いつも捨ててしまうみかんの皮が、おいしいみかん胡椒に早変わりします。 <材料> みかん(小)…約2~4コ(皮のみの分量40g) みかん果汁…大さじ1 赤唐辛子(乾燥)…3g 塩…小さじ3/4 【送料無料】おいしい・便利・安心がかなう宅配!まずはお得に、お試しセット1, 980円! <作り方> みかんは皮をむき、身は果汁を搾る。赤唐辛子は半分に切って種を取り出す。 フードプロセッサーに(1)のみかん皮、みかん果汁小さじ1、赤唐辛子を加える。 ペースト状になるまで撹拌する。 みかんの皮はヘタの部分は入れず、皮の部分のみで作ります。 皮の内側の白い部分は、手で取れる範囲で取り除くと、香りがより良くなります。 みかんの甘酸っぱい香りと、赤唐辛子の辛さが絶妙なみかん胡椒!見た目も鮮やかで、洋風の料理にもよく合います。 では、みかん胡椒の香りと華やかさを生かしたカルパッチョのレシピを提案しましょう 【送料無料】おいしい・便利・安心がかなう宅配!まずはお得に、お試しセット1, 980円! 柚子胡椒を使ったレシピ 人気. ■真鯛のカルパッチョ、みかん胡椒仕立て フルーティーなみかんの香りが、味の決め手! みかん胡椒とオリーブオイル、塩を混ぜ合わせただけの絶品カルパッチョソース。 真鯛との相性はバッチリです。鮮やかなオレンジ色のソースが、料理を華やかに演出してくれ、おもてなし料理にもおすすめです。 【送料無料】おいしい・便利・安心がかなう宅配!まずはお得に、お試しセット1, 980円! ■レモン胡椒 最後はレモン!身だけでなく皮も有効活用しましょう。 <材料> レモン…約4コ (皮のみの分量40g) 青唐辛子…40g 塩…小さじ3/4 <作り方> レモンはピーラーなどで皮を剥き、身は果汁を搾る。青唐辛子は半分に切って種を取り出す。 フードプロセッサーに(1)のレモン皮、レモン果汁小さじ1、青唐辛子を加える。 ペースト状になるまで撹拌する。 レモンの皮は特に白い部分に苦味があるので、なるべく薄くむくのがポイント。 唐辛子の辛味とレモンの酸味が合わさったパンチの効いた味になります! イマイチ料理の味が決まらない時や、物足りないと感じる時に使用することで、料理がより奥深い味わいに。 何にでも使えるレモン胡椒ですが、締めはレモン胡椒が主役のペペロンチーノで。 【送料無料】おいしい・便利・安心がかなう宅配!まずはお得に、お試しセット1, 980円!
かんきつ系のさわやかな香りが特徴で、秋から冬にかけて旬を迎えるゆず。さまざまな料理を風味よく仕上げてくれる名脇役です。今回は主食・おかず・鍋物・ジャムまで、ゆずの香りを堪能できるレシピをご紹介します。 ふろふき大根 昆布だしがよくしみたふろふき大根。おかずにもおつまみにももってこいな一品です。大根だけをことことじっくり煮込んだあとは、手作りのみそだれをかけて、最後にゆずを散らして完成!
1 件から 10 件を表示 1 2 3 4 写真+文字 写真 アボカドとツナの冷製スパゲティ 濃厚なアボカドとツナのうまみが、スパゲティにからんで美味。ゆずこしょうの辛みがアクセント。 主材料: アボカド ツナ缶 鍋焼きうどん 具とつゆのうまみがしっかり染み込んだうどんの、しみじみとした味わいを楽しんで。 主材料: 鶏もも肉 長ねぎ しいたけ かまぼこ 鮭のゆずこしょう焼き 甘辛味のたれにゆずこしょうの風味と辛みをきかせます。秋にぴったりの、白いご飯に合う一品です。 主材料: 鮭 ゴーヤーの肉巻き 辛みがありながら、後味がさわやかな「さんしょう」は〈照り焼き味〉にぴったり。旬のゴーヤーを使った、ご飯もビールも進む一品です。 主材料: 豚薄切り肉 ゴーヤー 長ねぎ 新玉ねぎ入りハンバーグ ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず! 中までふっくら… 主材料: あい挽き肉 新たまねぎ 卵 アボカドのゆずこしょうあえ にんにくの香りがアクセント。ゆずこしょうのすっきりとした辛みがあとを引きます。 主材料: アボカド 三つ葉 長いもの和風グラタン ホワイトソースの代わりに、長いものすりおろしと白みそを合わせて、滋味豊かな味わいに。チーズとの相性も抜群で、うまみたっぷりのおいしさです。 主材料: 長芋 えび れんこん エリンギ みょうが肉巻きのゆず塩照り焼き 塩味とゆずこしょうで、しょうゆ味とはひと味ちがったあっさり照り焼きに。 主材料: みょうが 水菜 豚薄切り肉 もやしのゆずこしょう風味 主材料: もやし まいたけとベーコンの和風スパゲティ ゆずこしょうの辛みと香りがアクセントの和風パスタ。ベーコンのうまみがくせのない味わいのまいたけにからんで、おいしさを引き立てます。 主材料: まいたけ べーコン オクラのゆずこしょうだしびたし だしのやさしい風味を、ゆずこしょうの辛みでほどよくひきしめます。 主材料: オクラ ほうれん草のゆずこしょうあえ ゆずこしょうの辛みと香りがアクセント。焼きのりを加えて風味豊かに。 主材料: ほうれん草 のり 4
私は、mのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、#hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです!私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます! ・新しい料理の組み合わせを作ってみたい ・友達や家族のために、おいしい麺料理を食べさせて、喜んでほしい ・お昼ごはん・晩ごはんの献立に悩んでる ・健康ごはんを作りたい/食べさせたい そんな方に向けて毎日とはいきませんが、マイペースに発信していきます! 撮影機材(Equipment) Camera:Osmo Pocket / Osmo Aciton(DJI) 【ゆず関連記事】 自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に!