1 果汁パウダー ブルーベリー特有の味・香りを有する風味重視のフルーツパウダー。 5kg×2 12ヶ月 梅肉パウダー 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー 梅肉パウダー No. 20 梅肉パウダー 梅肉特有の風味を有する赤紫色のパウダー(24mesh)。 20kg 6ヶ月 大豆 梅肉パウダー No. 36 梅肉パウダー 梅肉特有の風味を有する赤紫蘇色のパウダー(32mesh)。 15kg 6ヶ月 大豆 梅肉チップ No. 食品添加物と生きる未来. 9866 梅肉チップ 梅肉特有の風味を有する赤紫色のフレーク(6mesh)。 15kg 6ヶ月 大豆 コンソメ、調味顆粒、その他 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー チキンコンソメ 調味料 チキンコンソメタイプの粒状調味料。 15kg 12ヶ月 乳成分・鶏肉・ゼラチン・牛肉・豚肉 チキンコンソメ C5-T チキンコンソメ チキンコンソメタイプの粉末調味料。 5kg×4 6ヶ月 小麦・大豆・鶏肉 ビーフコンソメ C-5 調味料 ビーフ風味を有する茶褐色のコンソメ粒。 5kg×4 6ヶ月 乳成分・牛肉・豚肉・大豆・小麦 無添加だしの素A-1 調味顆粒 鰹節特有の風味を有する顆粒。 化学調味料無添加。 1kg×15 6ヶ月 小麦・大豆 わさび顆粒 No. 11 調味顆粒 わさび特有の辛味と風味を持つ顆粒。 15kg 6ヶ月 乳成分 味塩顆粒 H-9021 調味顆粒 味付顆粒塩。 15kg 9ヶ月 具材 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー 乾燥赤紫蘇 No. 5(8×2) 乾燥赤紫蘇 色調を重視した赤紫蘇味付乾燥品。 8kg×2 6ヶ月 味付削節 No. 23BF 味付鯖削節 鯖削節味付乾燥品。 BSEフリー。 8kg 6ヶ月 さば・乳成分・大豆・小麦 鰹節粉末 ※鰹節、雑節等の粉末製品の取り扱いがございます。お問い合わせフォームからお気軽にお問合せください。
栄養の知識・食育 2016. 11. 28 食品の原材料表示には○○エキスというものが表記されている場合があります。エキスとはどのような目的や用途で使用されているのでしょうか。今回は代表的なエキスをご紹介しながら、解説していきます。 食品原材料に表示される「○○エキス」とは?
今回は添加物の表示のみかたについて書きたいと思います 加工食品のパッケージには、表示(原材料や期限、製造者などに関する情報)がついています。 例えば、なめたけの瓶詰め。 「原材料」の部分を見ると、 「えのき茸、しょう油、果糖ぶどう糖液糖、焼きたらこ、香辛料、食塩、こんぶエキス、かつお節エキス、pH調整剤、酸化防止剤、増粘剤」 という材料で、このなめたけは作られていることが分かります。 では、このなかでどれが添加物にあたるでしょうか 「台所にないもの・・果糖ぶどう糖液糖、こんぶエキス、かつお節エキス、pH調整剤、酸化防止剤、増粘剤?」 「添加物=台所にないもの、というわけじゃないよ」 どれが添加物にあたるのかを知りたいとき、あるポイントを覚えておくと便利です。 それは、 原材料の表示では、原材料のうち食品のものは前半に、添加物は後半にまとめて書かれる 、ということです。 つまり、どこまでが食品なのか?どこからが添加物なのか?その分かれ目を判断すればいいのです。 もう一度、上のなめたけの原材料を見てみてください。 どこが食品と添加物の分かれ目でしょうか? 正解は・・ かつお節エキスまでが食品で、pH調整剤から後が添加物です。 「○○エキス」というものを添加物だと思った方もいるかもしれませんが、この場合は添加物ではなく食品に分類されます。 *そうではないものもあります。例えば、茶エキスは酸化防止剤として用いられることがあり、この場合は添加物に分類されます。 「家でよく作るこんぶダシはこんぶエキスと同じようなものかな」 「ところで、果糖ぶどう糖液糖っていうのは何なの?添加物じゃないのね?」 果糖ぶどう糖液糖は名前からイメージできるように、甘味をつけるためのものです。 コーンスターチといったでんぷんを加水分解して作る液状の糖類のことで、砂糖と同じくらいの甘味があります。 果糖とぶどう糖の比率によって、「果糖ぶどう糖液糖」、「ぶどう糖果糖液糖」と名前がかわります。 (果糖の方が多い場合は前者、ぶどう糖の方が多い場合は後者です。) これらは添加物ではなく、食品に分類されているのです。 では、現在はいったい何種類の添加物が使われているのでしょうか? それはまた次回、ご紹介します
