと臭みがなく美味しくなる。 2 1をさっと冷水で洗いキッチンペーパーに乗せ水気を切る。(つぶさないように優しく) ジップロックに入れて調味料を入れ半日程度つけておく。完成♪ きっかけ 筋子が美味しそうだったので。 レシピID:1900010896 公開日:2014/10/19 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ いくら・筋子 hottyoi こんにちは(^^)/ 手抜き料理ですが、時短で簡単なものを美味しく食べれたらいいなぁ(^^)♪ 保存食や使い回しレシピ、離乳食など載せてます(^^@) 作っていただいたらレポもらえるととっても嬉しいです~ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) るもちゃん 2017/12/19 21:28 おすすめの公式レシピ PR いくら・筋子の人気ランキング 位 贅沢こぼれる♪Wたまごの悪魔おにぎり(2種) 生筋子の醤油づけ 3 塩すじこの冷凍保存方法 4 簡単、贅沢、イクラ丼 あなたにおすすめの人気レシピ
筋子はほぐして食べるものではない感じがします。 そういう方もいるのでしょうが、私の場合歯でそぎ摂るって感じかな? 賞味期限少しくらい過ぎても大丈夫だよ! 北海道人より 2人 がナイス!しています ID非公開 さん 2005/7/5 10:28 へ? 食べたコトナイの??? 一口大に切ってご飯の上に乗せて食べる! たらこと同じモンですが・・・ほんとに知らんの??? 2人 がナイス!しています ID非公開 さん 2005/7/5 10:28 そのまま食べます。 食べやすい大きさに手でちぎって頂きます。間違っても包丁などで切らないようにして下さい。 つゆがでて美味しくなくなります。 炊き立ての御飯と一緒にどうぞ!! 大根おろしなどを筋子の上にのせて食べても美味しいですよ。 3人 がナイス!しています
1 名無し募集中。。。 (ワッチョイ eb7d-EzfH) 2021/06/04(金) 20:54:22. 63 ID:MCH6qf430 モーニング娘。9代目リーダー / ハロー!プロジェクトリーダー ハロプロエッグ第4期出身 しゅごキャラエッグ!の2代目アミュレットハートこと みず☆ポンを応援しましょう♪ 団地派もええとこの子派も古参も新参もDDも仲良く!他メンたたき禁止 ノノ∮' _l')<アンチあらしは徹底スルーしてね! (こちらはID・コテハン表示スレです。行頭に! extend:checked:vvvvv:1000:512 をつけてスレ立てお願いします。) 【プロフィール】 名前:譜久村 聖(ふくむら みずき) 生年月日:1996年10月30日生 24歳 血液型:O型 愛称:フクちゃん(ふくちゃん)、みーちゃん、みず☆ポン AA:ノノ∮' _l') 出身地:東京都 前スレ 【モーニング娘。】 譜久村聖ちゃん PART318 【オールタイム湯上り美人】 VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 2 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/04(金) 20:57:17. 32 ID:MCH6qf430 3 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/04(金) 20:57:26. 94 ID:MCH6qf430 4 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/04(金) 20:57:39. 21 ID:MCH6qf430 5 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/04(金) 20:57:50. 14 ID:MCH6qf430 6 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/04(金) 20:58:10. 85 ID:MCH6qf430 7 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/04(金) 20:58:21. 66 ID:MCH6qf430 #譜久村聖の課題 一人ひとりの知名度向上。 踊れるイメージの浸透。 新体制でのリーダーシップ。 爆発力。突破力。 女子ファンのさらなる獲得。 キッズファンの獲得。 世代間の融合。 新メンバーがまだ猫かぶり。 新しい私のポジショニング。 もっと自信を持つこと。 理想があるから、課題がある。 8 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/04(金) 20:58:33.
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37 ID:ymZGOiVY0 おはようございます 30 名無し募集中。。。 (ワッチョイW 1afd-jQA4) 2021/06/05(土) 08:41:25. 86 ID:nwnAbZ+10 おはみずき 34 名無し募集中。。。 (ワッチョイW 867a-TgcQ) 2021/06/05(土) 09:30:56. 21 ID:aRzoQMiN0 おはようございます 38 名無し募集中。。。 (オッペケT Sred-Maj3) 2021/06/05(土) 11:17:41. 94 ID:gTurojA/r 39 名無し募集中。。。 (ワッチョイW 867a-TgcQ) 2021/06/05(土) 14:46:04. 42 ID:aRzoQMiN0 ふくちゃん盛りだくさん会頑張ってね まーちゃん大丈夫かいな 40 名無し募集中。。。 (ワッチョイ cac3-Ee3U) 2021/06/05(土) 18:59:30. 94 ID:ymZGOiVY0 ふくちゃんLOVE 41 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 8607-t37q) 2021/06/05(土) 22:22:10. 33 ID:R7xIi5T90 42 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 8607-t37q) 2021/06/05(土) 22:22:45. 37 ID:R7xIi5T90 43 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 8607-t37q) 2021/06/05(土) 22:23:10. 57 ID:R7xIi5T90 44 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 8607-t37q) 2021/06/05(土) 22:41:45. 79 ID:R7xIi5T90 45 さゆみんと☆从*・ 。. ・)ノ ◆Sayumi/z1U (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/05(土) 22:42:00. 50 ID:sbopjrC00 46 さゆみんと☆从*・ 。. ・)ノ ◆Sayumi/z1U (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/05(土) 22:44:33. 34 ID:sbopjrC00 47 さゆみんと☆从*・ 。. ・)ノ ◆Sayumi/z1U (ワッチョイ 867d-EzfH) 2021/06/05(土) 22:49:17. 97 ID:sbopjrC00 48 名無し募集中。。。 (ワッチョイ 8607-t37q) 2021/06/05(土) 22:53:50.