料理に!】 丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方・レシピ|風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも!【ゆず調味料レシピ】 自家製柚子味噌の作り方|HOW TO MAKE HOMEMADE YUZU MISO (RECIPE)【ゆず調味料レシピ】 柿柚子の作り方&柿の皮の剥き方|HOW TO MAKE JAPANESE PERSIMMON & YUZU【柿と柚子のレシピ】 自家製ゆずのマーマレードジャムの作り方・レシピ|HOW TO MAKE JAPANESE YUZU MARMALADE [RECIPE] 【NHKあさイチ】自家製ゆずバターの作り方・レシピ|How to make Yuzu Butter [Recipe] 柚子大根の漬物(大根の甘酢漬け)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】|How to make Pickled Daikon Radish with Yuzu fruit Peel [Recipes]
◎作るときのポイント◎ ●青唐辛子を切るときには刺激があるのでビニール手袋を使いましょう。刺激のある空気も出てくるので、マスクやメガネ(ゴーグル)をつけてもいいと思います。 ●柚子の重量と唐辛子の重量に合わせて塩の量(柚子の皮の20%)が変わるので、すり終わったら計りましょう。 青唐辛子の辛さによっても味が変わってくるので、調整しましょう。 ◎おススメする方◎ ●自家製の柚子胡椒を作りたい方(柚子と唐辛子のバランスで味が変わってきます) ◎Q&A◎ Q. なぜ柚子胡椒に砂糖を入れるんですか? A. 色を鮮やかに保つためです。 Q. 保存期間は? 冷蔵庫で1年間は保存できます。 Q. 黄色の柚子では柚子胡椒は作れませんか? 黄色の柚子は赤唐辛子で同じように作れます。 Q. ゆずコショウ 料理レシピ 厳選34品【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. いつ頃作るといいですか? 材料の加工は9月上旬から中旬がいいですね。 Q. 柚子と唐辛子の分量はどのくらいがいいの? 柚子の香りが好きで、辛さが苦手な人は柚子多めの唐辛子少なめ、辛いのが好きな方は唐辛子多めにされてみてはいかがですか? ◎最後に◎ 自家製柚子胡椒とえごま蕎麦 自家製の柚子胡椒と一緒に「えごま蕎麦」や「黒ごまそうめん」を食べられるなんて幸せ! 刺身の薬味や汁もの、餃子に添えるだけでなく、柚子胡椒を使った料理レシピ(うどん、チャーハン、鍋、唐揚げなど)にも使えるので、青柚子と青唐辛子が出てくる時期になったらぜひ作ってみてくださいね。 作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。 ※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。 →チャンネル登録はこちら 【スーパーセール】長崎島原手延えごまそば1kg【ご自宅用・ギフトにも】 3, 780円 → 3, 402円(税込) えごまそばには、話題の健康成分「αリノレン酸( オメガ3 )」を含む えごま を練り込み、360年余りの伝統を誇る長崎県島原の手延製麺技術で仕上げました。 えごまそばは、発売以来、多くのお客様にご好評いただいている人気商品で、インターネット販売限定で10年以上のロングセラー商品です! えごまそばは、インターネットではここでしか買えません!店頭では販売しておりません! 「麺で食べるえごま」は、蕎麦好きの方やご高齢の方、海外の方にも喜ばれています。 ———————————————————————– ★ FOLLOW Hakuraidou ★ 📺 Please SUBSCRIBE ▶︎ YouTube Ⓗ 舶来堂|長崎逸品のお取り寄せ Ⓢ Store ▶︎ ハクライドウストア 🌎 Website ▶︎ 40代・50代のための健康情報ならハクライドウ Ⓑ Blog ▶︎ 40代・50代のための健康美容ブログ「HAKUR」|ダイエット・恋愛 🐤 Twitter ▶︎ Twitter 📖 Facebook ▶︎ Facebook 📷 Instagram ▶︎ Instagram Ⓟ Pinterest ▶︎ Pinterest Ⓣ TikTok ▶︎ TikTok #柚子胡椒 #柚子胡椒の作り方 #自家製柚子胡椒 #レシピ #料理 #自家製 #調味料 #作ってみたくなるハクライドウグルメ ハクライドウです。 皆さんこんにちは!
おはようございます! 皆さんは 『一隅を照らす』 (いちぐうをてらす)という言葉をご存知でしょうか?
松下幸之助の好きな言葉で中国の格言らしいのですが、会社の中で縁の下の力持ち的な人こそ宝である、といった意味の4文字熟語みたいな言葉があるらしいのですが、ご存知の方いましたら教えてください。 補足 以前見たときに覚えてる4文字は角、宝、照、人だったような気がします。 1人 が共感しています 「照千里、守一隅」のことでしょうか。 もともとは『史記』に出てくる言葉で、「東西南北四方に在って国を支えるような優れた人材こそが、希少で高価な宝玉にも勝る、王にとっての宝物だ」という意味です。 我が国では伝教大師最澄の教え「一隅を照らす」として有名ですね。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント 解答有難うございました。以前何かの本で読んで気になってたのですが、ずっと思いだせなくて、もやもやしてました。すっきりしました。 お礼日時: 2011/3/6 21:31