ゆで卵をいつも沸騰したら、火を止めて、蓋をして作るのですが、いつも蓋してから30分くらいおけばうまくいくのですが、 たまにうっかりして時間を長くしてしまうと白身がやたらと柔らかくなってしまいます。 時間が短くて柔らかいならわかるのですが、長いのに柔らかいのは、なぜなのでしょうか? 時間の違いとは、ちょっと考えにくいです。 ・普段より火を止める時間が早かった。 ・普段より多めの卵をゆでた。 ・普段より小さめの鍋でゆでた。 ・冬で気温が低かった。(鍋の熱が奪われやすかった) が考えられます。 卵の卵黄の凝固温度、つまり固まる温度は約70℃。卵白の凝固温度は約80℃です。 つまり、鍋は沸騰したが、卵の中の温度は、70℃より上がって卵黄は固まったが、卵白の固まる80℃までは届かなかったと考える方がいいと思います。 ちなみに私が持っている料理の本には、質問者さんの方法では「沸騰してから中火で5分間ほどゆでて火を止め、ふたをして蒸らす。」と書かれています。 ちなみに火を止めて、蒸らし始めて3分で卵白は固まっています。 卵黄は、 3分 : ややトロ 5分 : 半熟 10分 : 固ゆで と写真付きで書かれていました。 (卵は5~10個の条件です、卵がこれより少なければ、中火のゆで時間は短めとなるでしょう) 出典 : NHKテレビテキスト「きょうの料理ビギナーズ」2011. 2.
時間を気にしなくていいので放置時間にほかの家事をしたり、仕事をしたりできますよ。 ゆで卵って作るの面倒、と思っていたあなた、ぜひ試してみてくださいね! 文/暮らしニスタ編集部 中山
3 bfox 回答日時: 2015/01/19 16:59 そうですね、ゆで卵とは言いますが、実際は蒸し料理ですからね。 NHKも以前「今日の料理ビギナーズ」で火を止めて調理してましたから、認識はしていますよ。 それよりも >何とかならないでしょうか? とおっしゃられておりますが、なんとかしないとダメな理由でもあるのですか? 確かにおっしゃるように火を止めても「大丈夫」なので、火を止めれば節約になりますが、火を止めない事によって卵が爆発したり、放射性物質が出たりするわけじゃないですから、そんなに気にしなくても良いんじゃないでしょうか。 この回答へのお礼 えっ。本当ですか。 確かハツエさんが孫のあかねさんにゆで卵を作る回で火を止めていなかったような・・・。 そのために当方憤慨していましたが。 「今日の料理ビギナーズ」毎日チェックしているのに気づきませんでした。 もちろん全国的な省エネのためです。 お礼日時:2015/01/19 19:35 No. 1 daion 回答日時: 2015/01/19 16:36 ほほほんまかいな いっかい やってみるわ じっさい そやったら すごいこっちゃ この回答へのお礼 あれ、ご存じなかったですか。 わかっていただき、ありがとうございました。 お礼日時:2015/01/20 06:41 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
仲良しでも地雷はある! 不満はしっかり「見える化」しよう いやいや、私たち夫婦は仲良しだから何の問題もないわ! と油断している人もいるかもしれませんが、いくら仲良しでも気がつかないうちに相手の地雷を踏んでしまっていることがあります。「こいつは○○だから~」と相手のことは全て分かっているつもりになっている人は、不満が溜まって熟年離婚なんてことも・・・危険ですぞ! お互いどんな言葉が地雷になるのか知っておきましょう。 男性は、自分自身の自己価値を「自分がやってきた行動」と結びつけるので、その「結果」を否定されると傷つくのです。 (中略) 女性が傷つく言葉は、「気持ちを否定される言葉」です。 (「妻の相談に乗ってはいけない」より引用) 細かく言うと、男性に向かって「なんでできないかな~」「もっと稼げないのかね?」なんてことを言うと立ち直れなくなります。女性は「絶対ムリだからw」「考え方がいつも甘いんだよ!」と夫婦漫才でもするかのようなツッコミをされるとへこみます。お互いに、顔で笑って心で泣いてなんてことになっているかもしれませんよ! そして地雷を踏まれたら、「悲しい」「いやだ」など不満をしっかり伝えましょう。 密接な関係だからこそ、一番近くにいる人だからこそ、お互いに嘘をつかないことが一番です。コソコソと衝突を避けるようでは、いつ爆発するかわかりません。