アクティブ・メディア株式会社 飲食店サポート事務局 店舗公式アプリ作成サービスを通じて飲食店の顧客台帳経営と販促をサポート。 その内容が「Withコロナ時代の即戦力アプリ」、「最も飲食店経営に寄り添ったサービス」として農水省後援の外食産業貢献賞を受賞する等、飲食業界や公的機関から高く評価。 このコラムでは3, 000店以上のサポート実績から得た独自ノウハウや事例を公開する等、飲食店経営に役立つ情報を発信している。 あなたの経営する飲食店ではアイドルタイムをどのように過ごしていますか? この記事では、店舗を経営している限り必ず発生するアイドルタイムを有効活用し、活性化させるコツについて徹底解説します。 <この記事の目次> 1. アイドルタイムとは 2. 飲食店のアイドルタイムはいつ? 3. アイドルタイムのメリット 4. アイドルタイムのデメリット 5. 飲食店経営にアイドルタイムを有効活用する 5-1. アイドルタイムにスタッフの教育に活用する 5-2. 飲食店の暇な時間は活用しなきゃ損！暇な時間「アイドルタイム」も売上アップにつなげる手法を徹底解剖｜パーソルイノベーション. アイドルタイムにクリンリネスを実施する 5-3. アイドルタイムに新メニュー、サービス、キャンペーンを考案・準備する 6. アイドルタイムを活性化させる 6-1. ハッピーアワー 6-2. アイドルタイム限定メニュー 6-3. アイドルタイム限定で業態を変える 6-4.
デリバリーやお持ち帰りを始めるのも○ 中食市場が拡大している最近では、デリバリーやお持ち帰りも効果的です。 お弁当や惣菜などを買ったり、デリバリーなどをして、自宅で食べることを中食と言います。 女性の社会進出や、共働きの家庭、単身世帯の増加から、中食市場が拡大しています。 この中食市場は8年連続で拡大しており、外食市場の1/3を超えるほど成長していますから、今後も拡大する可能性は高いです。 また、惣菜やお弁当を購入する理由として、最も多いのが「普段のおかずとして」で61. 5%。 次に多いのが「帰宅が遅くなって時間がない」が25. アイドルタイムって何のことでしょうか？ 業界用語. 9%。 この数字で見てもわかるように、普段からお弁当などの購入をしている人が多いです。 特に平日は、仕事帰りで時間がないという方も多いので、デリバリーやお持ち帰りで、売上に繋がる可能性は高いです。 また、最近ではこういった背景から、デリバリーサービスを始める企業も多くあります。 手数料はかかりますが、人気のあるデリバリーの企業であれば、たくさんのお客様に見てもらえる可能性もあります。 また、配達を代行してくれるサービスがあるところもあるので、ご自分の飲食店にあったものを利用するのが良いです。 飲食店にも、カフェやレストラン、居酒屋など、たくさんの種類があります。 その種類によって、客層や対策も変わってきます。 ですから、今回は上記の種類別で、平日にお客様を取り込む方法をご紹介していきます。 4-1. カフェでは? カフェには比較的様々なお客様の来店があります。 また、ランチタイムだけでなく、アイドルタイムにも集客はありますよね。 しかし、それでも立地条件や客層によっては、平日の集客が難しいこともあるかもしれません。 最近のカフェでは、バーや居酒屋のようにお酒を出し、ハッピーアワーを実施しているところもあります。 客層によっては、お酒の提供も効果的です。 サラリーマンが多い立地では、ビジネスとして利用できる店内作りをするのも良いです。 打ち合わせとして使えれば、平日の集客も見込めますよね。 4-2. レストランでは? レストランは食事をする場所なので、ランチやディナータイム以外の時間では、集客は減ってしまいます。 しかし、カフェ利用ができるようなメニューを展開してみたり、それを認識してもらうことで集客は見込めます。 カフェ利用をしてもらえれば、働いている方の来店や、主婦の方の利用も見込めます。 これはアイドルタイムの利用になりますが、来店してくれた方にあなたのお店を知ってもらうきっかけにもなります。 メニューを見て、今は食べないけど、今度ディナータイムに来てみようとなる可能性もあります。 また、イベントの際に利用してもらうというのも効果的です。 誕生日などのイベント事で、レストランを利用したいという方は多いです。 そういったイベントでは、週末に利用する方も多いですが、誕生日が平日の場合には平日に利用していただける可能性も高いです。 ですから、イベント利用がしやすいメニュー展開や、女子会プランを作ってみたりするのも良いです。 レストランでは、居酒屋に比べると店内環境やメニュー内容で、より多くの女性客の取り込みが見込めます。 女性が普段遣いできるような、ふらっと立ち寄れるレストランを目指すのも良いです。 4-3.
