塩と砂糖と水に漬けるだけで、パサつきやすい肉や魚がふんわりジューシーになると話題の「塩糖水漬け」。下味がしっかり入るので調味の手間が省け、おいしくなって鮮度も長持ちとイイこと尽くし! 発案者で愛用歴25年、書籍も話題の上田淳子さんに、塩糖水漬けの基本と鶏肉を使ったレシピを教えてもらいました。 お手頃価格だけどパサつきやすい鶏胸肉や鶏ささ身もふわふわの食感に。グンとおいしくなるので、低脂肪&高たんぱくでヘルシーな食事の味気なさも軽減できます。簡単なのに劇的においしい、しっとりふわふわの食感に驚きますよ。 電子レンジは600Wを使用しています。 塩糖水の作り方と効果とは? 欧米では「ブライン液」や「ソミュール液」と呼ばれる液体に塊肉を漬ける調理法を、日本の家庭料理に合うよう調整したのが"塩糖水漬け"。 「加熱すると硬くなりやすい肉や魚に水分をたっぷり含ませることで、驚くほどやわらかく仕上がります。下味がしっかり付いているので味が決まりやすく、噛むほどに旨みがあふれてとにかくおいしい! 肉なら4~5日、魚なら2~3日保存できるうえ、気になるくさみも取れて、新鮮さをキープできます。和洋中、何にでもアレンジできるので、まずはとりあえず漬けてみて!」(上田さん) 【塩糖水漬けのキホン】 ◆材料は3つだけ 塩…小さじ2/3 砂糖…大さじ1/2 水…100ml ※漬ける肉や魚の量は200~300gが基本。 ◆塩糖水の作り方 【1】塩糖水を作る ポリ袋に塩、砂糖、水を入れ、空気を入れて上部を持ち、袋を振って溶かす。 【2】塩糖水に漬ける 肉や魚を入れ、全体が液に浸るよう空気を抜いて結び、冷蔵室で3時間以上置く。味が染みすぎないよう、肉は3日、魚は2日漬けたら塩糖水を捨てる。 【保存期間】 肉は4~5日、魚は2~3日、冷蔵で保存可能。 【調理のポイント】 焼く、炒める、揚げる場合は、ペーパータオルなどで水気をしっかり拭くのがポイント。ゆでる、煮る場合は水気を切るだけでOK。 ◆塩糖水の仕組み 肉や魚に塩が浸透すると筋繊維の間が広がって水分が入り、保水性の高い砂糖が水分をしっかりキープする。 「鶏胸肉のハムチーズ焼き」レシピ 味付けはこしょうだけ! 簡単！お肉柔らか♪鶏胸肉の梅マヨ焼き♪ by こでで 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 忙しい日のごちそうに最適。パンに挟んでもGood! 《材料》(2人分) 胸肉の塩糖水漬け…1枚(250g) オリーブオイル…大さじ1 トマト…1個 ハム・スライスチーズ(溶けないタイプ)…各2枚 こしょう…適量 《作り方》 【1】鶏胸肉は皮を取り除き、水気をしっかり拭く。半分の厚さになるよう2枚に切り、厚い所は麺棒などで叩いて平らにする。 【2】フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、横半分に切ったトマトの切り口を下にして入れ、軽く焼いて取り出し、器に盛り付ける。 【3】フライパンをさっと拭き、残りのオリーブオイルを弱めの中火で熱し、【1】を入れ、片面1分半を目安に両面を焼く。 【4】火を止め、【3】の表面にハム、チーズを順にのせ、ふたをして再度中火にかける。チーズがやわらかくなったらトマトをのせた器に盛り、こしょうを振る。 「鶏ささ身のカレーピカタ」レシピ ナゲットみたいにふんわりお弁当にもぴったり。天ぷら衣で揚げれば鶏天に!
Description たまに食べたくなる思い出の味です。 作り方 2 フライパンに鶏ももを 皮目 から入れ、油が少し出たら大根を入れて表面を焼き付ける。 4 酒、みりん、醤油を入れて 落し蓋 をし、さらに5分煮込む。 5 そのまま冷まして味を染み込ませる。 6 お好みで七味をかけてたべる。 コツ・ポイント 落し蓋がキッチンペーパーならアク取りは不要です。 水をだし汁に変えてもいいですが、鶏肉から十分だしが出るので、好みで変えてみてください。 このレシピの生い立ち たまに食べたくなる思い出の味、シンプルでご飯が欲しくなる煮物です。 ★2020/09/15:「鶏肉大根」の人気検索でトップ10入りしました! クックパッドへのご意見をお聞かせください
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根 ガーリック・にんにく 鶏もも肉 モフィもふぃ 手の込んだ豪華な料理は作れませんが… 簡単で美味しく作れるレシピをコツコツあげていきたいと思います♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 大根の人気ランキング 1 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し 2 いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ 3 むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス 4 まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
2020. 04. 21 突然ですが、あなたには「なんでこんな男とデートしちゃったんだ・・・」と後悔したてもたデート経験はありますか?気がついた時には後の祭り。1日が無駄になってしまいます。 「そんな経験ありません!」という方も、今一度よく考えてみてください。久しぶりのデートだった・憧れのイケメン君だったなどで判断が鈍ってはいませんか? 心底つまらない...別れを決意した「史上最悪のデート」体験談3選 ♯103 (2019年03月16日) ｜BIGLOBE Beauty. つまらないデートをする人と付き合ってもつまらないことは明白。20代女性の退屈デートの思い出から、つまらない男がやりがちなデートをご紹介します。 1.LINEの返事が全て想定内 「連絡先交換から1回目のデートまで、ドキドキすることが無かった。どんな質問をしても全て想定内の解答をし、あるあるの話題で上辺な返事が続くLINE。やっぱりデートもつまらなかった。」(24歳/会社員) LINEの時点で、意外性の無い人に楽しいデートは期待できません。フォーマットに沿ったあるあるのデートプランを出してくるのがオチでしょう。意外性の無い人と何度デートをしても、特に期待できるのもはなさそうですよね。 2.
