忙しいときは、調理の手間も片づけの手間もできるだけ減らしたいのが本音。フライパンひとつでできるレシピなら、調理も簡単で食後の洗い物もラクチンです。 ここでは、豚肉とカボチャのソース蒸し煮と、大根おろしとオクラのとろみ汁のレシピをご紹介します。 豚肉とカボチャのソース蒸し煮の献立 フライパンひとつで完成!豚肉とカボチャのソース蒸し煮 しっかり味の蒸し煮は、フタをして、あとはほっとくだけ。フライパンのまま食卓に出せば洗い物もラクチン! ●豚肉とカボチャのソース蒸し煮 【材料 (4人分) 】 ・豚こま切れ肉 300g ・カボチャ 1/4個 ・シメジ 1パック ・バター 20g ・A[しょうゆ大さじ2 中濃ソース大さじ1] ・水 1/3カップ ・粗びきコショウ(黒) 少し 【つくり方】 (1) カボチャは1.5cm幅に切ってからひと口大に切る。シメジは石づきを除いて小房に分ける。バターは1cm角に切る。 (2) フライパン(直径26~28cm)に、豚肉、Aを入れてよくもみ込み、平らに広げて(1)のカボチャを肉の間に埋め込むように均等に並べる。シメジをのせ、分量の水を注いでフタをし、中火にかけて10分ほど蒸し煮にする。 (3) 仕上げに(1)のバターを散らし、コショウをふる。 [1人分317kcal] 【家族も満足】 中濃ソース+しょうゆをもみ込んだ豚肉の間に埋め込むことで、カボチャにもしっかり味がつき、均等に火が入って食べやすくなります。仕上げのバターの香りが食欲をそそります! ●大根おろしとオクラのとろみ汁 【材料(4人分)】 ・大根 1/4本 ・オクラ 4本 ・豆腐(絹ごし) 小1丁(150g) ・だし汁 3カップ ・みそ 大さじ3 (1) 大根は皮をむいてすりおろす。オクラはガクを落とし、5mm幅の小口切りにする。豆腐は1cm角に切る。 (2) 鍋にだし汁を煮立て、(1)を加えてさっと煮て、みそを溶き入れる。 [1人分66kcal] <料理/中村陽子 撮影/山田耕司 取材・文/ESSE編集部>
「家にある煮干しで、簡単におつまみが作れたらいいなあ〜!」と、思ったことはありませんか? 一方で、「え?煮干しでおつまみ?」という方もいらっしゃるかもしれません。 いえいえ! 煮干しはダシをとるもの、とだけ思っていたらもったいない! 豚と大根の煮物 レシピ・作り方 by 管理栄養士のゆき｜楽天レシピ. 煮干しを使った、手軽で美味しいおつまみを、ビール、日本酒、ワイン、それぞれに合わせてご紹介しますよ〜。 サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えになり、そして意外かもしれませんが、料理を時短にしてくれるのが乾物 。 いいことだらけの乾物を、ふだんの食卓に取り入れる方法を、このブログでもいろいろお伝えしています。 乾物に関する役立つ情報満載の無料メルマガを書いています。 ぜひ、乾物仲間になってくださいね! 「 乾物ってこんなに簡単!日々の料理を手軽に美味しく 」 なぜ乾物?について、インタビューを受けました。 20分ほどの動画です。ご覧いただけたら嬉しいです。 Re・rise News ほぼ同じ内容を、音声でもお伝えしています。 StandFM 「サカイ優佳子の食卓で世界旅行〜煮干しで簡単おつまみ ビール編 」 「 サカイ優佳子の食卓で世界旅行〜煮干しで簡単おつまみ 日本酒&ワイン編 」 1 ビールに合う煮干しのおつまみ 煮干しとビールの相性、実はなかなか、なのです。 思い立ったらすぐに作れる簡単おつまみと、ヨーグルトに含まれる水分(=ホエイ、乳清)で「戻す」ことで、乾物とは思えない食感になる煮干しのハーブフリッターをご紹介します。 煮干しのハーブフリッターは、2015年にミラノで乾物を紹介するイベントを開催した時、 試食の行列ができるほどイタリア人に大人気 だったんです! 煮干しに対する先入観がないために、日本人よりもイタリア人の方が「イワシ、ハーブ、小麦粉、オリーブオイルを使った料理」とむしろシンプルに受け止めてくれたようです。 2015年ミラノにて。ちょうど真ん中、お酒の瓶の向こうの黒い器に入っているのが、煮干しのハーブフリッター それでは、早速作り方をご紹介しますね!