広告スペースをレンタルするにあたって「他の仕事で忙しいのに面倒だな…」と思いがちな登録作業などはすべてスペイシーが代行してくれます。 スペイシーが厳選したマッチしている広告主を飲食店に紹介し、条件や広告の内容を見て承認したものを店内に設置するだけで、掲載期間終了後に掲載料が入金される仕組みになっているので、手間は最小限に広告収入を得ることができます。 『アドスペイシー』もキャンペーン中! 今なら、アドスペイシーの登録後すぐに広告収入を得ることのできるキャンペーンを実施中! ハッピーアワーを導入してアイドルタイムに顧客を取り込む方法とは | 店舗経営レシピブック. アドスペイシーの登録後、トライアルとしてスペイシーのポスターを飲食店の壁に貼ると広告料金をゲットできます。 ①A4ポスター 掲示期間:3ヶ月間 掲示場所:トイレやレジ横など 広告料:1, 500円/3ヶ月 枚数上限:1店舗最大8枚まで ②A1ポスター 広告料:2, 000円/1ヶ月 枚数上限:1店舗最大5枚まで 飲食店の空間を『スペイシー』でフル活用しよう! 飲食店のアイドルタイムや空きスペースをレンタルすることによってレンタル料や広告収入を得ることができ、さらには集客に繋がることも期待できそうな『スペイシー』と『アドスペイシー』。 営業時間中はなかなか他の作業ができない飲食店勤務の人にとって、登録や撮影を代行してくれるのも助かりますよね。 今ならお得なキャンペーンも実施中!ぜひ導入してみてはいかがでしょうか?
アイドルタイムとは? アイドルと聞くと、歌って踊る方のアイドル(英語でidol)をイメージしませんでしたか? ●アイドルになれる時間? ●アイドルが来る時間? しかし上記のアイドルとは全く意味が違って、「アイドルタイム」とは 休憩や待ち時間、さらに一時休業状態のこと を言います。 イベント業界や芸能界だけで使われている用語というわけでは無く、ビジネス用語として広く使われており、特に飲食業界で使われていることが多いです。 飲食店で説明すると分かりやすいのですが、ランチタイムとディナータイムの間の集客数が見込めない時間のことを表しています。 アイドルタイムの使用例 アイドルタイムにある程度仕込みしておきます。 スタッフの休憩はアイドルタイムを中心にまわしてください。 アイドルタイムに集客数が見込めるイベントを考えましょう! アイドルタイムの語源 皆さんがイメージしがちな歌って踊る方のアイドルは、英語で「idol」ですが、ここで言うアイドルタイムのアイドルは、英語の「idle」が語源です。 「idle」には仕事がない・働いていないといった意味があり、「仕事がなくて暇な時間」という表現を「アイドルタイム」という英語の表現にしただけなのです。 アイドルタイムの対義語は? 混んでいて忙しい時間帯や最高潮にある時間のこと、「ピークタイム」と言います。 自動車のアイドリングとの関係は? アイドルタイムから生まれた言葉が、アイドリングになります。 車のエンジンをかけたまま、何もしていない状態のことをアイドリングと言います。 よく駐車場でアイドリング禁止!と張り紙があったりしますが、この状態は何もしていなくてもエンジンが作動しているため、エンジンを消費して排気ガスを出していることになり、近隣に迷惑がかかるためそのような張り紙があります。 これを回避したいために搭載されたのがアイドリングストップです。 メリットもデメリットも当然有り、賛否両論かと思います。 飲食業界でもイベント業界でも、ビジネスであっても自動車にしても、何もしていない暇な「アイドルタイム」をどう使うかは、最大のカギとなりそうですね。
出店までに身につけておくべきスキルって? ■ オーナーシェフとして独立開業したい! 身につけておくべきスキルとは? 飲食店の接客にもIT化の波! ホールスタッフに必要なスキルはどう変わる?