夫婦生活も仕事と同じように「見える化」して、一度の人生ですから、夫婦で家族でいろんな危機を乗り越えて、いいプロジェクトに仕上げていこうじゃありませんか! なんか最近会話が少ないな~と感じる方は、5分だけでも夫婦で向き合ってみてはいかがでしょうか? コンビニでお菓子を買っていくと喜びますよ(笑)。 (文:つるたちかこ) 【著書紹介】 妻の相談に乗ってはいけない 著者:織田隼人 出版社:学研プラス 「妻の相談に乗ってはいけない」「妻に心から詫びてようと思ってはいけない」など、一見、逆説的に聞こえる教訓の中に、夫婦が仲良く暮らすためのコツと戦略が隠されている!既婚の男性読者は必読、未婚者も、女性読者にも役立つ、心理テクニック。 Kindleストアで詳しく見る 楽天Koboで詳しく見る iBooksで詳しく見る BookBeyondで詳しく見る BookLive! 君は最高の奥さんだよ…♡夫婦の絆を深める方法Vol．2 - モデルプレス. で詳しく見る hontoで詳しく見る 紀伊國屋書店ウェブストアで詳しく見る
毎週のように誰かしらの不倫が報道されている芸能界。ワイドショーをネタに、ガヤガヤ言うのは楽しいですが、いざ自分のパートナーが不倫してたら!? テレビに向かうのと同じように冷静でいられるはずがありません。 そこで今回は、こんな時だからこそ知っておきたい夫婦のあり方について考えます。それぞれのご家庭ルールがあると思いますが、基本的な男と女の性質を理解し、夫婦の絆を深めて、不満の少ない円満な夫婦生活をおくる秘訣をご紹介します! すでにパートナーがいる方、これから結婚する方、運命の人に思いをはせる方、全ての人に知ってもらいたい~! 旦那さんは、仲直りの最後に「俺の方こそ悪かった」の一言を どこの家庭にでも必ずはある、夫婦喧嘩。原因が両方にある場合は仲直りしにくいですよね。 私も喧嘩の「沈黙タイム」が続くのが嫌なので、「あっ、ごめん~」とあっけらかんとした態度で終息に向かわせます。しかし、振り返ってみると旦那から謝罪されることってあんまりない・・・なぜだっ! と思っていると、 『妻の相談に乗ってはいけない』 (織田隼人・著/学研プラス・刊)にこんな一文が。 女性は部分的に謝罪をし、男性は全面的に謝罪をします。だから女性は謝ることに抵抗が薄く、男性は謝ることに激しく抵抗するのです。 (「妻の相談に乗ってはいけない」より引用) 女性は「喧嘩の原因は全て私にあります、ごめんなさい」と謝っているのではなく、「○○○って言い過ぎた、ごめん」とか「叩いてごめん」と部分的に謝っているので、悪いと思っていなくても(笑)、さらっと「ごめん」が言えます。女性のみなさん、さっさと謝ってしまいましょう! なかなか謝りにくいと思っている男性は、謝られたことに対して「そうだ! どんな時でも二人で乗り越える！夫婦の絆を深めるために不可欠なこと5つ(2019年6月19日)｜ウーマンエキサイト(1/3). 俺が正しいんだろ!」と偉そうにするのではなく、原因は自分じゃないと思っていても「俺の方こそ悪かった」の一言を添えましょう。明らかに自分が悪いのに、謝らないは許しませんけどねっ! 『妻の相談に乗ってはいけない』には、仲直りの成功・失敗例も掲載されているので、現在喧嘩中の方は読んでみるのがオススメです。 奥さんは、旦那さんの悩みに首を突っ込まない 家に帰ってきても元気のない旦那さん。お仕事で悩んでいるのかな~と思って「どうしたの?」と聞いても「少し放っておいてくれる?」なんて言われてイライラした方、多いのでは? でもこれは、「お前にはわからないだろう」と突っぱねているのではないらしい・・・。 「男は、話すことと考えることを一緒にできない『不器用』な生き物なんだ。考えているときは考えるだけ。話すときには話すだけ。考えを話すときにはいったん立ち止まって何を話すか考えなければならない。だから、悩んでいるときには話すことができなくなるんだ」 (「妻の相談に乗ってはいけない」より引用) 女性は喋りながら問題を解決していく傾向にありますが、男性はじっと頭で考えてから言葉に出すんだとか。世間の奥様方、旦那さんが悩んでいる時には「頭の中がフル回転なのね」と少しそっとしておく優しさを持ちましょう。 だからと言って、旦那さんはなにも悩みについて伝えないのではNGです。悩みが解決したら奥さんに話すようにしましょう。そうすることで「私に悩みを話してくれた」と信頼関係が構築できるようになります。 逆に女性から男性へ「相談したいんだけど~」と持ちかけてくるのは、ほぼ愚痴を言いたい時ですので、アドバイス等は必要ありません。ただただ聞いてもらえればOKです!