粉体調味料 鰹節エキスパウダー 鰹エキスパウダー 煮干エキスパウダー 昆布エキスパウダー エビエキスパウダー 畜肉エキスパウダー その他パウダー 果汁パウダー 梅肉エキスパウダー コンソメ、調味顆粒、その他 具材 鰹節粉末 鰹節エキスパウダー 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー NC焙乾かつお P-1 鰹節エキス パウダー 高フレーバータイプの鰹節エキスパウダー。 化学調味料、蛋白加水分解物、酵母エキス無添加。アレルゲンフリー。 10kg 6ヶ月 AS鰹節P No. 100BF 鰹節エキス パウダー 鰹節エキスの真空乾燥品。BSEフリー。 10kg 6ヶ月 大豆・小麦 煮干エキスパウダー 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー NCだし煮干P-1 煮干エキス パウダー 高フレーバータイプの煮干エキスパウダー。 化学調味料、蛋白加水分解物、酵母エキス無添加。アレルゲンフリー。 10kg 12ヶ月 煮干 Exp. 5704 煮干エキス パウダー 煮干特有の風味を有する灰色の粉末。 12kg 6ヶ月 昆布エキスパウダー 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー コンブエキス パウダーYK 昆布エキス パウダー 昆布風味を有する粉末。 20kg 12ヶ月 乳成分・豚肉・鶏肉 昆布Exp. CK-600 昆布エキス パウダー 香り重視の昆布エキスパウダー。 12kg 9ヶ月 大豆 NC道産昆布 P-1 昆布エキス パウダー 北海道産昆布を使用した高フレーバータイプの昆布エキスパウダー。 食品添加物、化学調味料、蛋白加水分解物、酵母エキス無添加。アレルゲンフリー。 10kg 12ヶ月 エビエキスパウダー 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー エビExp. A-BF エビエキス パウダー エビ特有の風味を有する淡褐色の粉末。 12kg 12ヶ月 えび・大豆 畜肉エキスパウダー 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー 鶏豚ガラ野菜 濃縮パウダー 畜肉エキス パウダー 野菜風味を強調した鶏豚ガラエキスパウダー。 15kg 12ヶ月 鶏肉・豚肉・小麦・乳成分・卵 CVD チキンブイヨンP チキンブイヨンパウダー 煮込み感のある野菜風味を有する粉末。 20kg 7ヶ月 鶏肉・大豆 その他パウダー 品名 一般名称 特長 荷姿 賞味期限 (製造後) 保管 条件 アレルギー 鰹節パウダーS 混合節エキスパウダー 雑味を有する混合節エキスパウダー。化学調味料無添加タイプ。 10kg 6ヶ月 さば カニ Exp.
40 件 1~40件を表示 表示順 : 標準 価格の安い順 価格の高い順 人気順(よく見られている順) 発売日順 表示 : 檄旨の柚子酒鳳凰美田 ゆず酒【小林酒造】720ml 【スペック】 原材料 厳選柚子玉 日本酒「 鳳凰美田 」 醸造アルコール糖類 アルコール度 13. 0~14. 0% ギフトご利用の場合 ギフト用箱代が掛かります。 別途ギフト用BOX(カートン)代... ¥1, 760 酒ショップ羽前屋 絶品の旨さ! !柚子酒鳳凰美田 ゆず酒【小林酒造】1800ml 【スペック】 原材料 厳選柚子玉 日本酒「 鳳凰美田 」 糖類 アルコール度 12. 0~13. 0% エキス分 18% 申し訳ございませんが、 ギフトご利用の場合は、 カートン代として21... ¥3, 080 鳳凰美田 ゆず酒・純米酒 剱セット(2本入り)1. 8L【スーパーセール】 日本酒 ● 鳳凰美田 ゆず酒 ・純米酒 剱(つるぎ)2本セット 【 鳳凰美田 ゆず酒 】 楽天市場内でも他を圧倒するほどの人気の 鳳凰美田 の ゆず酒 です。お買い上げ頂きましたお客様からの評価も特に良いです。 贅沢にもベースとなるお酒には「鳳凰 ¥6, 160 樽酒屋 樽酒・飾樽・祝酒の専門店 ≪ 贈り物に! ダントツ人気 No. 1です! ≫ 鳳凰美田 ゆず酒 1800ml *商品説明を必ずお読みください その他のお酒 栃木の名産として全国にも知られる高級柚子を使用して造られた小林酒造のリキュール「 ゆず酒 」です。柚子の爽やかな風味をそのままギュッと凝縮した濃厚な味わいの柚子酒です。 鳳凰美田 の本吟で贅沢に仕込み果肉やオリを取り除いていませんので柚子本来... 地酒まつもと 松本酒店 鳳凰美田 ゆず酒 1800ml リキュール 小林酒造 栃木県 柚子の爽やかな風味をそのまま皆様にお届けする為に、保存料、着色料等、その他の添加物の処理を一切行っておりません。開栓後の保存は冷蔵で、開栓後はお早めにお召し上がりください。 *画像はイメージです。 *画像内の製造年月は撮影 はせがわ酒店 鳳凰美田 ゆず酒 1800ml 【 要冷蔵 】 瓶詰め後の再発酵、炭酸ガスの発生を防ぐために、是非お求めは【クール便】にてお願いいたします。冷蔵庫にて保管していただき、開栓後はお早めにご賞味頂きますようお願いいたします。 はせがわ酒店 Yahoo店 楽天ランキング1位!!
鳳凰美田リキュール(小林酒造) 「鳳凰美田」を醸造する小林酒造は1872(明治5)年に創業。 酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田(みた)村という良質な米の産地にあったことから 命名されたといいます。 小林酒造の造るリキュールは何と言っても「味」の良さ。まさに、不死鳥のごとく躍進し続ける鳳凰美田は、 リキュールの分野でも世界屈指の最新鋭の技術で、鳳凰美田らしい風味豊かな味わいのリキュールを生み出しています。 大人気の「ゆず」に加え、 人気沸騰中の「いちごリキュール」は、特許出願中という今までにない特殊技術を用い 造りだされた絶品中の絶品で、イチゴの香りや甘味だけでなく苺本来の質感、果実感までも見事に表現しています。 トップ > 鳳凰美田リキュール(小林酒造)
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