飲食店での"分煙(禁煙)"を気にする方の内、 57. 9% の方が実は、喫煙者だったという事です。子供のためならば、自分の嗜好品も我慢するという、親の愛が垣間見られますね。 Q3 ママ友とのお喋りタイムに頼むものは何ですか? ( ※ 上位3位をご紹介) 飲み物オンリー・・・ 66. 7% 料理メニューから選んでしっかり食事・・・ 13% アイドルタイムの定番ケーキセット・・・ 13% メインは飲食ではなく、お喋りといったところでしょうか。飲み物だけならば、客単価500円にも満たないのではと思いきや、そんな事でもないようです。 Q4 お喋りタイムに使うお金はだいたいいくら位ですか? ( ※ 上位3位をご紹介) 1, 000円以下・・・ 43. 3% 1, 000円~2, 000円・・・ 23. 3% 500円以下・・・ 16. 7% 一番多い回答は、1, 000円という結果でしたが、いかがでしょうか?安いと思われますか?高いと思われますか?でも、考えてみて下さい。 お喋りタイムのママさん達は、食事はせずに飲み物だけを注文し、あとはお喋りに夢中。座席の位置に気をつけて案内し、注文の品を提供したあとは、勝手に楽しい時を過ごしてくれるのです。 見方を変えて考えてみると、料理を作る手間もかかっていないこの状況は、飲食店にとっても都合が良いのではないでしょうか。 夜の料理メニューの仕込みや、事務処理業務、交代で休憩を回したりする余裕もありますし、お店を閉めているよりかは売り上げもあがります。 個室の有無や座席の配置にもよりますが、あなたのお店に個室や、それなりの空間があるのであれば、是非来年はアイドルタイムのママを狙った戦略を練ってみてはいかがでしょう? まとめ 子供はいずれ大人になります。もしかしたら、未来の常連客を獲得するきっかけになるかもしれません。 12月は師も走る程に忙しいから"師走"、と言われるようになった説があるほど、目まぐるしく時が過ぎていく月でもあります。 ですが、そんな時こそちょっと肩の力を抜いて、今年一年を振り返りながら、新しいアイドルタイムの利用の仕方について考えてみるのも良いのではないでしょうか。 そして、新たな年を迎えると同時に、新たな戦略をスタートさせてみるのも面白いかもしれません。 この記事を読んでいる人におすすめの記事はこちら Ms. 小わっぱ
ローザー洋菓子店 お蔭様で創業60余年。 ロシアチョコレート、 バタークリームケーキ、 クッキー の専門店でございます。 素材をいかし、ひとつひとつ丁寧につくられた ローザーのお菓子を ぜひ一度召し上がりください。 画面左上のメニューボタン ≡ より、商品情報等をご覧いただけます。 2021. 7. 29 夏期休業日についてのご案内 8/8(日)〜8/15(日) 上記の期間、休業させていただきます。 8/16(月)より通常営業いたします。ご不便をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。 2021. 6. 16 本日、下記商品は完売いたしました。誠にありがとうございました。 ・ミックスチョコレート2, 050円 2021. 4. 27 ゴールデンウィークの営業に関しましては、下記のとおりでございます。何卒よろしくお願いいたします。 4/29(木)…休業 4/30(金)〜5/1(土)…通常営業 5/2(日)〜5/5(水)…休業 5/6(木)〜…通常営業 2021. 21 ただいま、チョコレートの袋詰合せ・缶詰合せ・各種100gの商品は品切れとなっております。 次回は4月23日の販売を予定しております。 ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 2021. 