ゴーヤの生姜煮 2021年7月12日に放送された 上沼恵美子のおしゃべりクッキング で紹介された ゴーヤの生姜煮 のレシピです。 今週のテーマ「夏野菜たっぷり」のメニューの一品として紹介された ゴーヤの生姜煮 は、甘辛い味付けがゴーヤの苦みと相性抜群な一品です。 材料(2人分) ゴーヤ 1本(300g) 新生姜 80g 赤唐辛子 1本 豚ひき肉 100g ……… 水 300㎖ 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ4 醤油 大さじ4½ ……… いりごま(白)大さじ1 ※油 作り方 ゴーヤは縦半分にカットし、種とワタをスプーンなどで取り除く。ゴーヤを5㎜厚さにカットする。 新生姜は、3㎜角・2. 5㎝長さの棒状にカットする。 赤唐辛子は、輪切りにする。 フライパンに油(適量)を熱し、赤唐辛子・豚ひき肉を中火で炒める。 肉の色が変わってきたらゴーヤを加え、炒める。 ゴーヤに油がまわり、色が鮮やかになったら、新生姜を加え、サッと炒め合わせる。 水(300㎖)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ4)・醤油(大さじ4½)を加え、軽く混ぜ合わせる。沸騰したら中火で10分間煮る。 お皿に盛り付け、いりごま(大さじ1)をふったらできあがり。 番組情報 番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 放送日 2021年7月12日 料理名 ゴーヤの生姜煮 料理人 岡本健二 今週のテーマ「夏野菜たっぷり」その他のメニュー
パスタのソースにもなります。 ワインが進むこと請け合います。 ダシをとる前の煮干しでも同じように作れますか? ダシをとってからの煮干しの方が、柔らかくなっていて使いやすいんです。 美味しいダシをとった後に、バーニャカウダも楽しんでくださいね! 朝日新聞のサイトで、この料理の詳細レシピが紹介されています。 まとめ さて、煮干しを使ったおつまみをご紹介してきましたが、どれか作ってみようと思ってくれた料理はあるでしょうか? 豚と大根の角煮. 煮干しは、乾物。 いつでもキッチンに置いておける、魚です。 ダシをとるだけではなく、素材として捉えなおせば、いろいろな料理に使えます。 ヨーグルトやトマトジュースで戻すなど、「乾物は、水で戻すだけじゃない」ということも覚えておいていただきたいポイントです。 まずはぜひ、何か一品、作ってみてくださいね! 現代のライフスタイルに合わせた乾物の使い方をお伝えする7日間のメール講座を、無料で公開しています。 「 乾物ってこんなに簡単!日々の料理を手軽に美味しく 」 The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 サステナブル料理研究家/一般社団法人DRYandPEACE代表理事 東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。 食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物の活用法を中心にしたレシピを開発。 料理教室、食に関する本のオンライン読書会などを主催。 料理教室対象に、オンライン化を含むサポートも行なっている。 著書14冊。メディア出演多数。 食に関するメルマガ「サカイ優佳子の 楽しく 美味しく未来を創る」などを発行している。
:・. 。**. 。その他に食べたもの*. 。 朝ごはんは、 糖質0g麺のビビン麺 糖質0g麺の水を切って冷凍すると食感が良くなる。 とインスタで見かけたのでやってみました。 凍ったまま水に入れて解凍。 ん〜。水分が抜けてなんだかパッサパサです。 コチュジャン+蜂蜜+酢で適当にタレを作って 和えました。 具材は前日の旦那ごはんの残り。 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め。 あともやしときゅうりと鶏むねの塩昆布和えも 乗っけています。 糖質0g麺は、冷凍しない そのままの方が私は好きでした。 確かにむぎゅっと食感になってはいます。 でもパッサパサなんですよね〜。 好みの問題だとは思いますが、 私はそのままの柔らかい感じで良いかな と思いました。 おやつはかぼちゃマフィン。 自家製ピーナッツバター&蜂蜜を塗って ゴジベリーをトッピングしました。 昨日作ったかぼちゃマフィン、 食事にもスイーツにもなるように甘くしていない ので、蜂蜜を少し塗りましたが 蜂蜜を塗らなくても優しい甘さでよかったかも。 とっても美味しく出来ました 先週1週間(7/13〜7/25)のダイエットごはんと日常Vlogです。 観て下さったら嬉しいです ・. 。*☆彡・. 。*☆彡 本日はここまでです 最後までお付き合い下さりありがとうございました Happyな1日を ・*:.. 。o○☆*゚¨゚゚・*:.. 。o○☆*゚¨゚・*:.. 。o○☆*゚¨゚ 参加させていただいています! かぼちゃの塩蒸し煮 by めだかの母 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ポチッとして頂けると嬉しいです(*´ェ`*) レシピブログに参加中♪ めだま。