デートに行きたくないし楽しくないと感じてしまう事ってありますよね?彼氏とデートしても…。つまらないから行きたくないと感じてしまうのは、彼氏と一緒に過ごしていても楽しさを感じられない為に不満が溜まってしまい、彼女もデート中につまらないと思ってしまう為です。 デートが楽しくない理由とは 彼氏と一緒にデートをしていても話がつまらないし、デートプランもつまらないと感じてしまう定番のデートコースばかりだと彼氏とデートに行きたくないと思うのは当たり前の事です。つまらない男性と過ごしていてはデート以外も楽しいわけありません。つまらない彼氏のデートからご紹介。 定番のデートコースや同じ場所 いつも同じ場所への定番のデートコースばかりで、つまらい上に楽しくないと感じてしまうから行きたくない。 サプライズもなければ何もない!デートじゃなくて食事してるだけのデート別れるのもありかと思ってしまう。 定番のいつも行くショッピングモールで単純に歩いて見て周るだけのデートだと帰りたいと思ってしまう事も。 誘われたデートが行きたくない場所や興味もない場所ばかりで、考えてくれてない、つまらないし楽しめない。 デートしていても話もつまらないし、無口で喋らないから楽しくないし一緒にいる意味ある?と思ってしまう。 彼氏が一緒に過ごしてても楽しくなさそうだし、行きたくなさそうにされると、ムカつくし私も行きたくない! デートは場所が非常に大事ですが、いちも同じ場所やゲーセンなどに連れてかれても楽しくない!と思うのは当たり前です。彼氏と考え方の違いもあり定番のつまらないデートだと感動も味わえないし、新しい楽しみも見つける事が難しいです。定番のデートコースだけだと行きたくないですよね・・・勘弁してほしいですよね。 彼氏がつまらないと感じる 01. デートに行っても同じ会話で話す事もないし特に喋りたいとも思わないから行きたくない。 02. 楽しませたり喜ばせたりする気持ちがないから一緒にいてもドキドキしないし楽しくない。 03. お金が余りないからいつも出かける先は近場のデートばかりでデートしている意味がない。 04. 自分勝手に場所を決められても行きたくない場所への場合は楽しくないし断りたいと思う。 05. 行き当たりばったりでデートプランを決めてくれないデートをしても楽しいとは感じない。 06. 実は男性がつまらないと感じている定番デートプラン3選(2018年9月22日)｜ウーマンエキサイト(1/3). 彼氏がしたいとの欲求を満たす為にデートへ誘ってくるのがウザイし、気持ち悪いと思う。 07.
女子会で話題になりがちな「つまらない男」ってどんなタイプだと思いますか? 付き合いが長いカップルほど、同じような「あるあるトーク」で盛り上がる女子会トークをちょっとのぞき見! 女性が「こんな男はつまらない」と感じてしまう特徴ってどんな男なのか、ご紹介します。 つまらない男の特徴①|大体同じ服を着ている オシャレに気を使う女性にとって、男性の代り映えのしないファッションは「つまらない代表」です。デートに出かけるとき、いつも同じようなコーディネートになってはいませんか?
つまらない男性とのデートほど、女性にとって苦痛なものはありません。 気が利かない、話が面白くない、そもそも一緒にいて楽しくない!と女性に思わせてしまったらおしまいです。 あなたは、つまらない男性カテゴリーに当てはまっていませんか?
今回、3名の女性からつまらないデートエピソードを教えていただきましたが……いずれにしても男性というのは、彼女に何かとカッコイイ自分を見せたいものなのでしょうか。デートをリードするもしかり、趣味のギャンブルに連れていくのもしかり。女性の気持ちを一切無視して、自分の見せどころを意識した結果、失敗に終わったという印象を受けました。 何より、つまらないデートでも好きな人だったら楽しめるものなのでしょうか。いや、あまりにも度が過ぎるので、そうも言ってられませんね……。みなさんもお気をつけて。 anan