20 ただいま、ミックスチョコレート3, 800円の商品は品切れとなっております。 2021. 2. 20 ミックスクッキーの2月22日〜25日の店頭販売分は予約完売いたしました。誠にありがとうございました。 次回は26日(金)16時より販売予定でございます。何卒よろしくお願い申し上げます。 2021. ローザー洋菓子店（ＲＯＺＡ）ホームページ - ホームページ. 17 本日のミックスチョコレートは完売致しました。誠にありがとうございました。 2021. 9 ミックスチョコレートの2月10日〜12日の店頭販売分は予約完売致しました。 受取日のご変更やキャンセル等が発生した場合には、店頭にて販売させて頂きます。 2021. 5 大変申し訳ございませんが、ただいまミックスチョコレートのご注文が大変集中しておりますため、ご配送は2月22日(月)以降、ご用意が整い次第順次発送させて頂きます。 なお、2月3日〜8日の店頭販売分は予約完売致しております。 ミックスクッキーに関しましても、2月5日〜2月10日の店頭販売分は完売致しました。2月11日(金)以降のご予約は可能でございます。 ご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 2021.
めっちゃ普通よ。 普通に。 店自体も、ザッツ昔ながらのお菓子屋さん。(実際創業かなり古い) 普通の町の普通のお菓子屋さんの、普通のおばちゃん店員さん。 やたら人気出ちゃってるから 『お電話ありがとうございます!ご予約ですか? !ただいま予約は◯週間お待ちいただいております~!申し訳ございません!』 みたいな大型チェーン店のような腰低いマニュアル接客を期待してたら ( ゚ー゚)え?ってなるかもやけど 普通に町のお菓子屋さんでクッキー買うと思ったら 普通に普通で何も違和感ない。 なんやったら 親しみやすいくらい。 とりあえず また機会あったら予約して買おうと思う。 賞味期限短いから 調整ムヅイけどね。 ちなみに 店内に『フリマアプリで転売するな。フリマアプリで買うな』という張り紙あった。(もっと言い方優しい) 賞味期限2週間の物転売するなよ…
*金額のみ2018年10月に修正しました こんばんは、Okusanです。 大好きなローザー洋菓子店のクッキー。 前回伺ってから少し日が開いてしまったんですが 値上げしてました!!値上げしてましたー!! (大事なことなので2回) お値段そこそこしますが 食べ終わった後も缶が色々な用途に使えて便利です。 缶のサイズは4種類。 正直、真ん中2つのサイズはあまり違いがありません。 以下のメモは私が適応なメジャーで適当にはかってるので (缶の下部分(蓋じゃない方)をはかっています) 多少誤差がある可能性があります。 どうぞ生暖かい目でご覧いただけると嬉しいです。 ローザー洋菓子店 クッキー缶サイズ(すべて外寸)とお値段 1番目の缶 16㎝×22㎝x4. 2㎝(蓋込み高さ4. 5㎝) 3, 500円 3800円 2番目の缶 18㎝×23. 4㎝x4. 5㎝) 4, 000円 4300円 3番目の缶 19. 3㎝×24. 5㎝) 4, 500円 4800円 4番目の缶 22. 2㎝×28. 2018/11 レトロな青い缶 ローザー洋菓子店最新情報 | SoelCookie. 9㎝x4. 5㎝) 6, 000円 6300円 *金額のみ2018年10月に修正しました A4はどの缶にも入りません。 A5(A4の半分)はどの缶にも入ります。 ↑A4の紙を一番大きな缶に入れると上部分がはみ出ます。 私が昨年、お店でA4が入るか聞いた時は 「良く聞かれるけどわかんないのよー」 っておっしゃってましたが A4が入る缶はありません そんなニコニコした接客ではありませんが 気さくな感じで私は好きです。 