簡単レシピ・料理 2021. 08. 03 2021. 02 出典: YouTube / ひこ界ちゃんねる 簡単レシピ・料理動画情報 タイトル 簡単・絶品BBQ!豚バラ×エリンギ料理は超美味しい!夜見るのはNG! ?の飯テロ編<ひこ界キャンプ第3回> 説明文 アクロバットパフォーマー「谷口界」とパントマイムアーティスト「ひこひこ」パフォーマー流のキャンプは楽しい事が目白押し?キャンプ初心者であるひこひこがあれこれ教わりながら初めて尽くしに挑戦!ソロキャンプ... 公開日時 2021-08-02 20:00:32 長さ 22:56 再生回数 90 チャンネル名 ひこ界ちゃんねる チャンネルURL 動画サムネイル 動画URL 簡単・絶品BBQ!豚バラ×エリンギ料理は超美味しい!夜見るのはNG! ?の飯テロ編<ひこ界キャンプ第3回> – ひこ界ちゃんねる
材料 (幼児2人分) そば(乾麺) 70g 豚ひき肉 40g ひきわり納豆 20g たまねぎ 中1/8個(20g) にんじん 中1cm程度(10g) 小松菜 1/3株程度(10g) 油 小さじ1/2 (A)砂糖 小さじ1 (A)みそ (A)しょうゆ 小さじ1/6 (A)みりん 小さじ1/3 (A)酒 小さじ1弱 だし汁 小さじ2~ 作り方 1 そばは半分に折って指定時間ゆでたら、ザルにあげて水で洗い、水気を切ります。 2 野菜はすべて5mm角に切ります。 3 フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、たまねぎ、にんじんを加えます。 4 たまねぎが透き通ってきたら、納豆、小松菜を加えます。 5 (A)を混ぜ合わせ、みそが溶けたら④へ加えます。 6 だし汁の量を加減しながら⑤へ加えて味をととのえ、そばと一緒に皿に盛ります。 栄養価計算 (1人当り) 栄養価計算について レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。 このレシピのキーワード: 混ぜ麺 和え麺 ぶた肉 挽肉 麺 蕎麦 そば 麺類 にんじん 人参 豚肉 ひき肉 たまねぎ 玉ねぎ 玉葱
ouchigohan) 大根サラダは野菜がたっぷり食べられて、献立にあと一品欲しい時に人気のサラダ。 こちらの大根サラダは市販の青じそドレッシングで和えるだけなので簡単に作れます。 大根は塩もみして水気を切り、ツナ缶も油を切って余分な水分で味が薄くならないようにします。 大根は2人分で1/3本分使いますが、塩もみするとカサが減るのでたくさん作ってくださいね。 カキフライ献立には人気料理のマカロニサラダ 出典: instagram(@tsukuoki) きゅうりと卵のマカロニサラダは、サラダとして食べてもタルタルソースのようにカキフライに添えて食べても美味しいので、カキフライの献立におすすめの料理。 茹で卵を3個分使った卵好きには嬉しいサラダです。作り置きするなら、マカロニは固めに茹でるのが◎食感がキープされて美味しく保存できます。 和食の人気献立!ほうれん草とえのきのお浸し 出典: instagram(@ai. ouchigohan) お浸しは和食の献立の副菜の定番レシピです。ほうれん草にかつおぶしと醤油のお浸しでも美味しいですが、いつも同じだと飽きてしまいますよね。 こちらのほうれん草のお浸しは、えのきを加えてボリュームアップし、ゆずとポン酢でさっぱりといただけます。カキフライの献立にピッタリのレシピですよ。 カキフライの献立におすすめのオクラのお浸し 出典: instagram(@ai.
703) カキフライには和食の味噌汁だけでなくスープも合います。こちらはブロッコリーとほうれん草の緑色の野菜を使ったグリーンポタージュ。 ポタージュスープは茹でて柔らかくした野菜をミキサーやブレンダーで攪拌し、牛乳や豆乳などでのばして温めるだけなので意外と簡単に作れます。 野菜の栄養をしっかり摂れるレシピです。 料理の簡単なスープを献立に!わかめスープ 出典: instagram(@ai. ouchigohan) わかめスープはとっても簡単なレシピなので、カキフライなどメインが揚げ物で作るのが大変な時にもおすすめの汁物です。 こちらのわかめスープは、お湯を注ぐだけの超簡単レシピ。味付けは鶏ガラスープの素で、乾燥わかめならお湯を注ぐだけでOKなので便利です。 あとはお好みでネギや白ごま、ごま油などをかけましょう。 カキフライの人気献立レシピのまとめ カキフライは和食の枠にとらわれず、いろいろな副菜や汁物を合わせてもOKなおかずです。でも揚げ物は食材の下ごしらえをして、衣をつけて揚げて…と作るのが大変。 そこで今回は簡単に作れるものやさっぱり食べられるレシピを中心にご紹介しました。カキフライのお供に最適な料理を合わせて、美味しいカキフライの献立を作ってくださいね!