それが、 「信頼関係が構築されている関係」 です。 信頼関係? これもまだ抽象度が高いですね^^; では、信頼関係とは何か? 信頼関係とは、お互いを信頼している状態、、、 すなわち、相手のすべてを受け入れている状態であり、こちらも受け入れてもらっている状態です。 もう少し言葉を変えると、 信頼関係=相手がどんな人間か理解しており、相手にも自分がどんな人間か理解してもらっている状態 たとえば、親友とか、何でも言える間柄の場合は、信頼関係が構築されていると言っても良いかもしれません。 で、僕の中で絆があるというのは、二人には信頼関係がある状態のことを指します。 では、夫婦の絆(二人が信頼関係を構築している状態)を作るにはどうすれば良いのでしょうか? 夫婦の絆を深めるために. この話をする前に、まずは夫婦の絆が壊れる理由について説明していきます。 多くの夫婦が絆を作れずに、家庭内別居や離婚を選ぶのは、ここをわかっていないからなんです。 夫婦の絆はどうすれば壊れるのか? 先ほど、夫婦の絆とは、信頼関係が構築されている状態だとお話ししました。 すなわち、絆が壊れる時というのは、信頼関係が構築されていない状態。 もう少し言えば、お互いを受け入れていない状態が続く事で、夫婦の絆は壊れていきます。 あなたが、僕の記事を受け入れてくれないと、僕たちは信頼関係が構築できないというわけです(;∀;) ちなみに、これは一番下から登録できる メルマガの1通目でレポートをプレゼントしている んですが、夫婦の絆が壊れるというのは、お互いが味方同士ではなく、敵同士になっています。(あ、これは別にメルマガに登録してくださいっ!と言っているわけでは無いですからね。 確かにメルマガに登録すると、大変すげーマジカルな体験ができる と思いますが、無理にそんなに登録してもらわなくても、僕は大丈夫なので、だから、もしあなたがほんの少しでも興味があれば、登録してみる事をお勧めしているんですが、ただ、何度も、、、) で、こちらの思った通りに相手をコントロールしようとすればするほど、絆は壊れていき、敵同士になるのです。 たとえば、僕の記事を読んで、自分の価値観と合わないと、「この記事はクソだ!」となります。 ですが、自分の価値観と合えば「ザビエル様!素敵! !キラキラっ」となるわけです。 僕の記事の場合、自分の価値観と合わなければ、そこから抜けてしまえば良いんですが、夫婦関係は難しいですよね。 価値観が合わない部分を見つけたら、すぐに離婚!なんてやってると、×が何個も付いて、しまいには、×GUNになってしまうんです。(ボキャブラ世代は、ここで爆笑しているでしょう。) じゃー、夫婦関係の時にはどうするのか?というと、自分の気に入らないことを、指摘したり、怒ったりして、相手を無理に動かそうとして、自分の価値観に合わせるよう強制させます。(逆もしかり) これが続く事で、相手は自分をわかってくれない、この人と一緒にいても幸せになれない、こんな事を感じ始めます。 その結果、話しても無駄、関わるのを辞めよう、どうせわかりあえない・・・とお互いを信頼する事をやめ、あきらめの関係になっていく。 そして、他の相手と信頼関係を構築していき、浮気・不倫に発展したり、別居・離婚に進んでしまうわけです。 すなわち、これが夫婦の絆が壊れていく流れでもあります。 夫婦の絆の構築の仕方 では、夫婦の絆はどうすれば構築できるのか?