ローザー洋菓子店 クッキー缶 予約方法 今回うかがった時は1週間待ちで割とすぐに手に入れることが出来ました。 時期によっては1か月待ちになることもあります。 たまに当日分のクッキー缶がある時があるので 朝9時半に電話して確認してみてください。 私はラッキーなことに、1回だけ当日購入出来たことがあります。 「せっかく電話してくれたからいいわよ、どのサイズがいいのー?」 みたいな感じで。 また缶はいらない中身だけほしい!という方はビニールの袋入りが売ってます。 (750円と1500円の2種類これも値上がりしてた!) 当日、電話でお取り置き可能です。 田園調布にも同じ名前のお店がありますが この青いレトロな缶が買えるのは麹町のローザー洋菓子店なのでご注意を。 お店への簡単な行き方はこちら ローザー洋菓子店(有楽町線麹町駅、半蔵門線半蔵門駅) 千代田区麹町2-2 03-3261-2971 平日のみの営業です。 当日のクッキーがあるかどうか、もしくは予約の電話は9時半から受付。 ちなみに15時半くらいにはお店が閉まります。
憧れのクッキー! (^^;): のんびりコレクタブル日記 憧れのクッキー! (^^;) 2019年 01月 23日 年が明けてから日々お片付けに励んでいます。 物は一向に減らないけれど、色々食器を分類しながら同じ種類を一つの箱にまとめたり・・と少しでも使いやすくなるように頑張っています! 今日はそんな私へのお年賀として(^^;)憧れの<ローザ洋菓子店>の缶入りクッキーを買いに半蔵門まで行ってきました!! ローザ洋菓子店は創業80年以上の老舗洋菓子店です。近江屋洋菓子店のようなレトロな雰囲気のクッキーです。 ずっとローザ洋菓子店の缶欲しいと思いながら、わざわざ予約しないと買えないことや半蔵門までその為に出かけるのもちょっと面倒でついつい何年も先伸ばしにしてきたのでした。 年末、突然思い立って缶入りクッキーを予約しようと電話してみました。 すると年内はもう受付終了!年明けの1月7日から予約を受け付けるとのこと。 7日を忘れないようカレンダーに書き込み7日が来るのを待って電話しました。 受け取れるのは一番早くて23日でした。 缶入りクッキーの値段は4500円、5000円、6500円の3種類! 甘い物は控えたいところなので一番小さな4500円を予約しようとするとお店の方が 「4500円の缶は古いタイプが生産終了となり、機械で作る蓋が巻き込み式のものになりますがよろしいですか?」と。 巻き込み?どういう事?と思いましたが、とにかく分からないけど新しいタイプじゃ絶対困る!!!! 古いタイプの缶じゃなきゃ高いクッキーを買う意味がない! (T_T) というわけで5000円のクッキーを予約しました! ブルーが印象的！ローザー洋菓子店【麹町】クッキーは予約必須. 年末の突然電話したくなったのは虫の知らせだったのか・・・まだ古い缶があるうちに間に合って本当に良かった! (^^;) そして今日はそのクッキーお渡しの日でありました。大袈裟!! (^^;) テンパってお店やショーケースの写真撮るの忘れましたが、ショーケースには3種類の缶の見本が並んでいました。 そして4500円の缶は私が予想したとおりの普通の缶に変わっていました。(缶のプリントは同じです) だらだら説明してきましたが漸くゲットした缶がこちらです。(^^;) 缶の角はこういうふうになっていて 全体も丸みがあって文箱みたいで古い缶はやっぱり素敵! (T_T) そして中のお菓子はこちら。 早速2個ほどお味見してみましたがサックっとしていてシンプルで優しい甘さでとてもとても美味しかった!
