セロリといえば、さわやかな香りとシャキシャキとした茎の歯応えが魅力です。茎はサラダやバーニャカウダなどさまざまな料理に使う一方で、葉を捨ててしまっている方が多いのではないでしょうか?セロリの葉には、茎と同様にカロテンやビタミンB1、B2、B6が含まれます。茎よりも香りが強く感じられて葉は苦手という人でも、調理の仕方でおいしくいただくことができます。どの料理にも共通するのは、下ごしらえで水につけること。あくが取れてグッと食べやすくなります。下ごしらえのポイントや、セロリの葉を使ったおすすめレシピを紹介します。 セロリの葉の下ごしらえのコツ おいしいセロリの選び方、茎の筋の取り方はコチラ ・水にさらしてあく抜き 茎から切り分けたセロリの葉を、水をはったボウルに入れ、あくを抜きます。さらした後は、水分をよく拭き取りましょう。 セロリの葉の食べ方レシピ 最後に 簡単な下ごしらえでおいしく食べられるセロリの葉。茎だけでなく葉もしっかりと味わいましょう。 最終更新:2018. 04. 25 文:アーク・コミュニケーションズ 写真(撮影):清水亮一(アーク・コミュニケーションズ) 写真(撮影協力):吉田めぐみ 監修:カゴメ 参考文献: 『改訂9版野菜と果物の品目ガイド』(農経新聞社) 『内田悟のやさい塾 春夏』内田悟著(メディアファクトリー) 『新・野菜の便利帳』板木利隆監修(高橋書店) 『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』白鳥早奈英・板木利隆監修(高橋書店) 出典: JAグループ福岡(セロリの葉の佃煮)
箸が止まらない、セロリの葉のグリーン卵サラダ セロリがお好きな方や新鮮なセロリの葉なら、グリーンサラダにするのもいいですよ。ざく切りにしたセロリの葉に、塩昆布、ごま油、マヨネーズを加えて、ゆで卵と一緒に和えています。風味の強いセロリの葉も調味料の旨みが付いて、ついつい箸が止まらなくなるおいしさですよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
セロリの葉っぱ、捨てていませんか? もったいないと思いながらも、どう食べようか考えているうちにしんなりさせてしまい、結局捨てているという人も多いようです。洋のメニューでは香りづけや出汁に登場することが多いセロリ。プロはどう使っているのでしょうか? WEB FOODIEでもおなじみ、伊勢丹新宿店本館地下1階「キッチンステージ」の柬理美宏シェフに聞いてみました。 「セロリの葉は香りがかなり強く、太い葉脈が通っていてかたいため、そのまま生では食べにくいのですが、独特なクセを活かす工夫をすれば美味しく食べられますよ」とシェフ。 セロリの葉の持ち味を活かした、おすすめのレシピ3つを教えてもらいました。 セロリの葉を和えやすいボウルはこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら>> セロリの葉を美味しく食べるコツは、たった2つ!
【 ないとれいん 】 さん [地上波(邦画)] 7点 (2014-08-11 17:42:06) 128. 《ネタバレ》 何と意外に良い内容だった。まず、主人公家族3人が、実はちっとも格好良くない日陰者の存在に一貫して立脚しているのが良い。そんな環境は簡単には覆せないし、実際に最後には次の住み家を探して出ていくことになるし、でもだからこそ、無力なりに何かをしようとする主人公の行動が輝いている(しかもそこで、すぐに結論が出たり、安易にスーパーウーマン的活躍をしたりしないのが良い)。また、人間には何てこともないちょっとした段差や距離が、小人視点ではそうではないという質感や構造感も的確に表現されている。 【 Olias 】 さん [ブルーレイ(邦画)] 7点 (2014-07-30 03:43:49) 127. 《ネタバレ》 舞台は現代日本の一軒家。そこに隠れ住む、少女と両親の「小人族」。小人たちは、みつかってしまい、そして出て行く。他に小人族がいるようだが、規模はわからない。●夢がない話だと思う。全然ワクワクしない。海外の小説が原作らしいが、日本が舞台じゃないと思う。●何がなんやら、わからない。アニメを作るなら、もっといい題材は「いっぱいある」と思うのだが。●しかし現実にアニメ化され、ヒットし、地上波で2回放送された。●こんなアニメなのに、需要があるんだね。私はこんな作品は必要だと思わないし、今はもう「ジブリの存在意味」がわからない。★3点。 【 焼肉の掟 】 さん [地上波(邦画)] 3点 (2014-07-27 13:39:33)
アリエッティのお母さん、ちょっとお顔のシワが~~~で、老けて見えました。 ま~ぁ、アニメですから................. 。 翔は優しいんだか優しくないんだか................ 。 君たちは消えていく種族だなんて、ちょっと残酷な言葉!! ドールハウス素敵でした。 なんかアリエッティたちにも、住ませてあげたかった~って感じでした。 人間に見られちゃったアリエッティたち、次はどこへ行くんでしょうね。 比較的シンプルだった今回の映画、ジブリファンにはちょっと物足りなかったかも??? 泉 借りる・・って言っても、返さないけどね。 でも、借り姿が頼もしい寡黙なパパに免じて気にしない♪ 登場人物(?
ファンタジー かわいい 切ない 監督 米林宏昌 3. 43 点 / 評価:5, 959件 みたいムービー 2, 213 みたログ 1. 0万 20. 8% 30. 9% 27. 0% 13. 3% 8. 0% 解説 メアリー・ノートンのファンタジー小説「床下の小人たち」を基に、古い家の台所の下に暮らす小人一家の物語が展開するジブリ・アニメ。企画は『崖の上のポニョ』の宮崎駿が担当し、『千と千尋の神隠し』『ハウルの... 続きをみる 本編/予告編/関連動画 本編・予告編・関連動画はありません。