これは非常に簡単な言い方をすれば「味方」になれば良いという事です。 味方になるということは、、、先ほどもお伝えしましたが、「あなたの親友のように大切にしてあげれば良い」のです。 まぁ、こんな事を言ったとしても、相手は大切にしてくれないのに、どうして自分が大切にしないといけないんですか!?? ムキーーーーーーーーーーーーーーーーー!
別に夫婦仲は悪くないし、むしろ良好だとは思う。だけど何かが物足りない・・。そんなふうに感じることはありませんか?結婚して家族になったとは言っても、所詮は元他人同士。夫は近くて遠い存在でもあります。 そんな夫と絆を深めるためにはどうしたらいいのでしょうか?その方法を詳しく解説していきます。 1. 喧嘩の後のフォローに力を入れる 喧嘩できるということは、本音でぶつかり合えるということ。ですので、喧嘩自体は悪いことではありません。ただ、喧嘩っしぱなしはいけません。 大切なのは、喧嘩した後のフォローです。まずはきちんと謝ること。そして自分にも非があると感じるなら、「これからは○○を直すね」と反省を伝えます。その反省点を口だけではなく、しっかり実行していくことが重要です。 喧嘩後のフォローが丁寧なら、夫も「俺も悪かった」と認めてくれるはず。そして、2人で反省したことをどんどん改善して、もっといい夫婦になる・・。この過程が夫婦の絆を深めます。 2. 2人で難しいことにチャレンジ 夫婦が一番成長するのは、何か困難にぶち当たって、それを2人で乗り越えた時です。具体的には病気や誰かとの別れ、転職や親戚間のトラブルなどなど・・。だけど、そういう困難は敢えて引き起こせるものではないですよね。ということで、もっと小さなチャレンジをしてみましょう。 例えば、夫婦でマラソン大会に出てみたり、富士山登頂を目指したり。2人で家庭菜園の挑戦するなど、そんな些細なことでもいいのです。時に失敗する時もあると思いますが、その度に夫婦で相談して解決していく。それが2人の関係を成長させます。 3. 夫に感謝できることリストを書く 夫婦の絆を深めるのに不可欠なのは、お互いへの感謝と尊敬の気持ちです。まずはあなたから、夫への感謝の気持ちを深めていきましょう。 「いつも夫には感謝している」という奥様も多いかとは思います。だけど、改めて紙に書き出してみると、また新たに気づくこともありますよ。「いつも家族のために働いてくれる」「家事を手伝ってくれる」などなど、思いつくところからなんでも書き出してみましょう。 感謝の気持ちを目に見えるかたちにしておくと、さらに夫への尊敬の気持ちが深まります。それが夫にも伝わると、さらに2人の関係は深まるはずです。 4. 結婚記念日などイベントを大切にする 結婚生活が長くなると、だんだんイベントごとを手抜きしてしまう夫婦が多いです。独身時代の頃と違って情熱があるわけじゃないし、仕方がないですよね。だけど夫婦の絆を深めるためには、イベントごとを大切にしましょう。 中でも結婚記念日は一番大切です。1年に1回の結婚記念日は、夫婦として初心に戻るチャンス!この機会に結婚した当初のことを思い出してみましょう。最初は「こんな家庭を作りたい」「夫にこんなことをしてあげたい」そんなキラキラした希望があったはずです。 だけど、忙しい日常生活では、そういう気持ちをどうしても忘れがち。そのため、せめて記念日の時には、初心に戻ってみるのです。また、毎年ちゃんと振り返ることで、「夫婦としてこうやって一緒に歩んできたんだな」と感慨深くなるはずです。 5.