!本当に手作りの味。 一つ一つ大切に作られているとわかる美味しさでした。 缶入りは予約が必要ですが、クッキーだけなら素朴に普通のビニール袋に入って売っています。¥750、大¥1600くらいだったかな? (はっきり覚えていませんが) でもお昼頃には売り切れるそうですよ。 甘い物の食べ過ぎはいけないのですが1~2枚くらいなら頑張った日はちびちびとご褒美に食べていいんじゃないかと勝手に思っています。(^^;) 絶対欲しかった缶入りクッキーもゲットできて2019年!益々お片付けやる気が出てきました!! (^_^)v にほんブログ村 ↑ クリックしていただけたらうれしいです。 by yuko-pyrex | 2019-01-23 23:14 | 日々の暮らし << 作りかけのキルトを片付ける!!... 毎日happy peeler!... >>
田舎に帰る時 兄家とかにお土産リクエストを聞くんやけど まぁ基本『お気遣いなく』とか 『とくにない。おまかせします』とか あんま興味ない感じ まあ そりゃそうだよね。 いまどき お取り寄せすりゃ、どこでも何でも手に入るしさ。 東京でしか手に入らない! !なんて 滅多にないし そんな 期間限定&数量限定の品をリクエストされても 買いに行くの大変やし… そもそも お土産なんて みんなそんなに期待してない…という。 いやいや めっちゃ美味しい名産品がある地域は別よ?! ジモティーしか知らない、買えない(行けない)ような場所とかさ えっと グダグダ言うたけど ほんまに お土産ローテーション組んでるんか!ってくらい似たような物を買ってるしさ(しかもデパートか駅内か) あまりのバリエーションの少なさに、食べる方も飽きてるやろうけど 選ぶ方も飽きててさ 兄家ではなく 会う約束してた友達にリクエスト聞いてみたんよ ほしたらさ まさかの 『お支払するから、ローザー洋菓子店の缶クッキー買って来て下さい』と ( ゚□゚) いやいや なかなか勇気ある返信やったと思うよ 店と品指定やからね。 ってか ローザー洋菓子店ってなんや? って思ってさ ググってみたら その名の通り、お菓子屋さんやってんけど という めちゃ人気のとこやった。 生菓子は午前中に売り切れてしまうらしく クッキー(青缶)は 完全予約制。 配送なし、店舗受け取りのみ。(受け取り日時厳守) 予約から1~2週間待ち。 (営業所は平日のみで、昼過ぎには閉店) という… しかも 4500円と5500円の二択(←だったと思う) クッキーやのに なかなかの値段!!!!!!! こんなに人気やのに、お取り寄せやってないとは… 東京でしか手に入らない物あったやんけ。 こりゃ ええお土産になるわ。と お土産で渡す4缶+自分用をゲット 全て手作りの 添加物を一切使わない無添加クッキーだから 賞味期限は受け取り日から2週間! 缶!激カワ! 昭和のクッキー…って感じ 手作りの味。 素朴で、優しくて、どこか懐かしくて それでいて上品なお味。 うむ。 うまい。 パクパクずーっと食べちゃう。 買って良かったし。 知れて良かった。 ちなみにさ ローザー洋菓子店さ ほんまに全く知らんかったから ググって調べたんやけど レビューに『店員塩対応』『感じ悪い』って出てきてさ 予約すんのとか、受け取りとか ビビってたんやけど めちゃめちゃ普通。 普通。普通の対応。 人気店やけど、店員さん(接客の人)とか多い店じゃなさそうやし アタシが予約した時も受け取りの時も同じおばちゃんやったから その人の対応の事を言うてるんやと思う。 (予約とか、そのおばちゃん一人で仕切ってるかも?)