マヨネーズは、半分以上が油ですので、とても高カロリーな調味料です。そんな高カロリーなマヨネーズですが、実は悪いところばかりではなく、良いところもきちんと存在します。 マヨネーズを摂ることで、油脂性ビタミン吸収が促進→ビタミンA・D・Eなどのビタミンが体へと吸収されやすいです。 またそのほかの嬉しい効果としては、油脂性ビタミンのおかげで美肌にも貢献します。他にカルシウムの吸収が上がって新陳代謝がスムーズにいくという効果も期待できます。 ポテトサラダに使うマヨネーズは、亜麻仁油や菜種油が良いでしょう。これらの油は、コレステロールが少なく脂肪燃焼の効果があるα-リノレン酸を多く含んでいるためです。ダイエット中でも気軽に使えます。マヨネーズに含まれる卵、これは代謝を上げるアミノ酸が含まれており、お酢には脂肪の燃焼を進めるクエン酸などの有機酸が含まれます。 ダイエットに最適なポテトサラダを自作しよう ここからはポテトサラダを低糖質かつ低カロリーに食べることができる、おすすめのレシピをご紹介します! ①おからパウダーポテトサラダ ★作り方 材料 4~5人分 じゃがいも 2個 玉ねぎ 4分の1 ハム 1パック 卵 1個 きゅうり 半本 おからパウダー 大さじ5~6 牛乳 大さじ3~4 ヨーグルト 大さじ2 マヨネーズ 大さじ2~3 りんご酢または穀物酢 大さじ2~3 塩こしょう 適量 ★作り方 ①じゃがいもと卵を水からゆでて、沸騰して13分経過後、先に卵を出します。じゃがいもは火が通るまで茹でましょう。 ②玉ねぎはスライスします。少し食べて辛ければ水にさらした後に、水気をよく切ります。 ③ゆでたじゃがいもの皮をむいて、いちょう切りに。玉ねぎと合わせます。そして塩こしょうを振ります。 ④マヨネーズ、ヨーグルト、酢、おからパウダーを加えて、混ぜましょう。固いようであれば牛乳を入れて柔らかくなるまで混ぜます。 短冊切りしたハムとスライスしたきゅうり、卵の黄身はそのまま入れて混ぜながら崩します。白身部分は薄切りにして入れましょう。 塩こしょうで味をととのえて完成です。 ②マヨネーズ半分ポテサラ とにかくマヨネーズが大好き! !だけど、カロリーが…という方には、マヨネーズの量を半分にするレシピにしましょう。 さっぱりと頂くことができます。 ★材料 4人分 じゃがいも3個(350g程度) 塩少々 たまねぎ1/2個(80g) きゅうり1本(100g) ・ A 塩大さじ1/2 水大さじ3 ・B マヨネーズ大さじ4 穀物酢大さじ2 砂糖小さじ1 こしょう少々 ★作り方 ①じゃがいもは皮をむいて、2cm角に切り、水に5分間さらしておきます。 ②鍋に①を入れて、かぶるくらいまで水を入れ、中火にかけましょう。 ③煮立ったら弱火にし、ふたをして、さらに10~12分ゆでます。 ④鍋の湯を捨て、再び中火にしましょう。フツフツと煮えてきたら火を止めます。塩をふってゆすりながら粉をふかします。2~3回ほど繰り返すと良いでしょう。 ⑤ボウルに移して、粗熱を取ります。 ⑥たまねぎは薄切りに、きゅうりは2mm幅の輪切りにしてボウルに入れる。Aをふり混ぜて10分間放置して、軽く水気を絞っておきます。 ⑦ ⑤のじゃがいもに水気を切った⑥を入れてよく混ぜ、そこへBを加えさらによく混ぜて完成!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ) 2021年1月25日 甘辛い味付けの柔らかい牛肉と玉ねぎがごはんの上にのった牛丼は、子どもから大人まで老若男女を問わずに人気があるだろう。そんな美味しい牛丼は、カロリーや糖質がかなり高めの食べ物である。そこで今回は、牛丼の糖質量やチェーン店で食べられる低糖質メニュー、ヘルシーな牛丼の作り方などについて解説していく。 1. 牛丼の糖質量はどのくらい? 牛丼はどのくらいカロリーや糖質があるのか、さらに、チェーン店別も紹介していこう。 牛丼のカロリーと糖質量とは 一般的な手作り牛丼のカロリーは、丼ぶり1杯あたり771kcalで、糖質量は110. 62gである。また、牛丼の具だけの糖質量は18. 1gとなっている。牛丼は、ごはんと牛肉と玉ねぎのみを使用した食べ物で、ごはんの量が多く、具材の牛肉は牛バラ肉のため、脂質も多い。そして、玉ねぎも野菜のなかでは比較的糖質が多いのだ。そのため、牛丼はたんぱく質よりも炭水化物と脂質の割合が高いため、高カロリーで高糖質な食べ物となるようだ。 チェーン店別の牛丼のカロリーと糖質量 牛丼が食べられるチェーン店として有名な吉野家、すき家、松屋について解説しよう。 吉野家(並盛) カロリー 635kcal たんぱく質 20. 0g 脂質 20. 4g 炭水化物 89. 0g すき屋(並盛) カロリー 733kcal たんぱく質 22. 麻婆豆腐はダイエットにおすすめ？痩せ効果のある低糖質レシピとやり方を解説！ - Activeる!. 9g 脂質 25. 0g 炭水化物 104. 1g 松屋(並盛) カロリー 709kcal たんぱく質 18. 8g 脂質 23. 8g 糖質 98. 6g 2. 糖質制限でも食べられる糖質オフの牛丼 チェーン店で提供されている糖質オフ牛丼を紹介しよう。 吉野家「ライザップ牛サラダ」 カロリー 414 kcal たんぱく質 30. 0g 脂質 25. 2g 糖質 17. 2g 2019年5月から販売を開始した、ライザップと吉野家がコラボした高たんぱくで低糖質を実現したメニュー。特徴的なのは、牛丼の具の下は、ごはんではなくサラダで構成されていることだ。サラダはレタスやミックスビーンズ、キャベツ、ブロッコリー、半熟玉子、鶏もも肉の6種類が入っている。推奨されている1日の野菜量の約3分の1をライザップ牛サラダ1食で摂取でき、300gとボリュームがあるため満腹感も得られる。糖質制限をしている人にぴったりの牛丼である。 すき屋「牛丼ライト(並盛り)」 カロリー 425 kcal たんぱく質 25.
パックごと温めた充填豆腐のオススメ料理 07 ふわトロマーボー豆腐 いつものマーボー豆腐の材料で、豆腐を入れる前までのソースを作る パックごとお湯で温めた充填豆腐を器にのせ、上から①をかける 08 ふわトロ肉豆腐 いつもの肉豆腐を「豆腐なし」で作る パックごとお湯で温めた充填豆腐を器にのせ、上から①をかける ※味付けを少し濃くし、かたくり粉でトロミをつけると充填豆腐とよくからんでオススメ 09 ふわトロ台湾豆花(トウファー)風 パックごと温めた充填豆腐を器にのせ、黒蜜をかけて出来上がり なめらかでクリーミーな食感が、まるで台湾スイーツ豆花(トウファー)のようです Q. どうして充填豆腐はパックごと温めても大丈夫なの? A. 充填豆腐は消費期限(賞味期限)を長く保つため、製造時に必ずパックごと高温で加熱するよう食品衛生法で定められています。 そのため市販されている充填豆腐のパックは耐熱性の素材が使われており、パックごと温めても安全です。
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